Serge Valentin vērtējumi
Serge Valentin's Konjaka atsauksmes
Serge Valentin's Konjaka atsauksmes
Seržs Valentīns nav jāiepazīstina, vismaz stipro alkoholisko dzērienu pasaulē. Viņš, iespējams, ir ievērojamākais un ietekmīgākais alkoholisko dzērienu komentētājs pasaulē. Viņš pievēršas viskijam, taču tas netraucē viņam ar savu asprātīgo humoru un prasīgo gaumi pievērsties arī citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, īpaši konjakam.
Katru nedēļas dienu tiek publicēta virkne recenziju. Svētdiena ir vienīgā nedēļas diena, kad tiek pētīti tā sauktie malternatīvie dzērieni - konjaks, armēņjaks un rums, lai nosauktu tikai dažus no tiem.
Serža emuārs joprojām ir "zemo tehnoloģiju, roku darbs, bez reklāmām un sīkdatnēm". Nevar nepamanīt humoristiskos zīmogus "Uncertified 100% Low-Tech" un nesen arī "Guaranteed 100% AI Free", kas atrodas viņa bloga priekšā un centrā. Ja neņemam vērā jokus, tikai daži cilvēki ir nogaršojuši vairāk stipro alkoholisko dzērienu nekā Seržs. Un tikai daži cilvēki spēj sniegt jēgpilnus komentārus par visdažādākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem tik konsekventi kā Seržs. Viņa recenzijas ir nopietni patiesas un var sniegt vērtīgas norādes, taču Seržs atsvaidzina ar to, ka atsakās uztvert sevi pārāk nopietni.
Tāpēc mēs esam apkopojuši dažas no viņa nesenajām konjaka recenzijām un piedāvājam tās jums šeit. Atsevišķos gadījumos mēs esam ieteikuši alternatīvus konjakus, ja sākotnēji recenzētais konjaks vairs nav noliktavā vai ja pastāv interesantas alternatīvas.
Priecīgas lasīšanas!
Par Seržu Valentīnu (gadījumam, ja nepieciešams)
Seržs Valentīns ir vadošā autoritāte stipro alkoholisko dzērienu pasaulē, viņš ir īpaši ietekmīgs viskija nozarē, tomēr viņš recenzē arī vairākus citus stipros alkoholiskos dzērienus, tostarp konjaku.
Seržs dalās savās pārdomās par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem savā ilggadējā blogā, ko viņš pirmo reizi izveidoja 2002. gadā un kas vizuāli šodien izskatās gandrīz identiski. Viņa tīmekļa vietnei piemīt gandrīz anarhistiska, bet vienlaikus apburoša kvalitāte.
Atšķirībā no lielākās daļas citu blogu, kas kļuvuši populāri visā pasaulē (Serža blogu apmeklē vairāki miljoni cilvēku gadā un tam ir daži desmiti tūkstošu ļoti lojālu lasītāju), viņa platforma joprojām ir "zemo tehnoloģiju, roku darbs, bez reklāmām un bez sīkdatnēm".
Valentīns pārsteidzoši godīgi, neformāli un bieži vien jautri izsakās par visiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pēc vairāku viņa recenziju izlasīšanas ir skaidrs, ka Seržs ir konsekvents, un ir noteiktas stipro alkoholisko dzērienu īpašības, kas pelna tiem augstāku novērtējumu viņa 100 ballu skalā. Seržs patiešām brīdina sava bloga lasītājus, ka tas, ko viņš raksta par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, "nav evaņģēlijs, bet gan balstās uz personīgo pieredzi un sajūtām, bez pretenzijām uz "patiesību" Tomēr viņa viedoklis ir augsti vērtējams, un tas lielā mērā ietekmē gan stipro alkoholisko dzērienu pārdošanu, gan cenu.
Par Seržu Valentīnu (gadījumam, ja nepieciešams)
Jean Fillioux 1964 Grande Champagne
Jean Fillioux 1964 Grande Champagne
Serža atsauksme (89 punkti)
Lieliski.
