Cognac Prunier ir tradīcijās iesakņojies ģimenes uzņēmums ar pagrabiem pašā Konjakas pilsētas centrā. Uzņēmumam nepieder savi vīna dārzi, tā vietā tas katru gadu iepērk degvīnu tieši no vīnogulāju audzētājiem un destilētājiem, kas piegādā vīnogas, un pēc tam veic nogatavināšanas procesu savos pagrabos. Tagad nama vadību pārņem māsas Klāra un Alise Burnez, bet viņu tēvs Stefans joprojām ir līdzās, sniedzot vērtīgu atbalstu, prasmes un izpratni.
Klēra un Alise vēlējās atjaunināt sortimentu - dizainu, iepakojumu un maisījumus -, lai piešķirtu tiem mūsdienīgu izskatu un piešķirtu sortimentam savu rokrakstu, vienlaikus nemainīgi respektējot mājas tradīcijas un vērtības. Daži no klasiskajiem konjakiem ir jaukti no jauna: VSOP Grande Champagne, XO un 20 gadu konjaks. Turklāt klāstā ir iekļauti divi jauni produkti: Horizon un Singularite.
Tas ir augstākās kvalitātes konjaks. Konjaki, kas noteikti jānogaršo!
Apmeklējiet Prunier: 30 Rue Léonce Laval ,16100 Cognac
Zīmols
Cena
Konjaka vecums
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Vintage gads
Vīnogu šķirnes
Mucas stiprums
ABV
Partner
Pieejamība
Rating
Zīmols
Cena
Konjaka vecums
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Vintage gads
Vīnogu šķirnes
Mucas stiprums
ABV
Partner
Pieejamība
Rating
Cognac ir tās Lielie četri nami, garīgās kategorijas pīlāri, kas ir sastopami visos pasaules nostūros. Bet, ja mēs ignorējam šos namus, mums paliek daudz mazo ražotāju - negociantu un audzētāju-destilētāju -, kas veido elitāru un īpaši kvalitatīvu Cognac namu līmeni. Cognac Prunier atrodas stingri šī īpašā vēsturisko, autentisko, ārkārtīgi kvalitatīvo Cognac māju līmeņa augšgalā. Es personīgi uzskatu, ka Prunier ir ikona un etalons, pēc kura var spriest par daudziem citiem. Tāpēc ir taisnība, ka es esmu pozitīvi noskaņots, rakstot šāda veida pudeļu recenzijas.
Pašreizējais Prunjē mājas pagraba meistars: Štefans Burnēzs ir piektā paaudze, kas pārņem Prunier vadību, un jau vairāk nekā 20 gadus stiprina ģimenes tradīcijas. Ar vīziju turpināt Prunier mantojumu nākamajā paaudzē (drīzumā sekos sestā), viņš cenšas papildināt Prunier pagrabus ar vēl skaistāk nogatavinātu eau-de-vie, kas savukārt būs gatavs nākamajiem ģimenes locekļiem. Šādi rīkojoties, viņš iedomājas, ka viņa nākamie senči baudīs Cognac tādā pašā veidā, kā viņš un viņa ģimene novērtē tos, kurus viņiem uzglabājušas iepriekšējās Prunier dzimtas paaudzes.
Es ceru, ka līdz 2060. gadam atgriezīsimies pie 19. gadsimta filozofijas un stila, kur spēcīgi ir vecāki konjaki, vairāk vīnogu vīnogu šķirņu un labāks priekšstats par teroir un vīnogu šķirnēm.
Gatavojot Maison Prunier nākotnei, Stefans pievērš uzmanību degustācijas mākslai. Katram galaproduktam ir savs stāsts, un Stefānam tas ir saistīts ar degustāciju. Regulāri degustējot vīnogu konjakus, viņš aktīvi meklē līdzsvaru starp dabisko saldumu un vīnogu gada un Terroir tipiskumu. Kad visi komponenti harmoniski apvienojas, viņš var spriest, vai Cognac ir gatavs iepildīšanai pudelēs.
Ja viņš izvēlētos labāko Cognac vīnu, ja viņš nokļūtu uz tuksneša salas un viņam pie rokas būtu tikai viena glāze un viena pudele, jūs vaicājat?
Tam jābūt... Prunier 20 Years Old Vintage, jo to vislabāk baudīt tīru vai ar minerālūdeni, un baudījums saglabāsies ilgu laiku.
Piecas paaudzes, katra ar tādu pašu aizraušanos ar Cognac, vairāk nekā divus gadsimtus Maison Prunier ir saglabājis atmiņas par savas nozares amatu. Jau 250 gadus, sākot no krājumu uzglabāšanas, nogatavināšanas, sajaukšanas un iepildīšanas pudelēs, Prunier nams godā tikai labākos tirgū pieejamos eaux-de-vie un optimizē to kvalitāti ar cienījamu meistarību un meistarīgu meistarību. Nav nekāds pārsteigums, ka Prunier jau 30 gadus ir Ķīnas tirgus līderis.
Cognac mājas Prunier pirmsākumi meklējami 1665. gadā, kad slavenais Cognac eksperts Žans Prunjē (Jean Prunier) no Larošelas apgabala sāka vīna un brendija ražošanu. Viņš 1700. gadu sākumā sāka savu produkciju sūtīt pa visu pasauli, un tā radās Cognac Prunier. Pēc Žana nāves 1732. gadā uzņēmumu pārņēma viņa dēls Gabriels Prunjē, bet pēc viņa nāves - mazdēls, arī vārdā Žans Prunjē. Vēl viens ģimenes loceklis Fransuā Prunjē (Francois Prunier) iegādājās vīna dārzus Cognac rajonā ap St-Jean-d'Angély. Tieši viņš un vēl viens Žans Prunjē 1800. gadu sākumā pabeidza uzņēmuma pārcelšanos uz pašu Cognac pilsētu. Trešajam Žanam Prunjē bija trīs dēli - Alfonss, Marsels un Gastons, kuri, protams, turpināja ģimenes tradīcijas.
Alfonss pārņēma uzņēmumu, Marsels strādāja Eiropā kā uzņēmuma pārstāvis, bet Gastons pārcēlās uz Austrāliju, kur Melburnā izveidoja Cognac Prunier filiāli, kas atradās Melburnā. Kad Alfons 1918. gadā nomira, viņš neatstāja nevienu tiešu pēcnācēju. Viņa atraitne aicināja savu brāļadēlu Žanu Burnēzu pārņemt uzņēmuma vadību. Pēc tam Žana dēls Klods Burnēzs (Claude Burnez, 1927-2011) pārņēma tēva vadību, bet 1987. gadā uzņēmuma vadību nodeva sievai Sūzanai Burnēzai. Kopš 2009. gada Kloda dēls Stefans Burnēzs (Stéphane Burnez) ar meitas Alises palīdzību, kura pievienojās 2016. gadā, nodrošina nepārtrauktību šajā ģimenes uzņēmumā Cognac.
Šodien Cognac Prunier ir jau sestā paaudze, un uzņēmums joprojām atrodas tajā pašā viduslaiku mājā Cognac, kurā tas atradies pēdējos divus gadsimtus. Tas joprojām ir ģimenes uzņēmums, kuru pašlaik vada Kloda Burnēza dēls Stefans Burnēzs (Stéphane Burnez), kurš pārņēma vadību 2009. gadā. Sestā ģimenes paaudze, kas pievienojās Prunier namam, ir Stefana meitas Alise un Klēra, kuras 2016. gadā pievienojās tēvam. Uzņēmums ražo plašu konjaku klāstu, kā arī dažādus citus brendijus. Tomēr Prunier nams ļoti rūpējas par to, lai saglabātu uzticību senām Cognac un brendija ražošanas tradīcijām, tāpēc viņi lepojas ar to, ka ražo dažādus izturētus produktus - sākot no 2 gadus veciem Cognac līdz daudz vecākiem XO maisījumiem.
Māsas Alise un Klēra Burnezas ir slavenā Cognac nama Prunier 6. paaudzes pārstāves, kas no sava tēva pārņem pagātnes un tagadnes smalko pagātnes un tagadnes sajaukumu, raugoties nākotnē. Abas piekrīt, ka viņu tēva darba veids ir mainījies.
Kā jau to var sagaidīt tik vēsturiski bagātā ģimenes uzņēmumā, abiem vienmēr ir ļauts degustēt vīnus un stipros alkoholiskos dzērienus ģimenes vakariņās un ballītēs, lai izaugtu šajā biznesā.
Tā ir daļa no mūsu ģimenes dzīves pirms tā ir mūsu darba produkts.
Cieņa.
Viens vienkāršs, kas iemieso Prunjē pamatprincipus. Bez cieņas pret zemi, vēsturi un cilvēkiem, kas smagi strādā, lai ražotu augstas kvalitātes Cognac, kā arī pret klientiem, kas savukārt smagi strādā, lai baudītu minēto Cognac - zīmols un Cognac nozare kopumā vienkārši nevarētu pastāvēt.
Vai zinājāt, ka Prunier zīmola logotips ne vienmēr bija leitnanta mājas ilustrācija? Laikā, kad zīmols piederēja Prunier ģimenei, logotipā bija attēlots Prunier koks. Tomēr, kad Žans Burnē (Stefana Burnē vectēvs) pārņēma zīmola vadību no savas tantes, viņš pārveidoja Prunier nama zīmolu ar jaunā īpašuma un galvenās mītnes attēlu: Maison de la Lieutenance.
Tā kā Prunier jau bija pazīstams ar savu seno konjaku kolekciju, likās, ka leitnanta nams labi reprezentē zīmolu, jo tas ir vecākais nams Cognac un kopš 1933. gada ir reģistrēts kā Francijas vēstures piemineklis.
Prunier ražo ne tikai Cognac, bet, pateicoties inovatīvam iepirkšanas procesam, uzņēmums var ražot arī autentisku armēniju (no Francijas Gaskoņas reģiona) un kalvadosu (no Normandijas).
Viņi ražo arī liķierus, kas iemieso Cognac greznību, taču ar savdabību. Viens no tiem ir apelsīnu liķieris, ko pagraba meistars sākotnēji ražoja vairāk izklaides, nevis biznesa nolūkos. Taču, kad to nobaudīja un novērtēja daudzi, tika panākta vienošanās ražot "Liqueur d'Orange au Cognac" tirgum, un tas tiek baudīts kā gremošanas liķieris maltītes beigās.
© foto Martin DEJOIE / Les Editions d'Autils
© foto Fabrice Schick / Photographie Extramuros
