Uzziniet vairāk par dažādām konjaka šķirnēm
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka audzēšanas zonām
20 gadus vecs Grande Champagne 1er Cru konjaks, pildīts pudelēs ar spirta stiprumu 52 % vol., no viena 355 litru muciņas ar marķējumu LOT 05 - GC. Eaux-de-vie ir ražots Verrières ciematā, kas ir norādīts uz etiķetes, un šis konjaks ir klasificēts kā „Extra” līmeņa produkts.
Pjērs Vodons izlaida šo cuvée par godu savas sievas Annes-Marijas Vodonas pievienošanās ģimenes īpašumam divdesmitajai gadadienai, tāpēc vecuma norāde ir 20 gadi, nevis apaļs skaitlis. Lai palielinātu tilpumu, nekas netika atšķaidīts vai filtrēts, tāpēc pudelē ir tieši tas, kas bija mucā. Neatšķaidīts 355 litru muciņas saturs dod 507 pudeles, un, tiklīdz tā ir tukša, ražotne pāriet uz citu muciņu un sāk jaunu partiju.
François Voyer ražotne atrodas Verrières, pašā Grande Champagne sirdī, un jau kopš 19. gadsimta tajā tiek destilēts un nogatavināts pašu ražotais eaux-de-vie. Pagraba meistars Pjērs Vodons vada nogatavināšanas pagrabus, un „From Barrel Selection” klāsts ir viņa paša projekts: no krājumiem izvēlētas atsevišķas mucas, kas tiek pildītas pudelēs tādā veidā, kādas tās ir, ar uzlīmē norādītu terroir, mucas tilpumu un izcelsmes ciemu. Verrières atrodas Grande Champagne teritorijā, kas ir pirmais no sešiem konjaka „crus”, un tieši tā krīta augsne ir iemesls, kāpēc šīs brendija šķirnes nogatavināšanās process ir tik ilgs.
Šis ražotājs šos muciņus pilda pudelēs pēc pasūtījuma nelielās partijās, tādējādi eaux-de-vie paliek koka muciņās līdz brīdim, kad tiek pieprasīta pildīšana pudelēs. Katra pudele ir numurēta ar roku.
Tiem, kas iecienījuši dzērienu ar mucas stiprumu, un ikvienam, kurš vēlas patiesi nogatavinātu „Grande Champagne“, neiztērējot trīsciparu summu.
70 cl caurspīdīga stikla pudele ar izliektu dibenu un tumšu kakla kapsulu, uz kuras ir F. Voyer paraksts. Sudraba priekšējā etiķete ir ierāmēta zilā krāsā, un uz tās aiz liela zila skaitļa „20” ir attēlots uzņēmuma logotips līniju zīmējumā. Zemāk esošajā tehniskajā etiķetē ir norādīts terroirs, mucas tilpums, izcelsmes ciems, mucas numurs, ar roku uzrakstītais pudeles numurs, spirta saturs un pudeles tilpums.
Sākumā ieteicams baudīt tīru, istabas temperatūrā, tulpveida glāzē. 52 % stiprumā, ja vēlaties maigāku garšu, pāris pilieni ūdens atklās augļu garšu, un dzēriens to labi iztur, nezaudējot savu raksturu. Lieliski piemērots pēc vakariņām, un grauzdētais, kokosriekstu aromāts labi sader ar kafijas desertu.
Šodien La Maison François Voyer pieder Pjēra Vodona ģimenes īpašums, kas aizņem 70 hektārus, tostarp 8 hektārus Grande Champagne premier cru vīna dārzu ap Saint-Même-les-Carrières. Uzņēmums ir izveidojis arī saikni ar vietējiem vīnkopjiem, no kuriem daži jau daudzus gadus saglabā savu pieredzi. Šī tradīciju un pieredzes savienība nodrošina Maison François Voyer goda vietu starp labākajām konjaka darītavām, apliecinot nemainīgu apņemšanos sasniegt kvalitāti un izcilību.
François Voyer Cognac ir ģimenes konjaka nams, kas ar aizrautību rūpējas par katru ražošanas detaļu, tāpēc tā pudeles var atrast Francijas labāko restorānu plauktos: Ducasse, Lucas Carton, Laurent un citos. François Voyer ģimenes vīna dārzi atrodas Verjērā un Amblevilā, un viņu mājā konjaks tiek ražots jau kopš 1870. gada. Viņu produktu klāsts ir klasisks, un tajā ir gan jaunie, gan arī īpaši vecie maisījumi un vintage pudeles. Voyer māja veicina tradicionālās zināšanas un uzmanību detaļām; šeit konjaku ne tikai ražo - tas tiek darināts no nulles.
