Domaine de Danis ir ģimenes armēņu vīna īpašums Castelnau d'Auzan Labarrère, Gers reģionā, kur Vincent un Victoire Piquemal ražo armēņu un Côtes de Gascogne baltos Côtes de Gascogne vīnus. Jau vairāk nekā četrus gadsimtus no paaudzes paaudzē pārmantotajā īpašumā, kas atrodas Landes meža malā, tiek apstrādāti 38 hektāri balto vīnogu šķirņu. Armagnacs galvenokārt veido Folle Blanche - vīnogas, ko apbrīno par svaigumu, eleganci un aromāta noturību, kā arī Ugni Blanc, kas tiek izmantots atsevišķiem eaux-de-vie. Domaine de Danis izmanto pilnīgu saimniekošanas pieeju: audzē vīnogulājus, novāc ražu, vinificē vīnu, destilē ar tradicionālo pārvietojamo Armagnac destilācijas iekārtu, nogatavina ozolkokā un iepilda pudelēs tikai pašu saražoto produkciju. Rezultātā tiek ražots īpašs, dabīgā stilā nogatavināts, pēc ilgas nogatavināšanas izlaists Armagnac, kas pazīstams ar precizitāti, augļiem, garšvielām, smalkumu un izteiktu Gaskonijas identitāti.
Zīmols
Cena
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Vintage gads
Armanjaka vecums
Cask Strength
ABV
Pieejamība
Zīmols
Cena
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Vintage gads
Armanjaka vecums
Cask Strength
ABV
Pieejamība
Domaine de Danis šodien: Domaine de Danis ir ģimenes pārvaldīts armēņu un Côtes de Gascogne īpašums, kas atrodas Castelnau d'Auzan Labarrère, Gers departamentā Francijas dienvidrietumos. Šodien brālis un māsa Vincent un Victoire Piquemal strādā kopā, turpinot Gaskoņu dzimtas stāstu, kas vairāk nekā četrus gadsimtus ir bijis saistīts ar vienu un to pašu zemi.
Īpašums aizņem 38 hektārus balto vīnogu šķirņu platību Landes meža malā. Liela daļa vīna dārzu tiek izmantota izteiksmīgiem Côtes de Gascogne baltvīniem, ko gatavo no tādām vīnogām kā Colombard, Sauvignon un Gros Manseng. Tomēr Armagnac joprojām ir galvenā domēna identitātes sastāvdaļa, jo Folle Blanche un Ugni Blanc tiek audzēti īpaši destilācijai. Šī dubultā ražošana nodrošina Domaine de Danis ciešu saikni starp vīnogu audzēšanu, destilāciju un ilgu nogatavināšanu pagrabā.
Danis muižas īpašums tiek nodots no paaudzes paaudzē jau vairāk nekā četrus gadsimtus. Tās vēsturi veido saikne ar Armagnac reģionu, Danis zemi un neatkarīga vīnkopja darbu. Piquemal ģimene ir turpinājusi šo virzienu, īstenojot praktisku filosofiju: apstrādājot vīnogulājus, novācot vīnogas, vinificējot vīnus, destilējot, nogatavinot, pildot pudelēs un pārdodot tikai pašu ražoto vīnu.
Armagnac vīnu ražoja jau iepriekšējās paaudzes, bet pirmos oficiālos pudelēs pildītos vīnus ar Domaine de Danis nosaukumu 1986. gadā izlaida Viktors un Aline Piquemal. Šodien Vincent un Victoire ir izveidojuši domēna identitāti, kas balstās uz ražošanu īpašumā, ilgstošu nogatavināšanu un īpašu mīlestību pret Folle Blanche. Victoire is especially associated with this grape variety, and Domaine de Danis vintages from 1982 onward are strongly linked to Folle Blanche, while older releases may include Baco and Ugni Blanc.
Domaine de Danis audzē tikai balto vīnogu šķirnes. Vīnu ražošanā galvenā uzmanība tiek pievērsta aromāta svaigumam un augļu izpausmei, izmantojot tādas metodes kā aukstā macerācija, aukstā nogulsnēšanās un nogatavināšana uz nogulsnēm. Attiecībā uz Armagnac uzsvars tiek likts uz ko citu: domēna cenšas iegūt skābus, aromātiskus bāzes vīnus, no kuriem pēc destilācijas var iegūt smalku, izteiksmīgu eaux-de-vie.
Folle Blanche ir Danis stila centrālais elements. Tas ir pazīstams ar izsmalcinātu, aromātisku un noturīgu armēņu vīnu ražošanu, un tas piešķir domēna eaux-de-vie svaigu un elegantu profilu. Ugni Blanc atsevišķiem izlaidumiem piešķir struktūru un līdzsvaru. Kopā šīs vīnogu šķirnes palīdz radīt Armagnacs ar uzmundrinājumu, enerģiju un dziļumu, bet ilgstoša izturēšana ozolkokā piešķir augļu, garšvielu, maigas koksnes, žāvētu ziedu un nobriedušas sarežģītības notis.
Pēc ražas novākšanas vīnogas tiek izspiestas un raudzētas, iegūstot vieglu vīnu, kas piemērots destilācijai. Katru gadu uz muižu ierodas tradicionālais mobilais Armagnac destilācijas aparāts, lai vīnu pārvērstu par "la Blanche" - dzidru, jaunu spirtu, kas pēc gadiem mucā kļūs par Armagnac. Tas ļauj Domaine de Danis saglabāt seno Gaskonijas destilācijas tradīciju, vienlaikus ļaujot Vinsentam un Viktuārai vadīt procesu atbilstoši savam stilam.
Pēc tam degvīnu ievieto ozolkoka mucās, ko vietējie iedzīvotāji bieži dēvē par "pièces" Armagnacs tiek izlaists tikai pēc vairāk nekā 10 gadu nogatavināšanas, dodot spirtam laiku mīkstināties, iegūt krāsu un attīstīt aromāta dziļumu. Īpašuma ārējos profilos aprakstīta sistēma, kurā izmanto gan mitros, gan sausos pagrabus, kas palīdz armēņiem laika gaitā dabiski attīstīties. Šī pacietīgā pieeja atbalsta domēna reputāciju, kas saistīta ar nobriedušiem, izteiksmīgiem un nestandartizētiem pudelēm.
Domaine de Danis ievēro Vignerons Indépendants hartas garu: audzē savus vīnogulājus, pārstrādā savas vīnogas un laipni uzņem apmeklētājus, lai iepazīstinātu ar sava darba rezultātiem. Īpašumam ir arī HVE sertifikāts, kas atspoguļo vides aizsardzības pieeju, kuras pamatā ir vīnogulāju, mežu, dzīvžogu, pļavu un puķu saglabāšana ap saimniecību.
Armagnac cienītājiem Domaine de Danis ir ražotājs ar spēcīgu vietas izjūtu. Tā pudeles nav veidotas tā, lai radītu anonīmu vai rūpniecisku sajūtu. Tās pauž vienu ģimeni, vienu īpašumu un vienu Gaskoņas ainavu, kuras centrā ir Folle Blanche. Domaine de Danis piedāvā armēnijas vīnus, kas ir svaigi, raksturīgi un aromātiski precīzi, sākot ar vecākiem vīnogu vīniem un beidzot ar ilgi nogatavinātiem vīniem.
