Christian Drouin Millésime 2001 Calvados

Christian Drouin Millésime 2001 Calvados

Christian Drouin Millésime 2001 Calvados is een weelderige Calvados uit het oogstjaar 2001. Na een dubbel distillatieproces werd de Calvados gerijpt in oude Calvadosvaten en voormalige Sherryvaten, waar de eaux de vie worden verrijkt door het hout en zijn unieke karakter behouden naarmate de jaren verstrijken.

Van fruitige aroma's van verse appels tot rijpe appels, gekookte appels, gestoofde appels en vervolgens gedroogd fruit - het aromatische profiel van de calvados wordt versterkt door bloemige en kruidige tonen afkomstig van het hout. Ondertussen wordt de calvados geleidelijk gladder naarmate de jaren verstrijken. Het is aan Christian Drouin en zijn zoon Guillaume om te beslissen wanneer het proces is voltooid en het zoete vloeibare goud klaar is om gebotteld te worden.

Het huis van Drouin vertelt een verhaal van passie dat begon in 1960 toen Christian Drouin Senior eigenaar werd van Fiefs SaintAnne op de heuvels van Gonneville, vlakbij Honfleur. Toen de boerderij eenmaal beplant was met appelbomen, kreeg hij honger om zijn eigen calvados te produceren. De volgende twintig jaar deed hij precies dat en stortte hij zich op het distillatieproces, voordat hij de eux-de-vie opzij zette om te rijpen. Sindsdien is het familiebedrijf blijven bloeien met Christian Drouin Junior en zijn zoon Guillaume nu aan het hoofd van de productie en het bedrijfsmanagement.

Presentatie van de fles

De Millesime-collectie wordt gepresenteerd in een elegante fles met bronzen versieringen, waaronder een leeuwenkuif die symbool lijkt te staan voor het bedrijfslogo van het merk. Verdere bronzen details voegen nog een extra vleugje weelde toe dat goed afsteekt tegen het donkere glas en de zwarte hals van de fles. Een elegant flesontwerp dat zijn plaats verdient in zelfs de meest veeleisende gedistilleerde drankencollectie.

Hoe te genieten

Deze goed gerijpte calvados kan het best puur worden gedronken op kamertemperatuur of aangevuld met een druppel mineraalwater en een ijsblokje. Serveer als digestief aan het einde van een heerlijke maaltijd en combineer met een fijne sigaar naar keuze om de proeverij nog langer te laten duren.

Awards

Bronzen medaille, 85/100 IWSC 2021 (VK)