NU BESCHIKBAAR: Grape of the Art Castarède 1986 - strikt gelimiteerd   KOOP NU

Navarre Cognac

Navarre Cognac

Je zou Jacky Navarre, vierde generatie distilleerder van Cognac Navarre, kunnen beschouwen als een van de laatst overgebleven "puristen" van zijn soort. Hij distilleert op een landgoed van elf hectare in Gondeville in de Grande Champagne en oogst zijn fruit met de hand - een echte ambachtelijke methode die tegenwoordig nog maar zelden voorkomt. Dit oude Cognac huis maakt echt traditionele Cognac, met een gemiddelde van 40-50 jaar voor één blend alleen. Verbazingwekkend genoeg is er aan de Cognacs die uit dit huis komen geen water toegevoegd - de vaten worden gedurende een lange periode geoxideerd door de vochtigheid van de kelder alleen. Het resultaat is een Cognac van ongeëvenaarde kwaliteit, aroma en diepte. Zijn regel is simpel - "laat de natuur het meeste werk doen" en de rest komt vanzelf.

Producten

Actieve filters

Prijs

  • US$ 36 - US$ 231

Leeftijdscategorie

Groeigebied

Flesgrootte

Alcoholpercentage

Grape Varieties

Item 1-6 van 6 in totaal item(s)

Jacky Navarre is een soort magische distilleerder. Hij distilleert op droesem in zijn 30 hectoliter Charentais distilleerketel en voegt geen suiker, geen boisé (geconcentreerde houtsnippers), geen karamelkleurstof en geen water toe. Ja, hij laat zijn Cognacs alleen door natuurlijke verdamping 45% proof bereiken. Er is niets vergelijkbaars op de markt.

Op zijn landgoed in de Grande Champagne groeien voornamelijk Ugni Blanc druiven en sommige van zijn cognacs worden wel 50 jaar oud. Hij verbouwt ook 6% Folle Blanche (voor zijn eigen onderzoeksdoeleinden), 6% Colombard, 32 hectare Merlot en 23 hectare Cabernet Franc.

Met slechts vier producten in zijn assortiment, waaronder een "Vieille Reserve" cognac, twee Pineaux des Charentes en een onbekende vierde - is dit een Cognac producent als geen ander.

Jacky Navarra

De mysterieuze man achter het merk

Iedere Cognac liefhebber is bekend met Navarre, zelfs degenen die nieuw zijn met eaux-de-vie hebben van het iconische huis gehoord, maar slechts weinigen hebben het genoegen gehad de man achter het merk te leren kennen.

Aan het roer van het gerenommeerde Navarrehuis staat Jacky, achterkleinzoon van Pierre Navarre die het bedrijf heeft opgericht. Het is Jacky Navarre die het merk van handelsleverancier heeft gebracht tot de gewaardeerde onafhankelijke producent die het vandaag de dag is.

Jacky Navarre is de vierde generatie distilleerder van Cognac Navarre en het eerste lid van de familie dat begon met het bottelen en verkopen van zijn eigen Cognacs. Hoewel Jacky zijn Cognacs in de schijnwerpers heeft gezet, heeft hij er zelf voor gekozen om de sfeer van geheimzinnigheid die zijn familie door de jaren heen had gecultiveerd, te behouden.

Tot op de dag van vandaag blijft het merk Navarre offline; er blijft niet veel tijd over om websites te beheren als je een wijngaard, distilleerderij en merk moet runnen.

Dus zonder te kunnen vertrouwen op het vertrouwde detective-instrument dat het wereldwijde web is, bezochten we hem en spraken we met Jacky om meer te weten te komen over de enigmatische man en zijn wonderbaarlijk unieke Cognacs.

De cognacs

Het Navarra-assortiment bestaat uit slechts drie Cognacs, twee Pineaus en één likeur, een beperkte selectie van zorgvuldig vervaardigde producten waar we Jacky graag wat dieper met ons in wilden laten duiken. Jacky selecteert zijn rijpingsfasen zorgvuldig op basis van het eindproduct dat hij samenstelt en de kwaliteiten die hij wil oproepen. Zijn drie Cognacs zijn 20, 35 en 50 jaar gerijpt, wat betekent dat zelfs de jongste Cognac de hoogste leeftijdscategorie van XXO ver overschrijdt. Door middel van deze kleine serie van slechts drie Cognacs, slaagt Jacky erin om het enorme scala aan smaken en aroma's te laten zien die mogelijk zijn, zelfs als je de officiële leeftijdsclassificaties ver achter je hebt gelaten.