Nosis: ooh, šokolāde un mokā, sviesta šokolāde, sautēti persiki un aprikozes, lielas melnās korintiešu jāņogas, svaigi saldie augļi (granātāboli, indiešu bumbieri, grenadīns), kāds lielisks "sērs" (nedaudz treknuma ala Mortlach), ziedputekšņi un jebkas no stropa (tikai ne bites), tad vieglākas ziedu notis, varbūt sausserdis un vistērija, tauriņzieži... Tas ir ļoti, ļoti, ļoti, es gribu teikt - ļoti elegants. 1964. gadā, tas bija, kad Rolling Sto... (ak, nāc, nomet šo S.!) Mute: nevainojama, ja sākumā nedaudz šokolādes/smilts, tad diezgan "austrumnieciska", ar baklavu, vīģu ruļļiem, eņģeļu matiem, jebko, kas satur apelsīnu ziedu ūdeni... Jūs esat pareizi, panettone! Pēc tam tas kļūtu pikantāks, ar nedaudz vairāk kanēļa un maigāku kariju, arī nedaudz kurkumas un ingvera, tad tikai lieli trekni sultāni un žāvētas vīģes. (...)
Izaugsmes zona: Grande Champagne
Konjaka vecums: 1964
ABV: 44%
Pudeles lielums: 70cl
Ierobežots: Tikai 220 pudeles
Jean Fillioux Vintage 1964 Grande Champagne ir patiesi izcils konjaks, kas atspoguļo vairāku Fillioux ģimenes paaudžu meistarību un uzticību. Šis vintage konjaks ir radīts tikai no eaux-de-vie, kas iegūts no Grande Champagne teroir, un tas ir gadu desmitiem ilgas pacietīgas nogatavināšanas un rūpīgas sajaukšanas rezultāts. Konjaku vispirms nogatavina mucās, kur tas sāk iegūt savu īpašo raksturu un sarežģītību, un pēc tam pārnes uz dame-jeanne, lai to vēl vairāk uzlabotu. Visā izturēšanas procesā eaux-de-vie rūpīgi uzrauga un kopj meistari, nodrošinot, ka katra pudele ir īsts konjaka mākslas šedevrs.
Vairāk par Jean Fillioux 1964 Vintage Cognac.
Jean Fillioux 1964
Alternatīvas
Grosperrin N°64 Borderies konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Tesseron Lot N°53 XO Perfection Konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Vallein Tercinier Lot 30 Petite Champagne
Serža atsauksme (89 punkti)
Deguns bija no šīs pasaules
Lūdzu, pārtrauciet visas citas aktivitātes, atceliet visus indīgos abonementus (Netflix, Disney, Paramount un tā tālāk), aizmirstiet par jauno iPhone, kas tik un tā ir bezjēdzīgāks par tomātu ar riteņiem (autortiesības Black Adder), atceliet Club Med Marakešā vai Kankunā, atmetiet Macus NAS un par tikko ietaupīto naudu iegādājieties divpadsmit pudeles. (...)
Labi, jūs varat paturēt Kankunā, deguns bija ne no šīs pasaules, bet aukslējām varbūt mazliet noguris. Domāju, ka ar divpadsmit pudelēm pietiks. Bet ņemiet vērā, 1930. gads, tas ir laiks, kad iznāca Body and Soul. Cik piemēroti.
Izaugsmes zona: Petite Champagne
Konjaka vecums: Partija 30 gadi
ABV: 40,6%
Pudeles lielums: 70cl
Šis izsmalcinātais konjaks gadu desmitiem ir pacietīgi nogatavināts Vallein Tercinier pagrabos Limuzēnas ozolkoka mucās, un pēc tam rūpīgi uzglabāts "Dames Jeanne" stikla demidžos. Vallein Tercinier pagrabu meistars ar rokām ir atlasījis šo konjaku tā izsmalcinātības, sarežģītības, perfektā līdzsvara, unikālās aromātu paletes un, pats galvenais, nepārspējamā garšas baudījuma dēļ.
