⏳ Augusta piedāvājums, 2. nedēļa: Les Ormeaux XO Lot 72 Fins Bois 700ml. 30% atlaide, tikai šonedēļ. Skatīt piedāvājumu
Daelly Cognac ir ģimenes vadīts Grande Champagne Cognac zīmols no Domaine de La Plante du Roy Deuville, Segonzac. Vairāk nekā piecdesmit gadu laikā Bernard Moreau un viņa dēls David izveidoja šo īpašumu, apvienojot vīnogu dārzu apstrādi, Šarentē dubulto destilāciju, pacietīgu izturēšanu un precīzu sajaukšanu. Sākot ar 4 hektāriem vīnogulāju 1973. gadā, saimniecība ir kļuvusi par modernu ražotāju ar vairāk nekā 40 hektāriem, 3 alambikām un 2 izturēšanas pagrabiem. Daelly pauž "Terroir dvēseli, šodienas garu", izmantojot elegantus konjakus, kas ražoti no Ugni Blanc un izturēti franču ozolkokā.
Zīmols
Cena
Konjaka vecums
Izaugsmes zona
Pudeles izmērs
Pieejamība
Daelly Cognac ir mūsdienu Domaine de La Plante du Roy, ģimenes īpašuma, kas atrodas 14 rue de Gâte Pic, Deuville, Segonzac, pašā Grande Champagne centrā, konjaka 1. kruas apgabalā. Zīmolu vada David Moreau, kurš turpina sava tēva Bernard Moreau iesākto darbu un piešķir namam svaigu, mūsdienīgu identitāti, kas sakņojas vīna dārzu kopšanā, Charentais dubultajā destilācijā, ilgā nogatavināšanā un sensoro precizitāti.
Daelly filozofija ir atspoguļota tās pamatfrāzē: "L'âme du terroir, l'esprit d'aujourd'hui" - Terroir dvēsele, šodienas gars. Šī vīzija apvieno dziļu pieķeršanos Šampaņas ainavai ar vēlmi padarīt konjaku pieejamu, izteiksmīgu un piemērotu jauniem degustācijas momentiem. Daelly apvieno ģimenes garu, saprātīgu vīna dārzu apsaimniekošanu, nogatavināšanas pacietību un pagraba meistara - maisītāja intuīciju.
Stāsts aizsākās 1973. gadā, kad Bernārs Moreau izveidoja savu uzņēmumu ar 4 hektāriem vīnogulāju. 1981. gadā tika uzstādīts pirmais alambiķis, kas iezīmēja destilācijas sākumu muižā. EARL La Plante du Roy tika izveidots 1991. gadā, bet 2003. gadā ar saimniecību sāka sadarboties David Moreau, kurš 2004. gadā pievienojās pastāvīgi. Tajā pašā gadā tika uzstādīts otrais alambiķis, bet 2011. gadā - trešais. 2015. gadā tika uzbūvēts īpašs izturēšanas pagrabs mucām, un 2019. gadā Deivids izveidoja SASU La Plante du Roy. Daelly konjaka zīmols tika izveidots 2025. gadā, līdz ar to tika radīta arī apmeklētāju pieredze muižā.
Šobrīd saimniecība aizņem vairāk nekā 40 hektārus vīnogulāju, un tās galvenā audzētava ir Ugni Blanc - galvenā konjaka reģiona vīnogu šķirne. Daelly eaux-de-vie tiek ražots Grande Champagne un nogatavināts franču ozolkoka mucās, kas ļauj aromātiem iegūt dziļumu, vienlaikus saglabājot smalkumu un vietējo identitāti. Īpašuma ražošanu nodrošina 3 alambikas un 2 nogatavināšanas pagrabi, kas dod David Moreau instrumentus, lai atlasītu un apkopotu eaux-de-vie, kas atspoguļo kruī tipiskumu.
Sortimenta sākums ir Daelly 8 - Grande Champagne VSOP konjaks, kas franču ozolkokā izturēts vidēji vismaz 8 gadus. Tas tiek pildīts pudelēs ar 42 % tilpumkoncentrāciju, ir gaiši zeltainas krāsas, ar pavasara ziedu, vaniļas, svaigu augļu, balto piparu, kaltētas liepas, vīnogulāju ziedu un dzīvīgu, gludu garšu. Ieteicams lietot kā aperitīvu ar vai bez ledus vai kokteiļos ar limonādi vai augļu sulu.
Daelly 16 ir XO šķirnes vīns, arī no Grande Champagne un izgatavots no Ugni Blanc. Iepildīts pudelēs ar 41,5 % tilpuma, un tā minimālais vidējais vecums franču ozolkokā ir 16 gadi. Tā profils ir sarežģītāks, ar augļu, koksnes un pikantām notīm, kam seko plūmju, medus, krustnagliņu, rancio, dāsnu vidusgaršu un noturīgu nobeigumu. Tas ir īpaši piemērots degustācijai pēc vakariņām, desertiem un konditorejas izstrādājumiem, piemēram, tarte Tatin vai pain d'épices.
