Delamain 1986. gada Vintage Grande Champagne konjaks: Labas lietas nāk pie tiem, kas gaida
Delamain Vintage 1986 Grande Champagne Cognac tika saražots ierobežotā daudzumā - tikai 660 pudeles. Delamain nams ir apņēmies ražot tikai ierobežotu vīnogu skaitu, tostarp šo Grande Champagne, kas tika ražots 1986. gada ražas gadā. Šajā gadā bija auksts pavasaris, kam sekoja silta, saulaina vasara un sporādiski nokrišņi, kas deva lieliskus vīnus un eaux-de-vie. Pēc gadu desmitiem ilgas rūpīgas nogatavināšanas šis šampanietis beidzot tika iepildīts pudelēs 2016. gadā.
Pirms iepildīšanas pudelēs visi Delamain eaux-de-vie gaidīja savos mitrajos pagrabos Šarantas upes krastā. Katra muca ir izgatavota tikai no nogatavināta franču ozola, kas ļauj koksnes cieši sakārtotajām šķiedrām ierobežot tanīnu pieplūdumu. Tas savukārt palīdz saglabāt konjaka augļu garšu un smalkākās nianses, taču tas prasa arī ilgāku nogatavināšanas procesu. Lai konjaku samazinātu līdz pudeles stiprumam, Delamain izmanto nevis ūdeni, bet gan faibles - vecākus, zemāka stipruma konjakus, tādējādi nodrošinot, ka nekas neatšķaida laika radīto garšu.
Šī nepārspējamā aizraušanās ar vintage konjaka radīšanu tiek nodota no paaudzes paaudzē kopš 1759. gada, kad Džeimss Delamains (James Delamain) pameta Īriju un apmetās uz dzīvi Žarnakā kā konjaka tirgotājs. Viņa mazdēls Henri 1824. gadā nodibināja Maison Delamain, un šodien uzņēmumu joprojām vada Delamainu dzimtas devītā paaudze, kurā kopumā strādā piecpadsmit darbinieki. Uzņēmums ir pazīstams ar to, ka ievēro ārkārtīgi senmodīgas ražošanas metodes, un tas ir arī vienīgais konjaka ražotājs, kas izlaiž tikai XO vai vecāku konjaku. Lai gan Maison Delamain lepojas ar savu AOC Grande Champagne, viņi dod priekšroku tam, ka nav piesaistīti kādam konkrētam vīndarim vai iepirkuma līgumam, tā vietā katru gadu individuāli izvēloties labākos pieejamos vīnus.
Katrs Delamain konjaka piliens ir kvalitātes un garšas virsotne, un šis noteikti nav izņēmums. Tas iemieso to, kādai vajadzētu būt lieliska Grande Champagne konjaka garšai - tāda, kas augstu pacels galvu pie izsmalcinātākā vakariņu galda.
Pudeles noformējums
Delamain Vintage 1986 Grande Champagne Cognac tiek piedāvāts stilīgā, augstā pudelē ar dziļu caurumu, plānu kakliņu un sudraba foliju. Iepakojumu papildina tumši zila prezentācijas kārba ar izceltu vīnogu vīnogu vīnogu vīnogu vīnogu šķirnes nosaukumu, tāpēc šī ir īpaši lieliska dāvana ikvienam, kam 1986. gada dzimšanas diena vai jubileja.
Kā baudīt Delamain 1986. gada Vintage Grande Champagne konjaku
Šis ir lielisks digestīvs, brīnišķīgs vintage konjaks, ko baudīt labā kompānijā, īpašos gadījumos un tad, kad jums ir daudz laika, lai izbaudītu mirkli. Pārlejiet glāzē ar tulpēm un pagaidiet dažus mirkļus, lai aromāts pilnībā atklājas. Ja konjaks ir māksla, tad šis ir īsts šedevrs.
