⏳ Augusta piedāvājums, 3. nedēļa: WV Baker La Fût-sée Lot 91. 35% atlaide, tikai šonedēļ. Skatīt piedāvājumu

category-image

Petite Champagne Deep Dive

Dziļa niršana

The Petite Champagne Cru

Cognac nav tikai pilsēta vai reģions - tas ir arī gars, kas radies no tā dažādajiem teroiriem. Šis Francijas dienvidrietumu gabals piedāvā ainavu mozaīku, kas ietekmē tā vīnu kvalitāti un līdz ar to arī spirtu, kas gadiem, dažkārt gadu desmitiem, nogatavojas ozolkoka mucās, pirms nonāk pudelēs un drīz pēc tam mūsu glāzēs. Lai gan mēs jau iepriekš esam padziļināti iepazinuši Borderies un Grande Champagne crus, šodien mēs pievēršamies citam aizraujošam apgabalam- Petite Champagne. Mums ir īpašas simpātijas pret reģiona lauku, mežu ieskautajiem anklāviem, jo īpaši tiem, kas atrodas Fins Bois un Bons Bois ap mūsu mājvietu Logis de Beaulieu tālu dienvidos, pat ja starp teroiriem valda iedibināta hierarhija.

Šajā turpinājumā mēs pievērsīsimies Petite Champagne, kru, kas, lai gan oficiāli nav kronēts par Cognac'Premier Cru, mūsuprāt, lepni stāv uz papēžiem Grand Champagne. Tas ir kru, kurā, mūsuprāt, joprojām ir daudz atklājumu un kurš degustācijas laikā pastāvīgi pārspēj mūsu cerības. The Petite Champagne izaicina tradicionālos priekšstatus ar savu atšķirīgo raksturu. Izpētīsim tā izcelsmi, lai labāk novērtētu nianses un pārsteigumus, ko slēpj šis Terroir.

Labākie Petite Champagne Konjaki
Viss par Petite Champagne

Neapšaubot īpašības, kas parasti tiek piedēvētas katram cru un ko plaši atzīst reģionā iesaistītie, es gribētu uzsvērt mikro teruāru, šo smalkāko apakšiedalījumu krustās, nozīmi.

- Žans Paskē

Satura rādītājs

  1. Vēsturiskās atziņas un Crus

  2. Petite Champagne Terroir

  3. Petite Champagne Cognac Profils

  4. Par augsni un krītu

  5. Ražotāju perspektīvas

  6. Secinājumi

  7. Labākie Petite Champagne konjaki

Vēsturiskās atziņas un Crus

Riskējot atkārtoties, pirms padziļinātākas izpētes par šo kruzu, ir jāizklāsta daži sākotnējie pamatprincipi. Akvitānijas baseins, ko gadu tūkstošiem veidojušas globālās klimata pārmaiņas, ir veidojies, vairākkārtīgi uzplūstot un atkāpjoties senām jūrām, kas atstājušas jūras nogulumu slāņus, kuri datējami ar juras laikmetu. Šajos nogulumos ir pat mikroskopiskas dinozauru atliekas. Vairāk nekā 200 miljonu gadu laikā dabiskā erozija un tektoniskās kustības pārveidoja šo reģionu par ainavu, kurā dominē krīts -galvenais elements, no kura tiek ražots Cognac.

Tomēr ne viss krīts ir vienāds. Šajā apgabalā sastopamais unikālais augsnes veids padara augsni mīkstu un viegli drupināmu, kas ir būtiska īpašība, lai audzētu vīnogas, ko izmanto vīnogu audzēšanā Cognac. Plašāk par šī krīta nozīmi tiks aplūkota turpmāk rakstā.

Pagājušā gadsimta vidū vietējais ģeologs Henri Coquand uzsāka vērienīgu Cognac ainavas izpēti, kas ilga vairāk nekā desmit gadus. Strādājot kopā ar vīndarības speciālistu, Kukāns ne tikai noteica reģiona atsevišķu teruāru robežas, bet arī atklāja efektīvākās metodes, kā destilēt, izturēt un novērtēt katrā apgabalā saražotā vīna kvalitāti.

Detalizētajā darbā Kokāns norādīja, ka daži augsnes tipi ir īpaši labvēlīgi augstākās kvalitātes vīna ražošanai. Cognac. Atsevišķā darbā (grāmatā), kas izdots vairākus gadu desmitus vēlāk, bet kura tapšanas pamatā bija Coquand detalizētā izpēte, ar nosaukumu Sols et Terroirs de Pays de Cognac un kura autore ir Renée M. Facon-Perraud (1955), Cognac reģiona augsnes ir sadalītas šādi:

Cognac reģiona augsnes iedala divās galvenajās kategorijās: groies un terres de Champagne.

- Renē M. Facon-Perraud (1955)

Terre de groie: viegla, vairāk vai mazāk tumši sarkanīga augsne, ko veido 50-70 % smalkas zemes un 30-50 % mazu, leņķveida kaļķakmens lausku, kuru biezums ir no 0,1 līdz 3 cm, bet biežāk no 0,5 līdz 1 cm. Šīs augsnes dziļums parasti ir no 15 līdz 25 cm. Kaļķakmens saturs ir no 20 līdz 35 %. Zemāk augsnes apakškārta satur apjomīgākus kaļķakmens gabalus, kas ir saplacināti vai vienāda lieluma visos virzienos (5 līdz 10 cm).

Tuvāk zemei tie ir brīvi sajaukti ar sarkano virskārtas augsni; zemāk tie vairs nav sajaukti ar augsnes virskārtu; to virsma, vairāk vai mazāk sadalījusies, izvietojusies starpgabalos. Kaļķakmens saturs augsnes apakškārtā ir lielāks nekā virskārtā, sasniedzot 45-60 %. Ir vērojama pakāpeniska pāreja no iežu pamatklintāja uz aramzemi. Atkarībā no tā, vai kaļķakmens saturs ir zemāks vai augstāks par iepriekš noteikto līmeni, izšķir mazos un lielos groijus.

Terre de Champagne: tumši pelēkā vai melnā krāsā, kas sajaukta ar nelielu daudzumu sīku mīksta kaļķakmens gabaliņu, kuri viegli laužas rokās, ir viegla, ļoti irdena augsne 15 līdz 20 cm dziļumā. Kaļķakmens saturs tajā ir 40-50 %. Augsnes apakškārta, krītaina, drupana un sala iedarbības rezultātā sairstoša, dažkārt sastāv no neregulāriem gabaliem, kuru starpsienas vismaz pie virsmas dažkārt aizņem augsnes virskārta, dažkārt no 1 līdz 3 cm biezām un horizontāli novietotām plāksnēm; pēdējā gadījumā saknes ar grūtībām iekļūst augsnes apakškārtā; kaļķakmens saturs svārstās no 50 līdz 75 %.

Papildus šīm būtiskajām augsnēm ir arī mālainas augsnes (jo īpaši pays-bas) un silīcijveida mālainas vai smilšainas augsnes, kas radušās terciārā vai kvartārā perioda veidojumos.

Kokuāna atklājumi ļāva Francijas Cognac reģionā atpazīt sešas atšķirīgas vīnogu šķirnes, kuras, kartējot, izstaro no Segonzakas pilsētas neregulārā, koncentriskā veidā. Lai gan Cognac pilsēta kalpo kā reģiona galvenais centrs, Segonzac faktiski iezīmē tā ģeogrāfisko centru. Mazākās drupas ir koncentrētas netālu no centra, bet lielākās - reģiona perifērijas virzienā. Svarīgi ir tas, ka vīnogām, galvenokārt ugni blanc, jābūt iegūtām tikai šajā noteiktajā apgabalā, un tas ir nosacījums, lai degvīns varētu iegūt Cognac marķējumu.

Šis reģions aptver daļu Piejūras Šarantas (Charente-Maritime), ievērojamu daļu Šarantas (Charente), daļu Deux-Sèvres un nelielu daļu Dordogne. Tie ir Francijas departamenti, kas nav līdzīgi tam, ko citās valstīs varētu saukt par apgabaliem. Vērtējot kā vīna reģionu, Cognac ir otrs lielākais vīna reģions Francijā, tūlīt aiz Bordo, un ir vadošais Francijas baltvīna ražošanas reģions.

Tikai ļoti maz baltā vīna faktiski nonāk pudelēs. To divreiz destilē un gadiem, dažkārt pat gadu desmitiem iztur ozolkokā.

Cognac Fakti un skaitļi

Turpmāk tabulā sniegta informācija par kopējo hektāru skaitu un vīnogulājiem apstādīto hektāru skaitu katram Cru.

Cru Kopējais hektāru skaits Vīnogulājiem apstādīto hektāru skaits
Grande Champagne 34,700 14,133
Petite Champagne 66,000 15,796
Borderies 12,540 4,157
Fins Bois 349,803 33,256
Bons Bois 372,053 9,976
Bois Ordinaires 260,000 1,247

Petite Champagne Cru

Terroir ir termins, kas var izraisīt gan apbrīnu, gan arī aizkustinājumu. Lai gan tas ir viens no galvenajiem terminiem diskusijās par vīnu, alkoholisko dzērienu pasaulē tas tiek lietots retāk. Terroir franču valodā apzīmē unikālu ģeogrāfisko un klimatisko apstākļu kopumu, kas veido audzēšanas reģionu, tieši ietekmējot vīnogu īpašības un galu galā arī vīnu, ko no tām iegūst. Tomēr terroir nav tikai daba, bet arī cilvēka ietekme. Vīnkopju un spirta ražotāju pieredze, kuri strādā saskaņā ar savu zemi un klimatu, ir būtiska, lai radītu atšķirīgus vīnus un konjakus, ko mēs baudām. Bez šī cilvēka pieskāriena, kas vada vīnogulājus, "produits de terroir" patiesā būtība tiktu zaudēta.

Joprojām turpinās diskusijas par to, cik lielā mērā Terroir ietekmē galīgo garšu. Vieni apgalvo, ka reģiona unikālās iezīmes izgaismojas spirtā, savukārt citi apgalvo, ka destilācijas process šīs nianses atšķaida. Mēs uzskatām, ka Terroir ir būtiska nozīme, pat jatās precīzu ietekmi var būt grūti formulēt. Piemēram, salīdziniet divus līdzīga vecuma konjakus, vienu no Bons Bois un otru no Petite Champagne; atšķirības ir uzkrītošas. Protams, arī tādi faktori kā ozolkoka apstrāde, mājas stils, destilācijas metodes un pagraba apstākļi arī dod savu ieguldījumu.

Kā jautru anekdoti mēs nesen aizvadījām nedēļu, kuras laikā apmeklējām ražotājus visā reģionā, gandrīz no visiem krustiem. Sakritības pēc pirmās divas dienas visas bija veltītas Fins Bois un Borderies crus. Kad mēs beidzot piebraucām pie jauna Petite Champagne ražotāja un nogaršojām pirmo Cognac, radās kopīgs un dzirdams smiekls, jo Cognac bija tik ļoti atšķirīgs no tā, ko bijām degustējuši iepriekšējās divās dienās. Nav nekāda nolūka teikt, ka tas būtu labāks vai sliktāks, vienkārši tik ļoti atšķīrās, un augļu garša bija par pāris pakāpēm labāka. Tieši šī spontānā, bet vienprātīgā reakcija kalpoja kā lielisks atgādinājums, ka, jā, Cognac ir Terroir efekts. Cilvēks, protams, ir cieši iesaistīts, bet nevar noliegt, ka dažādās augsnēs rodas atšķirīgi vīni, no kuriem iegūst atšķirīgus destilātus, kas pēc zināma laika ozolkokā iegūst atšķirīgus profilus.

Cru robežas Grande Champagne un Petite Champagne, tostarp reģiona upes.

Terroir

Petite Champagne: diezgan seklas mālainas kaļķakmens augsnes uz mīksta, krīta perioda kaļķakmens (Tas ir tieši tāds pats apraksts kā Grande Champagne.)

Pilsētas un komūnas

Charente departaments: d'Angeac-Charente, Ars, Barbezieux-Saint-Hilaire, Barret, Birac, Châteauneuf-sur-Charente, Graves-Saint-Amant, Guimps, Jurignac, Lachaise, Ladiville, Lagarde-sur-le-Né, Montchaude, Mosnac, Nonaville, Saint-Bonnet, Saint-Médard-de-Barbezieux, Saint-Palais-du-Né, Salles-de-Barbezieux, Vignolles. Commune retenue en partie : Bourg-Charente (rive droite de la Charente).

Charente-Maritime departaments: d'Allas-Champagne, Archiac, Arthenac, Biron, Bougneau, Brie-sous-Archiac, Brives-sur-Charente, Celles, Chadenac, Champagnac, Cierzac, Coulonges, Echebrune, Germignac, Jarnac-Champagne, Jonzac, Lonzac, Meux, Moings, Montils, Neuillac, Neulles, Pérignac, Réaux, Rouffiac, Saint-CiersChampagne, Saint-Eugène, Saint-Germain-de-Lusignan, Saint-Germain-de-Vibrac, Saint-Martial-sur-le-Né, Saint-Martial-de-Vitaterne, Saint-Maurice-de-Tavernole, Saint-Seurin-de-Palenne, Saint-Sever-de-Saintonge, Sainte-Lheurine, Salignac-sur-Charente.

Cognac Profils

Petite Champagne: Šiem degvīnam piemīt vairāk vai mazāk tādas pašas īpašības kā Grande Champagne, bet bez tās pašas ārkārtīgās smalkuma pakāpes. (Salīdzinājumam: Cahier des Charges par Grande Champagne konjaku profilu raksta šādi: Grande Champagne ražo eaux-de-vie ar lielu smalkumu, izcilību un garumu, ar pārsvarā ziedu buķeti. Lai sasniegtu pilnīgu gatavību, šie degvīni lēni nogatavojas, un tiem nepieciešama ilga izturēšana ozolkoka mucās.)

Kā ir ar krītu?

Tagad mēs atgriežamies pie krīta; šķiet, ka vietnē Cognac vienmēr ir jāatgriežas pie krīta. Kādi ir galvenie krīta veidi, kas sastopami Cognac reģionā? Facon-Perraud grāmatā teikts:

Cietie KOGNACIJAS kaļķakmeņi sadalās lēni un satur maz māla; tie rada akmeņainas, plānas augsnes, kas ir viduvējas pat vīnogulājiem.

Savukārt SANTONIAN, kas veido lielāko daļu Šampaņas līdzenuma, ir mīksts, vairāk vai mazāk neattīrīts, bieži vien dzeltenīgs, rupjgraudains krīts. Tā porainības dēļ iezis viegli sadalās sala ietekmē; no tā iegūtās augsnes ir pelēkas vai melnas, parasti maz mālainas un ļoti kaļķainas. Tās ir pazīstamas kā "šampanieša augsnes".

KAMPĀNIJA, mīkstais krīts, baltāks un sīkgraudaināks nekā iepriekšējais, rada melnganas augsnes, dažkārt ar augstu māla saturu, kas padara tās izturīgas. Šī augsne veido visas Šampaņas kalnu nogāzes no Gimeux līdz Bouteville.

Petite Champagne ap Archiac un Saint Lheurine augstie punkti

Grande Champagne augstie punkti (Saint-Preuil, Bonneuil, Malaville) salīdzinājumā ar Petite Champagne (apakšā pa kreisi)

Petite Champagne, ko veido pusapļa josla, kas no austrumiem un jo īpaši no rietumiem un dienvidiem aptver Grande Champagne (kā arī neliels anklāvs Šarantas labajā krastā ap Château de Bourg), atrodas uz reljefa, kas Šampaņas līdzenumā pārsvarā ir Santonas krīts, bet kalnu nogāzēs un citos augstajos punktos - Kampānijas krīts. Tas nav pārāk atšķirīgs no Grande Champagne, bet, iespējams, Petite Champagne ir vairāk Santonas krīta, jo tas atrodas vairāk līdzenumā, nevis kalnu nogāzēs - protams, ar izņēmumiem.

Un kāpēc krītam ir nozīme? Ir divi galvenie iemesli. Pirmkārt, krīts nodrošina lielisku drenāžu, vienlaikus saglabājot pietiekamu mitruma daudzumu, kas ir ļoti svarīgi šajā mērenajā Francijas klimatā, kur pavasarī un vasarā var būt sausuma periodi. Tas ir ļoti svarīgi vīnogulājiem, kuru dziļās saknes (līdz pat 25 metriem) ir atkarīgas no pastāvīgas ūdens padeves, lai nodrošinātu veselīgu augšanu. Facon-Perraud lappusēs atrodami šādi papildinājumi:

Atsaucoties tikai uz augsnes ķīmisko sastāvu, šis jautājums ir ļoti sašaurināts un izkropļots. Šķiet, ka daudz lielāka nozīme ir augsnes fizikālajām īpašībām: visaugstāk novērtētās "īpašības" ir iegūtas no krīta augsnēm, kas veidotas no maiga, ļoti poraina krīta un atrodas uz līdzīga krīta zemāk. Pateicoties porainībai, augsnes apakškārta uzkrāj lietus ūdeni un pēc nepieciešamības pa mazumiņam to izdala, darbojoties kā mitruma regulators; tādējādi vīnogulāja rīcībā vienmēr ir optimālais nepieciešamais ūdens daudzums, kas nodrošina regulāru un nepārtrauktu augšanu, kas dod ķekariem labu gatavību un ļauj ogās uzkrāties cukuriem un tanīniem. Ja augsne ir pārāk sausa vai, gluži pretēji, pārāk mitra, lapas nepaliek uz vīnogulāja pietiekami ilgi, lai pildītu savu produktīvo funkciju, un ķekars slikti nogatavojas. Ja augsne ir pārāk mitra, vīnogulājs pārāk ilgi paliek mitrs, kātiņi (koksne) slikti nobriest, un sala gadījumā dzinumi slikti nogatavojas, līdz ar to nogatavošanās norit slikti, un lapās izstrādātie elementi nenonāk vīnogās.

Tāpēc vislabākās augsnes eaux-de-vie ir tās, kurās ir regulārs mitruma līmenis. Iespējams, ka tas ir viens no iemesliem, kāpēc Kampānijas krīts ir vislabākie vīna dārzi Cognac.

Otrkārt, krītainā augsnē audzētām vīnogām raksturīgs augstāks skābuma līmenis, kas ir galvenais faktors augstas kvalitātes vīnogu izgatavošanā Cognac. Lai gan daudziem vīniem augsta skābuma pakāpe varētu būt mazāk vēlama, tā ir būtiska Cognac, jo īpaši ņemot vērā skābuma būtisko nozīmi destilācijas procesā.

Žans Paskē

Ražotāju perspektīvas

Mēs sazinājāmies ar vairākiem ražotājiem, lai uzzinātu viņu viedokli par Petite Champagne cru, jo, atzīsimies, šie ražotāji pārzina šīs nogāzes un vīna dārzus, kā arī vīnogu audzētājus, kas tos apstrādā. Vienkārši nav labāka avota, kas sniegtu labākas perspektīvas, ieskatu, viedokli un anekdotes. Tāpēc mēs nedaudziem ražotājiem uzdevām trīs jautājumus un apkopojām viņu atbildes šeit.

Kā jūs raksturotu Petite Champagne cru terroir un tajā ražotos vīnogu vīnus?

Kad runa ir par krusta, augsnes rakstura un eaux-de-vie kvalitātes īpatnību noteikšanu, es gribētu aizņemties Sokrata slaveno teicienu: "Viss, ko es zinu, ir tas, ka es neko nezinu". Manuprāt, ir grūti, pat apgrūtinoši, vispārīgi raksturot augsnes tipu, kas dod vīna un līdz ar to arī eau-de-vie tipu. Tomēr ir skaidrs, ka "terroir" pastāv. Augsnes tipa, orientācijas, audzēšanas paņēmienu, mēslošanas - citiem vārdiem sakot, cilvēka iejaukšanās - un klimata mijiedarbība tieši ietekmē eau-de-vie kvalitāti.

