category-image

Hontambere

Armanjaka ceļojums

Château de Hontambere

Tagad, kad esam jau 2024. gadā, mēs nevaram neatcerēties mūsu pirmo Armagnac Roadtrip. Par to esam rakstījuši jau iepriekš, un to darīsim arī turpmāk: Armanjakas reģions ir idillisks un gleznains, iespaidīgs reģions valstī, kas ir blīvi apdzīvota ar iespaidīgām ainavām. Reģiona iedzīvotāji ir neticami dāsni un sirsnīgi. Un Armagnac gars ir šķietami bezgalīgs savā stila, garšas un sajūtu daudzveidībā.

Mums vienmēr sirdij tuvs un dārgs būs Cognac, bet, patiesību sakot, tas ir: Armagnac ir pelnījusi, lai par to vairāk runātu, lai to vairāk degustētu un vairāk pētītu. Tajā ir tik daudz ko iemīlēt. Tāpēc turpināsim mūsu ceļojumu pa Armagnac ar Chateau de Hontambere.

Christine

Silvēns (pagraba meistars un spirta ražotājs)

Sindija

Hontambere ir vieta, uz kurieni mēs dodamies, bet neaizmirsīsim, no kurienes esam nākuši. Lassalle Baqué remi Brocardo ir viens no reģiona augsti kvalificētajiem destilācijas amatieriem. Domaine de Danis ir mūsu neapstrīdamā Folle Blanche karaliene, jo kopš 1982. gada viņi destilē tikai šīs vīnogu šķirnes vīnogas. L'Encantada ir reģiona vīna darītava, analoga Grosperrin Cognac. Un Marcillac izstaro autentiskumu, sirsnību un visaugstāko kvalitāti savā klusajā Armagnac reģiona nostūrī.

Tātad, kā redzat, mēs ne tikai cenšamies apmeklēt un iepazīstināt ar ražotājiem, kuri, mūsuprāt, ražo kvalitatīvus armēņjakus. Mēs cenšamies apciemot un parādīt tos, kuriem ir dažas būtiskas atšķirības to darba, destilācijas, izturēšanas un Armagnac ražošanas veidā. Un, pats galvenais, mums ir prieks strādāt ar cilvēkiem, kuri, mūsuprāt, ir patiesi lieliski cilvēki.

Tā mēs nonākam pie Chateau de Hontambere, kas piedāvā skaistu aliansi starp viņu īpašumā esošajiem vecajiem krājumiem un domēnā ražoto jauno armēņu vīnu, kas destilēts augstā pakāpē, vienmēr iepildīts mucā un ar dažiem aizraujošiem ozolkoka politikas principiem. Iegremdēsimies.

The Domaine

2008. gadā Chateau de Hontambere uzsāka jaunu posmu pēc tam, kad to iegādājās pašreizējais īpašnieks. Muižā tika uzsākti nozīmīgi remontdarbi un celtniecības darbi, lai ne tikai modernizētu, bet arī izveidotu praktiskas ražošanas telpas. Četru līdz piecu gadu laikā īpašumā notika ne tikai vēsturisko ēku atsvaidzināšana, bet arī ražošanas iekārtu un novecojošo pagrabu modernizācija. Turklāt šajā periodā tika atkāptas no tradicionālā ceļojošā destilatora (distillateur ambulant) izmantošanas, un destilāciju sāka veikt paši īpašumā, izmantojot savu alambiku - par to vēlāk.

No A līdz Z Chateau de Hontambere darbība ir nelielas un ļoti spējīgas komandas rokās. Sindija vada mārketingu un pārdošanu, papildinot Silvēna zināšanas visos ražošanas aspektos - vīnkopībā, ražas novākšanā, vīndarīšanā, destilācijā un izturēšanā - un daudzās citās jomās. Sylvain, kam palīdz vēl viens palīgs, vada sarežģītos ražošanas uzdevumus, nodrošinot, ka gadu no gada tiek ievēroti augstie standarti Armagnac ražošanā. Turklāt Kristīne palīdz ar komunikāciju, jo īpaši eksporta tirgiem, papildinot šo dinamisko, kompakto un elastīgo komandu. Viņu kopīgais darbs liecina par iespaidīgu centību un apņēmību saglabāt visaugstāko Chateau de Hontambere Armagnac produkcijas kvalitāti.

