NU BESCHIKBAAR: Grape of the Art Castarède 1986 - strikt gelimiteerd   KOOP NU

DEAU Cognac

DEAU Cognac

Met een geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, meer dan 300 jaar geleden, is het huis Deau een ware schat onder de ambachtelijke producenten van Cognac. Oorspronkelijk kweekte en distilleerde het merk al zijn eaux-de-vie om verkocht te worden aan andere Cognac huizen, maar in recentere jaren begon DEAU echter onder eigen naam te produceren. Ter ere van zijn familiegeschiedenis en tradities drukt het merk nu zijn stempel op de Cognac industrie met zijn eigen persoonlijke stijl en eigentijdse flair. Alle Cognacs van DEAU combineren het meesterschap van het rijpen en blenden met een luxueus en verfijnd design. Dit is het perfecte geschenk voor Cognac liefhebbers, vooral degenen die een zwak hebben voor mooie flessen.

Bezoek DEAU: Les Moisans ,16440 Sireuil ,+33 (0)545905545 ,For visits to the estate and the museum, contact DEAU for opening hours. Other products by DEAU: Pineau des Charentes

Producten

Actieve filters

Item 1-24 van 41 in totaal item(s)

Bezoek de website van DEAU Cognac

Een duik in de wereld van Deau

Max heeft Roland ontmoet

Roland Legaret vertegenwoordigt de laatste en 4e generatie van het Cognachuis DEAU. Samen met de huidige keldermeester Christophe Gauville hebben ze het hun missie gemaakt om de erfenis van hun expertise in ere te houden en haute couture Cognacs te creëren. Alles van wijnmaken, distilleren en blenden wordt zorgvuldig met de hand uitgevoerd op locatie in Sereuil. Het huis is niet bang om zichzelf te zijn en uniek te blijven in wat de Cognac wereld te bieden heeft. Dit wordt weerspiegeld door de constante wil om het assortiment Cognacs te verbeteren.

Cognac is voor ons een familieaangelegenheid en we zijn er trots op je kennis te laten maken met een wereld waar het mooie, het uitzonderlijke en het unieke samenkomen.

Met een duidelijke visie op het creëren van producten buiten het typische assortiment, weet DEAU het proces van creatief en modern vakmanschap te verfijnen. We gingen zitten voor een gesprek met Roland die ons vriendelijk uitnodigde om een inzicht te krijgen in zijn wereld en het werk van Maison DEAU.

Een griffioen, het logo van DEAU, siert elke fles van het uitgebreide assortiment en is ook een symbool voor het bewaken en beschermen van de schatten van het huis: meer dan 2000 vaten eaux-de-vie die in de kelder liggen.

DEAU is zich terdege bewust van de veranderende klimaatomstandigheden in de regio en draagt zijn steentje bij aan het vinden van een oplossing, het behoud van alluviale bossen en het genereren van een toename van de biodiversiteit.

Op die manier kunnen de producten worden geteeld in duurzame omstandigheden, die op hun beurt teruggeven aan het land en zich richten op de bescherming van de omringende fauna.

Geschiedenis

Het verhaal van DEAU begon in 1685, tijdens het bewind van koning Lodewijk XIV, toen Louis Deau zich vestigde als wijnbouwer in Charente en al snel de mythische alchemie van de distilleerketel ontdekte. Vanaf dat moment is de familie Bru Legaret eigenaar en uitbater van het wijndomein in het dorpje "Aux Moisans", diep in het hart van de Fins Bois cru van de Cognacstreek. Gedurende meerdere generaties zijn de familiewaarden en tradities bescheiden gebleven en vandaag de dag zijn Véronique Bru Legaret en haar zoon Roland Legaret verantwoordelijk voor het familie-erfgoed en het beschermen van de trotse identiteit van Maison DEAU als een gewaardeerd merk in Cognac.

