⏳ Augusta piedāvājums, 1. nedēļa: Park Cellar N°8 Borderies, Lot 1992-1994. 35% atlaide, tikai šonedēļ. Skatīt piedāvājumu
Raymond Desse Cognac ir ģimenes vadīts Grande Champagne ražotājs, kas atrodas Ségonzac, konjaka galvenā krusta centrā. Desse ģimene jau piecas paaudzes audzē Ugni Blanc un nelielu daļu Colombard, destilē vīnus un daudzus gadus nogatavina konjaku Francijas Limuzēnas ozolkokā. Raymond Desse, kas pazīstams ar pacietīgu nogatavināšanu un moto, kura centrā ir mierīgums, nevis ātrums, piedāvā izteiksmīgus Grande Champagne konjakus ar dziļumu, līdzsvaru, augļiem, vaniļu, šokolādi un noapaļotu garšu.
Zīmols
Cena
Konjaka vecums
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Pieejamība
Raymond Desse Cognac ir neliels ģimenes uzņēmums no Ségonzac, Šampaņas galvaspilsētas. Ģimene jau piecas paaudzes strādā kā vīnkopji, saglabājot ciešu saikni ar konjaka prestižākā krusta nogāzēm un līdzenumiem, kas bagāti ar kaļķakmeni. Īpašums ir apstādīts galvenokārt ar Ugni Blanc, ko papildina neliels daudzums Colombard - divas vīnogu šķirnes, kas tiek augstu vērtētas kā vīni ar svaigumu, skābumu un mērenu alkohola līmeni, kas nepieciešams destilācijai.
No vīna dārza līdz pudelei vīndarītājam tiek ievērota pacietīga pieeja. Kopš 1968. gada vīni tiek destilēti muižā, bet pēc tam ilgi nogatavināti Francijas Limuzēnas ozolkoka mucās. Raymond Desse galvenā ideja ir vienkārša: Konjaks kļūst labāks, ja ir miers, bet steiga ir kvalitātes ienaidnieks. Šī filozofija izskaidro, kāpēc zīmola konjaki tiek izturēti krietni ilgāk par ierasto minimumu, piešķirot tiem lielāku apaļumu, aromāta dziļumu un nobriedušāku Grande Champagne raksturu.
Desse ģimenes stāsts sakņojas vairāku paaudžu vīnkopības tradīcijās Šampaņā. Raymond Desse jau vairāk nekā trīsdesmit gadus ražo konjaku un Pineau des Charentes Ségonzac, turpinot ģimenes audzētāju līniju un vienlaikus veidojot koncentrētu Grande Champagne konjaku klāstu. Tiek ziņots, ka īpašuma platība atkarībā no avota ir aptuveni 12 līdz 15 hektāri, un ražošanas uzmanības centrā ir VSOP, XO un vecāka ģimenes tipa konjaks.
Kā bouilleur de cru Raymond Desse pārstāv konjaka audzētāja un ražotāja pusi: vīni tiek gatavoti no īpašumā audzētām vīnogām, destilēti, izturēti un atlasīti, izmantojot personisku, praktisku redzējumu. Daļa produkcijas tiek piegādāta arī pēc līguma lielākajām vīna darītavām, savukārt pudelēs pildītais vīnu klāsts sniedz konjaka baudītājiem tiešu priekšstatu par Desse ģimenes stilu. Rezultāts ir klasisks Grande Champagne profils: elegants, strukturēts un lēni nogatavināts, ar garšām, kas var ietvert nogatavojušos augļus, vaniļu, šokolādi, maigu ozolu un smalku, ilgstošu garšu.