Vīna dārzs

Chateau de Hontambere vīna dārzs, kas savulaik bija pieticīgi 12 hektāri, tagad ir pieaudzis līdz nedaudz vairāk nekā 40 hektāriem, ieskaitot satelītlaukumu, kas atrodas dažus kilometrus no īpašuma, bet joprojām tajā pašā teroir.

Sindija ātri norāda, ka šis aptuveni 40 hektāru platības apjoms ir optimāls, lai nelielā komanda varētu to apstrādāt, vienlaikus saglabājot stingru apņemšanos nodrošināt kvalitāti. Lai pārsniegtu 40 hektāru platību, būtu nepieciešams papildu darbaspēks, citādi viņi riskētu ar kvalitātes pazemināšanos, kas viņiem nekādā gadījumā nav pa prātam. Terroir ir pārsvarā smiltis (sable jaune), boulbene un māla un kaļķakmens elementi, kas ir diezgan raksturīgi Tenareze ražošanas zonai.

Paplašināšanās līdz 40 hektāriem ļāva Hontambere izmantot četras galvenās vīnogu šķirnes, kas atļautas Armagnac ražošanai: šim nolūkam tika atvēlēti 14 hektāri Ugni Blanc, 9 hektāri Baco, 6 hektāri Folle Blanche un 6 hektāri Colombard. Viņiem ir arī 7 hektāri četrus kilometrus ārpus domēna teritorijas, bet, tā kā šie vīnogulāji ir stādīti ar Chardonnay un Sauvignon, no tiem iegūst vīnu, kas tiks pārdots, lai no tā vēlāk izgatavotu Cotes de Gascogne vīnu. Viņi praktizē saprātīgu vīnkopības pieeju - raisonée franču valodā - nevis bioloģisko vīnkopību.

Vīnogu dārza ilgtspējīgajai pieejai atbilst arī tā stratēģiskā orientācija. Lai gan muiža neražo Cotes de Gascogne vīnu, tā gudri izmanto savus resursus, pārdodot vīnu vai nu Cotes de Gascogne (tas ir Chardonnay un Sauvignon vīns) ražošanai, vai arī destilācijai, kā to uzskata par nepieciešamu, ņemot vērā attiecīgā gada klimatiskos apstākļus un dabas dotās ražas.

Tas ne tikai stiprina viņu kasi, bet arī ļauj nepārtraukti veikt ieguldījumus muižā, piemēram, iegādāties jaunas mucas, kas kļuva īpaši redzams, ienākot čai.

Armanjakas reģionā nav "lielā četrinieka" Cognac māju (Hennessy, Martell, Remy Martin un Courvoisier) ekvivalenta, tāpēc lielākās reģionālās lokomotīves trūkums liek ražotājiem meklēt iespējas, izmantojot Cotes de Gascogne vīnu. Tā kā šis vīns ir viens no visvairāk eksportētajiem Francijas baltvīniem, vairums ražotāju vai nu ražo daļu no tā ar savu nosaukumu, vai arī pārdod daļu vīna, lai no tā izgatavotu Cotes de Gascogne.

Taču, lai būtu skaidrs, Chateau de Hontambere destilē praktiski visus savus 40 hektārus, lai ražotu pašu Armagnac. Viņi neiepērk vīnu vai eau-de-vie, lai papildinātu savu Armagnac produkciju. Mēs varam būt droši, ka Chateau priekšā ir neticami spoža nākotne.