Navarra Souvenir Impérial Cognac

US$ 199
excl. TAX excl. verzending

Beoordelingen (30)

Average rating

Exceptional 92 /100
Nose
Mouth
Smaak
Voltooien
Impression

Groeigebied: Grande Champagne

Cognac Leeftijd: 50 Jaar Oud

Alcoholpercentage: 40%

Een fruitige en veelzijdige Grande Champagne blend die een halve eeuw heeft gerijpt. Zoals Jacky opmerkt "is de Souvenir Impérial met 50 jaar denk ik het hoogtepunt van rijping" De eaux-de-vie is extreem aromatisch met tonen van exotisch fruit zoals papaja, passievrucht en guave, de afdronk wordt afgesloten met hints van sandelhout en walnootolie. Meer over de Navarre Souvenir Imperial.

"De Souvenir Impérial van 50 jaar is volgens mij het hoogtepunt van veroudering."

Navarra Cognac met Reserve

US$ 136
excl. TAX excl. verzending

Beoordelingen (8)

Average rating

Highly Recommended 89 /100
Nose
Mouth
Smaak
Voltooien
Impression

Groeigebied: Grande Champagne

Cognac Leeftijd: Gemiddeld. 35 Jaar Oud

Alcoholpercentage: 45%

Het is een meesterlijke blend van eaux-de-vie van 1965 tot 1979, die is gereduceerd door natuurlijke verdamping en met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, "is er een zeer belangrijk element voor de eaux-de-vie dat verschijnt in de rancio smaak." Net zoals Jacky suggereerde, is er een explosie van rancio als geen ander bij deze Cognac, vergezeld van nootachtige en chocoladetonen. Meer over de Navarre Vieille Reserve.

"Er is een heel belangrijk element voor de eaux-de-vie dat verschijnt in de rancio smaak."

Navarra XO Cravache d'Or Cognac

US$ 94
excl. TAX excl. verzending

Beoordelingen (6)

Average rating

76 /100
Nose
Mouth
Smaak
Voltooien
Impression

Groeigebied: Grande Champagne

Cognac Leeftijd: 20 Jaar Oud

Alcoholpercentage: 45%

Een heel bijzondere XO Cognac gebotteld op vatsterkte van 45% Alcoholpercentage. Zoals Jacky zei "Met de Cravache D'Or is het een Grande Champagne cognac van 20 jaar oud. 20 jaar is het moment waarop Grande Champagnes beginnen te bloeien" en dat kun je zeker waarderen met deze Cognac. Dit gehemelte presenteert een complexe mix van fruit en specerijen met een hint van kruiden. Meer over de Navarre XO Cravache d'Or.

"Met de Cravache D'Or is het een Grande Champagne brandy die 20 jaar oud is. 20 jaar is het moment waarop Grande Champagnes beginnen te bloeien."

Alle drie de Cognacs van Navarre zijn Grande Champagne blends en Jacky kiest ervoor om de blending uit te voeren nadat de eaux-de-vie al vele jaren hebben gerijpt in uitsluitend Limousin eiken vaten. Eiken uit Limousin staat bekend om zijn grove korrel die meer tannines aan de eaux-de-vie toevoegt en resulteert in sterkere smaken en rijke vanilletonen. De rijping vindt plaats in de Navarrese kelder, waarvan de ingang vetgedrukt is met de herinnering "Cognac is de drank van de Goden"Door de nabijheid van de rivier de Charente is de kelder uitzonderlijk vochtig, waardoor het rijpingsproces wordt vertraagd en de verdamping van alcohol wordt bevorderd, wat leidt tot zeer goed afgeronde Cognacs.

De natuurlijke mogelijkheden van Navarres kelder zorgen ervoor dat zowel de Vieille Réserve als de Souvenir Impérial een natuurlijke reductie hebben ondergaan en uitkomen op een Alcoholpercentage van respectievelijk 45% en 40%. Jacky Navarre over natuurlijke reductie:

"Cognacs die gereduceerd zijn, behouden van nature meer body en lengte in de mond, er is een veel grotere concentratie in de smaken."

