• VS Cognac

    VS: 2 jaar oud + Cocktails & Mix Dranken & Voor Koken

    VS Cognac staat voor "Very Special" Cognac. Een VS Cognac moet minimaal twee jaar oud zijn. Het wordt ook wel "Sélection", "De Luxe", of gewoon *** genoemd. Als u drie sterren op een Cognac-fles ziet staan, betekent dit dat hij in de VS leeftijdscategorie valt. Dit betekent dat de jongste brandewijn waarvan het mengsel is gemaakt, minstens twee jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt.

    Een VS Cognac zal de typische brandewijnkleur hebben, het kan iets lichter zijn dan een rijpe blend. Het kan een beetje pittig zijn in de mond, maar een jonge Cognac kan ook heerlijke fruitige aroma's hebben. Als u van een rebelse geest houdt, is het absoluut fijn om te genieten van een VS puur of met ijs. Het is veilig om te zeggen dat VS de geschikte Cognac is om te gebruiken voor het maken van cocktails, longdrinks of een ander soort mixdrankje.

    Opgemerkt dient te worden dat de aanduiding VS of *** de leeftijd van de jongste eau-de-vieu in het product aangeeft. Dit belet echter niet dat een meestermenger oudere eaux-de-vie gebruikt bij het mengen.

    VS Cognac is zeer populair in de Verenigde Staten en onder jongeren, waardoor bijvoorbeeld de unieke limited special edition Hennessy VS, en de VS Cognac Courvoisier, beschikbaar zijn. De volgende leeftijdscategorie is VSOP Cognac (Very Superior Old Pale).

    Leer meer op onze blog hierover.

  • VSOP Cognac

    VSOP: 4 jaar oud + Cocktails & Met IJs & Voor Koken

    VSOP Cognac staat voor "Very Superior Old Pale" Cognac. Dit is Engels en interessant omdat cognac uit Frankrijk komt. De oorsprong van de afkorting VSOP gaat terug door een bestelling van de Britse Royal Court. In 1817 vroeg koning George IV het Huis van Hennessy om een "Very Superior Old Pale", dat vanaf dat moment een maatstaf zou worden voor alle Cognac-huizen.

    Om als VSOP-brandewijn te worden geclassificeerd, moet de jongste eau-de-vie in het mengsel minstens vier jaar oud zijn. Echter, zoals in elke andere leeftijdsgroep, belet dit de meestermenger niet om veel oudere eaux-de-vie te gebruiken om de perfecte harmonie te bereiken voor de uiteindelijke Cognac melange. Hierdoor is de gemiddelde leeftijd van een VSOP vaak veel ouder dan de minimale eis van vier jaar.

    Sommigen gebruiken eindpunten na de letters, V.S.O.P., wat niets anders is dan een stilistische voorkeur. Oud (OLD) en Bleek (PALE) verwijst naar een Cognac die rijp is in leeftijd, maar niet gekleurd of gezoet wordt voor die speciale aroma, één van superieure kwaliteit. Naast de volledige VSOP-vorm van "Very Superior Old Pale" wordt deze leeftijdsaanduiding ook aangeduid met "Very Superior Special Pale", "Very Old", of gewoon "Réserve" of "Vieux".

    Dus welke is beter - VS or VSOP? Het komt echt neer op persoonlijke voorkeur. Als een Cognac langer is verouderd, betekent dat niet noodzakelijkerwijs dat hij beter is. Jongere cognacs zoals een VS hebben de neiging om frissere, meer levendige, fruitige aroma's te hebben, terwijl oudere eaux-de-vie zoals VSOP's de neiging hebben om zachter te zijn, met heldere eiken- en kruidige noten.

    De volgende leeftijdscategorieën zijn XO Cognac en Napoleon Cognac. Leer meer op onze blog hierover.

  • XO Cognac

    XO: 10 jaar oud +  Met IJs & Puur & Tijdens Het Eten

    XO staat voor "Extra Oud", en beschrijft een Cognac bestaande uit eaux-de-vie die minimaal 10 jaar in eikenhouten vaten hebben gerijpt. Net als de VS (Very Special) en VSOP (Very Superior Old Pale), is Extra Old een andere Engelse uitdrukking, die de sterke band met het buitenland laat zien, vooral met Groot-Brittannië en Amerika.

    "XO" werd bedacht door Cognac Hennessy en voor het eerst gebruikt in 1870. Hoewel de jongste mengeling in een XO Cognac al tien jaar oud kan zijn, heeft een XO meestal een gemiddelde leeftijd van tussen de 15 en 20 jaar, soms ouder. Dus hoe oud is een XO Cognac officieel? Vanaf 2018 heeft het Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) besloten dat de minimale XO Cognac leeftijd voor de jongste eau-de-vie tien jaar is, in een poging om de kwaliteit van de geest over de hele linie te verbeteren.

