Armagnac Duc Moisans Millésime 1978

Duc Moisans Millésime 1978: Vier decennia wachten

De Armagnac Duc Moisans Millésime 1978 is een vintage Armagnac gemaakt van druiven geoogst in de herfst van 1978. De wijn heeft decennialang gerijpt in fijnkorrelige eiken vaten, waardoor de eaux-de-vie een opvallende kleur, diepgang en geconcentreerde bloemenaroma's heeft ontwikkeld. Dit is een 'très vieille ' reserve, die aanzienlijk langer heeft gerijpt dan een traditionele XO.

Single harvest Armagnacs zoals deze zijn prachtige momentopnames van het verleden en geven een kijkje in de individuele kenmerken die ontstaan door variaties in regenval, bewolking en temperatuur. De oogst van 1978 leverde lichte, enigszins verdunde wijnen op die veel baat hadden bij distillatie. Eerst geconcentreerd in de kolom en daarna in het vat, is het resultaat een Armagnac van grote complexiteit met een duidelijke hint van rancio.

Armagnac is een druivenbrandewijn die al sinds de 15e eeuw wordt geproduceerd in de Gascogne regio in het zuidwesten van Frankrijk, tussen de rivieren de Adour en de Garonne aan de voet van de Pyreneeën. Het terroir hier is een mengeling van zand en klei, verspreid over glooiende heuvels die tijdens de lange zomer in de zon baden - wat resulteert in donkere, rijke en rustieke eaux-de-vie met geconcentreerde aroma's. Armagnac wordt traditioneel gemaakt van wijnen van Colombard-, Baco Blanc-, Folle Blanche- en Ugni Blanc-druiven en wordt gedistilleerd in kolom- en niet in pot- distilleerkolven. De resulterende drank heeft over het algemeen een lage ABV - tot wel 52% - en wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Presentatie van de fles

De hoge, klassieke fles - die doet denken aan de stijlen die populair waren in de 19e eeuw - is voorzien van een elegant etiket waarop het oogstjaar prominent wordt weergegeven. Elke fles is individueel genummerd en wordt verzegeld met rode was. Deze release wordt gepresenteerd in een eenvoudige en elegante houten doos en is een uitstekend cadeau voor iedereen die een verjaardag of jubileum uit 1978 wil vieren.

Hoe te serveren

Net als de meeste andere jaargangen wordt deze wijn het best geserveerd als digestief. Voor een verwennerij na het diner, combineer met gebak desserts, sterke Colombiaanse koffie of misschien een Cohiba sigaar. Schenk in een tulpglas, maar laat de whisky een minuut rusten voordat je een slok neemt, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Na tientallen jaren wachten zou het onrecht doen om deze proefervaring te overhaasten.