- Groeigebied
-
Borderies
Learn more about the different Cognac growth areas
- Flesgrootte
- 700ml
- Merk
- Maxime Trijol Cognac
Prijsgarantie: Als u het product ergens anders goedkoper vindt, passen wij de prijs aan
Laagste prijsgarantie. Als u een online retailer vindt die dit product tegen een lagere prijs verkoopt en verzendt, dan zullen wij onze prijs hierop aanpassen.
Meer informatie
Groeigebied (Cru) & bodem: Borderies
Borderies
Omschrijving
Geen afbeelding beschikbaar.
Een prachtige en elegante Borderies Limited Edition Maxime Trijol Cognac
Terwijl de wijnstokken van dit familiedomein deels over de Grande Champagne groeien, zijn ze ook verder gegaan met de prachtige Maxime Trijol Borderies Limited Edition Cognac. Deze Cognac is een eerbetoon aan de Borderies cru, met florale tonen van iris en viooltjes - typerend voor dit terroir en slechts in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar.
Als 'Tres Vieux' Cognac moet hij minstens zes jaar hebben gerijpt in eiken vaten, maar we vermoeden dat hij langer heeft gerijpt. Hij wordt gemaakt van Ugni Blanc-druiven, die worden gekozen vanwege hun hoge natuurlijke zuurgraad. Ze doen er langer over om te rijpen, maar de zuurgraad is een belangrijk aspect van de elegantie en subtiliteit van de eaux-de-vie in Cognac.
Om de Trijol Borderies Tres Vieux Cognac te maken, worden de Ugni Blanc-druiven tussen september en oktober gekneusd en geperst, waarna het sap zonder zwaveldioxide wordt gefermenteerd. Na ongeveer twee weken gisten bevatten de wijnen 9-10% alcohol per volume. De wijnen met weinig alcohol zijn zuur en nu klaar om gedistilleerd te worden.
De wijn wordt dan op de droesem bewaard en volgens de regels van de AOC Cognac wordt het wijnproces vanaf 31 maart omgezet in Cognac door middel van dubbele distillatie. De 24-uurs distillatiecyclus is allemaal te danken aan de savoir-faire van de distilleerder zelf, die op dit punt in het proces kan beginnen met het opbouwen van de persoonlijkheid van de Cognac.
De Charente-methode geniet de voorkeur, die bestaat uit dubbele verhitting in de traditionele distilleerketel. Daarna rijpt de Cognac in Franse eikenhouten vaten uit Limousin.
Presentatie
Gebotteld op 40% ABV, wordt hij geleverd in een eenvoudige fles met een wit etiket en een afbeelding van de wijnranken op de voorkant. We hebben geen afbeelding van de fles, dus je zult ons gewoon op ons woord moeten geloven over hoe fantastisch deze fles is.
Beoordelingen (1)
Amazing old Borderies
This is one of the oldest Borderies available for general sale. It is supposed to be around 80 years old. This cognac has a deep dark color. It is rich on the nose, I find wood, spices and some sweet floral tones. In mouth it has a great presence with spices, wood and some sweet tones. The finish...
Over Maxime Trijol Cognac
Met een geschiedenis die teruggaat tot het midden van de 18e eeuw, beschikt het huis van Maxime Trijol in het hart van de beruchte Cognac regio over bekroonde Cognacs die over de hele wereld in 50 verschillende landen worden verkocht. Bij Maxime Trijol zijn meer dan vijf generaties van de familie Trijol trouw gebleven aan de traditionele methoden van Cognac productie door de jaren heen, waaronder het toezicht houden op elk aspect van het Cognac productieproces. De zoektocht naar uitmuntendheid is diep verankerd in de geschiedenis en waarden van deze familie van Cognac-experts, wat betekent dat er Cognac-producten van hoge kwaliteit van Maxime Trijol worden verwacht.
Lees meer over Maxime Trijol Cognac