Domaine Séailles izmanto tērauda tvertnes balto, sārtvīnu un saldo vīnu, tostarp destilācijai paredzēto vīnu, izgatavošanai. Interesanti, ka līdz 1997. gadam domenā tika ražots tikai un vienīgi Armagnac, kad tam bija tikai 10 hektāri vīnogulāju, no kuriem visi bija veltīti Armagnac. Pirmo vīnogu vīnogu ražu domenē ievīnoja 2005. gadā, kas iezīmēja būtisku ražošanas virziena maiņu. Sarkanajiem vīniem tiek izmantotas betona tvertnes, un pašlaik tiek ražoti astoņi dažādi vīni: trīs baltie sausie, trīs sarkanie, viens saldais un viens rozā vīns. Nesen viņi ir izlaiduši arī Pétillant naturel, un viņi ražo nelielu daudzumu sarkanvīna un baltvīna etiķa.
Viens no sausajiem baltajiem vīniem ir Sauvignon Gris, kas ir reta vīnogu šķirne šajā reģionā un Francijā kopumā. Viņiem ir viena 30 hektolitru spiestuve, kurai vajadzības gadījumā var pievienot otru spiestuvi. Vīnogulāju raža ir samērā neliela - balto vīnogu vīnogulāju vīnogulāji ražo 45-50 hektolitru vīna no hektāra, bet sarkano vīnogu vīnogulāju vīnogulāji - 25-30 hektolitru no hektāra. Šajos skaitļos ir ņemtas vērā regulāras klimatiskās problēmas, bet parastā gadā bez klimatiskām problēmām balto vīnogu vīnogulāju raža var sasniegt 60-70 hektolitru no hektāra. Pats par sevi saprotams, ka, tāpat kā daudzviet citur reģionā un Francijā, arī šajā vīnogu audzētavā ir vairākas klimata problēmas, tostarp salnas, krusa, sausums un karstuma stress. Šīs klimata radītās briesmas vienmēr draud, un tādi ražotāji kā Žuljēns (Julien) vienmēr ir uztraukušies.
Kopš 1997. gada Armagnac ražošanai viņi izmanto tikai Ugni Blanc, jo iepriekš izmantoja Colombard un Ugni Blanc maisījumu. Viņiem ir dažas vecas Ugni Blanc vīnogulāju šķirnes, kas stādītas 1971. un 1972. gadā, bet tās drīz būs jānomaina, jo trūkst vīnogulāju kājiņu. To vietā tiks stādīti Baco šķirnes vīnogulāji, un mērķis ir iegūt 3 hektārus Ugni Blanc un 1 hektāru Baco šķirnes vīnogulāju. Julien norāda, ka Baco ir īpaši interesants bioloģiskajai lauksaimniecībai, jo tas ir hibrīds, kas padara to izturīgāku pret dažādām vīnogulāju slimībām. Lai gan Folle Blanche var dot lieliskus rezultātus, tas ir smalks un trausls, kas apgrūtina tā bioloģisko apsaimniekošanu.