Ražas novākšana Chateau de Hontambere tiek veikta mehāniski, izmantojot ļoti jaudīgu tehniku, ar kuru vīnogas novāc saudzīgi un ātri, nodrošinot maksimālu vīnogu veselību un svaigu sulu. Pateicoties tam, ka vīna dārzs atrodas tuvu ražošanas telpām, kas ir būvētas vai atjaunotas, ņemot vērā funkcionalitāti, vīnogas var ātri novākt un pārstrādāt, nodrošinot minimālu oksidāciju un maksimālu aromātisko īpašību saglabāšanu. Pneimatiskās preses izmantošana, kas darbojas lēni, lai novērstu skābekļa kontaktu, vēl vairāk apliecina īpašuma apņemšanos nodrošināt kvalitāti.

Kā mēs esam dzirdējuši no citiem Armagnac ražotājiem un daudziem mūsu dārgajiem Cognac ražotājiem: Laba eau-de-vie ir pilnībā atkarīga no labas kvalitātes vīna. To vienkārši nevar aizstāt.

Alambic

Chateau de Hontambere ceļojums armēņu vīna destilācijā pirms dažiem gadiem sasniedza nozīmīgu pavērsiena punktu, iegādājoties gadsimtu vecu alambiķi. Šis vērtīgais īpašums rada milzīgu lepnumu muižai. Kad mēs paši Hontambere komandas pavadībā apskatījām alambiku, mēs nevarējām nejust šo lepnumu, jo Sylvain un Cindy mums rādīja vecās, bet ļoti funkcionālās precīzās destilācijas ierīces dažādās detaļas.

Viņi abi runā par alambiku, it kā tas būtu viņu bērns. Kopš 2023. gada muižā jau trešo gadu tiek veikta destilācija ar šo cienījamo alambiku. Sylvaina personīgā saikne ar iepriekšējo alambikas apstrādātāju deva viņam nenovērtējamu pieredzi no pirmavota un dziļu izpratni par tās unikālajām īpašībām, nodrošinot nevainojamu integrāciju destilācijas procesā.

Šis alambiks ar 14 plāksnēm kolonnas destilācijas iekārtā ražo spirtu ar 65-67 % spirta saturu. Atgādināsim, ka, ražojot armēniju, spirts no destilācijas aparāta var būt 52 % līdz 72,4 % spirta. Sylvain izvēle destilēt 65-67 % spirtu ir izvēle, kas padara Chateau izcilāku salīdzinājumā ar dažiem kaimiņu ražotājiem. Viņš apgalvo:

Mūsu mērķis ir radīt ļoti smalku produktu. Atcerieties, ka alambika ir koncentrators. Mūsu mērķis vienmēr ir saglabāt maksimālu aromātu daudzumu un maksimālu sarežģītību, un destilācija augstākā pakāpē ļauj mums to izdarīt.

Turklāt Silvēns uzsver, ka spirta spirta spirta spirta koncentrāciju palīdz paaugstināt nevis plākšņu skaits, bet gan ārējās temperatūras un tvaiku mijiedarbība virs plākšņām.

Pēc destilācijas alambika tiek rūpīgi izjaukta, rūpīgi iztīrīta un uzglabāta atsevišķi, lai saglabātu tās integritāti un novērstu jebkādas nepatīkamas smakas, vēlreiz apliecinot muižas apņemšanos ievērot precizitāti un rūpību katrā Armagnac ražošanas posmā.

Armagnac

Chateau de Hontambere armēņu mantojumu bagātina Domaine Pouchegu veco krājumu iegāde, kas ietver dažādus vīnogu vīnogu vīnus, kuri papildina pašreizējo produkciju, kas tika uzsākta 2008. gadā un turpina nogatavināties līdz pat šai dienai. Šiem nobriedušajiem vīnogu vīniem ir līdzīgs reģions (Pouchegu atradās netālu no Hontambere) un līdzīga destilācijas filozofija, tāpēc tie nevainojami sader ar Chateau de Hontambere stilu. Šis vecais vīnogu krājums ir no 1970. gadiem līdz 2000. gadu sākumam. Ir saprotams, ka Hontambere šos vecos krājumus augstu vērtē, jo tie sniedz priekšstatu par pagājušo laikmetu Armagnac, ko ražojis viens no reģiona labākajiem mazajiem ražotājiem un destilētājiem.

