Armagnac L'encantada XO D'Artagnan: Artagannas Artagannas Artagannas Artagannas Artagannas Artagannas
Lupiakā, Gaskonijas sirdī, 17. gadsimtā dzimis viens no simboliskākajiem Francijas vēstures varoņiem un, protams, slavenākais gaskonietis: Šarls de Batz de Kastelmors, plašāk pazīstams kā D'Artanjans. Lai godinātu šo drosmīgo musketieri, L'encantada ir izstrādājuši Armagnac L'encantada XO D'Artagnan, kas ir Bas-Armagnac maisījums, kas veidots no mazo īpašumu un dažādu vīnogu kolekcijas. Šis maigais un aromātiskais XO lieliski atspoguļo Bas-Armagnac reģiona drosmīgo raksturu un smalkumu, un tas tiek pildīts pudelēs kā brut de fût, kas nozīmē, ka nav pievienots ūdens, krāsviela vai cukurs.
Ražotāji, kas piegādā L'encantada Armagnac, ir destilējuši savu eaux-de-vie savu īpašumu sirdī, izmantojot pārvietojamus destilācijas katlus, ko kurina ar malkas ugunīm. L'encantada pagrabi šos armēņjakus, kas lēni nogatavināti spirta pagrabos, personīgi atlasa L'encantada pagraba meistars, un tie tiek pildīti pudelēs tikai tad, kad ir sasnieguši optimālo gatavības pakāpi. Katrs aromāts ir brut de fût, kas nozīmē, ka tam nav pievienots ne krāsviela, ne cukurs, ne ūdens. Uzņēmuma dibinātāji Christelle, Vincent un Frédéric pirmkārt un galvenokārt ir veltījuši savu uzmanību armēņu meistarības saglabāšanai, un gadu gaitā viņi ir izveidojuši ekskluzīvu kolekciju ar retām pērlēm, aizmirstiem eliksīriem un izciliem gabaliem, ar kuriem dalīties un baudīt.
Armanjaka vēsture aizsākās vismaz 15. gadsimtā un tiek ražots Gaskonijas reģionā Francijas dienvidrietumos, starp Adūras un Garonnas upēm Pireneju pakājē. Terroir šeit ir nelīdzens un zemes reljefs, kas stiepjas pa viļņotiem kalniem, kurus garajā vasarā apspīd saule, un tā rezultātā rodas tumšs, bagātīgs un rustikāls eaux-de-vie ar koncentrētu aromātu. Armagnac tradicionāli ražo no Colombard, Baco Blanc, Folle Blanche un Ugni Blanc vīnogām, un to destilē nevis katlos, bet kolonnās, un destilē tikai vienu reizi. Iegūtā spirta blīvums parasti ir zems - aptuveni 52 % - un pirms iepildīšanas pudelēs to iztur ozolkoka mucās.
Pudeles noformējums
Plašajai pudelei ir vienkārša, bet drosmīga, universāla pievilcība. Uz etiķetes redzams musketiera siluets uz zirga.
Kā baudīt Armagnac L'encantada XO D'Artagnan
Šo aromātisko XO aromātu iesakām nobaudīt pēc vakariņām, kopā ar siera galdu, melno kafiju vai pat cigāru. Ielejiet to tulipāna glāzē un pirms malkošanas ļaujiet tam aptuveni 30 sekundes atpūsties - tas ļaus aromātiem pilnībā attīstīties, sniedzot optimālu baudījumu dzeršanas laikā.