    Een XO Cognac kan ook "Old Réserve" of "Vieille Réserve" worden genoemd. Aangezien XO officiële leeftijdscategorie is, zijn “Napoleon”, "Extra", "Hors d'Age", en "Tres Vieille Réserve" ook aanduidingen die in de XO-categorie vallen. Er kunnen echter belangrijke verschillen zijn in kwaliteit en leeftijd.

    De XO is de 'gouden standaard' waaraan Cognac huizen doorgaans worden gekeurd. Als u op zoek bent naar een goede Cognac, kan een XO u veel vertellen. Hoe smaakt XO Cognac dan? De tijdsduur in de vaten kan de Cognac aanzienlijk beïnvloeden, en een uitzonderlijke XO zal rijk en luxueus zijn met warme specerijen, toffee, chocolade, noten en gedroogd fruit.

    Dus welke XO Cognac is de beste? Kijk maar eens naar onze selectie, sommige hebben meerdere prijzen en accreditaties gewonnen zoals de Hennessy XO, de XO van Remy Martin, Martell XO Borderies en ga zo maar door.

    Leer meer op onze blog hierover.

  • Napoléon Cognac

    Napoleon: gemiddeld 20 jaar oud Met IJs & Puur & Tijdens Het Eten

    Een onofficiële leeftijdsaanduiding, "Napoléon" Cognac is vergelijkbaar met XO kwaliteit, wat betekent dat de jongste eau-de-vie in het mengsel minstens 10 jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten. De oorsprong van deze naam gaat terug tot de Franse keizer Napoléon en het Cognac-huis Courvoisier.

    Volgens de legende nam Napoleon dozen met Courvoisier-cognac mee in ballingschap op het eiland St. Helena. De bemanning bedacht de naam van de cognac als "Napoleon's Cognac". De gemiddelde leeftijd van een Napoleon-cognac is ongeveer 20 jaar.

    Leer meer op onze blog hierover.

  • Réserve Cognac

    Reserve: gemiddeld 25 jaar oud  Puur & Tijdens Het Eten

    Officieel, zoals bij een XO Cognac, moet de jongste eau-de-vie in een "Réserve" minimaal 10 jaar oud zijn. De gemiddelde leeftijd van een goede Réserve Cognac is veel ouder.

    Een "Réserve Familiale" of een "Vieille Réserve" is een mengsel dat gebruik maakt van zeer oude eaux-de-vie uit de kelders van de Cognac huizen of van de familie "Paradis", de plaats waar de oudste en meest waardevolle vaten worden opgeslagen. Omdat er slechts een beperkt aantal van deze oude vaten is, is de hoeveelheid geproduceerde flessen kleiner en dus veel duurder. Een Réserve is een Cognac van hogere kwaliteit dan een XO, een Napoleon, of een Extra.

    Vaak ontwerpen de Cognac-merken een fles speciaal voor hun Réserve, of maken ze de blend voor een speciale gelegenheid zoals een jubileum. Het hogere niveau van een Réserve is een Hors d'Age Cognac.

    Leer meer op onze blog hierover.

  • Hors d'Age Cognac

    Hors d'Age: gemiddeld 30 t/m 50 jaar oud  Puur

    Hors d' Age betekent " voorbij de leeftijd" en is de leeftijdsgroep die de hoogste kwaliteit cognac beschrijft - in termen van leeftijd. Officieel is het ingedeeld in de XO leeftijdscategorie, maar het wordt gebruikt voor Cognacs die een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en ouder hebben. Hors d'Age mengsels kunnen 30, 40, 50, zelfs tot 100 jaar oud zijn. Een Hors d'Age Cognac behoort tot de oudste Cognacs die u kunt krijgen, samen met een Ancestral, of misschien een Très Vieille Réserve.

    Er is ook Vintage Cognac, die zo oud kan zijn als een Hors d'Age, maar het verschil is dat een Vintage Cognac wordt gemaakt van één enkele oogst en geen mix is.

    Leer meer op onze blog hierover.

  • Extra Cognac

    Extra: 30 jaar gemiddeld  Puur

    Een Extra Cognac moet minstens 10 jaar oud zijn, net als een XO Cognac. In feite, als je precies wilt zijn, valt het in de XO leeftijdscategorie. Maar het beschrijft een kwaliteit die superieur is aan een XO en een Napoleon.

    Natuurlijk zijn er altijd uitzonderingen, bijvoorbeeld wanneer een cognacmerk besluit om een beperkte oplage te produceren met oudere eaux-de-vie uit hun kelders. De volgende oudere leeftijdsgroep is de Réserve.

    Leer meer op onze blog hierover.

  • Vintage Cognac

    Vintage: Enkel jaar Puur

    Een Vintage Cognac is een Cognac van één jaar en één oogst, niet een mix van verschillende eaux-de-vie zoals een XO of een VSOP. Het wordt ook wel een Millésime Cognac genoemd. We kennen dit van Whisky meestal als "single barrel", wat betekent dat de geest uit één enkele bron komt: één jaar, één landgoed, één vat.

    Het verschil tussen Cognac en Whiskey is dat voor Cognac de kunst ligt in het mengen. Vintage Cognacs zijn vrij ongewoon, hoewel het een trend is die steeds populairder wordt. Het is eigenlijk een heel bijzonder cadeau om een Vintage Cognac van een verjaardag te vinden, of een die een jubileum markeert.

    Om als Cognachuis een Vintage te mogen bottelen, zijn er wettelijke verplichtingen die moeten worden nageleefd. Het Nationaal Cognac Bureau (BNIC) moet controleren of deze procedure wordt nageleefd. Zodra de cognacproducent heeft besloten om een selectie van vaten beschikbaar te stellen voor de vintage-aanduiding, komt een ambtenaar van de BNIC de vaten verzegelen. Dit zorgt ervoor dat deze vaten worden verzegeld voor de Vintage Cognacs. Het is belangrijk dat de bottelingsdatum op het etiket wordt vermeld, omdat dit aangeeft hoelang de Cognac daadwerkelijk in het vat is gerijpt, want Cognac stopt met verouderen als het eenmaal is gebotteld.

    Lees meer op onze blog hierover.

  • Cuvée Cognac

    De cuvée-classificatie verwijst niet noodzakelijkerwijs naar de leeftijd. Technisch gezien beschrijft het een bepaald mengsel of een bepaalde partij. Het wordt vooral gebruikt in de Champagne-indeling, minder in Cognac. Als het op een cognacflesje staat, betekent dit meestal dat de producent het een specifieke naam wil geven in plaats van de leeftijdscategorieën VSOP en XO te gebruiken. 

  • Collectie Cognacs

    Collectie Cognacs zijn zeer bijzondere en prestigieuze cognacs voor verzamelaars en kenners. Vaak zijn dit geschenk- en proeverij sets. Lees meer over Cognac leeftijden, of Cognac in het algemeen.

  • Prestige Cognac

    Prestige Cognacs zijn zeer oude Cognacs die vaak worden gepresenteerd in luxe karaffen en hoogwaardige verpakkingen. Deze unieke flessen zijn erg duur en worden vaak bewaard als verzamelobject. Lees meer over Cognac leeftijden, of Cognac in het algemeen.

  • Ancestrale Cognac

    Ancestrale vertaalt zich in zeer oude Cognac, vergelijkbaar met "Vieille Réserve" of "Réserve Limitée". Deze unieke flessen zijn zeer duur en worden vaak bewaard als verzamelobject. Lees meer over Cognac leeftijden, of Cognac in het algemeen.

  • Sélection des Anges Cognac

    Sélection des Anges is een benaming die zelden wordt gebruikt. Het woord verwijst naar het aandeel van de engel, het zwarte stof dat tijdens het verouderingsproces uit het eau-de-vie verdampt.

  • Special Cognac

    Hier vindt u allerlei unieke producten. Een Cognachuis kan een fles produceren die niet in één van de bovenstaande categorieën past. Het kan ook een product zijn dat niet de standaardleeftijd of een andere kwalificatie heeft. Lees hier meer over Cognac leeftijden, of Cognac in het algemeen.

  • Liqueur Cognac

    Een Cognac likeur is een sterke maar zoete alcoholische drank, meestal genoten na een maaltijd als een digestief. Likeuren hebben graag een brandewijn als basis, bij ons is dat Cognac. Suiker wordt aan de basis toegevoegd samen met een mengsel van kruiden, vruchten of specerijen, afhankelijk van de gewenste smaak. Het alcoholgehalte ligt tussen 14 en 22%.

  • XXO Cognac

    XXO staat voor "Extra Extra Oud" en is een gloednieuwe categorie die in 2018 officieel werd toegevoegd om een Cognac leeftijd te beschrijven. Net als de andere leeftijdsbeschrijvingen van Cognac, VS, VSOP, en XO, bestaat een XXO Cognac uit eau-de-vie die gerijpt is in Franse eikenhouten vaten. Maar in het geval van een XXO, om de minimale lengte van de rijping te kwalificeren, moet deze minimaal 14 jaar oud zijn. Dit maakt een XXO Cognac de oudste officiële classificatie die een Cognac kan hebben.

    Natuurlijk zijn er andere veelgebruikte uitdrukkingen die Cognacs beschrijven die veel ouder zijn dan deze 14 jaar. Deze omvatten Hors d'Age, Extra, en Tres Vieille Réserve. Dit zijn echter geen officiële categorieën. Dus hoe oud een Cognac ook is, hij valt in de XXO categorie. In feite werd vóór de uitspraak van 2018, die door Hennessy en andere Cognacproducenten werd gedaan, elke Cognac die meer dan zes jaar oud was, geteld als een XO, ook al was hij meer dan een eeuw oud!

    Ontdek meer over de leeftijdscategorieën en alles wat met Cognac te maken heeft in onze serie educatieve Cognac blogartikelen.

Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.

To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.

 Our Privacy Policy

You have successfully followed this brand