Vairāk par Vallein Tercinier Lot 30 Petite Champagne(jauns ierobežots izlaidums).
Vallein Tercinier Lot 30 Petite Champagne
Vallein Tercinier 30. daļa
Alternatīvas
Grosperrin Millesime 1974 Petite Champagne Konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Prunier Vintage 1987 Petite Champagne konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Vallein Tercinier Brut de Fût 1975 Fins Bois Konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Prunier Cuvée N°1 Winston Churchill
Prunier Cuvée N°1 Winston Churchill
Serža atsauksme (91 punkts)
Kāda atšķirība ir 7 papildu %!
Šis ir krāšņi medusins un ziedu aromāts, mēs patiešām sajūtam augstas klases pļavu medu. Es to vienkārši dievinu. Pievienojiet apelsīnu ziedu ūdeni, austrumu konditorejas izstrādājumus, vissmalkāko pīpju tabaku, augļu pilienu iepakojumu, cinjonas smaržu, sīku paprikas galviņu... Tas patiešām ir pasakains deguns, un, ja tas būtu iesala viskijs, tas būtu 60. gadu vidus Lochside
Garīgā metanoja glāzē, ārkārtīgi bīstama.
Izaugsmes zona: Borderies
Konjaka vecums: vairāk nekā 40 gadi
ABV: 47%
Pudeles lielums: 70cl
Sertifikāts: Jā. Parakstījuši: Robert Churchill un Stéphane Burnez
Šis kolekcionāra izstrādājums, kas sastāv no īpaši reta, veca konjaka, kurš atlasīts no divām mucām, ir divu unikālu Borderies eaux-de-vie maisījums, kas nogatavināts vismaz 40 gadus. Abu vīnogu vīnogu maisījumi harmoniski apvienojas, veidojot ārkārtīgi maigu maisījumu, kas izceļas ar ziedu aromātu un violetām notīm.
Vairāk par Prunier Cuvée N°1 Winston Churchill Cognac(ierobežots izdevums).
Prunier Cuvée N°1
Alternatīvas
Prunier XXO konjaka ģimenes sērija Nr. 2
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Prunier Claire Reserve konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Vallein Tercinier Brut de Fût 1995 Borderies Konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Grosperrin Bois Ordinaires 18 gadi
Serža atsauksme (88 punkti)
Vēl viens pasakains konjaks. Cena? Pff...
Uzmanieties, tas ir Bois Ordinaires no Oléron salas, kas atrodas pie Rošfora, ja vēlaties. Tas nāk no ļoti maza īpašuma, kas pārtrauca savu darbību 2007. gadā. Saka, ka vecie konjaki no salām ir 30 retu reizi retāki nekā līdzīga vecuma Grandes Champagnes, tāpēc šis patiešām ir retums, atzinība Grosperrin (un Fanny Fougerat, un, iespējams, namam Camus un citiem) par liesmas saglabāšanu. (...)
Viens saistošs mazulis (sendienās mēs būtu rakstījuši "s**y"), drīzāk uz riekstiem, konservētiem persikiem, ļoti maigu lakricu, mucās izturētu šardonē, plus kompadres mirabelles un quinces, protams. Gandrīz aizmirsu pieminēt tarte tatin. Tas ir kaut kas, tikai ne parasts.
Izaugsmes zona: Bois Ordinaires
Konjaka vecums: 18 gadi
ABV: 51,5%
Pudeles lielums: 70cl
Ile d'Oléron smilšainais reljefs ir labvēlīgi ietekmēts no Golfa straumes, un tā saule ir līdzīga Vidusjūras saulei. Salu dēvē par "garšaugu salu", jo šeit aug tādi unikāli augi kā mimozas un tamaris. Pašreizējais īpašnieks ir pensionējies, un pēdējā raža tika novākta 2007. gadā, un ir palikušas tikai 3 iepriekšējās ražas. Katru gadu Grosperrin pēc klusējot noslēgta līguma pērk vienu gadu, lai turpinātu nogatavināšanas procesu pagrabos, kur pirms iepildīšanas mucās veic vieglu reducēšanu.
Vairāk par Grosperrin 18 gadus veco Bois Ordinaries konjaku.
Grosperrin Bois Ordinaires 18 gadi
Grosperrin Bois Ordinaires
Alternatīvas
Augier L'Océanique konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
De Luze Infini
Serža atsauksme (91 punkts)
Kurš varētu steigties ar šādu vecu slavu?
Šis deguns ir absolūti brīnišķīgs, kā jau bija gaidāms, tikai dodiet tam laiku. (...)
Es nebiju gaidījis tik daudz citrusaugļu, tas ir fantastiski. Daži no šiem ārkārtīgi vecajiem konjakiem ir sākuši degustēt degunu, bet šajā gadījumā tas tā absolūti nav. Kas attiecas uz cenu, tā ir aptuveni desmit reižu zemāka nekā līdzīgiem Macallans vai Dalmores. Patiešām, tas viss ir perspektīvas jautājums.
Izaugsmes zona: Grande Champagne
Konjaka vecums: Prestige - līdz 100 gadu vecs
ABV: 40%
Pudeles lielums: 70cl
Dekatners: Gatavība: 1,5 litra, 2,5 litra: Ar 24 karātu zelta pārklājumu
De Luze Infini ir ārkārtīgi vecs konjaks, kā jau norāda nosaukums: Infini nozīmē bezgalīgs (jauki radoši stili, Boinaud). Neatkarīgi no tā, vai esat konjaka pazinējs vai nācis no iesala viskija pasaules: Infini ir obligāti jāizmēģina, kad runa ir par elegantu vecu konjaku, un tas ir obligāts priekšmets jebkuram prasīgam konjaka kolekcionāram.
Vairāk par De Luze Infini konjaku.
De Luze Infini
Alternatīvas
Remy Martin konjaks Louis XIII
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Monfleurie L'Orchidée Limited Edition konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
François Voyer Terres de Grande Champagne
Serge atsauksmi (72 punkti)
Man tas šķiet nedaudz salds, ar saldā vermuta piegaršu
Tas ir diezgan svaigs, medains, gandrīz nedaudz niedruins, mazliet zemes (dārza zeme) un ar flambētu banānu notīm. Fonā jūtami ierastie sautētie persiki. (...)
Iespējams, paredzēts baudīšanai kokteiļos. Saldenā puse ne īpaši labi iedarbojas, kad to malko - vai vismaz kad es mēģinu to malkot. Sula aizmugurē ir jauka.
Izaugsmes zona: Grande Champagne
Konjaka vecums: Konjaks: VS Konjaks
ABV: 40%
Pudeles lielums: 70cl
François Voyer Terres de Grande Champagne VS Cognac ir jauns četrus līdz sešus gadus izturētu degvīna vīnogu maisījums, kas izceļas ar maigu, maigu ziedu, tostarp liepu un vijolīšu, buķeti. Šim maisījumam izmantotas tikai vislabākās Ugni Blanc vīnogas ar augstu skābuma pakāpi, kas piešķir saldo minerālismu. Šampanietim raksturīgais Grande Champagne vīns ir elegants un parāda, ka pareizs Premier Cru maisījums var būt ideāls jebkurā vecumā, parādot visas garšas un aromātus, ko var sagaidīt no vispieprasītākās konjaka reģiona augsnes.
Vairāk par François Voyer Terres de Grande Champagne Cognac.
François Voyer Terres de Grande Champagne
François Voyer Terres de Grande Champagne
Alternatīvas
Vallein Tercinier Lot 96 Grande Champagne
Vallein Tercinier Lot 96 Grande Champagne
Serža atsauksme (88 punkti)
Ideāls līdzsvars. Augstākā līmeņa.
Vienmēr ir interesanti izmēģināt jaunākus mūsu iemīļoto namu alkoholiskos dzērienus (nāc S., tas ir 1996. gads, tam ir gandrīz 30!) Krāsa: gaiši zeltaina. Noss: jauks stils, tuvs vīnogām, ar vienmērīgām kātiņu un vīnogu kauliņu notīm, citādi melones (pirmais) un persiki (otrais). Arī vecs Sauternes un rhum agricole - protams, Neisson - un medus pilieni. Milzīgs medus pilienu iepakojums! Mute: perfekta, labi šķelta, kā ierasts šajā mājā. (...)
Nobeigums: diezgan garš, ar kaltētiem garšaugiem un sasitumiem no āboliem, tad zelta sīrups, sultāni, vijolītes, lakricas...
Izaugsmes zona: Grande Champagne
Konjaka vecums: Partija 96
ABV: 49,7%
Pudeles lielums: 70cl
Šis konjaks ir nefiltrēts aukstā temperatūrā un saglabā savu dabisko krāsu, tādējādi tas ir īsts destilācijas mākslas paraugs. Katra šī ierobežotā daudzuma konjaka pudele ir apliecinājums konjaka nama uzticībai kvalitātei un tradīcijām. Šis konjaks ir rūpīgi gatavots no vislabākajām Grande Champagne vīnogām, nodrošinot maigu un izsmalcinātu garšu ar 49,7% alkohola saturu.
Vairāk par jaunākajiem Vallein Tercinier izlaidumiem (tostarp par Lot 96 Grande Champagne).
Vallein Tercinier 96. daļa
Alternatīvas
Vallein Tercinier XO Vieille Reserve konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Frapin Fontpinot 1995 25 gadus vecs
Serge atsauksmi (86 punkti)
Vienkārši lielisks un labi stilā mājas
Viens no diezgan retajiem konjakiem ar vecuma un vīnogu gadu skaitu. Francijas administrācija šajā ziņā joprojām ir stingra, daudz stingrāka nekā, piemēram, Armēnijas iedzīvotāji. (...)
Noss: tīri sautēti persiki, aprikozes, sultāni, mandarīni, citroni un indiešu bumbieri ar dažiem pilieniem viršu medus. Vienkāršs un robežojas ar pilnību. Mute: mazliet mazāk noslīpēts un noslīpēts, ar nedaudz vairāk liķiera notīm nekā degustācijā, taču visi šie žāvētie augļi darbojas ļoti labi. Rozīnes un žāvētas plūmes, protams, arī bumbieri, banāni un ananasi. Nobeigums: vidējs, persiki atgriežas, pārklāti ar nedaudz medaina lakricas. Pēcgaršā atkal nedaudz karameles.
Izaugsmes zona: Grande Champagne
Konjaka vecums: Vintage Cognac (1995)
ABV: 41,4%
Pudeles lielums: 70cl
Château de Fonpinot 1995 25 gadus vecais konjaks, kas atlasīts no Grande Champagne cru 1995. ražas gadā, ir godalgots un skaisti smaržojošs viengadīgais konjaks, kas ir veltījums neaizmirstamajai 1995. gada vasarai. Lai gan 1995. gada vasara bija īpaši sausa, bagātīgās un mīkstās vīnogas solīja, ka tā būs lieliska - un tā arī bija. Pēc dubultas destilācijas procesa un 25 gadus ilgas pacietīgas izturēšanas franču ozolkoka mucās šis konjaks ir smalka augļu un pikantu notu simfonija.
Vairāk par Frapin Fontpinot 25 gadus veco konjaku.
Frapin 1995 25 gadus vecs
Alternatīvas
Frapin XO Chateau de Fontpinot 100th Anniversary Grande Champagne konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Prunier XO Très Vieille Grande Champagne konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Chateau de Beaulon XO konjaks
Chateau de Beaulon XO konjaks
Serge atsauksmi (86 punkti)
Jauks šatio un jauks jauns konjaks.
Pati pils ir brīnišķīga, bet, tāpat kā Bordo vai Skotijas spirta rūpnīcās (tieši tā), jūs nekad neatradīsiet nekādu saikni starp vietas prestižu un ražotā vīna kvalitāti. (...)
Smarža: maiga, ar pirkstu cepumiem un persiku ievārījumu, kā arī zeltainām rozīnēm, ar gaišās tabakas un maigas lakricas pieskārieniem. Nav nekādu pārmetumu, tas ir svaigs un patīkams, ja ne pilnīgi raksturīgs. Mute: patiešām laba, ar lakricas un violeto saldumu akcentu. Patiešām daudz vijolīšu, bet bez pārlieku smaržīgas smaržas - nemaz. Diezgan daudz viršu medus, piparmētru medus un vēl vairāk maigas lakricas. Tas patiešām darbojas.
Izaugsmes zona: Fins Bois
Konjaka vecums: XO konjaks (12 gadu vecs)
ABV: 40%
Pudeles lielums: 70cl
Izņēmuma XO, kas ražots, izmantojot tikai Fins Bois reģiona eaux-de-vie. Tāpat kā daudzi citi Chateau de Beaulon konjaki, arī šis XO ir nogatavināts divus gadus ilgāk, nekā likumā noteikts šāda vecuma maisījumam. Tas lepojas ar brīnišķīgu garšu un aromātu daudzveidību, tostarp grauzdētas maizes un mandeļu notīm, saldām persiku un apelsīnu augļu notīm, ko līdzsvaro sildoša kanēļa garšviela.
Vairāk par Chateau de Beaulon XO konjaku.
Chateau de Beaulon XO
Alternatīvas
Martinaud XO Heritage konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Pierre Croizet XO konjaks
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
L'ESSENTIEL: Serža atsauksmes
L'ESSENTIEL A29
Serža atsauksme (89 punkti)
Brīnišķīgi
Visapkārt - ar svaigiem augļiem, īsti augļu salātiem, un dažām sasmalcinātām piparmētru lapiņām "kā mojito". Pievienojiet nedaudz medus un pilienu kļavu sīrupa, un jūs esat gatavi fantastiskām brokastīm (kādu dienu viņi uz visiem laikiem slēgs šo tīmekļa vietni, bet mēs cīnīsimies līdz nāvei!) Mute: augšdaļas, drīzāk zāles, ar neparastu zemes garšu, tad drīzāk valriekstu mizas, lakricas koks, piparmētras, tad sautēti augļi un ievārījumi. Mēs runājam par apelsīniem, persikiem un aprikozēm, kas labam konjakam nav nekas neparasts. Nobeigums: vidējs, svaigs, ar nedaudz šķidras lakricas virs tiem pašiem sautētajiem apelsīniem, persikiem un aprikozēm.
Piezīmes: brīnišķīgs, ar reālu klātbūtni, un tomēr tas viegli norimst.
L'ESSENTIEL A45
Serža atsauksme (88 punkti)
Gan svaigums, gan briedums ir iespaidīgs
Lieliski nogatavojušies augļi, vispirms persiki, tad mirabeles, cidonijas, apelsīni un gvajavas. Tad mitra pīpju tabaka, mazliet sandalkoka, medus bišu, tad tikai nelielas lakricas un anīsa pēdas.
Jau tuvojas pilnībai. Ozolkoka aromāts bija labi kontrolēts, mazās muciņas vienmēr ir sarežģīta lieta, un jūs negribētu, lai tās "aromatizē" jūsu spirtu. Tikai pajautājiet Oktāvam (mirkšķina).
L'ESSENTIEL A12
Serge atsauksmi (86 punkti)
L'ESSENTIEL A12 Conte et Filles
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Lielisks jaunais konjaks
Svaigs un patiešām ļoti augļu aromāts. Mēs klejojam pa lielu augļu dārzu aptuveni augustā, smēķējot nelielu pīpi un malkojot dubultu ekspreso. Dažādas plūmes, greengages, dambreti, parastās mirabeles, ne mazāk parastie persiki, melones..
Mute: nezinu, vai tas ir Tronçais ozols, bet es redzu diezgan daudz lakricas, nedaudz sandalkoka, tad visi šie augļi, ar jauku svaigumu. Galvenokārt plūmes, persiki un nogatavojušies āboli ir spēcīgi pretendenti gan kā svaigi augļi, gan kā biezeņi un ievārījumi.