Chainier Eau de vie de vin

I Can See Clearly Now: Chainier Eau de Vie de Vin

Deze witte Brandy wordt op precies dezelfde manier gemaakt als Cognac: met dezelfde druiven, hetzelfde vinificatieproces en dezelfde distillatie, maar met één belangrijk verschil: hij is niet gerijpt in eiken vaten. De Chainier Eau de Vie de Vin is een pure eau-de-vie, gebotteld zonder de houttannines en complexe noten die het in een vat zou hebben ontwikkeld. Het resultaat is een heldere eau-de-vie met een jeugdig, plantaardig en fruitig karakter, perfect voor gemengde dranken of als begeleider van koude visgerechten en hors d'oeuvres.

De familie Chainier, oorspronkelijk afkomstig uit de Petite Champagne, maakt al generaties lang Cognac en Pineau de Charentes. In 1970 begonnen Guy Chainier en zijn zoon Dominique samen te werken aan een reeks Cognacs, en in de jaren tachtig nam Dominique Chainier het familiebedrijf in Arthenac over om de detailhandelskant van het bedrijf te ontwikkelen. De familie kocht een wijngaard van 18 hectare in Grande Champagne en breidde daarmee het productiepotentieel aanzienlijk uit. 

De familie is fel onafhankelijk en blijft vandaag hun eigen producten op de markt brengen, waarbij Dominique Chainier en zijn kleinzoon Clément mensen over de hele wereld bereiken via hun website en talrijke beurzen. 

Presentatie van de Fles

De Chainier Eau de Vie de Vin wordt geleverd in een hoge, rechte fles, een klassieke stijl die oorspronkelijk populair was in de 19e eeuw. Op het sobere etiket staat het Chainier embleem en de fles is verzegeld met zilverfolie op de hals. 

Hoe te Genieten van Chainier Eau de Vie de Vin

Deze niet gerijpte expressie is een geweldig ingrediënt voor cocktails of om gewoon op ijs te drinken met sodawater en een schijfje citroen. De producent raadt aan om hem gekoeld te drinken met kaviaar, oesters of gerookte vis, of als long drink met tonic.