- Flesgrootte
- 700ml
- Alcoholpercentage
- 40%
Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age
Omschrijving
Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age: Uitzonderlijke rijpheid
Na drie decennia rijping heeft de Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age een uitzonderlijke smaakdiepte ontwikkeld die alleen kan komen van delicaat, langdurig contact tussen gedistilleerd en hout. Gemaakt van Ugni Blanc-druiven en gedistilleerd in een continu koperen distilleerketel, is dit een traditionele, maar moderne Armagnac. De vaten die voor de rijping worden gebruikt, zijn gemaakt van een bijzondere, breedkorrelige eikensoort die in het Gasconse bos wordt gevonden. Ze worden geroosterd tot een gemiddelde charme om een rijke zoetheid en tannines te ontwikkelen.
Armagnac is een druivenbrandewijn die al sinds de 15e eeuw wordt geproduceerd in de Gascogne-streek in het zuidwesten van Frankrijk, tussen de rivieren de Adour en de Garonne aan de voet van de Pyreneeën. Hier verspreidt het terroir van zand en klei zich over glooiende heuvels die tijdens de lange zomer in de zon baden; de smaakvolle druiven die in deze regio worden geoogst, produceren bijzonder zure wijnen, perfect voor distillatie. Het is echter de taak van de keldermeester om uiteindelijk de beste jaargangen te kiezen, de vaten te koesteren - soms door ze door te geven aan de volgende generatie - en de perfecte combinaties voor het mengen te selecteren.
De kelders van Maison Jean Cavé hebben gelukkig een stabiele vochtigheidsgraad en temperatuur dankzij een oude waterweg die onder de vloer doorloopt. Dankzij dit voordeel kunnen de vaten hier het hele jaar door rekenen op een gestage rijping. Elke release wordt gebotteld in de kelder, wat betekent dat je elke druppel proeft precies zoals hij bedoeld is. Naast het mengen zorgt de keldermeester van Jean Cavé ook voor de alcoholreductie door 'petites eaux ' (kleine wateren) toe te voegen, een mengsel van oude Armagnac en gedistilleerd water.
Onder het toeziend oog van Henri Cavé, de vierde generatie van de familie, werkt het team van Jean Cavé met jarenlange vakkennis en passie. Als beheerders van het landgoed zorgen zij ervoor dat de Armagnac hier op dezelfde manier wordt gemaakt als in de 19e eeuw. Met het voordeel van honderddertig jaar traditie onderhouden ze een onvergelijkbare collectie die zowel zeer oude jaargangen als jonge Armagnacs en blends omvat.
Presentatie van de fles
Met zijn prachtige apothekersfles is het ontwerp van deze release opvallend modern. De gedetailleerde verpakking bevat donkergroene etiketten - waaronder een oversized etiket op de hals - een grote natuurlijke kurkstop, een bagagelabel en een glazen embleem in reliëf. De presentatiedoos maakt dit een perfect cadeau voor elke Armagnac-liefhebber, of voor iedereen die een 30e verjaardag of jubileum viert.
Hoe serveer je Armagnac Jean Cavé 30 Ans?
Deze goed gerijpte Armagnac is het perfecte digestief, het beste puur gedronken in een tulpglas. Probeer hem eens te combineren met een boterig, kruimelig dessert om de geroosterde gebaksaroma's naar voren te laten komen - of probeer hem eens met een lichte sigaar.