⏳ Augusta piedāvājums, 2. nedēļa: Les Ormeaux XO Lot 72 Fins Bois 700ml. 30% atlaide, tikai šonedēļ. Skatīt piedāvājumu
Bourgoin Cognac ir zīmols, kas izceļas stipro alkoholisko dzērienu pasaulē. Tas ir stāsts par kaislību, ģimeni un neatlaidīgu tiekšanos pēc izcilības. Šis ceļvedis iepazīstinās jūs ar Bourgoin Cognac vēsturi, ražošanas procesu un unikālajām īpašībām, sniedzot padziļinātu izpratni par šo izcilo zīmolu. Šī kaislība aptver visu - no zemes apstrādāšanas un vīnogulāju kopšanas līdz vīna raudzēšanai, destilācijai un galaprodukta nogatavināšanai.
.jpg)
Bourgoin ceļojums sākās 2015. gada novembrī, un to virzīja aizraušanās ar radīšanu, dabu un cilvēkiem. The youngest of the Cognac houses, Bourgoin has quickly established its vision of winemaking, with a commitment to bringing pleasure, joy, and emotion to every tasting.
Ģimenes vīna dārzu vada Maëlys Bourgoin, bet vecāki Muguette un Alain ar mīlestību vada spirta rūpnīcu kopš 1986. gada. Bourgoin ģimenes uzticība izcilībai tiek nodota no paaudzes paaudzē, kopš Léon-Marcel Bourgoin ieradās Tarsac ciematā 1930. gadā.
Bourgoin Cognac ir apliecinājums minerālu, dabas elementu, dzīvnieku, augu un cilvēku simbiozei. Viņu amata patiesība ir atrodama pudeles dibenā, kur vīnogu kvalitāte izpaužas savā tīrākajā formā.
Bourgoin Cognac ir unikāla savā ražošanas procesā. Tā bija pirmā vīna darītava, kas savus vīnus sāka gatavot mikrošķidrās mucās, un šis paņēmiens ir būtiski veicinājis zīmola īpašo garšas profilu. Termins "mikrobarikls" attiecas uz nelielu ozolkoka muciņu, ko izmanto konjaka izturēšanai. Mazāka izmēra muca palielina virsmas laukuma un tilpuma attiecību, ļaujot konjakam vairāk mijiedarboties ar koksni, kas var paātrināt izturēšanas procesu un ietekmēt konjaka garšas profilu.
Bourgoin Micro Barrique Cognac ir apliecinājums novatoriskai pieejai. Piemēram, 2002. gada ražas vīnogu vīns ir populārs produkts, kas demonstrē unikālās īpašības, ko konjakam var piešķirt izturēšanas process mikro barikā. Mikrobarikšu izmantošana ļauj Bourgoin radīt konjaku, kas ir bagātīgs, sarežģīts un ar bagātīgu raksturu.
Vīnogu dārzā, kura platība ir 25 hektāri, galvenokārt tiek audzētas Ugni Blanc vīnogas, un tajā darbojas trīs destilācijas iekārtas. Konjaku rada Frédéric Bourgoin, kuram ir "iedvesmotā vīndara" tituls. Viņš ir rūpīgi izstrādājis savu XO premiers bois 1994 vinifié, kas tiek destilēts un nogatavināts ģimenes īpašumā. Šis konjaks ir nesajaukts, reducēts ar lietus ūdeni, gravitācijas režīmā novietots jaunā mēnesī un pildīts pudelēs ar rokām, bez filtrēšanas. Rezultāts ir izsmalcināts darbs ar vēl nebijušu garšu, kas iegūts mazās 10 litru mucās, kuras koferis sildīja ar liesmu, lai "karamelizētu" ozolu. Šis process konjakam piešķir diskrētas vaniļas un kokosriekstu notis pēc veģetālāka sākuma, ar plašu, gludu aromāta profilu un garu nobeigumu, kas virzās uz sukādes citrusaugļiem.