Turklāt, tā kā Chateau de Hontambere un Pouchegu ir vairāk vai mazāk vienāds Terroir, vienāds destilācijas stils un vienāda nogatavināšanas filozofija, šie Pouchegu dārgumi var sniegt priekšstatu par to, kas gaidāms Chateau de Hontambere produkcijā. Protams, Armagnac un Cognac, laika jēdziens ir pagarināts, tāpēc ir jāgaida, līdz šādi dārgakmeņi atklāsies.

Hontambere ir divi nogatavināšanas pagrabi, tostarp nesen atjaunots pagrabs uz vietas, un tiek plānots pievienot vēl vienu pagrabu, tādējādi palielinot iespējas nogatavināt tikai un vienīgi brut de fut (mucā izturētus) armēņjakus.

To ražošanas process ir rūpīgs un diezgan burgundisks. Katra vīnogu šķirne tiek vinificēta, destilēta un izturēta atsevišķi, līdzīgi kā Meursault vīndaris reliģiski ievēro, ka viņa vai viņas vīnogulāju gabali tiek novākti, vinificēti un izturēti atsevišķi.

Protams, ir vēlme ļaut izpausties Terroir, bet ir arī spēcīga vēlme ļaut katrai vīnogu šķirnei parādīt tai raksturīgās īpašības. Tāpēc katru atsevišķo mucu, kas atrodas kādā no Hontambere chai, tehniski var uzskatīt par vienas mucas vienas vīnogu šķirnes Armagnac.

Šāda Burgundijas pieeja ļauj iegūt plašu garšu un profilu spektru, nodrošinot Sylvain elastību, lai pēc vēlēšanās galīgajā posmā varētu sajaukt šos atšķirīgos eaux-de-vie. Šī metode ir pretstatā Cognac ražošanas praksei, kur lielākā daļa ražotāju strādā pie ikgadējiem "coupe", kas būtībā ir pastāvīgi konsekventi maisījumi.

Chai

Chateau de Hontambere chai ir vieta, kur apskatīt, un tajā atrodas plašs jauno ozolkoka mucu klāsts. Šis chai ir krasā kontrastā ar tām - armēnijas vai Cognac - mucām, kuras ir pilnas ar gadsimtu vecām mucām, no kurām pilnas mitruma un pa sienām rēgojas melna torula pelējums. Mucas tiek iepirktas no tādiem slaveniem vīna darītājiem kā Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo un citiem. Sylvaina tieksme eksperimentēt izpaužas kā viņa izvēle izvēlēties smalku un īpaši smalku graudu ozolkoka mucas ar vieglu šokolādi, kas padara īpašumu atšķirīgu Armagnac pasaulē. Šīs augstākās kvalitātes mucas, lai gan tās ir dārgas, ir atslēga, lai panāktu to eaux-de-vie raksturīgo raksturu un unikālo gatavību.

Lai būtu skaidrs, lielākā daļa ražotāju, ar kuriem esam saskārušies, izmanto dienvidrietumu ozolkokus ar vidēji stipru vai stipru šovafe. Mēs zinām, kā tas var iezīmēt spirtu, piešķirot tam krāsu, tanīnus un bieži vien arī spēcīgu ozolzīmi. Taču Sylvain no Hontambere iet pavisam citu ceļu. Viņš iepērk mucas no daudzām mucnīcām, kas galvenokārt apgādā Francijas ikoniskos vīna reģionus, ozols ne vienmēr ir no dienvidrietumiem, graudi ir smalki vai īpaši smalki un šokolāde ir viegla. Tā ir radikāla un izcilā novirze, lai gan tā ir dārga.

Lai gan pagrabā ir dažas tradicionālās Limousin ozolkoka mucas ar plašāku graudu sastāvu, tas patiesi atdzīvojas ar Sylvain iecienītajām mucām ar smalkiem un īpaši smalkiem graudiem. Silvēns saka:

Šajās mucās patiešām var radīt lietas, kas, manuprāt, vibrēs vai rezonēs, kad eau-de-vie sasniegs briedumu.

