Jean Fillioux N°1 Cognac

60 gadus vecs šampanieša konjaks Grande Champagne 50cl pudelē

Jean Fillioux N°1 Cognac ir izcils 60 gadus vecs Grande Champagne konjaks. Tas tiek ražots ļoti nelielos daudzumos, ne vairāk kā 30 līdz simts pudelēs gadā, un ir svaigs un augļains, kā arī demonstrē vislabāko, kāpēc šis augšanas reģions pamatoti tiek uzskatīts par "premier cru". Lai gan tas piedāvā spēcīgu degustācijas pieredzi, tas ir noapaļots, gluds un galu galā sniedz gandarījumu. Juillac-le-Coq pagrabos tas gulējis vairāk nekā pusgadsimtu, un tas ir brīnišķīgs.

Maxime Merlet, Jean Fillioux īpašuma eksporta un mārketinga vadītājs, saka, ka "Francijā lielākoties šīs pudeles tiek pārdotas no mutes mutē - visiem nepietiek"

Tieši no šīs krītainās augsnes var iegūt vislabāko un tīrāko eaux-de-vie. Grande Champagne ir pazīstams kā "Premier Cru", un tam raksturīgi pauguri un saules apspīdēti vīnogulāji. Nekur citur nav līdzīgas vietas, kur ražot ļoti kvalitatīvus konjakus, un tās augsne ir miljoniem gadu ilgas fosilizācijas un optimāla piejūras klimata nopelns, kas nodrošina tās augsto kvalitāti.

Jean Fillioux meistari Pascal un Christophe izmanto Ugni Blanc vīnogu šķirni, kas ir ideāli piemērota destilācijas vīna ražošanai. Tiem ir augsts skābuma līmenis un zems alkohola saturs (no 9 % līdz 10,5 %), un tajos ir ļoti maz tanīnu. Ražas novākšana notiek no septembra beigām līdz oktobra sākumam, iegūstot ļoti maigu vīnu, ko destilē Charentais katlu destilācijas iekārtā, veicot dubultu destilāciju.

Visas paaudzes Fillioux ģimenes "Maitre de Chai" ir apveltītas ar izcilu "degunu". Viņu īpašums La Pouyade atrodas pašā "Zelta trīsstūra" sirdī Šampaņas reģionā.

Jean Fillioux No.1 konjaka apbalvojumi un akreditācijas

• Žurnāls Terre de Vins 2001. gadā to atzina par "favorītu", raksturojot arī kā "blīvu konjaku, kas pārsteidz ar vērienu".
• 2017. gadā žurnāls Terre de Vins to atzina par "Eau-de-vie Number 1 Worldwide"

Jean Fillioux Hors d'Age No.1 konjaka prezentācija

Izgatavots 50cl pudelē, un tā noformējums ir lieliski tradicionāls. Pudele ir veidota tā, lai izceltu tajā esošā šķidruma brīnišķīgo krāsu, un to lieliski papildina vecā stila etiķete.

Ieteikumi pasniegšanai

Konjaks, kas baudāms tradicionālā veidā, iespējams, dzerams labu draugu vai ģimenes lokā un kopā ar citiem pazinējiem, kuri arī novērtēs tā apburošo sarežģītību. Noteikti piemērots īpašiem gadījumiem.