L'Encantada

L'Encantada

Producten

Actieve filters

Item 1-25 van 25 in totaal item(s)
Item 1-7 van 7 in totaal item(s)
Planken met flessen en dames-jeannes van L'Encantada in Vic-Fezensac
Een glas Armagnac voor de vaten in de kelder van L'Encantada
Proeven van het vat in de kelder van Vic-Fezensac.Foto: Cognac Expert

L'Encantada Armagnac

Vic-Fezensac, Ténarèze, Gers

Vincent, Frédéric en Christelle richtten L'Encantada in 2011 op in Vic-Fezensac, in de Gers. Ze kochten twee of drie vaten Armagnac om op vatsterkte te bottelen, als nevenproject naast hun werk, en staken de eerste opbrengsten in nieuwe vaten.

Het huis werkt als négociant-éleveur: het koopt vaten van kleine Armagnac-domeinen, laat ze rijpen in eigen kelders en bottelt ze zonder verdunning en zonder toevoegingen. Elke botteling noemt zijn domaine, zijn jaargang en zijn vat, en de domeinen erachter, Lous Pibous of Le Frêche bijvoorbeeld, zijn een eigen naam geworden.

  • Négociant-éleveur in Vic-Fezensac, Gers, opgericht in 2011
  • Elke Armagnac wordt brut de fût gebotteld, op vatsterkte, zonder toevoegingen
  • Jaargangen van één domaine en één vat, uit de Bas-Armagnac en de Ténarèze
  • Etiketten met domaine, jaargang, vatnummer en bottelingsdatum
  • Eigen wijngaarden met Baco en Folle Blanche, en een kolomstill uit de jaren 1920
De Armagnacs
Het verhaal

Domaine Lous Pibous 1993

Onze best verkochte L’Encantada van de afgelopen twaalf maanden

Bas-Armagnac, 56.1% vol., 50cl

US$ 206
incl. duty, tariff, clearance excl. verzending

L’Encantada Sélection 20 ans

Kruidig, intens, de manier waarop het huis zijn jaargangen introduceert

Bas-Armagnac, 44.5% vol., 50cl

US$ 102
incl. duty, tariff, clearance excl. verzending

L’Encantada Sélection 25 ans

Fruitiger en ronder, bij een proeverij als eerste geschonken

Bas-Armagnac, 45.5% vol., 50cl

US$ 107
incl. duty, tariff, clearance excl. verzending

Bottelingen van afzonderlijke domaines op een rij voor een proeverijFoto: Cognac Expert

Glazen geschonken uit vaten en flessen tijdens ons bezoekFoto: Cognac Expert

L'Encantada vandaag

Vincent is kelderbaas en doet de technische kant, Frédéric leidt communicatie en verkoop, en Christelle de administratie. Toen we in 2023 op bezoek waren, rijpten er in drie kelders ongeveer 350 vaten van zo'n 25 domaines. Het team vertelde ons dat ongeveer 90% van hun klanten uit de bredere wereld van de sterke drank komt, drinkers van whisky, bourbon, rum en cognac, en niet alleen van Armagnac.

Het huis sinds 2011

De oprichters hadden aan het begin geen strategie. De eerste flessen verkochten ze aan vrienden en lokale restaurants, en het nevenproject financierde zichzelf daarna. Eén regel geldt sinds de eerste vaten: bottelen wat ze zelf lekker vinden, op vatsterkte, zonder iets toe te voegen.

Als négociant kopen ze alleen de vaten die ze willen, dus het assortiment volgt hun smaak en niet een volledige reeks jaargangen. De meeste vaten zijn bij aankomst nog niet klaar om te bottelen, en daar begint de élevage, het rijpen op vat.

Een vat bespreken in de kelderFoto: Cognac Expert

Etiketten met domaine, jaargang en vatFoto: Cognac Expert

De bottelruimte, waar de lijn op de zwaartekracht werktFoto: Cognac Expert

De gerestaureerde kolomstill bekijkenFoto: Cognac Expert

De blends

Naast de bottelingen van afzonderlijke domaines maakt L'Encantada enkele blends. De Sélection 20 ans is kruidig en intens, en het huis gebruikt hem als instap in zijn Armagnacs van één domaine. De Sélection 25 ans is fruitiger en ronder, daarom schenken ze die bij een proeverij als eerste. De Bogosse wordt gebotteld op 57.6%, en de XO Gnac en XO D'Artagnan zijn blends met een lager alcoholgehalte in 70cl.

Vaten gemarkeerd met hun domaine en jaargangFoto: Cognac Expert

De koperen kolom van de still uit de jaren 1920Foto: Cognac Expert

De still tijdens de restauratieFoto: Cognac Expert

Een van de drie kelders, in het stadje Vic-FezensacFoto: Cognac Expert

De kolomstill, gerestaureerd na dertig jaar op een boerderijFoto: Cognac Expert

Élevage is het werk van het laten rijpen van een spirit op vat. Bij L'Encantada betekent dat vaten verplaatsen tussen kelders of van de vloer van een kelder naar de bovenste lagen, overstappen op sterkere of lichtere vaten, en de beste vaten vaker proeven. De meeste bottelingen komen uit één vat, dus er is geen blending die een profiel gelijktrekt, en Vincent zegt dat het verplaatsen van een vat binnen de kelder een enorme invloed heeft.

Drie kelders

De historische kelder ligt naast de proefruimte en de kantoren in Vic-Fezensac, een tweede ligt verderop in de straat, en de derde, vochtiger, ligt bij de wijngaarden richting de Landes, ongeveer een uur rijden. De bottellijn op de hoofdlocatie werkt op de zwaartekracht.