Un dažos gadījumos viņš redz, ka šie vīnogu lauki var nobriest daudz agrāk, nekā mēs parasti domājam. Pat tikai 5-6 gadu ilga izturēšana šajās mucās var dot fantastiskus rezultātus. Spirta saturs joprojām ir augsts, bet viss patiešām apvienojas.

Mēs to zinātu: mēs degustējām vairākus jaunos folle blanche un baco 2-4 gadu vecumā, kas jau bija ļoti daudzsološi.

Izvēle izmantot šīs retās ozolkoka mucas, kas ir par aptuveni 30 % dārgākas nekā tipiskās Limousin ozolkoka mucas, liecina par Chateau de Hontambere apņemšanos kvalitāti izvirzīt augstāk par izmaksām. Šī stratēģiskā izvēle mucu izvēlē atspoguļo muižas apņemšanos radīt nepārspējamas kvalitātes un rakstura armēnijas, nosakot izcilības standartu.

Atkal jāteic, ka Armagnac reģiona daudzveidība ir pārsteidzoša. Ir aizraujoši apmeklēt katru no šiem ražotājiem, uzdot jautājumus un klausīties, kā viņi aizrautīgi aizstāv to, ko viņi dara un kāpēc viņi to dara. Mums ir trīs ražotāji nelielā rādiusā viens no otra (Hontambere, Danis un Lassalle Baqué), un katram no tiem ir radikāli atšķirīga pieeja armēņu vīna ražošanai. Hontambere gadījumā atšķirības, mūsuprāt, ir šādas:

  • Destilācija līdz augstam 65-67 % alkohola līmenim
  • Smalko vai īpaši smalko graudu ozolkoks ar tikai vieglu šokolādi
  • Uzsvars uz jaunu mucu izmantošanu

Izbaudīsim

Vizītes laikā mēs nogaršojām vairāk, nekā varam atcerēties, tāpēc šeit ir īss kopsavilkums par dažiem no svarīgākajiem ēdieniem. Mēs patiešām redzam, kā Hontambere jaunie vīni papildina nobriedušos Pouchegu vīnus, kas šodien nogatavojas domenē. Šķiet, ka augstais destilācijas līmenis ļaus Hontambere Armagnac izturēt ilgu laika posmu, gadiem ilgi nenovecojot un neradot ne mazāko grumbiņu. Ir acīmredzams, ka Sylvain un Cindy ir pacietīgi skatījušies uz to, kas tiek ražots šodien, un, lai gan daudzi no šiem armēņiem, visticamāk, spīdēs ar gadiem, daudziem jau tagad, tikai dažus gadus pavadot mucā, veidojas skaistas degustācijas un garšas sajūtas. Ļoti labi!

Un, pats par sevi saprotams, viss Chateau de hontambere pudelēs pildītais ir dabīgas krāsas, bez dzesēšanas filtra un dabīgā mucas stiprumā.

  • XO: Šokolombāra un Ugni Blanc maisījums, kas izturēts atsevišķi, ar 56,6 % ABV. Nogatavināts 10-12 gadus, tas ir maigs, bez agresivitātes, iemiesojot smalkumu un aromāta bagātību. Izceļas svaigi augļi un patīkams ozolkoka profils, Ugni Blanc piešķir vīnam uzbāzīgumu un garumu, bet Colombard - struktūru.
  • 2008. gada Colombard: Pirmais vīnogu ražas vīns no īpašuma un viena no iepriekš minētā XO maisījuma sastāvdaļām, kas tiek piedāvāts nesajaukts, lai parādītu tā īpašības. Tas ir īpaši ekstraverts, aromātisks un izteiksmīgs, ar pikantu citrusaugļu pieskārienu, un tas ir neatņemama sastāvdaļa, lai līdzsvarotu tādus maisījumus kā XO.
  • 2008 Ugni Blanc: arī iepriekš degustētā XO sastāvdaļa. Šī šķirne, kas degustēta nesajaukta, ir mazāk izteiksmīga, bet piemērota izturēšanai, piedāvājot sausāku un stingrāku tekstūru, kas atgādina dažus konjakus. Neskarts un noslīpēts, bet šajā posmā mazāk dāsns.
  • 2000. gads (Pouchegu stock): Šis 100% Ugni Blanc Armagnac, kas iegūts no iegādātā Pouchegu krājuma, ir pilns rakstura, atspoguļojot kopīgo Terroir ar Chateau de Hontambere.
  • 1987. gads (Pouchegu krājumi): Vēl viena Pouchegu raža, kas piedāvā unikālu, blīvu profilu ar asām notīm, augļiem un citrusaugļiem, kas īpaši izceļas tukšā glāzē.
  • 1970. gads (Pouchego krājums): Exhibiting a salted butter caramel profile, this vintage differs markedly from others, with a mature, sophisticated, and high-quality character, slightly bitter on the finish.

