Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age: Harmonieuze rijping

De Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age heeft een indrukwekkende leeftijdsclassificatie en is minimaal 38 jaar gerijpt in Frans eikenhout. Gemaakt van Ugni Blanc-druiven met een hoge zuurgraad en gedistilleerd op traditionele wijze met een continu koperen distilleerketel, is Armagnac gemaakt om indruk te maken. De vaten die voor de rijping werden geselecteerd, zijn gemaakt van een bijzondere eikensoort met brede korrel die in het Gasconse bos wordt gevonden. Ze zijn geroosterd tot een gemiddelde charme om een rijke zoetheid en tannines te ontwikkelen. Langdurige rijping heeft deze expressie een fantastische kruidige noot gegeven die van neus tot mond gaat.

Armagnac is een druivenbrandewijn die al sinds de 15e eeuw wordt geproduceerd in de Gascogne-streek in het zuidwesten van Frankrijk, tussen de rivieren de Adour en de Garonne aan de voet van de Pyreneeën. Hier spreiden klei- en zandbodems zich uit over glooiende heuvels die tijdens de lange zomer in de zon baden; de druiven die in deze regio worden geoogst produceren bijzonder zure wijnen, perfect voor distillatie. Het is echter nog steeds de taak van de keldermeester om de beste jaargangen te kiezen en vaten te selecteren voor het mengen. Armagnacs van deze leeftijd bevatten vaak vaten die van generatie op generatie zijn overgedragen.

Het bewaken van de omgeving in de kelder is essentieel om ervoor te zorgen dat de Armagnac op de juiste manier rijpt; gelukkig profiteren de kelders van Maison Jean Cavé van stabiele omstandigheden dankzij een oude waterweg die onder de vloer doorloopt. De vaten kunnen hier het hele jaar door rustig rijpen en ontwikkelen na verloop van tijd complexere tonen. Naast het mengen zorgt de keldermeester van Jean Cavé ook voor de alcoholreductie door 'petites eaux ' (kleine wateren) toe te voegen, een mengsel van oude Armagnac en gedistilleerd water, om de sterkte te verlagen en een heerlijk soepele brandewijn te creëren.

Onder het toeziend oog van Henri Cavé, de vierde generatie van de familie, vertrouwt het team van Jean Cavé op jarenlange vaardigheden en passie om een verbazingwekkend assortiment Armagnac te produceren. Als beheerders van het domein houden ze de traditionele 19e eeuwse productie in ere - en met het voordeel van honderddertig jaar geschiedenis onderhouden ze een onvergelijkbare collectie die zowel zeer oude jaargangen als jonge Armagnacs en blends omvat.

Presentatie van de fles

De apothekersfles zorgt ervoor dat deze release zowel klassiek als modern is. De gedetailleerde verpakking heeft een marineblauwe kleurstelling, een oversized etiket op de hals, een natuurlijke kurkstop, een bagagelabel rond de hals en een groot glazen embleem in reliëf van een koperen distilleerkolf. Met zijn bijpassende presentatiedoos is dit gewoon een perfect cadeau voor elke Armagnac-liefhebber, of voor iedereen die een 38e verjaardag of jubileum viert.

Hoe serveer je Armagnac Jean Cavé 38 Ans?

Dit is het perfecte digestief, een Armagnac om van te genieten in goed gezelschap, bij speciale gelegenheden, of eigenlijk bij elke gelegenheid waarbij je ruim de tijd hebt om van het moment te genieten. Schenk in een tulpglas en wacht even om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen voordat je een slok neemt. Gewoonweg heerlijk.