Frédéric Mestreau Cuvée Abel Grande Champagne Cognac

Frédéric Mestreau Cuvée Abel Grande Champagne Cognac

De Cuvée Abel is de botteling die het verhaal van de heropleving van Mestreau het meest rechtstreeks belichaamt. Hij is vernoemd naar Abel Mestreau (1854-1939), de verzamelaar wiens familiekelder in Saintes Guilhem Grosperrin ertoe bracht het inactieve huis weer tot leven te wekken. Een cognac van de klasse Extra uit de Grande Champagne, gebotteld met een alcoholpercentage van 43% in kleine, genummerde oplagen.

Wat zit er in de blend?

De producent beschrijft de cuvée als samengesteld uit eaux-de-vie van vijftig tot zeventig jaar oud, waarbij de jongste component – ongeveer een vijfde van de blend – in 1988 is gedistilleerd. Hij bezit echte rancio, de hartige toets van walnoot en oud leer die alleen een lange rijping in een vochtige kelder kan voortbrengen. Er is geen suiker toegevoegd, geen boisé, geen karamel en geen koude filtratie. Er wordt niets toegevoegd om hem te verfraaien en niets verwijderd om hem op te schonen.

Presentatie van de fles

De Cuvée Abel wordt gepresenteerd in een hoge, heldere karaf met brede schouders en een donkere houten stop, zodat de kleur van de cognac – diep gepolijst mahonie – het eerste is wat je ziet. Een crèmekleurige band rond de hals draagt het huiswapen in goud en het stichtingsjaar. Het hoofdetiket is gedrukt op zwaar ivoorkleurig papier: bovenaan het vergulde Mestreau-wapen, daaronder de handtekening van het huis in gouden letters, vervolgens de appellatie, Cognac Grande Champagne, en daaronder de naam van de cuvée en de editie. Elke fles is met de hand genummerd in rode inkt. De fles die voor deze pagina is gefotografeerd, is nummer 171 van 173, uit Limited Edition N°4.

Het huis erachter

Frédéric Mestreau & Cie werd in 1830 op het île d’Oléron opgericht en vestigde zich vanaf 1837 in Saintes, waar het uitgroeide tot een van de grote cognachuizen van de stad, voordat de activiteiten in 1911 werden stopgezet. De naam werd in 2012 nieuw leven ingeblazen in de wijk Port-la-Rousselle in Saintes.

Hoe te drinken

Serveer hem puur en op kamertemperatuur, in een tulpglas of een copita in plaats van een ballonglas, zodat de aroma’s zich verzamelen in plaats van zich te verspreiden. Geen ijs, geen water. Een cognac van deze leeftijd heeft een paar minuten in het glas nodig voordat hij op zijn best tot zijn recht komt, dus schenk een klein beetje in en laat de rancio zich ontplooien. Hij hoort eerder na het diner dan ervoor, en komt goed tot zijn recht bij een schaal walnoten, een gerijpte harde kaas of een sigaar, als u dat gewend bent. Beschouw de eerste slok als een opwarmer: bij de tweede en derde slok komt een vijftig tot zeventig jaar oude Grande Champagne pas echt tot zijn recht.

Let op: deze productafbeelding is digitaal bewerkt op basis van onze eigen foto van de fles en dient uitsluitend ter illustratie. Het is geen 1:1-weergave van de fles die u ontvangt. Dit is een limited edition, gebotteld uit één enkel vat, dus het flesnummer op het etiket zal verschillen en de presentatie kan variëren.