Pēc nelielas pastaigas pa dārzu un izstaigātas vīndarības vietas, tostarp aplūkojot alambiku, mēs iegājām pagrabā, lai nogaršotu vairākus jaunākos armēņjakus tieši no mucas.

  • 2019 Folle Blanche: Šis jaunais spirts, kas destilēts īpaši smalko graudu ozolkokā no Allier, izceļas ar viskijam līdzīgām notīm, augstu alkohola saturu (64 %) un nevainojamu augļu svaigumu.
  • Young Bacos: 1.5-year-old Baco, kas gatavots jaunā Burgundijas ozolkoka mucā, ir pikants ar mežonīgu raksturu, savukārt 2.5-year-old versija ir izsmalcinātāka, tomēr joprojām pikanta un ar anīsa aromātu.
  • 2014 Folle Blanche: Elegants, ar labu uzbrukumu un 55% alkohola saturu, tas ir lielisks šķirnes pārstāvis, graciozi nēsājot savu alkohola saturu.

Armanjaki

Visi Chateau de Hontambere armēņjaki tiek pildīti pudelēs ar dabisko tilpuma pakāpi mucā, t. i., bez jebkādas ūdens samazināšanas. Un, pats par sevi saprotams, ka nav nekādu piedevu (cukura, krāsvielu).

Visu armēnijas vīnu krājumi ir ierobežoti - pirmais atnācis, pirmais apkalpots.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1977+Armagnac

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Izaugsmes zona
Armagnac Ténarèze
Pudeles izmērs
750ml
ABV
49.8%
Vintage gads
1977
Vīnogu šķirnes
Ugni Blanc
Armanjaka vecums
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Aromāts: Aromāts neizceļas uz āru; tā vietā tas ievelk degunu glāzē, atklājot teju vai uzbāzīgu sarežģītību. Dominē cēlā ozola un īpaši nobriedušam Armagnac raksturīgais rancio, un aromātā atklājas sviesta smalkmaizītes un sālīta sviesta karameles kārtas. Pikantā nots intriģējoši saplūst ar eksotiskām indiešu garšvielām, iespējams, ar karija piegaršu, piešķirot unikālu un negaidītu pavērsienu. Žāvēti augļi un augļu pastas bagātina buķeti, radot dziļumu, kas liecina par nobriedušu stilu, bez acīmredzamām jaunības pazīmēm, taču nekad neizskatās noguris. Šis Armagnac iepazīstina sajūtas ar citu visumu salīdzinājumā ar citiem piedāvājumiem.

Garšas kārpiņa: Smarža sajūta ir kā deguna turpinājums, ar vissmalkākajiem tanīniem, kas piešķir tekstūrai gan greznumu, gan sarežģītību. Pikanto mugurkaulu papildina sālīta sviesta karameles bagātība un dažādu žāvētu augļu sarežģītais saldums. Eksotiskās garšvielas turpina caurvīt aromātu. Šis nobriedušais armēņu vīns izceļas ar neparasti izsmalcinātu un vienreizēju līdzsvaru. Pilns dzīvības un intrigas.

