Choloux Cognac

Choloux Cognac

Vai esat kādreiz izjutuši tūlītēju nožēlu par to, ka nesekojat līdzi kaut kam (vai kādam cilvēkam), kas piesaistīja jūsu uzmanību, bet jūs tobrīd neko nedarījāt lietas labā? Gluži kā romantiskā mīlas stāstā, tieši ar to Makss saskārās, pirms sešiem gadiem klīstot pa franču zemnieku tirgu Šalē. Tikai tā nebija romantiska interese, kas izraisīja viņa uzmanību, bet gan tirgus pārdevēja ar iespaidīgu konjaku, kas, tobrīd vēl nezinot, paliks viņa prātā vēl vairākus gadus. Atklājiet anekdoti par vīrieti pie tirgus stenda un viņa sen pazaudēto konjaku, kad Makss stāsta šo stāstu.

Produkti

Atgriezties noliktavā

Sen pazaudēts Cognac: stāsts par Choloux

Vai esat kādreiz izjutuši tūlītēju nožēlu par to, ka nesekojat līdzi kaut kam (vai kādam cilvēkam), kas piesaistīja jūsu uzmanību, bet jūs tobrīd neko nedarījāt lietas labā? Gluži kā romantiskā mīlas stāstā, tieši ar to Makss saskārās, pirms sešiem gadiem klīstot pa franču zemnieku tirgu Šalē. Tikai tā nebija romantiska interese, kas izraisīja viņa uzmanību, bet gan tirgus pārdevēja ar iespaidīgu Cognac, kas, tobrīd vēl nezinot, paliks viņa prātā vēl vairākus gadus. Atklājiet anekdoti par vīrieti pie tirgus kioska un viņa sen pazaudēto Cognac, kā tālāk stāsta Makss.

Stāsts par Kalē tirgu un Danielu Šolu (Daniel Choloux)

Šalē tirgus ir sava veida Šarantas dārgakmens, un, būdams viens no vienīgajiem saglabājušajiem Šarantas reģiona zemnieku tirgiem, tas joprojām ir mans iecienītākais tirgus, kuru apmeklēju tik bieži, cik vien man rodas iespēja. Šalē ciemats ir savdabīgs, skaists un tipiski franču ciemats, kuru ir vērts apmeklēt, ja kādreiz esat šajā Francijas daļā.

Apmēram pirms sešiem gadiem es klejoju pa Šalē tirgus stendiem, kad man gadījās sastapt vecu kungu, kurš savā stendā pārdeva vienu vienīgu pudeli Cognac. Viņš uzaicināja mani nobaudīt Cognac, un tad... es turpināju savu dienu. Pēc šīs tikšanās es nevarēju atbrīvoties no atmiņas par to, kā es tirgū izbaudīju šo īpašo degustācijas pieredzi. Tā kā mūsu ģimenes īpašums atrodas šajā apkaimē, es pierakstīju, ka kādu dienu es atgriezīšos, lai atkal atrastu šo kungu un viņa pudeli.

Pēc tam, kad es turpināju meklēt veco kungu, katru reizi, kad apmeklēju Chalais, man neizdevās viņu atrast, un galu galā es pieņēmu, ka viņš vairs nestrādā tirgus stendā.

Vēloties viņu kādu dienu atrast, es turpināju izlūkot Šarantas reģionu, līdz pirms dažām nedēļām nonācu pie nomaļa īpašuma. Vīna dārzi pie ieejas valdījumā jau no paša sākuma liecināja, ka esmu īstajā vietā, un, tuvojoties muižai, es redzēju vīndarības iekārtas - vēl viena laba zīme.

