WV Baker & Cie La Fût-sée - Bons Bois Lot91
Iepazīstinām ar WV Baker & Cie Rare Pale La Fût-sée - Lot91, viena lota konjaku no Bons Bois krusta, kas iegūts Montmill kalnā Baignes-Sainte-Radegonde ciematā. Šī konjaka koncentrācija pudelēs ir 49 % ABV, un tas ir izturēts smalko graudu mucās daļēji mitrā, daļēji pazemes pagrabā. Destilēts galvenokārt no Ugni Blanc un nogatavināts uz nogulsnēm, tas tiek pildīts pudelēs bez papildu krāsvielām vai sajaukšanas, nodrošinot caurspīdīgu Terroir un izturēšanas mucās atspoguļojumu.
Pudele ir eleganta un vienkārša: augsts, plāns, caurspīdīgs stikls, uz kura redzams gaiši dzintara krāsas šķidrums; uz etiķetes attēlots tīrs raķetes un dūmu mākoņa motīva zīmējums, ko papildina teksts "W V Baker & Co Cognac La Fût-sée". Uz kakliņa atrodas zaļa vaska kapsula, kas piešķir dzērienam mūsdienīgumu, vienlaikus saglabājot klasisko konjaka izjūtu.
Apskats par viskiju
Cik rotaļīga etiķete! Viss - ieskaitot nosaukumu - rada apburoši labsirdīgu, pat nedaudz nekaunīgu noskaņu. Krāsa: zelta. Degustācijas smarža: šis vīns ir vairāk zemes un augu garšas, kas ļoti saskan ar vairuma "bois" raksturu, ar noslieci uz augļu mizām (melones, persiki) un mēreni aromātiskām puķēm. Tomēr galu galā galvenais ir nogatavojies ābols. Mute: izcils svaigums, dzīvīgs un gandrīz muskātisks, ar aromātisko vīnogu šķirņu - gewurz, viognier - notīm, ko kompensē sukādes cukurs un apelsīni, tad ietīts saldā karija pastā ar krietnu piparu un šķipsniņu ingvera piedevu. Iespējams, mazliet neierasts, bet man tas šķiet patiešām jauks - un, pats galvenais, bīstami dzerams. Nobeigums: garš, vairāk piparu, arī vairāk garšaugu, kas to visu atkal līdzsvaro. Piezīmes: patiešām lielisks Bons bois, gan pazinējiem, gan visiem pārējiem (kam nav jēgas, S.)
SGP:661 - 90 punkti.
Pudeles noformējums
Pudeles tilpums ir aptuveni 70 cl, un tā ir no caurspīdīga stikla, lai izceltu spirta dabisko krāsu. Priekšējā etiķete ir minimālisma stilā: balts fons, smalks melnas līnijas zīmējums, kurā attēlota kosmosā palaista raķete (atsauce uz "Fût-sée"), apvienojumā ar mājas nosaukumu trekniem lielajiem burtiem. Patiesībā to zīmējis Benjamina dēls. Krēma vaska kapsula pasvītro tās ierobežotas tirāžas raksturu un piešķir plauktam vizuālu atšķirību. Kopējais noformējums ir izteiksmīgs un moderns, vienlaikus respektējot izsmalcināto konjaka pasauli.
Kā dzert
Šo konjaku vislabāk baudīt tīrā veidā istabas temperatūrā tulpes formas glāzē, ļaujot aromātiem koncentrēties un izcelties izsmalcinātajam nogulšņu ietekmētajam raksturam. Tiem, kas dod priekšroku nedaudz maigākam iespaidam, daži pilieni ūdens vai neliels ledus gabaliņš var atklāt augļus un uzlabot tekstūru, lai gan pilns ķermenis un 49 % stiprums jau nodrošina labu klātbūtni. Pasniedziet pēc vakariņām vai vakarpusē kā apcerīgu malkošanu, kad var pilnībā novērtēt tā smalko sarežģītību.