(2).png)
.png)
Frédéric Bourgoin ir paradoksāla personība: atvērts pasaulei, bet iesakņojies ģimenes īpašumā, apveltīts ar jaunajām tehnoloģijām, vienlaikus saprotot, ka kvalitatīvam eau-de-vie ir nepieciešams laiks. Viņš lepojas ar sava vecvectēva novecojušo klusēšanas iekārtu, taču vēlas modernizēt procesus un pielāgot tos mūsdienu gaumei. Viņa daudzveidīgā izglītība, tostarp juridiskais grāds, tehniskā izglītība vīnkopībā un komercmācības, ir devusi viņam unikālu skatījumu uz konjaka industriju. Viņš ir alķīmiķis, kurš darbojas kā visdažādāko amatu vīndaris, kura pirmais darbs bija vīna izplatīšana Vjetnamā.
Frédéric 2015. gada novembrī laida klajā savu konjaku - pirmo reizi ģimenē, kas bija pieradusi pārdot savus vīnus lieliem tirdzniecības uzņēmumiem. Viņa konjaks ir netradicionāls, un to raksturo kā "nevis bioloģisku, bet dabisku". Tas ir tikai XO vīns, kas izturēts nelielās mucās no Limuzīnas ozola, un tā raža ir 1994. gada. Viņa konjaks ir nesajaukts, nefiltrēts, bez piedevām un reducēts ar lietus ūdeni. Lai izceltos, Frédéric izstrādāja unikālu tehniku "La chauffe crocodile", kas mīkstina eaux-de-vie, saglabājot agresīvākos alkoholus. Rezultāts ir gluds, pārsteidzoši dzidrs konjaks.
Frédéric tēvs Alain Bourgoin dzimis pirms 62 gadiem vīnkopju vecākiem un vecvecākiem. Savus pirmos soļus destilācijā viņš spēris kopā ar vectēvu pie 100 gadus veca katla. Neraugoties uz grūtībām, kas saistītas ar nelielas saimniecības vadīšanu un ekonomikas krīzēm, Alēns un viņa sieva neatlaidīgi turpināja strādāt, jo viņus vadīja uzņēmēja gars un lepnums, ka viņi ražo Šarantas reģionam raksturīgo konjaku. Alēna filozofija ir saglabāt pozitīvismu, saglabāt impulsu, vēlmi veidot un virzīties uz priekšu.
Rebeka Aselīne pievienojās Bourgoin komandai tikai dažas dienas pirms pandēmijas sākuma. Viņai ir bagātīga pieredze, kas gūta, strādājot alkoholisko dzērienu nozarē, gan pasākumu vadībā, gan konjaka tirdzniecības zīmolā. Rebeka aizrautīgi cenšas veicināt labāku izpratni par konjaka gatavošanas procesu, un viņa uzskata, ka viņas loma Bourgoin ir autentiskuma attiecības un spēcīga vēlme dalīties pieredzē.
Bourgoin Cognac piedāvā unikālu degustācijas pieredzi. Šī zīmola konjakiem raksturīgs maigums un apaļums garšas kārpiņās ar flambētu banānu, grauzdētu ananāsu un citu augļu aromātu notīm. Konjaks tiek gatavots 10 litru tilpuma mikro mucās, kas bousināžas laikā tiek apgrauzdētas, tādējādi konjaks uz aukslējām kļūst daudz apaļīgāks. Šāda pieeja konjaku padara maigāku, un tā rezultātā garša ir maiga un apaļa.
Bourgoin Cognac ir pazīstams arī ar savu novatorisko pieeju konjaka ražošanai. Viens no nesen radītajiem izstrādājumiem ir konjaks, kas sajaukts no 10 gadus veca spirta, kas reducēts ar jūras ūdeni. Šis šķidrums piedāvā pārsteidzošu atklāsmi ar savām sāļajām un joda notīm, kas uzbudina garšas kārpiņas un pastiprina konjaka ožas un garšas uztveri.
.png)
Bourgoin Cognac ir kas vairāk nekā tikai zīmols - tas ir stāsts par kaislību, ģimeni un neatlaidīgu tiekšanos pēc izcilības. No vīna dārza līdz pudelei - katrs procesa posms ir rūpīgi pārdomāts, lai radītu konjaku, kas sagādā baudu, prieku un emocijas ar katru degustāciju. Neatkarīgi no tā, vai esat konjaka pazinējs vai zinātkārs iesācējs, Bourgoin Cognac piedāvā unikālu un neaizmirstamu pieredzi.
