André Petit Pineau Blanc des Charentes

Nobriedis skaistums: André Petit Pineau Blanc

Pineau des Charentes ražas novākšana prasa lielu uzmanību, un André Petit Pineau des Charentes Blanc ir skaists viņu meistarības paraugs. Baltais Pineau var brīnišķīgi novecot, un šis Pineau ir izturēts vairāk nekā 30 gadus, radot smalkas greipfrūtu, vaniļas un sauso augļu notis. Andre Petit baltajos Pineau vīnos ir perfekti sabalansēts skābuma, alkohola un cukura daudzums, lai tie nogatavotos kā Sauternes vīni.

Šis ir arī viens no vecākajiem Pineau de Charentes vīniem. Vīnogas novāc, kad tās ir pārgatavojušās, un pēc tam sulu pārvērš Rassis konjakā. Tas ir reģionālais īpašais produkts, kas jānogaršo vismaz reizi mūžā. To ražo, izmantojot 70 % Colombard vīnogu un 30 % Ugni Blanc balto vīnogu, kas iegūtas no vīnogulājiem, kuru vecums pārsniedz 30 gadus. Turklāt tas ir audzēts īpaši sārmainā augsnē.

Pineau des Charentes ir stiprināts vīns, ko gatavo no viegli raudzētas un nogatavinātas vīnogu sulas, kam pievieno konjaka eau-de-vie. Ja vēl neesat to atklājuši, šis ir īstais brīdis, lai iepazītu citus Šarantas reģiona dārgumus. Šis Pineau ir ražots pēc ļoti senām metodēm. Vīnogas novāc ar rokām un destilē, sekojot vecvecāku mācībām.

Destilācijā viņi neizmanto nekādas iekārtas, lai atdalītu spirtu - viņi uzticas tikai savām degunam. Šis ģimenes ražotājs ir vīnogu audzētājs, kas, vadoties pēc savām izjūtām un gaumes, rada Pineau ar izteiktu stilu. Berneuil muiža ir André Petit Cognac mājvieta, un viņu meistarība tiek nodota no paaudzes paaudzē no tēva uz dēlu. Iedziļinoties sava tēva un vectēva krājumos, Žaks Petī (Jacques Petit) ražo vislabāko Pineau un konjaku, izmantojot gadsimtiem senu metodiku.

Pudeles noformējums

Vienkārša 70 cl pudele ar klasisku dzeltenu etiķeti.

Ieteikumi pasniegšanai

Pasniedziet tā, kā to darītu paši Šarantas iedzīvotāji: kā atdzesētu aperitīvu vai ar desertu. Dzert atdzesētu vai ar ledu. To var lietot kopā ar foie gras, Rokforas un kazas sieru, kā arī jebkuros kopīgos brīžos ar ģimeni un draugiem.