Nobeigums: Ļoti garš un pārdomu pilns nobeigums aicina aizvērt acis, ieelpot un izelpot un vienkārši pārdomāt tikko sajustā un izgaršotā dziļumu un sarežģītību. Smalkāko tanīnu noturība. Ilgstošā pēcgarša apvienojumā ar nobriedušu ozola, rancio, garšvielu un augļu aromātu ietver nobriedušu stilu, kas ir nenoliedzami brīnišķīgs un bezgalīgi aizraujošs.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac Hontambère Vintage 1977 Armagnac ir izcilas meistarības un bagātīgo Ténarèze reģiona tradīciju vizītkarte. Šis izsmalcinātais alkoholiskais dzēriens, kas destilēts no Ugni Blanc vīnogām, 44 gadus ir izturēts D10 mucā sausā noliktavā, nodrošinot tā dziļo sarežģītību un eleganci. Pudelēs pildīts ar tilpumkoncentrāciju mucā 49,8 %, tas ietver sava vīnogu novākšanas gada būtību, piedāvājot unikālu un neaizmirstamu degustācijas...

Read more about Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1993+Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Armagnac

$153
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde
Izaugsmes zona
Armagnac Ténarèze
Pudeles izmērs
700ml
ABV
52.9%
Vintage gads
1993
Armanjaka vecums
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Aromāts: aromātā jūtamas nobriedušas notis, kas ietērptas smalkā ozolkoka apmetumā. Smaržīgā ciedra dēļu smarža piešķir papildu izsmalcinātību, bet sālīta sviesta karameles aromāts piešķir saldu, baudpilnu nokrāsu. Žāvēti augļi, riekstu nianses, kā arī specifiskas vīģu ievārījuma un cidoniju pastas notis rada sarežģītu buķeti, kas piesaista, apstādinot degunu ar savu sarežģītību un kluso spēku. Rodas iespaids, ka vīns ir graciozi novecojis, un, neraugoties uz tā vecumu, nav redzamas nekādas grumbiņas.

Garša: Garšas kārpiņās spirts atklāj spēcīgu un raksturīgu profilu. Nobriedušās notis turpina attīstīties, apvītas smalka ozola izsmalcinātā apskāvienā. Aromātiskā koka dēļu smarža dod vietu bagātīgākām, dziļākām sālīta sviesta karameles, žāvētu sarkanīgu augļu un izteiktu īrisa un/vai riekstu notīm. Vīģes un cidoniju pasta joprojām ir klātesošas un piešķir vīģei sarežģītības un salduma slāņus. Garšas kārpiņa ir pilnībā iesaistīta, un to valdzina izsmalcināts, pārliecinošs un īpaši spēcīgs spirta raksturs.

Nobeigums: Nobeigums ir garš un apmierinošs. Aromātam lēnām izplūstot, saglabājas stiprais spirta raksturs un klusais spēks. Neraugoties uz spirta vecumu, tas ir svaigs un dinamisks - pilns dzīvības. Tas ir izsmalcināts armēņjaks, kas aizrauj sajūtas un mudina uz pārdomām.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Armagnac Hontambère Vintage 1993 Armagnac, kas izaudzēts no Pouchegu cienījamajiem vecajiem krājumiem, ir Armanjaka ražošanas mākslas apliecinājums. Château de Hontambère, kas atrodas pašā Armagnac Ténarèze sirdī, koncentrējas uz Armagnac izgatavošanu ar nepārspējamu aizrautību un kompetenci, izmantojot tradicionālo vīnogu šķirņu kombināciju, lai iegūtu izcili dziļas un sarežģītas vīnogu šķirnes. Šī 1993. gada ražas Armagnac tiek pil...