Hun eigen wijngaarden

Toen Domaine Le Frêche hun oude voorraad verkocht, bood het ook enkele wijnstokken aan. L'Encantada heeft nu ongeveer 1 hectare Baco en 1 hectare Folle Blanche, waarvan de helft in 2022 is aangeplant. Die eerste jaargang werd getroffen door hagel, vorst en hitte, en het team hield slechts ongeveer 200 liter over.

Een still uit de jaren 1920

Hun still is een kleine mobiele kolomstill met zes platen, van een type dat de familie Sier rond 1920 bouwde. Hij had dertig jaar op een boerderij gestaan en moest volledig worden gerestaureerd. Hij destilleert ongeveer twee hectoliter per dag, gestookt op gas of hout. Remi Brocardo van Lassalle Baqué hielp bij de eerste destillatie in 2022, en het team laat de distilleerder elk jaar de sterkte kiezen. De spirit kwam af op 56 tot 57%.

Jaargangen van één domaine

Elke jaargang komt van één domaine en meestal uit één vat, dus een botteling is op als het vat leeg is. Onze lijst loopt van Bellair 1974 tot Du Pin 2006, allemaal in 50cl. Kies hieronder een domaine om alleen de jaargangen daarvan te zien.

Waar de Armagnacs van L’Encantada vandaan komen

Het huis ligt in de Ténarèze en koopt het merendeel van zijn vaten bij domeinen in de Bas-Armagnac. Grenzen volgens de officiële afbakening van het INAO.

Bas-ArmagnacArmagnac-TénarèzeHaut-Armagnac
Lous Pibous 1993Bas-Armagnac

Eén domaine, vat nr. 123, gebotteld op 56.1%.

Le Frêche 1980Bas-Armagnac

Van het domaine dat L’Encantada ook zijn wijnstokken verkocht, 41%.

Lous Mouracs 1986Armagnac-Ténarèze

Eén domaine, vat nr. 28, gebotteld op 47.1%.

Pouy 1998Armagnac-Ténarèze

Vat nr. 80, een domaine waarvan het team zegt dat het tijd nodig heeft op vat, 57.9%.

Grenzen van de appellatie volgens de afbakening van het INAO. Klik op een badge of een speld voor details. Meer in onze gids Wat is Armagnac.

Vatafwerking

Het team werkt sommige Armagnacs ook af in vaten van andere spirits. Tijdens ons bezoek zagen we in de kelder vaten van Elijah Craig, Buffalo Trace, Worthy Park en Ledaig. Een afgewerkte Armagnac verliest de appellatie op het etiket, dus deze bottelingen dragen in plaats daarvan het domaine en het vat.

Flessen openen in de proefruimteFoto: Cognac Expert

Proeven van de vaten tussen de rekkenFoto: Cognac Expert

Onze mening

L'Encantada is waar we drinkers van vatsterkte naartoe sturen die willen proeven hoeveel het ene domaine en het ene vat van het volgende kunnen verschillen. Begin met de Sélection 20 ans, de blend die het huis als instap in de jaargangen gebruikt, en kies dan een jaargang uit uw geboortejaar of van een domaine zoals Lous Pibous of Le Frêche.

Waar is L'Encantada gevestigd?

In Vic-Fezensac in de Gers, in het Ténarèze-deel van de appellatie Armagnac. De proefruimte, de kantoren en de historische kelder liggen aan de Route d'Auch.

Wat is een négociant-éleveur?

Een huis dat vaten Armagnac van domeinen koopt en ze daarna in eigen kelders laat rijpen tot ze klaar zijn om te bottelen. L'Encantada selecteert elk vat dat het koopt en bottelt de meeste ervan afzonderlijk.

Wat betekent brut de fût?

Rechtstreeks uit het vat. De Armagnac wordt gebotteld op zijn natuurlijke sterkte, zonder toegevoegd water, suiker, karamel of boisé (houtaroma), daarom verschilt de sterkte per botteling.

Welke L'Encantada moet ik als eerste proberen?

De Sélection 20 ans, een blend die het huis zelf gebruikt als instap in zijn Armagnacs van één domaine. Als u een ronde, fruitige stijl verkiest, probeer dan de Sélection 25 ans.

Distilleert L'Encantada zijn eigen Armagnac?

Ja, sinds 2022, op een gerestaureerde kolomstill uit de jaren 1920, met wijn van de eigen Baco- en Folle Blanche-wijnstokken. Die Armagnacs rijpen nog. De flessen die nu te koop zijn, komen van de domeinen waarvan het huis de vaten kocht.

Waarom zijn de flessen van L'Encantada 50cl?

De meeste jaargangen van één domaine en de Sélection-blends worden gebotteld in 50cl. De XO Gnac en XO D'Artagnan zijn er in 70cl.

Kunt u L'Encantada bezoeken?

Ja. De winkel en proefruimte in Vic-Fezensac zijn open van maandag tot zaterdag, van 9:30 tot 18:00, en het huis organiseert bezoeken en proeverijen.

Een glas van het vat, Vic-FezensacFoto: Cognac Expert

Bezoek de producent

L'Encantada
Route d'Auch
32190 Vic-Fezensac, Gers, Frankrijk
+33 5 62 58 27 42

Winkel en proefruimte open van maandag tot zaterdag, van 9:30 tot 18:00. Meer op de website van L'Encantada. Lees meer over de huizen die vaten kopen en laten rijpen in ons artikel The Independent Bottlers of Cognac and Armagnac.

Vooruitblik

De eerste Armagnac van de eigen wijnstokken en still van L'Encantada werd in 2022 gedistilleerd en ligt nog op vat. Het team voegt steeds nieuwe domaines toe aan de kelder, en nieuwe bottelingen van één vat verschijnen in kleine aantallen door het jaar heen.

Terug naar boven
Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
You have successfully followed this brand