Man vienmēr ir šķitis fascinējošs konjaka krustu sadalījums. Dabisko robežu iezīmē Šarantas upe, kuras kreisajā krastā atrodas augšējā krīta, bet labajā krastā - augšējā juras perioda slāņi. Taču nav iespējams precīzi salikt krustu karti un ģeoloģisko karti.

Katrs vīndaris jums pateiks, ka pat vienā un tajā pašā kru katrs zemes gabals atkarībā no augsnes īpatnībām, tās ekspozīcijas, vīnogulāju vecuma un potcelma dod pilnīgi atšķirīgu eau-de-vie, pat ja to destilē vienā un tajā pašā destilācijas iekārtā un destilē viens un tas pats destilators.

Attiecībā uz augsnēm Petite Champagne aug groie augsnēs: ļoti kaļķainās, seklas augsnes ar sarkaniem māliem, kas, iespējams, ir bagātāki ar dzelzi (kas lielā daudzumā ir atrodams arī Fins Bois). Augsnes ir arī labāk drenējošas, bet sausākas, ar lielāku smilts īpatsvaru. Šādas augsnes ir vieglāk apstrādājamas un ātri izžūst pēc spēcīgām lietavām, ļaujot mums ātrāk iejaukties, piemēram, pēc vētras. Nereti sastopamas arī mālsmilts un kaļķakmens augsnes, kas nav līdzīgas tām, kuras atrodamas Grande Champagne.

- Jean Pasquet no Cognac Pasquet

Petite Champagne tāpat kā Grande Champagne, bet mazāk, izceļas ar ziedu raksturu un garumu. Tomēr tajā ir arī izteiktākas augļu notis (vīģes, svaigi lazdu rieksti).

- Jean-Philippe Bergier no Cognac Bache Gabrielsen

No Petite Champagne eaux-de-vie, ko man ir paveicies nogaršot, mani visvairāk pārsteidz to precizitāte. Tie ir griezti eleganti un pikanti. Smalki un izteiksmīgi, bieži skaisti, bieži interesanti. Bieži vien ļoti labi destilēti un izturēti.

- Benjamin Baker no Cognac WV Baker

Mūsu rīcībā esošie zemes gabali Petite Champagne atrodas Nonavillē. Tie ir kalna nogāzes zemes gabali, kas vērsti uz dienvidaustrumiem. Šeit augsnes virskārtas slānis ir plāns. Augot saknēm, tās ļoti ātri sasniedz kaļķakmeni (vietām 20-30 cm dziļumā). Kaļķakmens ir gan izaicinājums, gan priekšrocība: tas apgrūtina optimālu iesakņošanos, taču šis ierobežojums veicina maigu aromātu attīstību. Kalnainā reljefa un kaļķakmens gruntsūdens kombinācija ir divas īpašības, kas veicina mūsu eaux-de-vie izsmalcinātību.

- Anne-Laure Conte no Cognac Conte & Filles

Petite Champagne, kas atrodas galvenokārt uz dienvidrietumiem no Grande Champagne, ir labvēlīgāks okeāna klimats un dziļākas augsnes. Kaļķakmens augsnes dēļ šeit ražotie eaux-de-vie ir līdzīgi tiem, kas iegūti Grande Champagne. Dažas komūnas ar lielāku kaļķakmens saturu atklāj lielisku raksturu un sarežģītību - tas jo īpaši attiecas uz Archiac apgabalu. Pierādījums tam ir fakts, ka pirms 40-50 gadiem par eaux-de-vie, ko iepirka lielākie Cognac nami, maksāja augstāku cenu, un tolaik šis reģions tika dēvēts par "la Petite Champagne d'Archiac"

- Dominique Chainier no Cognac Chainier

Jean-Philippe Bergier

Clément Gardillou

Ir svarīgi saprast, ka Cognac kvalitāte nav atkarīga tikai no tā izcelsmes vietas. Lai gan Grande Champagne nereti tiek uzskatīts par premier cru, jo tam ir izcilas nogatavināšanas iespējas, tas nenozīmē, ka Cognac no Petite Champagne vai pat Fins Bois ir sliktāks. Katram cru ir savas īpatnības, un katrs terroir piešķir eaux-de-vie īpašas īpašības.

Taču izcils Cognac nav balstīts tikai uz tā terroir. Tikpat būtiska ir arī spirta destilatora zinātība un nogatavināšanas meistarība. Destilācija: Lai saglabātu cēlākos eau-de-vie aromātus, prasmīgs destilators zina, kā veikt perfektu sirds griezumu. Nogatavināšana: Galīgajai kvalitātei būtiska nozīme ir eau-de-vie un koksnes mijiedarbībai. Mucu izvēle, mucās pavadītais laiks un sajaukšana ir faktori, kas var mainīt Cognac. Sajaukšana: Talantīgs pagraba meistars (piemēram, Jean Charles Lheraud) zinās, kā panākt līdzsvaru starp spēku, apaļumu un sarežģītību neatkarīgi no eaux-de-vie izcelsmes.

Tā vietā, lai mēģinātu noteikt, vai Grande Champagne Cognac ir "labāks" par citu, mēs uzskatām, ka pareizāk ir teikt, ka katram cru ir sava identitāte un ka patieso atšķirību veido cilvēku - no vīnogu audzētāja līdz pagraba meistaram - darbs. Labi destilēts un labi nogatavināts Fins Bois Cognac var būt daudz interesantāks nekā slikti pagatavots Grande Champagne. Tātad tieši meistarības kvalitāte un laiks galu galā nosaka vīna izcilību Cognac.

- Clément Gardillou no Cognac Lheraud

Makss (mūsu uzņēmuma dibinātājs), Žans un Emija Paskē (no kreisās uz labo)

Vai Petite Champagne cru apgabalā ir kādas konkrētas nozares, komūnas vai kalnu nogāzes, kurām ir īpaši augsta reputācija attiecībā uz tajās ražoto eaux-de-vie?

Mēs uzskatām, ka Petite Champagne no Archiac ir īpaši izteiksmīgs un unikāli izsmalcināts. Tie ir konjaki, kas brīnišķīgi noveco, bet jau jaunībā ir pilni augļu notīm.

- Amy Pasquet no Cognac Pasquet

Neapšaubot īpašības, kas parasti tiek piedēvētas katram cru un ko plaši atzīst reģionā iesaistītie, es gribētu uzsvērt mikro teruāru, šo smalkāko apakšiedalījumu krustās, nozīmi. Kā minēja Amy, Petite Champagne, kas pazīstams kā d'Archiac, ļoti atšķiras, piemēram, no Châteauneuf-sur-Charente. Un pat šajos Petite Champagne d'Archiac ir atsevišķi zemes gabali, kuros daži vīndari ražo netipiskus eaux-de-vie, kas patiesi atklāj vietas garšu, piemēram, Saint Eugène vai Sainte Lheurine. Aklām acīm dažkārt ir iespējams atpazīt šos konjakus, kas vairs nepieder tikai Petite Champagne, bet gan atsevišķam mikroterroir.

Tieši tas mani fascinē konjakā: bezgalīgās nianses, kas iespējamas vienā cru.

- Jean Pasquet no Cognac Pasquet

Viss apgabals ir salīdzinoši viendabīgs, lai gan dažas atklātas vietas un nogāzes ir labvēlīgākas Petite Champagnes ziedu izpausmei. Piemēram, apgabali ap tādiem ciematiem kā Saint Eugène, Sainte Lheurine un plašākā Archiac sektorā ir pazīstami ar savu eaux-de-vie eleganci. Tomēr sarežģītība un izsmalcinātība ir pieejama daudzās AOC Petite Champagne daļās, kur ir labi atsegtas kaļķakmens nogāzes.

- Jean-Philippe Bergier no Cognac Bache Gabrielsen

Man jāsaka, ka mani vairāk ietekmē cilvēki, nevis reputācija. Tas attiecas arī uz manu ikdienas dzīvi. Man patīk Terroir ap Guimps ciematu, apgabalu, ko ierobežo upe Le Trèfle, Brie-sous-Archiac pilsēta un Barbezieux. Bet, ja godīgi, man patīk vīrieši un sievietes, ko esmu tur satikusi. Viņos ir kaut kas tāds, kas mani uzrunā papildus konjakam.

- Benžamins Beikers no Cognac WV Baker

Mums ir paveicies, ka mēs atrodamies Nonaville kalna nogāzē, kas ir viena no slavenākajām. Arī Archiac Petite Champagne ir labi pazīstams, lai gan mēs nezinām, kāpēc tieši tā. Ainava tur ir atšķirīga: mazāk kalnu, vairāk līdzenumu un kopumā maigāks klimats.

- Anne-Laure Conte no Cognac Conte & Filles

(Piezīme: Mēs varam apliecināt, ka Conte & Filles kalna nogāzē Nonaville audzēto Conte & Filles vīnogulāju eau-de-vie patiešām ir īpašs. Essentiel A12, kas iepriekš tika pildīts pudelēs, apliecina šo kvalitāti ar diezgan jaunu eaux-de-vie. Arī pārējie domēna pudelēs pildītie vīni to apliecina.)

Kā jau minēts iepriekš, Archaic ir pazīstams ar to, ka ražo īpaši labus eaux de vie. Šajā apgabalā ir lielāks kaļķakmens saturs.

- Dominique Chainier no Cognac Chainier

Bendžamins Beikers

Vai aklā degustācijā ir iespējams atšķirt degvīnu no Petite Champagne un no Grande Champagne? Ja jā, kādas ir dažas no tām raksturīgajām iezīmēm?

Aklajā degustācijā es secinu, ka Petite Champagne konjakos izteiktie augļi atpaliek no citu krusta šķirņu konjakiem, jo īpaši no Grande Champagne.

- Amy Pasquet no Cognac Pasquet

Runājot tālāk, es teiktu, ka konjaki no Petite Champagne bieži vien piedāvā izteiktāku augļu garšu nekā konjaki no Grande Champagne - nogatavojušos augļu, ķiršu, pat eksotikas notis, ko papildina pikanti profili. Man tie šķiet izsmalcinātāki, precīzāki un gaisīgāki. Taču es šos profilus atrodu arī dažos Grande Champagne eaux-de-vie, jo īpaši apelācijas dienvidu daļā, uz robežas ar Petite Champagne.

- Jean Pasquet no Cognac Pasquet

Atšķirība starp Grande un Petite Champagne patiešām ir reāla. Grande Champagne neparastā smalkums, ārkārtējais garums un svaigums - pat pēc 50 gadu izturēšanas ozolkoka mucās - padara to unikālu. Tomēr tā patiesi atklājas tikai pēc ļoti (pat pārmērīgi) ilgas izturēšanas. Petite Champagne, no otras puses, īsākā laikā tas izrāda lielu eleganci un ievērojamu garumu, vienlaikus sniedzot ļoti smalkas augļu notis, kas ne vienmēr ir sastopamas Grande Champagne. Tas, ko es meklēju Petite Champagne, ir svaigu lazdu riekstu, sausserža notis (kas ar vecumu pārtop par jasmīnu un safrānu...).

- Jean-Philippe Bergier no Cognac Bache Gabrielsen

Pirmais, kas nāk prātā, ir tas, ka Grande Champagne vienmēr šķiet plašāks, greznāks, bagātāks. Bet tas nenozīmē, ka tas vienmēr ir labāk! Gluži otrādi, dažkārt es pazaudēju sevi Grande Champagne plašumā, dažkārt es pazaudēju sevi tās skaistumā, dažkārt tās tukšumā, pārāk bagātīgā, nepietiekami sirsnīgā, pārāk "perfektā". Man šķiet, ka Petite Champagne ir mazāk. Bet tas ir atkarīgs no tik daudzām lietām...!

- Bendžamins Beikers no Cognac WV Baker

Mūsdienās ir grūtāk nekā pagātnē atšķirt simpātijas. Vēsturiski destilācija bija prasmīgāk apgūta Grande Champagne, kas lielā mērā izskaidro tās iegūto eaux-de-vie izsmalcinātību. Mūsdienās zināšanas ir uzlabojušās visās apelācijas apgabala jomās, un tas ir paaugstinājis kopējo vidējo kvalitāti.

Tāpēc aklā degustācijā ir ļoti grūti atšķirt Grande no Petite Champagne. Lai atvieglotu šo uzdevumu, vīnogulājiem jābūt vienādi apsaimniekotiem (apgriešana, mēslošana, mēslojums, slimību radītais spiediens utt.), vīnam arī (nogulsnēšanās/dekantēšana, rauga izmantošana, mazmīkla fermentācija, nogaidīšanas laiks pirms destilācijas utt.), un destilācijai jānotiek pēc vienādiem principiem (ar nogulsnēm vai bez nogulsnēm, otrreizēja otrreizēja iestrādāšana vīnā vai ne, galvu tilpums, destilācijas temperatūra, destilācijas ātrums utt.) Nemaz nerunājot par nogatavināšanu, kurai arī jābūt identiskām īpašībām (ozolkoka ozols vai nē, grauzdēšanas veids, mitrs pagrabs vai nē, jaunu mucu procentuālais daudzums, laiks utt.). Īsāk sakot, visi šie parametri var mainīt rezultātu. Cilvēks, kurš spēj atšķirt Grande no Petite Champagne, pamatojoties tikai uz terroir, ir patiesi izsmalcināts degustētājs.

Mūsu muižā ir trīs terroir: PC (Petite Champagne), FB (Fins Bois) un BB (Bons Bois). PC zemes gabali atrodas kalna nogāzēs, ar kaļķakmens augsni, un mēs patiešām pamanām ļoti izteiktas augļu notis. FB vīna dārzi atrodas līdzenumos, ar kaļķakmens augsnēm, ko klāj dziļāks slānis un nedaudz māla - notis ir vairāk ziedu, mazāk augļu, un tās vairāk sliecas uz minerālvielu īpašībām. The BB vineyards are on clay hillsides and develop more mineral characteristics, sometimes even slightly saline in certain vintages. Visos gadījumos kalnu nogāžu vīna dārzi veicina labu gaisa cirkulāciju lapās un vīnogu ķekariem, kas dabiski palīdz samazināt slimību izplatību un veicina vīnogu pienācīgu nogatavošanos.

- Anne-Laure Conte no Cognac Conte & Filles

Degustējot jaunie eaux-de-vie no Petite Champagne ir ļoti līdzīgi tiem, kas iegūti no Grande Champagne. Atšķirības kļūst pamanāmas tikai nogatavināšanas procesā. Konjaki no Petite Champagne ir maigi un bieži vien pieejamāki plašākai auditorijai. Smalkais šampanieša maisījums - 50 % Grande Champagne, 50 % Petite Champagne- arī ir lielisks kompromiss! Un neaizmirsīsim, ka, lai gan Terroir un vīnogu šķirnēm ir nozīme, tikpat svarīga ir arī vīndara roka.

- Dominique Chainier no Cognac Chainier

Anne-Laure (pa kreisi) un Blandine (pa labi) Conte

Secinājums

Galu galā Petite Champagne cru joprojām ir viens no Cognac'interesantajiem paradoksiem: oficiālajā klasifikācijā tas bieži vien atrodas uzreiz aiz Grande Champagne , taču regulāri sniedz ne mazāk valdzinošus un pilnvērtīgus vīnus. Tā Santonas un Kampānijas krīta maisījums, smalki dažādie augstumi un vērtīgās kalna nogāzes, kā arī līdzsvars starp augļu ekspresiju un smalkumu padara to par vīnogu šķirni, ko vērts iepazīt atkal un atkal. Un mēs ticam, ka šajā kruā vēl ir daudz atklājumu, kas kļūst aizvien grūtāk sasniedzami Grande Champagne un Borderies. Lai gan tā eaux-de-vie nogatavojas nedaudz ātrāk un uzrāda lielāku tūlītēju šarmu nekā "Grande" kruāza brāļi un māsas, tieši tā ir daļa no tā pievilcības. Tas ir Terroir, kas neprasa pacietību, bet tomēr to atalgo, piedāvājot gan agrīnu eleganci, gan ilglaicīgas nogatavināšanas potenciālu.

Ja termins "Petite" šķiet nepareizs, tad tas ir tāpēc, ka šajā kruā nav nekā maza, kas raksturotu tā raksturu, sarežģītību vai meistarību. Ražotāji, ar kuriem mēs runājām, apstiprina to, ko mēs jau sen esam jutuši: šis reģions ir pilns nianšu un vīnogu, kas var būt līdzvērtīgi visaugstākajam līmenim. Petite Champagne ne vienmēr ir uzmanības centrā, bet tiem, kas zina, kur meklēt un ar ko degustēt, tas bieži vien sniedz vienu no neaizmirstamākajiem Cognac piedzīvojumiem no visiem.

Nav pārsteigums, ka mēs dievinām visu Cognac reģionu. Katrā no tiem noteikti var atrast ko īpašu. Bet šodien, uzmundrinot Petite Champagne!

Labākie konjaki no Petite Champagne

Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'Arlette L.70

Pasquet+%22Tr%C3%A9sors+de+Famille%22+Le+Cognac+d%27Arlette+L.70

Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'Arlette L.70

Konjaka vecums
Special
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
500ml
ABV
44.6%
Papildu informācija
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Krāsa: dzintara

Smarža: žāvētas aprikozes un dzērvenes ar spilgtu, saldu noti. Svaigumu piešķir sukādes citronu kārta, bet tumšā šokolāde piešķir dziļumu un bagātību.

Garša: Elegants un sabalansēts, ar sarežģītu garšu. Augļu daudzveidība izceļas ar riekstu un rancio garšu. Pikantā garšviela un safrāns piešķir siltumu, bet citronu un apelsīnu miziņas piešķir svaigumu un citrusu garšu.

Nobeigums: Gluds, ilgstošs, ar maigu garšvielu un citrusaugļu sajaukumu. Riekstu nianses un rancio piegarša turpina attīstīties, atstājot garu, apmierinošu pēcgaršu.

Product description
Konjaks Pasquet Le Cognac d'Arlette L.70 - Petite Champagne Konjaks Pasquet Le Cognac d'Arlette L.70 ir izcils vienas mucas izlaidums no slavenā Pasquet nama, kas piedāvā ierobežotas tirāžas degustācijas pieredzi. Šī 500 ml pudele, kas destilēta no bagātā Petite Champagne teroir, satur mucā izturīgu konjaku ar 44,6 % ABV. Lagarde-sur-le-Né ciematā ražotais konjaks, kas izgatavots tikai 366 pudelēs, ir patiesi unikāls, un tas iemieso gan retumu, gan izsmalcinātu garšu. Le C...

Read more about Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'Arlette L.70

Normandin Mercier Petite Champagne Rare Konjaks

Normandin+Mercier+Petite+Champagne+Rare+Konjaks

Normandin Mercier Petite Champagne Rare Konjaks

$436
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Konjaka vecums
Hors d'Age
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
44%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Smarža: harmonisks eksotisko augļu maisījums, kas pārtop bagātīgās, garšainās notīs.

Garša: Intensīva empīramatiska garša ar izteiktām gaišās kafijas un ciedra koksnes niansēm, sniedzot visaptverošu un valdzinošu baudījumu.

Nobeigums: Īpaši garš, atstājot paliekošu iespaidu par tā izsmalcināto raksturu.

Product description
Normandin Mercier Petite Champagne Rare Konjaks Normandin Mercier Petite Champagne Rare Cognac ir izcils alkoholiskais dzēriens, kas gatavots tikai no eaux-de-vie, kas iegūts Petite Champagne reģionā, kurš ir slavens ar augstas kvalitātes konjaka ražošanu. Šis Hors d'Age konjaks tiek piedāvāts mucas stiprumā, un tā spirta saturs ir 44 %, kas pastiprina tā dziļumu un sarežģītību. Konjaka minimālais vecums ir 50 gadi. Normandin Mercier ir ģimenei piederoša konjaka darītav...

Read more about Normandin Mercier Petite Champagne Rare Konjaks

Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaks

Bertrand+Heritage+Limited+Edition+N%C2%B02+konjaks

Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaks

Atsauksmes (5)

Vidējais vērtējums

Izcils 91 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids
Pievienot pārskatu
Konjaka vecums
Hors d'Age
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
48.9%
Tasting review
Show more Show less
Acs: Spilgtā ar nokrāsām no dzintara līdz sarkankoksam

Deguns: intensīvs un sarežģīts, pastāvīgi mainīgs, pati rancio definīcija. Vispirms dominē koncentrētas augļu un ziedu notis, kam seko maizes garšvielu nianses ar smalku koka aromātu. Tālāk aromāti pāriet viegli grauzdētas brioche ar aprikožu konservu un vaniļas pupiņu piegaršu, līdzās maigām valriekstu kūkas smaržām ar sukādes apelsīnu un muskatriekstu aromātiem.

Garša: Degustācijas laikā garša ir pilnīga un strukturēta, ar spēcīgu rancio. Tas ir konjaks, kas ir viegls uz aukslējām, bet vienlaikus neticami sarežģīts. Pirmās sautētu augļu notis uzplaukst līdzās pikantām notīm garšas vidusdaļā. Garšvielu pīķa virsotne nomaina koncentrētus augļus ar medus, cepamo garšvielu un citrusaugļu notīm. Nobeigums ir silts un noturīgs ar ilgstošām augļu un citrusaugļu garšas niansēm.

Product description
Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaks Bertrand Heritage Limited Edition N° 2 Cognac ir 100% Petite Champagne Hors d'Age konjaks no Simone un Raymond Bertrand, Terēzes un Samuela vecvecāku, kuri šodien ir Domaine des Brissons de Laage paaudze, senās paaudzes "Heritage" partijas. Simone un Raymond abi uzauguši Petite Champagne reģionā Konjakā un katrs atsevišķi apguvuši konjaka ražošanas metodes no savas ģimenes. Simone uzauga Domaine des Brissons, kur viņu mācīja tēvs...

Read more about Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaks

Conte et Filles XXO konjaks

Conte+et+Filles+XXO+konjaks

Conte et Filles XXO konjaks

$168
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Konjaka vecums
XXO
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
40%
Vīnogu šķirnes
Ugni Blanc
Tasting review
Show more Show less
Acs: Silts dzintars ar oranžiem atspīdumiem

Smarža: atklāta un pārņemta sukādes augļu, krustnagliņu, bumbieru ievārījuma, valriekstu un žāvētu plūmju smarža, ko papildina maigs ādas aromāts, kas piešķir nepārprotamu apaļumu un garumu

Garša: Kandētu augļu, krustnagliņu, bumbieru ievārījuma, valriekstu un žāvētu plūmju aromāts un ādas smarža

Product description
Conte et Filles XXO Conte et Filles XXO ir noapaļots konjaks, kas attīstās ar svētīgu sukādes augļu, krustnagliņu, bumbieru ievārījuma, valriekstu un žāvētu plūmju aromātu un ādas piegaršu. To kā īpaši vecu konjaka maisījumu ražoja Pjērs Marī un Bernārs Konte (Blandīnes un Annas-Lores tēvs un tēvocis, kuri šodien vada konjaka namu), un tā jaunākā sastāvdaļa ir 2007. gada, bet vecākā - 1999. gada konjaks. Conte et Filles XXO konjaks tika destilēts bez nogulsn...

Read more about Conte et Filles XXO konjaks

The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

The+Sins+-+Vanity+-+Lheraud+1980+Cognac

The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

$575
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
46.3%
Vintage gads
1980
Papildu informācija
No additives
Tasting review
Show more Show less
Drīzumā gaidāms. Reģistrējieties brīdinājumam iepriekš.

Krāsa: dziļi zelta ar dzintara nokrāsām, kas piesaista gaismu ar siltu mirdzumu.

Smarža: no glāzes izplūst nogatavojušies tropu augļi - mango, liči un papaija, kas mijas ar aprikožu bagātību. Ķiedra slānis piešķir dziļumu, radot izsmalcinātu līdzsvaru starp koksni un augļiem.

Garša: Ar medainu saldumu, kas pāraug spilgtā citrusaugļu un aprikožu siltumā, aromāts ir zīdains un pilnīgs. Kontrastu un bagātību piešķir tumšā šokolāde. Līdzsvars starp augļiem un dziļākām, strukturētām notīm rada gan elegances, gan intensitātes sajūtu.

Nobeigums: Garš un ilgstošs, ar žāvētu augļu atbalsīm, maigām garšvielām un izsmalcināta ozolkoka noslēdzošo vilni. Atmiņas par malkošanu paliek atmiņā, pakāpeniski atklājoties ar katru mirkli.

Product description
Maison Lhéraud Sins Vanity: 44 gadus vecs konjaks vienā mucā Iepazīstinām ar The Sins - Vanity, Maison Lhéraud 44 gadus vecu konjaku no vienas mucas, ko iepilda Distilia, kurā saplūst laiks un elegance. Šis mucās izturētais meistardarbs ir nogatavināts franču ozolkoka mucās un iepildīts pudelēs tīrākajā formā, ko nav skāris nekas cits kā pacietība. Tēlainība ir kas vairāk nekā konjaks; tā ir diženuma atspoguļojums. Veids: Konjaks Spirta rūpnīca: Lhéraud Re�...

Read more about The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac

Merlet+S%C3%A9lection+Domaine+Famille+Esteve+Hors+d%27Age+Cognac

Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac

$212
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde

Atsauksmes (5)

Vidējais vērtējums

Izcils 90 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids
Pievienot pārskatu
Konjaka vecums
Hors d'Age
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
46.3%
Tasting review
Show more Show less
Krāsa: Tumšs sarkankoks

Smarža: viegla vaniļassmarža apvienojumā ar persiku maigumu un karameles bagātību.

Garša: Izsmalcināts, ar ļoti maigu un maigu garšu.

Product description
Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age konjaks Iepazīstinām ar Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac - īstu šedevru, kas iemieso Esteve ģimenes, kura jau septiņas paaudzes ir konjaka sinonīms, bagāto mantojumu un pieredzi. Viņu īpašums, kas atrodas gleznainajā Nē ielejā Šarente-Maritimā, apburošajā Šarantas-Marimatikas komūnā Celles, atrodas cienījamā Petite Champagne kruā. Gadu desmitiem Jacques Estève ir audzējis vīna dārzus, dest...

Read more about Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac

WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaks

WV+Baker+Rare+Pale+VSOP+Petite+Champagne+Colombard+Lot+2+konjaks

WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaks

Konjaka vecums
VSOP
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
43%
Vīnogu šķirnes
Colombard
Vecums (minimālais)
6 years
Iepildīts pudelēs
February 2022
Tasting review
Show more Show less
Acs: Skaidrs, spilgts izskats ar gaiši zeltainu nokrāsu.

Smarža: spilgta buķete, kas piedāvā virkni smaržu, tostarp ziedu notis, svaigu augļu augļu un smalku garšvielu nokrāsu.

Garša: Garšas kārpiņa atklāj dzīvīgu un spirgtu raksturu, kurā dominē tādu nogatavojušos augļu kā ābolu un bumbieru garša, ko papildina citrusaugļu nianses un maigs, pikants nobeigums.

Lūdzu, ņemiet vērā: faktiskais produkts var atšķirties no produkta attēla.

Product description
WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaks Dodieties sajūtu ceļojumā ar WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaka pirmo partiju. Partijas numurs ir N° 02-15. Izgatavots no Colombard vīnogu šķirnes vīnogu vīna, kas konjaka reģionā ir reta izvēle, šis spirts piedāvā svaigu un unikālu skatījumu uz tradicionālajām konjaka garšām. Pudeles noformējums Konjaks tika iepildīts pudelēs 2022. gada 8. februārī, un tā tirāža ir 485 ...

Read more about WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaks

Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaks

Vallein+Tercinier+Brut+de+F%C3%BBt+Lot+72+Single+Cask+konjaks

Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaks

$308
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Konjaka vecums
Special
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
51.3%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Smarža: sarežģīts aromāts, kas piedāvā daudzus aromātus, tostarp veco portvīnu, pralinē, dzintaru un safrānu, pirms dominē smalku tanīnu un viršu medus notis

Garša: Smaržā svaigs un maigs aromāts ar vaniļas burbona, angļu kūku, lakricas un apelsīnu ievārījuma smalku smaržu

Nobeigums: Garš nobeigums ar gaišās tabakas, jāņogu, riekstu un ļoti maigām dūmu notīm

Product description
Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaks Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask Cognac ir sarežģīts konjaks, kurā atklājas daudz dažādu garšu, tostarp smalki tanīni, saldas tortes, lakricas un karamelizētu apelsīnu notis, kā arī dūmu piegarša nobeigumā. Tas ir Petite Champagne konjaks, kas gatavots no dažiem no labākajiem konjaka reģionā ražotajiem eaux-de-vie un desmitiem gadu nogatavināts franču ozolkoka mucā. Tā kā šis konjaks ir ekskluz...

Read more about Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaks

Chateau de Montifaud Extra konjaks

Chateau+de+Montifaud+Extra+konjaks

Chateau de Montifaud Extra konjaks

$285
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde

Atsauksmes (1)

Vidējais vērtējums

Ļoti ieteicams 89 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids
Pievienot pārskatu
Konjaka vecums
Extra
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Degustācijas pārskats nav pieejams.

Product description
Chateau de Montifaud Extra Cognac ir eaux-de-vie maisījums no Petite Champagne audzēšanas reģiona. Jaunākais šī "ekstra" konjaka komponents ir 6 gadus vecs, un rancio klātbūtne lieliski pierāda, ka tā maisījums ir meistarīgi nogatavināts Chateau de Montifaud vecajās ozolkoka mucās. Žāvētu augļu aromāts kairina sajūtas, jo īpaši grilētu mandeļu aromāts. Tajā pašā laikā jūtamas arī garšvielas, un aromātu smaržas iekārojami kavējas uz garšas paletes, un tas ir...

Read more about Chateau de Montifaud Extra konjaks

Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

Domaine+Fradon+XO+Petite+Champagne+Cognac

Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

$146 $127
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde

Atsauksmes (4)

Vidējais vērtējums

Ļoti ieteicams 86 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids
Pievienot pārskatu
Konjaka vecums
XO
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
40%
Papildu informācija
Tasting review
Show more Show less
Acs: Dzintara nokrāsa.

Deguns: izrunā Charentais rancio.

Garša: Augļu, ziedu un garšvielu harmoniska kombinācija ar lakricas notīm.

Nobeigums: Ārkārtīgi garš aromāta noturīgums, rets baudījums.

Product description
Domaine Fradon XO Petite Champagne konjaks Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac ir izcils alkoholiskais dzēriens, kas atspoguļo Petite Champagne Terroir būtību. Šis konjaks, kas ražots tikai no Ugni Blanc vīnogām un destilēts ar nogulsnēm, atspoguļo gadu desmitiem ilgu pieredzi, kas nodota piecās Fradon ģimenes paaudzēs. Destilācijas procesā izmanto divas alambikas: mazo 5 hektolitru destilācijas iekārtu, kas pēdējo reizi destilēja 1970. gadā, un lielāku 20 hektolitr...

Read more about Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve XO Cognac

Domaine+des+Tonneaux+Tr%C3%A8s+Vieille+R%C3%A9serve+XO+Cognac

Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve XO Cognac

$118 $91
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde
Konjaka vecums
XO
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
40%
Papildu informācija
Papildu informācija
Tasting review
Show more Show less
Product description
...

Read more about Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve XO Cognac

Chainier Très Vieille Réserve konjaks

Chainier+Tr%C3%A8s+Vieille+R%C3%A9serve+konjaks

Chainier Très Vieille Réserve konjaks

$122
t.sk. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde

Atsauksmes (4)

Vidējais vērtējums

Ļoti ieteicams 85 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids
Pievienot pārskatu
Konjaka vecums
Réserve
Izaugsmes zona
Petite Champagne
Pudeles izmērs
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Acs: Pulēts sarkankoks.

Deguns: Sākotnēji pikantā buķetē šis nobriedušais konjaks drīz vien atklājas ar maigākām tumšās šokolādes, nogatavojušos bumbieru un kokosriekstu notīm.

Garša: Kakao sēkliņas un grauzdēts ozols, kam seko vairāk garšvielu (krustnagliņas, muskatrieksts) un neparasts nobeigums, kas saglabājas līdz pat vecumam.

Product description
Chainier Très Vieille Reserve: glāze luksusa Šis ļoti vecais konjaks vairāk nekā 30 gadus ir nogatavināts vecās ozolkoka mucās Chainier mājas pagrabos. Chainier Très Vieille Réserve, kas ražots no izcilas kvalitātes degvīna no Petite Champagne reģiona, ir ne tikai Chainier meistarības nopelns, bet arī tā kruī dabiskais zemes saturs, jo mālainā māla un kaļķakmens augsne brīnumaini ietekmē degvīna kvalitāti. Pēc destilācijas procesa pabeigšanas eaux-de-vie nogatavi...

Read more about Chainier Très Vieille Réserve konjaks
Atpakaļ uz augšu
Produkts pievienots vēlmju sarakstam
Produkts pievienots salīdzināšanai.
Jūs esat veiksmīgi sekojis šim zīmolam