Saison Rum Sherry Vat

Saison Rum Sherry Cask: bereisd en gedistingeerd

Voor deze uitstekende gerijpte expressie heeft Master Blender Jerome Tessendier een zorgvuldige selectie gemaakt van distillaten van twee verschillende terroirs op de Caribische eilanden: Barbados en Trinidad. De Saison Rum Sherry Cask toont de stijl van deze terroirs in een perfecte balans (40% Barbados, 60% Trinidad) en is een spirit met een uitstekende rijkdom en intensiteit van de distillatie van melasse in pot stills, gecombineerd met de delicatesse en lichtheid van de suikerrietdistillatie in kolommen.

Na de distillatie worden de twee partijen rum uit Trinidad en Barbados in Amerikaanse bourbonvaten gedaan en rijpen ze vijf jaar in het Caribisch gebied. Daarna worden ze overgebracht naar Charente, waar ze nog eens 12 maanden zullen rijpen in ex-Cognac vaten voordat ze worden getrouwd in vaten die eerder Pedro Ximenes sherry hebben bevat. Als gevolg van dit unieke proces ontwikkelt de rum uitstekende fruitige aroma's en een natuurlijke zoetheid.

Awards

• San Francisco World Spirits Competition 2020: Zilveren medaille

Presentatie van de fles

Met zijn klassieke rechte flesvorm, dieprode etiket en bijpassende papieren verzegeling over een houten stop, valt Saison Rum Sherry Cask zeker op tussen de rest. Verpakt in een stijlvolle koker zou dit het perfecte cadeau zijn voor elke rumliefhebber, of iedereen die sherry vat gerijpte sterke dranken waardeert.

Serveertip

Hoewel deze gerijpte rum heerlijk is om zo te serveren of met ijs, vinden wij dat de rijke fruitige noten prachtig tot hun recht komen in een Perfect Rum Manhattan:

• 60 ml Saison Sherry Cask Rum
• 15 ml zoete vermout
• 15 ml extra droge vermout
• 5 ml maraschino siroop (uit Luxardo Maraschino Cherry pot)
• 3 scheutjes Angostura Bitters

Roer alle ingrediënten in een mengglas met ijs en zeef ze vervolgens in een gekoeld coupetteglas. Schil voorzichtig een stukje sinaasappelschil boven het glas en gooi weg, voordat je het drankje garneert met twee kersen aan een cocktailprikker.