SPRING SALE Up to 30% OFF on 900+ bottles — all in stock in our warehouse. EXPLORE
Claude Thorin Vintage 1999 Colombard Pineau ir rets un nobriedis Pineau des Charentes, kas ražots tikai no 1999. gadā novāktām Colombard vīnogām. Šis vīnogu ražas vīnogu vīnogu vīnogu šķirnes Pineau izceļ dziļumu un sarežģītību, ko tam var piešķirt ilgstoša nogatavināšana, vienlaikus saglabājot līdzsvaru un dzidrumu. Vīnogu misa tiek sajaukta ar konjaka eau-de-vie un izturēta daudzus gadus, lai iegūtu daudzslāņainu un izteiksmīgu raksturu.
Šā 1999. gada ražas vīnogu vīnogu aromāta profils ir īpaši sarežģīts. Degustācijā dominē sukādes augļi un rozīnes, ko papildina smalkas koksnes notis, kas liecina par ilgu nogatavināšanu. Garšas kārpiņās Pineau ir gardēdisks un dāsns, atklājot eksotisko augļu un augļu konfē garšu. Koksnes ietekme ir samērīga, piešķirot vīnam struktūru, bet neaizsedzot augļu garšu. Neraugoties uz vīnogu vecumu, saglabājas līdzsvara un svaiguma sajūta, kas piešķir degustācijai enerģiju un garumu.
Šis vīns tiek pildīts ļoti ierobežotā daudzumā - tikai 369 pudelēs, un tas tiks pildīts 2023. gada novembrī. Šāds neliels izlaidums atspoguļo selektīvu vīnogu novākšanas pieeju, kuras mērķis ir parādīt pilnīgu vienas ražas, nevis jaukta stila attīstību. Rezultāts ir Pineau ar spēcīgu raksturu, kas piemērots lēnai degustācijai un ēdienu saskaņošanai, kuri var atbilst tā intensitātei.
Pudele ir augsta un eleganta, ļaujot Pineau tumši dzintara krāsai būt skaidri redzamai caur glāzi. Uz galvenās etiķetes klasiskā rakstībā ir uzrakstīts Claude Thorin vārds, bet apakšējā etiķetē ir norādīts nosaukums Pineau des Charentes, 1999. gada ražas gads un Colombard vīnogu šķirne. Tumšie toņi apvienojumā ar zelta krāsas akcentiem pastiprina šīs pudeles nobriedušo un nopietno raksturu. Melnā kapsula papildina kontrastu un padara tīru, tradicionālu nobeigumu.
Claude Thorin Vintage 1999 Colombard Pineau vislabāk pasniegt nedaudz atdzesētu. Tā bagātīgais un strukturētais profils īpaši labi sader ar foie gras vai stipriem sieriem, kur saldums, augļu koncentrācija un skābums rada līdzsvaru. To var baudīt arī atsevišķi maltītes beigās, pasniedzot mazā vīna glāzē, lai novērtētu tā aromāta dziļumu un garo garšu.
Kloda Torēna (Claude Thorin) īpašums, kas aizņem 106 hektārus vīna dārzu, pēdējās desmitgadēs ir ievērojami paplašinājies. Claude Thorin muižā ražo plašu konjaku klāstu, kā arī Pineau des Charente un vīnu, un konjaks tiek ražots uz vietas - no vīnogu šķirnes līdz pat gatavai pudelei. Visi vīnogulāji atrodas Grande Champagne 1er Cru apgabalā, un muiža lepojas ar to, ka konjaku ražo, ievērojot gadsimtiem ilgi izmantoto tradicionālo metodi.
Lasīt vairāk par Claude Thorin Cognac