Un tur viņš atradās, tikai laimes un nejaušības dēļ es biju atradis vīru, kuru biju meklējis visus šos gadus, - savā īpašumā ar sievu līdzās. Protams, vīrietis neatcerējās šo vienreizējo tikšanos tirgū, kur viņš toreiz regulāri strādāja, taču viņš apstiprināja, ka fotogrāfijā, ko es biju uzņēmis pirms visiem tiem gadiem, patiešām bija viņš. Kas ir šis noslēpumainais vīrietis, es dzirdu jūs jautājam? Viņa vārds ir Daniel Choloux - vīrs, kurš stāv aiz Choloux Cognac un iespaidīgu īpašumu, kas pēdējo 15 gadu laikā ir divkāršojies - tagad tā kopējā platība pārsniedz 30 hektārus.

Un tagad mans jaunais kaimiņš atrodas tikai divdesmit minūšu brauciena attālumā no mūsu ģimenes īpašuma Šarantā.

Man paveicās satikt Choloux jaunākās paaudzes pārstāvjus, kuri man izrādīja pilnīgi jauno spirta rūpnīcu, un tad es uzzināju, ka šis ģimenes vadītais uzņēmums visu dara pats uz vietas. Pēc ekskursijas un tikšanās ar viņa ģimenes locekļiem, kuri bija tikpat laipni kā viņš, es labprāt no jauna atklāju sen pazaudēto Cognac, par kuru biju sapņojis.

Pēc lūguma nogaršot Monsieur Choloux Cognac, es jutos nedaudz nobijies, jo viņš pieticīgi jokoja par to, ka viņa Cognac nav līdz galam. Tomēr, gluži kā kārdinoša pazemīga pīrāga porcija, es tomēr varu apstiprināt, ka Choloux Cognac bija tieši tāds, kādu es to atcerējos, un tas joprojām ir tikpat brīnišķīgs, kā man šķita, kad to nobaudīju pirmo reizi.

Bons Bois Cognac , kas izturēts 16 gadus, un tā stiprums ir 40 % - tas ir garšīgi nobriedis piedāvājums, kas ir pelnījis enerģiju, kuru es tam veltīju visus šos gadus. Tāpēc, bez liekas kavēšanās, es esmu sajūsmā, ka beidzot varu ar to dalīties ar jums.

Choloux Grande Réserve Cognac

Lūdzu, ņemiet vērā: etiķete ir nedaudz pārveidota; tagad uz tās ir norādīts "XO", nevis "Grande Reserve" Esiet droši, ka Cognac iekšpusē ir identisks kā iepriekš.

Choloux Grande Réserve Cognac ir 16 gadus izturēts Bons Bois Cognac , kura stiprums ir 40 % - tas ir garda un nobriedusi šķirne.

Cognac Vecums: 16 gadi

Izaugsmes zona: Bons Bois

ABV: 40%

$83
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde - ($119 / liter)

Nepalaidiet garām jaunumus - pierakstieties

* norāda nepieciešamo

Degustācijas piezīmes

Deguns: brieduma smarža. Aromātam piemīt zināms smagnīgums un rūsguma pieskāriens. Tumšs, salds un ar garšvielām piesātināts aromāts: žāvētas vīģes, medjool dateles, tumšs medus, šķidrs kļavu sīrups. Aromāts aicinošs un desertam līdzīgs (tarte tatin), bet kopumā tumšāks.

Garša: Sausa salduma klātbūtne: dateles, žāvētas vīģes, vidēji stiprs medus, kļavu sīrups. Garšas kārpiņa nenodod degunu. Patīkama sajūta mutē, ne pārāk rustikāla. Maigs sākums. Nedaudz malu izceļas uz nobeiguma pusi. Viegli dzerams, pieejams alkohola līmenis. Sirsnīgs Cognac.

Nobeigums: Nesteidzīgs, bet patiesībā patīkams. Kļava un dateles saglabājas garšas kārpiņās. Īss līdz vidējs nobeigums.

Atsauksmes (14)

Vidējais vērtējums

Ļoti ieteicams 88 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids
Produkts pievienots vēlmju sarakstam
Produkts pievienots salīdzināšanai.
Jūs esat veiksmīgi sekojis šim zīmolam
group_work Cookie consent