category-image

Choloux Cognac

Terug in voorraad

Verloren Cognac: Het verhaal van Choloux

Heb je wel eens meegemaakt dat je onmiddellijk spijt krijgt als je niet achter iets (of iemand) aangaat waar je oog op viel en je er op dat moment niets aan hebt gedaan? Als in een romantisch liefdesverhaal kwam Max precies dat tegen toen hij 6 jaar geleden over de Franse boerenmarkt van Chalais zwierf. Alleen was het geen romantische interesse die zijn aandacht trok, maar een marktkoopman met een Cognac die, zonder dat hij het toen wist, hem nog jaren zou bijblijven. Ontdek de anekdote van de man bij de marktkraam en zijn lang verloren Cognac als Max het verhaal hieronder vertelt.

Nieuw: Pineau des Charentes van Monsieur Choloux.

Het verhaal van de markt van Chalais en Daniel Choloux

De markt van Chalais is een juweeltje in de Charente en als een van de enige overgebleven boerenmarkten in de Charente blijft het een favoriet van me om zo vaak als ik de kans krijg te bezoeken. Het dorp Chalais is schilderachtig, mooi en typisch Frans en zeker een bezoekje waard als je ooit in dit deel van Frankrijk bent.

Ongeveer 6 jaar geleden liep ik over de marktkramen in Chalais toen ik een oude heer tegenkwam die een unieke fles Cognac verkocht op zijn kraam. Hij nodigde me uit om de Cognac te proeven, en toen... ging ik verder met mijn dag. Na deze ontmoeting kon ik de herinnering aan de bijzondere proefervaring op de markt niet van me afschudden. Dus omdat ons familielandgoed in de buurt ligt, maakte ik een notitie dat ik op een dag terug zou gaan om deze meneer en zijn fles weer te vinden.

Nadat ik mijn ogen had opengehouden voor de oudere man, vond ik hem bij elk bezoek aan Chalais niet meer en uiteindelijk nam ik aan dat hij niet meer op de marktkraam werkte.

In mijn poging om hem ooit te vinden, bleef ik de Charente verkennen, tot een paar weken geleden, toen ik een afgelegen domein tegenkwam. Vanaf het begin gaven de wijngaarden bij de ingang van het domaine aan dat ik op de juiste plek was en toen ik het landgoed naderde kon ik de vinificatieapparatuur zien - nog een goed teken.

En daar was hij, door puur geluk en toeval had ik de man gevonden die ik al die jaren had gezocht - op zijn landgoed met zijn vrouw aan zijn zijde. Natuurlijk herinnerde de man zich deze eenmalige ontmoeting op de markt waar hij destijds regelmatig had gewerkt niet, maar hij bevestigde dat hij het inderdaad was op de foto die ik al die jaren geleden had genomen. Wie is deze mysterieuze man, hoor ik je vragen? Zijn naam is Daniel Choloux - de man achter Choloux Cognac en een indrukwekkend landgoed dat de afgelopen 15 jaar in omvang is verdubbeld en nu in totaal meer dan 30 hectare beslaat.

En nu mijn nieuw gevonden buurman, op slechts twintig minuten rijden van ons familielandgoed in de Charente.

Ik had het geluk de jongere generaties van Choloux te ontmoeten, die me de gloednieuwe distilleerderij lieten zien. Toen hoorde ik dat dit hechte familiebedrijf alles ter plekke zelf doet. Nadat hij me een rondleiding had gegeven en zijn familieleden had ontmoet, die net zo aardig waren als hij, was ik erop gebrand om de lang verloren Cognac waar ik al zo lang van droomde opnieuw te ontdekken.

Ik voelde me wat ongerust toen ik vroeg of ik de Cognac van Monsieur Choloux mocht proeven, omdat hij bescheiden grapjes maakte over het feit dat zijn Cognac niet aan de verwachtingen voldeed. Maar als een heerlijke portie humble pie kan ik toch bevestigen dat de Choloux Cognac precies zo was als ik me herinnerde en net zo heerlijk blijft als ik dacht toen ik hem voor het eerst proefde.

Een Cognac van Bons Bois die 16 jaar heeft gerijpt met een sterkte van 40% - het is een heerlijk gerijpt product dat de energie verdient die ik er al die jaren aan heb gegeven. Dus, zonder verder oponthoud, ben ik in de wolken om hem eindelijk met jullie te delen.

De cognac en nieuwe ananassen van Choloux

Cognac Bons Bois

US$ 89
excl. TAX excl. verzending

Pineau Blanc

US$ 25
excl. TAX excl. verzending

Blauwe wijngaard

US$ 25
excl. TAX excl. verzending

Choloux Grande Réserve Cognac

Let op: het etiket heeft een kleine wijziging ondergaan; er staat nu 'XO' op in plaats van 'Grande Reserve' Wees gerust, de Cognac binnenin blijft identiek aan wat het voorheen was.

Choloux Grande Réserve Cognac is een Cognac van Bons Bois die 16 jaar heeft gerijpt met een sterkte van 40% - een heerlijk rijpe Cognac.

Cognac Leeftijd: 16 Jaar

Groeigebied: Bons Bois

Alcoholpercentage: 40%

US$ 89
excl. TAX excl. verzending

Mis geen nieuwe voorraad - Aanmelden

* geeft vereist aan

Proefnotities

Neus: Een geur van rijpheid. De aroma's hebben een zeker gewicht en een vleugje rustiek. Donker, zoet en kruidig: gedroogde vijg, medjool dadels, donkere honing, vloeibare ahornsiroop. Uitnodigend en dessertachtig (tarte tatin), maar over het algemeen donkerder van profiel.

Smaak: Aanwezigheid van droge zoetheid: dadels, gedroogde vijgen, honing op gemiddelde sterkte, ahornsiroop. De smaak verraadt de neus niet. Aangenaam mondgevoel, niet overdreven rustiek. Zachte aanzet. Naar de afdronk toe zijn er wat randjes. Gemakkelijk te nippen, toegankelijk alcoholpercentage. Een oprechte Cognac.

Afdronk: De rustieke kant toont zich in de afdronk, die eigenlijk aangenaam is. Esdoorn en dadel blijven hangen in de mond. Korte tot middellange afdronk.

Beoordelingen (12)

Average rating

Highly Recommended 88 /100
Nose
Mouth
Smaak
Voltooien
Impression
Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand