Trilogie Vol. 4 Cognac ir jaunākais izdevums IWFS ekskluzīvo izdevumu sērijā Cognac, kas iezīmē jaunu kolekcijas nodaļu. Šoreiz partneris ir Cognac Tiffon, vēsturisks ģimenes uzņēmums, kas atrodas Jarnac, ar dziļu pieredzi un saknēm, kas sniedzas līdz pat 19. gadsimtam. Šim izlaidumam Tiffon kopā ar IWFS ir izvēlējušies nobriedušu Cognac, kas 30 gadus izturēts ļoti mitrā pagrabā, palīdzot spirta dziļumam un apaļumam attīstīties laika gaitā. Tiffon chais atrodas tieši Šarantas upes krastā, kas neapšaubāmi veicina vērtīgos mitros pagraba apstākļus. Vol. 4 ir multi-cru Cognac (AOC Cognac), kas nozīmē, ka tas ir maisījums no eaux-de-vie, kas nāk no vairākiem Cognac's crus.
Cognac tika izturēts lietotā ozolkoka mucā, kas izgatavota no ozola, kurš nācis no Tronçais meža (pretstatā ozolam, kas nācis no Limousin meža, kas ir biežāk sastopamais ozols Cognac). Muca ir no smalkgraudaina līdz vidēji graudaina ozolkoka, un tā ir tikai viegli apgrauzdēta, kas ļāva Cognac viegli elpot un attīstīties gadu gaitā bez izteiktas tanīna ozola ietekmes. Rezultāts ir spirts, kurā vairāk izpaužas laika un vides ietekme, nevis koksnes ietekme. Šis Cognac, kas pildīts pudelēs ar 45 % ABV, saglabā dabisko krāsu bez piedevām, nodrošinot Cognac ar pilnīgu aromāta integritāti un tekstūru.
Smaržā Cognac ir izsmalcināts un klusu izteiksmīgs - ne uzkrītošs, bet gandarījums tiem, kas pagaida. Tas sākas ar atturīgu profilu, kas pakāpeniski izvēršas, atklājot eksotiskas garšvielas, žāvētus augļus un maigu ziedu smaržu. Garšas kārpiņā tas ir gardēdisks, ar bagātīgām grauzdētu lazdu riekstu, mandeļu konditorejas izstrādājumu un frangipāna notīm, ko papildina maigi tanīni un labi integrēts ozols. Konsistence ir plīšaini apaļa, tā piedāvā gan eleganci, gan komfortu, vienlaikus saglabājot sarežģītību un enerģiju garšas nobeigumā. Tas ir Cognac, kas tika izvēlēts tā pilnīguma un sarežģītības dēļ - tas patiešām atbilst visām prasībām.
Trilogie Vol. 4 izceļas ar savu pacietību un smalkumu. Ja iepriekšējos sējumos tika demonstrēti vairāk priekšplānā izvirzīti augļi vai drosmīga struktūra, tad šajā izdevumā uzsvars likts uz līdzsvaru, izsmalcinātību un pagraba raksturu - Cognac, kas runā klusi, bet atstāj paliekošu iespaidu. Tas demonstrē maisīšanas mākslu un augstumus, ko var sasniegt, jaucot vairāku krustu eaux-de-vie. Ideāls Cognac, lai noslēgtu lielisku maltīti labā kompānijā, ar labu ēdienu un pēc smalku vīnu malkošanas.