Wat Roland echt vindt van Cognac cocktails:

Hoewel sommige Cognac drinkers waarde hechten aan traditie en hun favoriete Cognacs het liefst op de klassieke manier drinken: puur of met ijs - blijft Roland ruimdenkend en verwelkomt hij moderne manieren om van zijn gekoesterde eaux-de-vie te genieten.

De gewoonten om Cognac te drinken evolueren en we moeten ze begrijpen en ons aanpassen aan wat onze klanten zoeken. Wij geloven dat het plezier van de klant het belangrijkst is, en velen van hen waarderen mix- en cocktaildrankjes.

Een van Rolands eigen cocktailrecepten is de 'Cognac Mule'. Eenvoudig maar heerlijk - het combineert een jonge DEAU Cognac (VS of VSOP) naar keuze in plaats van rum die traditioneel wordt gebruikt om een 'Moscow Mule' te maken. Het is een geweldig alternatief voor een oude klassieke cocktail en een verfrissend zomerdrankje. Waarom probeer je het thuis niet eens?

Ingrediënten:

  • 5 cl DEAU Cognac (VS of VSOP indien mogelijk)
  • 10 cl gemberbier
  • sap van een halve limoen
  • 4 ijsblokjes

Werkwijze: Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker tot ze gemengd zijn en giet ze dan over ijs in een tumblerglas dat klaar is om geserveerd te worden.

Een blijvende indruk

Elke kenner heeft minstens één proefervaring die hem altijd bij zal blijven en we vonden Roland's reactie geweldig toen hij terugdacht aan een bepaald keerpunt tijdens zijn carrière in Cognac:

Een ervaring die echt een stempel op me heeft gedrukt, was toen ik op 15-jarige leeftijd mijn eerste stage liep in de Distillerie de Moisans, waar ik samenwerkte met onze toenmalige keldermeester: Philippe Fillon. We inventariseerden oude vaten en ik kreeg de kans om een Grande Champagne uit de jaren 1950 te proeven - rechtstreeks uit het vat. Het was de eerste keer dat ik de magie ervoer van het proeven van een Cognac in het schemerige licht van een oude kelder. De schemering, de geur van eikenhout - en de sfeer van zo'n mystiek moment bezorgen me nog steeds kippenvel.

Een Cognac uit de jaren 1950 mag dan wel een van zijn eerste en belangrijkste proeverijen zijn geweest, maar als hij op een onbewoond eiland zou stranden en maar één boek en één Cognac zou mogen hebben, dan zou Roland het verklappen:

Ik zou een fles DEAU Cognac Louis Memory meenemen en een exemplaar van 'The Old Man and the Sea' van Ernest Hemingway.

De toekomst van DEAU

Het huis DEAU streeft er voortdurend naar zichzelf te verbeteren, dus het spreekt voor zich dat Roland en keldermeester Christophe in harmonie samenwerken om niet alleen nederig te blijven ten opzichte van hun wortels en unieke identiteit in Cognac, maar ze streven er ook voortdurend naar hun assortiment Cognacs te verbeteren om flessen te produceren die verder gaan dan de minimumnormen.

Op de vraag wat de toekomst voor DEAU in petto heeft, legt Roland uit:

We zetten onze filosofie van het zoeken naar uitmuntendheid en het creëren van unieke Cognacs voort. Onze visie is om door te gaan als een familiebedrijf en daarom volledig onafhankelijk te blijven. Onze filosofie om trots te blijven als een onafhankelijk Cognac Huis belichaamt de 'alle goede dingen komen in kleine verpakkingen' mentaliteit en we zullen onze toekomst op deze manier blijven nastreven.

Dit wordt verder ondersteund door Roland's eerlijke antwoord toen we hem vroegen om zijn favoriete DEAU Cognac bekend te maken:

Dit is een moeilijke vraag om te beantwoorden, want ik geniet van al onze Cognacs - en er is er een voor verschillende drinkmomenten. Dus ik zou zeggen de volgende Cognac die wordt uitgebracht, want we streven er altijd naar om nog beter te produceren dan voorheen.

Wat dat betreft, proost op trouw blijven aan onszelf en er altijd naar streven om beter te zijn!

De geschiedenis van Frankrijk door

de lens van Deau Vintages

Graaf diep in het verleden van de familie Deau met de collectie Vintage Cognacs van Maison Deau. Geworteld in het land en de wijnstokken, verweeft het huis van Deau traditie met waarden voor het cultiveren van wijnstokken, om Cognac van hoge kwaliteit te produceren met een eigen verhaal. Ontdek het assortiment, dat de vier belangrijkste groeigebieden en mineraalrijke bodems van Cognac omvat, met tientallen jaren pure passie, geduld en expertise. Van de perfecte omstandigheden die worden geboden door de Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois en Bons Bois, tot de magie van de rijpingsprocessen, Deau's Vintage Cognac Collection is een mooie weergave van de kracht van de natuur en haar overvloedige vermogen om voor ons te zorgen.

Onze keuzes

Reden om te kiezen: Deau Vintage 1970 Petite Champagne

Voor zijn spectaculaire aromatische complexiteit en finesse, het resultaat van een lange rijping waarbij de eaux-de-vie generaties lang in eikenhouten vaten van Limosin rustten.

Reden om te kiezen: Deau Vintage 2001 Grande Champagne

Voor zijn elegante en goed afgeronde, zachte fruitigheid, gekenmerkt door de premier cru.

1970s

De eau-de-vie wordt al generaties lang gerijpt in eikenhouten vaten uit Limousin en rust decennialang in de kelders van Deau, waar de nabijgelegen rivier de Charente voor koel vocht zorgt. Er wordt gezorgd voor een langzaam rijpingsproces, met als resultaat een prachtig ronde Cognac die een grote aromatische complexiteit en finesse onthult. Deze Vintage uit 1970 is rechtstreeks uit het vat gebotteld en maakt deel uit van de Millesime Vintage-collectie.

Economisch moeilijk decennium met algemene stakingen

1980s

De eau-de-vie wordt al generaties lang gerijpt in eikenhouten vaten uit Limousin en rust tientallen jaren in de kelders van Deau, waar de nabijgelegen rivier de Charente voor koel vocht zorgt. Er wordt gezorgd voor een langzaam rijpingsproces, met als resultaat een zeer individuele Cognac met een duidelijk unieke smaak.

Het presidentschap van François Mitterrand

De eau-de-vie wordt al generaties lang gerijpt in eikenhouten vaten uit Limousin en rust tientallen jaren in de kelders van Deau, waar de nabijgelegen rivier de Charente voor koel vocht zorgt. Er wordt gezorgd voor een langzaam rijpingsproces, met als resultaat een prachtig smakende Cognac die een combinatie van aroma's onthult, waaronder witte paddenstoelen, natte bladeren en zadelleer.

1990s

Deze Cognac is verkrijgbaar in zeer kleine hoeveelheden en wordt generaties lang gerijpt in eikenhouten vaten uit Limousin. De eau-de-vie rust tientallen jaren in de kelders van Deau, waar de nabijgelegen rivier de Charente zorgt voor koele vochtigheid in de atmosfeer. Er wordt gezorgd voor een langzaam rijpingsproces, met als resultaat een verbluffende vintage rijk aan zoete aroma's.

Decennium van de sport

Frankrijk wordt wereldkampioen (1998)

Deze Cognac is exclusief verkrijgbaar in zeer kleine hoeveelheden en rijpt generaties lang in eikenhouten vaten uit Limousin. De eau-de-vie rust tientallen jaren in de kelders van Deau, waar de nabijgelegen rivier de Charente voor koel vocht zorgt. Er wordt gezorgd voor een langzaam rijpingsproces, met als resultaat een rijke en smaakvolle expressie die een blijvende indruk achterlaat.

Deze Cognac is exclusief verkrijgbaar in zeer kleine hoeveelheden en rijpt generaties lang in eikenhouten vaten uit Limousin. De eau-de-vie rust tientallen jaren in de kelders van Deau, waar de nabijgelegen rivier de Charente voor koel vocht zorgt. Er wordt gezorgd voor een langzaam rijpingsproces, met als resultaat een warme en kruidige, nogal feestelijk smakende Cognac.

Frankrijk wordt Europees kampioen (2000)

Het terroir van Bons Bois wordt gekarakteriseerd door zijn zeeklimaat en kleigrond, wat zorgt voor uitgesproken fruitige aroma's die trouw blijven aan de druivenvariëteiten die gebruikt worden bij de productie. Met aromatische kruidige toetsen en aanhoudende zoetheid is dit een fles met een ongelooflijke brede aantrekkingskracht.

Deau Vintage 1999 Fins Bois Cognac

US$ 292
N.B. Deze producten kunnen samen verzonden worden met alle andere producten van Cognac Moisans, Deau en Roland Bru. Deau Vintage 1999 Fins Bois Cognac: Chocolade Sinaasappel Heerlijkheid Rijk en decadent, de Deau Vintage 1999 Fins Bois Cognac brengt de kwaliteit van dit onderschatte terroir perfect tot uitdrukking. De bodem van het vrij grote...
Beschikbaar

3b936886984e71644ea0c7c24da31b32

Het terroir van Bons Bois wordt gekenmerkt door zijn zeeklimaat en kleigrond, wat zorgt voor uitgesproken fruitige aroma's met een prachtige diepte. Met een reeks rijke dessertnoten is dit een jaargang met veel karakter - perfect als traktatie na het diner. Zoals alle Cognac vintage wijnen is deze gemaakt van eaux-de-vie uit één enkel jaar.

Cognac wordt geëxporteerd naar meer dan 150 landen - een synoniem van hoge kwaliteit, een symbool van Frankrijk en haar levensstijl

Met zijn weelderige hints van gedroogd fruit en geroosterde noten is dit een Cognac die in de mond blijft hangen en bij elke slok nieuwe sensaties brengt. Zoals alle vintage Cognacs is deze gemaakt van eaux-de-vie uit één enkel jaar. Deze gelimiteerde editie is gerijpt en gebotteld zonder iets toe te voegen of weg te nemen.

Waarom Deau Cognac?

De geschiedenis van DEAU gaat terug tot de 17e eeuw, toen een jonge Louis Deau zich vestigde in de Cognacstreek. Hier ontdekte de wijnbouwer de magische alchemie van de distilleerketel en leerde hij de geheimen van het gebruik van dit instrument om wijn te distilleren tot Cognac. Het is misschien moeilijk te geloven, gezien deze eeuwenoude geschiedenis, maar DEAU produceert pas sinds kort Cognac onder zijn eigen label en verkocht zijn eaux-de-vie voorheen aan andere grote spelers in de sector. Veronique Bru Legaret is erin geslaagd om van het familiemerk een van de coolste producten op de markt te maken, terwijl de familietradities nog steeds in ere worden gehouden. We houden van hun toewijding en visie om van Cognac een eigentijdse gedistilleerde drank te maken.

300 jaar ervaring

Het landgoed en de wijngaard van DEAU bevinden zich op het Domaine de Chaillaud in de Charente-streek in Frankrijk. Met meer dan 300 jaar ervaring in het mengen van Cognac is Cognac DEAU een juweel onder de Cognac-producenten van vandaag. De kwaliteit van hun drie vlaggenschip Cognacs, DEAU XO, DEAU Black en DEAU Louis Memory zal je echt overdonderen. Het jarenlange erfgoed in combinatie met een geweldig gevoel voor design maken van DEAU een uniek cognacmerk.

Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand