Rum

Van alle sterke dranken heeft rum een fascinerende geschiedenis. Hoewel rum meestal wordt geassocieerd met de tropische kusten van het Caribisch gebied, gaat de geschiedenis ervan duizenden jaren terug tot India en China. Overal waar suikerriet wordt verbouwd, kan ook rum worden gemaakt. In wezen wordt rum gedistilleerd uit gefermenteerde melasse (een bijproduct van het maken van suiker, dat meestal dik en stroperig is), of suikerrietsap dat vers geperst is. Rum op basis van melasse is daarom meestal zoet en heeft smaken van tropisch fruit en bananen, en suikerrietsap is meer plantaardig, met een grasachtige kwaliteit. Het kan puur worden gedronken, vooral als het lang in vaten heeft gerijpt, terwijl nieuwere sterke dranken favoriet zijn voor cocktails; Tiki of klassiek.

Rum is er in een heleboel soorten, afhankelijk van hoe lang het is gerijpt en waar.

  • Witte rum is meestal licht van smaak en wordt soms gefilterd om kleur te verwijderen. Witte rum komt oorspronkelijk uit Cuba, maar wordt ook geproduceerd in landen als Puerto Rico en de Bahama's. Barbados produceert ook heerlijk fruitige rum. Barbados produceert ook heerlijk fruitige en verfijnde rum.
  • Cachaça is een Braziliaanse rum gemaakt van vers geperst rietsap. Het is beroemd vanwege het gebruik in de Braziliaanse nationale cocktail, de Caipirinha. Het is kruidig van aard en wordt ook gerijpt voor verschillende periodes. Dit type rum staat ook bekend als rhum agricole, dat op een vergelijkbare manier wordt gemaakt, door het verse sap te distilleren, behalve in Frans West-Indië.
  • Gold of "amber" rum is gerijpt in houten vaten en heeft een gemiddelde body. Hete en vochtige klimaten resulteren in gouden rum, en soms wordt er karamel aan toegevoegd om de kleur te geven. In Guyana maken ze bijvoorbeeld rum met Demerara suiker.
  • Donkere rum wordt gemaakt van gekarameliseerde melasse. Hij wordt lang gerijpt in verkoolde vaten, vandaar zijn dikke, volle en kruidige smaak. Ze kunnen nootachtig en kruidig zijn en worden geproduceerd in landen als Jamaica, Martinique en Haïti.
  • Gekruide rum is doordrenkt met een selectie kruiden om meer aromatische smaken te creëren. Kruiden zijn bijvoorbeeld anijs, peper, rozemarijn of kaneel.
  • Blackstrap rum is zoals de naam al zegt; donker en rijk. Hij wordt gemaakt van distillatie van melasse. Overproof rum kan tot 160 proof worden gedistilleerd en wordt vaak gebruikt in cocktails die worden aangestoken.

Melasse wordt gemengd met gelijke delen water, om vervolgens te worden gefermenteerd en gedistilleerd. Rums van hoge kwaliteit worden gedistilleerd in pot stills en worden langdurig gerijpt. Witte, jongere rum wordt gedistilleerd in kolom distilleertoestellen en kan na distillatie onmiddellijk worden gebotteld. Andere worden misschien even apart gezet, en weer andere rijpen jarenlang op eikenhout. Het rijpingsproces wordt aanzienlijk versneld door de typische hete en vochtige klimaten waarin het wordt geproduceerd, zoals in het Caribisch gebied. Oudere rum is dieper gekleurd en zachter. Ze kunnen diepere vanille- en karameltoetsen hebben en worden meestal geblend voor een consistente spirit.

Rum is gevarieerd en zeer veelzijdig. Het is een heerlijke drank waar je uit kunt kiezen.

Actieve filters

Item 1-20 van 20 in totaal item(s)
Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand