André Petit Pineau des Charentes Cuvée Yann

André Petit Cuvée Yann: Pineau, kas izturēts vairāk nekā 18 gadus

Pineau des Charentes ražas novākšana prasa lielu uzmanību, un André Petit Pineau des Charentes Cuvée Yann ir skaists viņu meistarības paraugs. Ar krāšņām koksnes notīm un ilgstošu rancio garšu tas ir viens no vecākajiem Pineau de Charentes. Vīnogas novāc, kad tās ir pārgatavojušās, un pēc tam sulu pārvērš konjakā Rassis. Tas ir reģionālais īpašais produkts, kas jānogaršo vismaz vienu reizi mūžā.

Pēc tam šo maisījumu uz vairākiem gadiem ievieto Limuzīnas ozolkoka mucās, un patiesībā Cuvée Yann ir izturēts vairāk nekā 18 gadus.

Tas ir veidots, izmantojot 50 % Colombard sarkano vīnogu un 50 % Ugni Blanc balto vīnogu kombināciju, un tā rezultāts ir skaists dzintaraini balts šķidrums.

Pineau des Charentes ir stiprināts vīns, ko gatavo no nedaudz raudzētas un nogatavinātas vīnogu sulas, kam pievieno konjaka eau-de-vie. Ja vēl neesat to atklājuši, šis ir īstais brīdis, lai iepazītos ar citiem Šarantas reģiona dārgumiem.

Šis Pineau ir ražots pēc ļoti senām metodēm. Vīnogas novāc ar rokām un destilē, sekojot vecvecāku mācībām. Destilācijā viņi neizmanto nekādas iekārtas, lai atdalītu spirtu - viņi uzticas tikai savām degunam. Šis ģimenes ražotājs ir vīnogu audzētājs, kas, vadoties pēc savām izjūtām un gaumes, rada Pineau ar izteiktu stilu.

Berneuil muiža ir André Petit Cognac mājvieta, un viņu meistarība tiek nodota no paaudzes paaudzē no tēva uz dēlu. Iedziļinoties sava tēva un vectēva krājumos, Žaks Petī (Jacques Petit) ražo vislabāko Pineau un konjaku, izmantojot gadsimtiem senu metodiku.

Pudeles noformējums

Vienkārša 70 cl pudele ar klasisku sūnu zaļo un krēmkrāsas etiķeti.

Ieteikumi pasniegšanai

Pasniedziet tā, kā to darītu paši Šarantas iedzīvotāji: kā atdzesētu aperitīvu vai ar desertu. Dzert atdzesētu vai ar ledu.