Read more about Hontambère Vintage 1993 Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

$115
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde
Izaugsmes zona
Armagnac Ténarèze
Pudeles izmērs
700ml
ABV
53.2%
Vīnogu šķirnes
Ugni Blanc & Colombard
Armanjaka vecums
XO
Tasting review
Show more Show less
Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

Read more about Hontambère XO Rare Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2008+Colombard+Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

$119
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde
Izaugsmes zona
Armagnac Ténarèze
Pudeles izmērs
700ml
ABV
54.7%
Vintage gads
2008
Vīnogu šķirnes
Colombard
Armanjaka vecums
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

Read more about Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

$111
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde
Izaugsmes zona
Armagnac Ténarèze
Pudeles izmērs
700ml
ABV
63.3%
Vintage gads
2019
Armanjaka vecums
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Lūdzu, ņemiet vērā: produkta attēls neatspoguļo produkta faktisko krāsu.

Smarža: aromāts ir jaunības un dzīvesprieka pilns. Tuvu alambikai, ar destilāta garšu. Svaiga, zāles nots (ne gluži kā jaunā rhum agricole) mijas ar maigu pavasara ziedu smaržu, piedāvājot izcilu svaigumu. Augļu garšu izceļ mirabeles un dzeltenās plūmes, ar smalku saldumu, ko piešķir zeltainās rozīnes. Ļoti smalka ozolkoka smarža piešķir vīnam elegantu sarežģītību.

Garša: Garša: garšas kārpiņās spirts ir garšas kārpiņām tīkams un blīvs, taču, neraugoties uz savu spēku, saglabā eleganci. Jauneklīgais destilāts izceļas ar svaigu, zāles garšu, ko papildina mirabeles un citu dzelteno plūmju un zeltaino rozīņu sulīgais saldums. Ļoti smalka ozolkoka pieskāriens nodrošina zināmu struktūru, nepārspējot svaigās un augļu notis. Arī dažas viskija pazīmes.

Nobeigums: Noslēgumā ir tīra un atsvaidzinoša, atstājot svaigu, neskartu augļu garšu. Elegance izpaužas pilnībā, un nobeigums ir līdzsvarots un izsmalcināts. Kopējais iespaids ir dzīvīgs un svaigs, ar sarežģītu, bet harmonisku garšu saspēli. Jauns un enerģisks, bet tik smalks.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac ir izcils aromāts, kas radīts no Folle Blanche vīnogu šķirnes, kura ir slavena ar savu aromāta intensitāti un sarežģītību. Šis vīnogu vīns, kas destilēts Château de Hontambère gadsimtu vecajā vara destilācijas iekārtā, izceļas ar spēcīgu 63,3 % ABV saturu, kas atspoguļo tā izcilās Terroir Ténarèze reģiona būtību. Lūdzu, ņemiet vērā: produkta attēls neatspoguļo f...

Read more about Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Secinājums

Ar katru Armagnac apmeklējumu mēs arvien dziļāk un dziļāk iedziļināmies šī lieliskā spirta un reģiona burvībā. Mēs jau zinām, ka piedāvājuma daudzveidība ir neticami liela; tas mūs vairs nepārsteidz. Taču ar katru apmeklējumu tas tikai nostiprinās.

Château de Hontambere lielā mērā ir havre de paix, bet atšķirībā no, piemēram, Marcillac apmeklējuma, nav sajūtas, ka šo saimniecību un tās teritoriju būtu aizmirsis laiks. Hontambere ir jūtama virzība uz priekšu. Protams, tiek izrādīta cieņa un cieņa pret pagātni un reģiona bagātajām tradīcijām, taču Sylvain un Cindy vadībā viņi skatās un virzās uz priekšu. Mēs viņu Armagnac produkciju varētu raksturot kā modernu, precīzu, smalku un ļoti kvalitatīvu.

Viņi precīzi zina, ko dara, kāpēc to dara un kam to dara.

Mēs nevaram pateikties viņiem par veltīto laiku un uzmanību apmeklējuma laikā. Tāpat kā daudzi citi šajā reģionā, viņi ir patiesi un dāsni cilvēki, kas vēlas atvērt durvis uz savu Chateau de Hontambere visumu.

Vēlreiz paldies, bravo, et on y va !

Produkts pievienots vēlmju sarakstam
Produkts pievienots salīdzināšanai.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
Jūs esat veiksmīgi sekojis šim zīmolam