Jacky bottelt al zijn Cognacs brut de fût, wat betekent dat ze niet zijn gefilterd of gekoeld en in plaats daarvan de invloed van de natuur omarmen.

De Navarre Pineau-collectie bestaat uit een prachtige Pineau Rosé, gemaakt van Grande Champagne eaux-de-vie en gekenmerkt door fruitige noten. Deze fles zou idyllisch zijn op een zalige zomerdag. Het andere aanbod is een Pineau Vieux die minimaal vijf jaar op eikenhout heeft gerijpt en uitgesproken rancio-nuances vertoont.

Het eindproduct in het Navarre-assortiment is een beetje anders. Monsieur Navarre over zijn Cognac Koffielikeur:

"Makeda is de alliantie van koffie en cognac. Een alliantie die heel goed werkt."

Dat is Jacky's commentaar op zijn Cognac Coffee Liquor, en we kunnen niet anders dan het ermee eens zijn. Geproduceerd met Grande Champagne Cognac, vermengd met een natuurlijk extract van Mocca-koffie en rietsiroop; het resultaat is een rijke en krachtige koffielikeur waarvoor Jacky inspiratie vond tijdens een reis naar Ethiopië meer dan 40 jaar geleden, waar hij verliefd werd op reggaemuziek en de smaken van het land: Navarra Makeda Koffielikeur.

De man achter Navarra

Jacky Navarre wist altijd al dat hij voorbestemd was om Cognac te distilleren en nam op een dag de beslissing om niet terug te keren naar de middelbare school, maar zich volledig te wijden aan zijn vak. Maar ondanks een leven lang ervaring en een befaamde familiegeschiedenis van het produceren van superieure Cognacs, blijft Jacky een bescheiden man die zich niet onderscheidt van zijn collega ambachtslieden.

Jacky's smaak is internationaal en hij haalt veel van zijn inspiratie uit andere landen en culturen die hij bezoekt en bestudeert. Hoewel hij van beroep Cognac-kenner is, proeft Jacky buiten zijn beroep graag een grote verscheidenheid aan wijnen uit de hele wereld, sterke dranken van Armagnac tot Rum, en likeuren van allerlei smaken.

Dus voor deze man met een reislustige smaak lag de volgende vraag voor de hand: "Als je aankwam als Robinson Crusoe, helemaal alleen op een eiland, en je had drie dingen die je mee kon nemen, wat zouden die dan zijn?" Jacky Navarre's antwoord?

De essays van Montaigne, een potlood om te tekenen en een fles sterke drank.

Natuurlijk.

Het huis

Het ambachtelijke Cognachuis Navarre heeft wortels in de regio die teruggaan tot het begin van de 14e eeuw, en ervaring in de productie van Cognac sinds ongeveer 1750, dus je kunt de familie Navarre zeker rekenen tot de oorspronkelijke pioniers van Cognac.

Jacky Navarre woont en distilleert in Domaine du Renclos, het domein dat al sinds 1811 in het bezit is van zijn familie. Het Maison en de wijngaard zijn gelegen in de Grande Champagne streek en Jacky heeft hier de kunst van het Cognac maken geleerd sinds hij nog maar een jongen was, in de voetsporen van de drie generaties voor hem.

Toen Jacky Cognac Navarre overnam, deed hij hetzelfde als zijn voorgangers: hij verbouwde de wijngaard en distilleerde zijn Cognac om grotere huizen te bevoorraden. Jacky's visie is er echter altijd een geweest van onafhankelijke productie en daarom besloot hij meer dan 25 jaar geleden om afstand te nemen van de grotere huizen en in plaats daarvan zijn eigen eaux-de-vie te bottelen en te verkopen.

Jacky Navarre regelt elk aspect van de productie zelf, van het cultiveren van de wijngaard en de oogst tot het distilleren, rijpen, mengen en bottelen. Dit jaar heeft hij 12 hectare wijngaarden in productie, die hij onlangs heeft geoogst. De wijnstokken zijn voornamelijk van de variëteit Ugni Blanc, met een klein deel Colombard en ze ondergaan zo min mogelijk chemische onderbreking.

Laat de natuur het meeste werk doen en de rest volgt vanzelf.

- Jacky's productieregel is heel eenvoudig

Productafbeeldingen: © Super SARL, Cognac Expert, alle rechten voorbehouden.

Alle andere afbeeldingen: © Else Stoker

Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand