Pasquet "L'Esprit de Famille" Paul Cognac

Exceptional 94 /100
see 1 reviews
Leeftijdscategorie
Hors d'Age

Learn more about the different Cognac ages

Groeigebied
Petite Champagne

Learn more about the different Cognac growth areas

Flesgrootte
500ml
Alcoholpercentage
41.9%
Merk
Pasquet Cognac

Proefbeoordeling

Meer tonen Minder tonen

Oog: Donker, roodachtig amber.

Neus: Een volle en rijke neus met aroma's van bruine suiker, amandelen, chocolade en dadels.

Smaak: Een delicaat maar expressief gehemelte, de eerste zoete en dessertachtige tonen leiden naar rijpere hints van tabak en peper. De afdronk is ongelooflijk fris en lang.

Groeigebied (Cru) & bodem: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Omschrijving

Pasquet "L'Esprit de Famille" - Paul's Cognac

Pasquet's "L'Esprit de Famille" serie is gecreëerd om persoonlijkheden uit de Cognac wereld te eren. Deze meest recente release is een eerbetoon aan Paul Lamure en komt in de vorm van een 70 jaar oude Cognac, gemaakt van druiven geoogst in de regio Petite Champagne. Er zijn slechts 180 flessen beschikbaar en 70% van de blend is afkomstig van de eaux-de-vie die Paul in 1949 opzij zette.

Het verhaal van Paul:

Voordat hij Denise ontmoette, werkte Paul Lamure in een bank in Cognac. In 1941 trouwde het koppel en Paul begon samen te werken met Denise en haar ouders op hun domein in Julienne. Vijf hectare wijngaarden en een vier hectoliter distilleerketel waren al drie generaties lang in de familie. Onder leiding van Paul werkten ze samen om de Petite Champagne en Fins Bois wijngaarden uit te breiden tot 20 hectare.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog bleef Paul leveren aan een van de grote Cognac huizen, net zoals schoonvader jarenlang had gedaan. In 1947 besloot hij echter zijn eigen Cognac en Pineau te bottelen onder zijn merk "La Grange du Bois", de plaatsnaam van hun huis. Hij begon toen met het aanleggen van de voorraad van zijn eerste Cognac en een deel hiervan werd onlangs vrijgegeven en verkocht in 2020.

Zeventig procent van deze Cognac blend is afkomstig van de Demi-johns die alleen Cognacs bevatten uit 1949, het derde jaar waarin hij eaux-de-vie opzij zette. Het werd gedistilleerd in de 4hl hout en houtskool brandende, negentiende eeuwse potstill die vandaag de dag nog steeds op het landgoed staat. De eaux-de-vie bleef ongemengd in eikenhouten vaten, die meer dan zes decennia in een oude en vochtige kelder werden bewaard voordat ze naar glas werden overgebracht. Elisabeth, de tweede dochter van Paul en Denise, ontdekte ze in 2011, maar tegen die tijd waren ze minder dan 40% alcohol en dus begon ze ze te mengen tot perfectie. De overige dertig procent van de blend komt uit het begin van de jaren 80, toen ze voor het eerst weer aan het werk ging op het landgoed.

Paul's vasthoudende persoonlijkheid en verbluffende eaux-de-vie leidden ertoe dat hij zijn merk opbouwde met vele enthousiaste kenners in heel Frankrijk. Zijn dochter Elisabeth kwam hem in 1982 vergezellen en bracht haar liefde voor reizen en dus exportmarkten met zich mee. Samen met zijn vrouw en kinderen, Elisabeth en Philippe, bleef Paul zijn wijngaarden en productie uitbreiden.

In de loop der jaren verwierf Paul nog vijftien hectare en een extra pottenpers van twintig hectoliter. Hij bleef zijn boekhoudkundige vaardigheden gebruiken om zijn boekhouding en voorraden eaux-de-vie op orde te houden tot hij op 85-jarige leeftijd overleed in 1997. Hierna werd een deel van de wijngaarden verkocht, maar Elisabeth bleef mensen van heinde en verre verwelkomen in haar kelders en bewaart tot op de dag van vandaag haar deel van de wijngaarden en voorraden. Helaas is er nu niemand meer om het stokje over te nemen en dus zitten de laatste Cognacs van La Grange du Bois in deze flessen. Klaar om je een stukje Cognac en Lamure familiegeschiedenis te laten beleven.

Presentatie van de fles:

Een klassieke cognacaise fles met een vignet dat handgeschreven lijkt te zijn, verwijzend naar de leeftijd en persoonlijke kwaliteit van deze Cognac. De rode lakzegel en stempel geven de fles ook een bijzonder authentieke uitstraling.

De fles wordt geleverd in een klassieke houten doos met reliëf.

Over Pasquet Cognac

Gecertificeerd biologisch Cognachuis Pasquet vindt perfect de balans tussen de warmte van familietraditie en innovatieve savoir-faire. Om in de jaren 1990 een perceel wijnstokken nieuw leven in te blazen, greep de familie Pasquet diep in hun voorouderlijke geschiedenis om de biologische landbouwmethoden te herontdekken. Hier vonden ze een prachtig evenwicht, niet alleen in het ecosysteem van hun wijnstokken, maar ook in de Cognacs zelf. Sinds ze in 1998 de 'Agriculture Biologique' status kregen, hebben ze niet meer omgekeken en zijn ze Cognacs in kleine series blijven maken die natuurlijke schoonheid en balans belichamen. Met veelzijdige assortimenten zoals 'L'Organic' en 'Esprit de la Famille' zorgt de Pasquet familie ervoor dat bij elke stap van de productie het milieu wordt gerespecteerd, wat resulteert in een zeer bijzondere collectie Cognacs.

Lees meer over Pasquet Cognac

Klanten die dit product kochten, kochten ook:

Andere Pasquet Cognac flessen

Alle Pasquet Cognac flessen >>

Andere Hors d'Age Cognac flessen

Alle Hors d'Age Cognac flessen >>

Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand