ZEMES ATLAIDES SIGNĀLI Simtiem konjaka, armēņjaka, kalvadosa, pineo un citu dzērienu pudeļu tagad ir izlaisti pārdošanai. IZPĒRT
Pierre Palissier konjaks ir jauns konjaks - tīrs, dinamisks un ar savu Terroir izcelsmi. Šis pirmais konjaks ir ražots no 100% Folle Blanche, kas audzēts vēsās mālainās kaļķakmens nogāzēs netālu no Žirondas grīvas, un tas atspoguļo četru paaudžu vīndarības pieredzi un dziļu mīlestību pret godīgu eaux-de-vie. Nekādu piedevu, tikai kristāldzidrs vīna dārza raksturs katrā pilienā.
Zīmols
Cena
Konjaka vecums
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Vīnogu šķirnes
Pieejamība
Zīmols
Cena
Konjaka vecums
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Vīnogu šķirnes
Pieejamība
Šis Cognac mūs gandrīz nekad nav sasniedzis. Pirms dažiem mēnešiem piezvanīja Borderies ražotājs - un Cognaceksperta favorīts - DavidGrateaud, lai dalītos ar jaunumiem par sava tuva drauga jauno Cognac. Viņš stāstīja par īpaši unikālajām vīna dārza nogāzēm ar skatu uz Žirondas grīvu, jaunā Folle Blanche elektrisko svaigumu un vienu ļoti dzīvīgu muciņu, kam nepieciešama auditorija. Šis patiešām ir mūsdienīgs un jauns Cognac, kas ir darīts pareizi - godīgs, enerģisks un uzticīgs savām saknēm.
Maison Pierre Palissier vīna dārzi Fins Bois, kas atrodas uz mālainu kaļķakmens nogāzēm, kuras uzņem piekrastes vēsmas un aiztur vasaras karstumu, nav nekas neparasts. No šī iespaidīgā Terroir nāk mājas pirmais izlaidums -CognacVSOP "Folle en Vie", 2019. gada ražas, vienreizlietais, pildīts pudelēs ar 46,2 % ABV, kas pilnībā izgatavots no 100 % Folle Blanche.
Ceturtās paaudzes vīnogu audzētājs-destilētājs Pjērs Palisjē (Pierre Palissier) nolēma atdzīvināt vīnogu šķirni, par kuru savulaik iestājās viņa vecvectēvs Pjērs Rafēns (Pierre Raffin). Pēc divdesmit pieciem vīnogulāju kopšanas gadiem Pjērs beidzot atklāja eau-de-vie, kam nav vajadzīga nekāda kosmētika - ne piedevas, ne krāsvielas, tikai tīra vīnogulāju izpausme un nevainojams Folle Blanche raksturs.
Garšas kārpiņā 46,2 % stiprums nodrošina zīdainu, pilnīgu un svaigu tekstūru - vaniļas skūpstīts ozols, maiga garšviela un spilgts, neatkārtojams Folle Blanche pikants aromāts. Jaunības, bet līdzsvara pilns vīns atgādina, ka vecums nav viss, ja ir ļauts dziedāt Terroir.
Ja jums patīk kristāliskā dzidrība, kas raksturīga Pasquet, Raymond Ragnaud, Claude Thorin vai Guy Pinard Folle Blanche pudelēm, "Folle en Vie" ir jūsu īsais saraksts. Tas iezīmē aizraujošu pirmo nodaļu Maison Pierre Palissier stāstā, un mēs esam priecīgi, ka tas nonāca mūsu rokās.
Pierre Palissier Cognac: drosmīgs pirmais solis, kas sakņojas vēsturē
Maison Pierre Palissier, iespējams, ir jaunais uzņēmums Cognac pudelēs pildītā vīna tirgū, taču tā vēsture ir četru paaudžu gara. Šis īpašums, kas atrodas augstu mālainu kaļķakmens nogāzēs virs Žirondas grīvas, izjūt vasaras saules siltumu un piekrastes vēja vēsumu - ideāli apstākļi, lai izpaustos visa Folle Blanche enerģija.
Pirmā ražotnes produkcija - 2019. gada viena mucas VSOP "Folle en Vie" - ir gan veltījums, gan atdzimšana. Šī pudele, kas pilnībā izgatavota no 100% Folle Blanche - par ko savulaik iestājās Pjēra vecvectēvs Pjērs Rafins -, ir bez mākslīgām krāsvielām un bez cukura. Tikai godīgs, vīna dārzos radīts Cognac, kas pildīts pudelēs ar drosmīgo 46,2 % ABV.
Rezultāts? Spožs un svaigs alkoholiskais dzēriens, kas ļauj skaidri izteikties vīnogu vīnogu šķirnei un Terroir. Gaidiet zīdainu tekstūru, smalku ozolkoka aromātu, maigas garšvielas un neatkārtojamu spriedzi un dzidrumu, ar ko Folle Blanche ir pazīstams. Jā, tas ir jaunības vīns, bet vislabākajā nozīmē: izteiksmīgs, pārliecinošs un uzticīgs savām saknēm.
Jāizmēģina kristāliskā Folle Blanche konjaka cienītājiem, piemēram, Pasquet, Ragnaud Sabourin vai Guy Pinard. Šis ir kaut kā ļoti aizraujoša sākums.
