Pirms nedaudz vairāk nekā gada mēs sākām iemīlēt Armagnac burvību.
Nekas nekad neaizstās mūsu dziļo mīlestību pret Cognac - spirtu, reģionu un tā ražotājiem -, bet mūsu sirdīs ir daudz vietas Armagnac. Un, tā kā mēs nopietni uztveram savu misiju dalīties ar saviem dārgajiem klientiem savos atklājumos, mēs esam sagatavojuši Armagnac apkopojumu, kurā apkopojam savu pirmo gadu, kurā Armagnac veltījām pietiekami daudz laika un uzmanības, ko tas ir pelnījis.
Mazs ir skaists, un, izmantojot šo loģiku, Armagnac viss ir skaists - tas patiešām ir skaisti! Zemāk skatiet dažus no mūsu Armagnac svarīgākajiem notikumiem (bez secības)
Mēs pavadījām nelielu laika sprīdi uz vietas reģionā, lai iepazītos ar šo reģionu un, kas ir vissvarīgāk, ar dažiem tā mazajiem ražotājiem. Šajā nedēļā apmeklējumu bija daudz, bet divi no tiem bija īpaši nozīmīgi:
Lassalle Baqué, ko šodien vada talantīgais Remi Brocardo, ir jauns ražotājs, taču jau tagad piedāvā augstākās klases armēņu vīnus. Mēs uzskatām Remi par destilācijas enciklopēdiju, jo viņš ir viens no reģiona ceļojošajiem destilatoriem, kurš pārvietojas no viena ražotāja pie otra, ņemot līdzi pārvietojamo destilācijas kolonnu, lai veiktu destilācijas darbus. Visi viņa ražotie armēņjaki, sākot ar VSOP un beidzot ar ārkārtīgi nobriedušajiem 1964. gada ražojumiem, ir līdzsvaroti un raksturīgi alkoholiskie dzērieni. Un mēs pat sākam ieraudzīt brīnišķīgas mucas izturības pudeles, kas iepilda dienas gaismu. Šo uzņēmumu un vārdu nedrīkst aizmirst. Izbaudiet... mēs to noteikti vēlamies!
Domaine de Danis, ko vada dinamiskā un pārdomātā Victoire Piquemal, ir burvīgs īpašums, kurā redzams viss, kas mums patīk Folle Blanche vīnogu šķirnei. Kopš 1982. gada tiek destilēts tikai Folle Blanche, pirms tam tā nebija. Brīdī, kad ieradāmies īpašumā, mūs apņēma miera sajūta. Ar katru smaržu un malku no šī ārkārtīgi elegantā armēņjaka mēs ieraudzījām citu armēņjaka šķautni, kas ir apveltīta ar šarmu, smalkumu un sirsnību. Visi šie armēņjaki ir tālu no smagajiem ozolkoka aromātiem. Tie ir mūsdienīgi armēņjaki, ko radījis viens no reģiona lielākajiem domātājiem un ražotājiem. Mēs esam sajūsmā!
Lai gan Cognac nav tādu reģionālo lokomotīvju kā "Lielais četrinieks", tomēr ir daži ikoniski negociant un negociant eleveur nami, kas izgaismo armēnijas stila gaismu un ir spējuši iekarot vietu stipro alkoholisko dzērienu cienītāju sirdīs visā pasaulē.
Viens no Armagnac karstākajiem un topošajiem namiem. Un aizraujoši ir tas, ka var piekļūt oficiālajām Chateau de Hontambere pudelēm un neatkarīgajām pudelēm, ko piedāvā Grape of the Art. Abi ir vienlīdz pelnījuši vietu jūsu glāzē. Šis ir augstas sprieguma pakāpes, augstākās klases Armagnac.
Limited stock
Garša: Vispirms tūlītējs spēcīgs rozīņu saldums, kam seko tumšās šokolādes un mokas bagātīga garša. Ķiršu un zemeņu ievārījuma garša papildina kopējo garšu ar augļu piegaršu, padarot to sātīgu un sātīgu.
Iedomājieties: Unikāla apmaiņa starp Cognac ražotāju un Armanjaka ražotāju, kurā viņi apmainījās ar paraugiem, smaržoja, degustēja un apsprieda viens otra degvīnu. Šāda tikšanās nesen notika starp cienījamiem ražotājiem Cognac Pasquet un Armagnac L'Encantada. Vincent Cornu no L'Encantada apmeklēja Jean un Amy Pasquet Eraville. Apmainījušies pudelēm, viņi viens otram uzlēja glāzes. Katrs ražotājs degustācijā ieviesa savu atšķirīgo skatījumu un zināšanas, tādējādi radot patiesi bagātinošu un patīkamu brīdi. Šīs tikšanās laikā Vinsents degustēja jaunāko Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X.III Cognac (runā, ka tas esot līdz šim labākais Folle Blanche LXIII izdevums). Tikmēr Žans nogaršoja L'Encantada Domaine Cutxan 1997 Armagnac (izgatavots no 100% Baco vīnogām).
Ražotājs, ar kuru mēs ar lepnumu esam sadarbojušies jau vairākus gadus, bet, kad beidzot devāmies uz vizīti, šis bija viens no domēniem, kas burtiski lika mums atlaist žokli. Nopietni! Un viegli vieni no jaukākajiem cilvēkiem un autentiskākajiem armēņiem, kādus vien var atrast.
