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파스케 로가닉 폴 블랑쉬 L.XIV.는 19세기 필록세라 위기 이전에 역사적으로 명성을 떨쳤던 폴 블랑쉬 포도로만 제조한 희귀한 코냑입니다. 현재 코냑 포도밭의 1% 미만을 차지하는 이 품종은 그랑 샴페인의 중심인 파스케 가문에 의해 다시 부활했습니다. 2025년 4월에 병입되는 2014년 빈티지는 10년산 코냑으로 찌꺼기로 증류하고 토착 효모로 만듭니다. 생산량이 극히 제한되어 있어 연간 단 세 배럴만 생산됩니다.
그 결과 밝은 아로마 강도가 돋보이는 독특한 코냑이 탄생했습니다. 코끝은 하얀 꽃과 복숭아, 배와 같은 신선한 과일 향으로 시작하여 페이스트리와 꿀의 미묘한 힌트가 이어집니다. 미각은 활기차면서도 부드러우며, 48.6%의 ABV는 열감보다는 생생한 선명함을 선사합니다. 한 모금 마실 때마다 기억에 남는 자연스러운 단맛과 크리미한 입맛이 느껴집니다. 길고 깔끔한 여운은 섬세한 향신료와 꽃향기를 드러냅니다.
여과하지 않고 첨가물을 넣지 않은 이 코냑은 포도와 테루아의 순수한 표현을 반영합니다. 유기농 인증을 받았으며 최소한의 개입으로 제조된 이 코냑은 명성 높은 재배지에서 생산된 싱글 품종 코냑의 깊이를 탐구하고자 하는 분들에게 특별한 선물이 될 것입니다.
로가닉 폴 블랑쉬 L.X.IV.는 자연스럽고 장인적인 정체성을 반영하는 세련되고 미니멀한 병에 담겨 있습니다. 라벨은 유기농 인증과 빈티지를 강조하는 간결한 디자인입니다. 600병 한정판으로 출시되는 이 제품은 어울리는 카톤으로 우아한 프레젠테이션을 완성합니다.
이 코냑은 아로마의 복합적인 향과 깔끔한 구조를 제대로 즐기려면 깔끔하게 마시는 것이 가장 좋습니다. 더 시원하게 즐기려면 약간 차갑게 드셔도 좋습니다. 순도와 높은 ABV로 인해 시간이 지남에 따라 천천히 홀짝이며 잔에서 프로파일이 진화하는 데에도 적합합니다.
인증된 유기농 코냑 하우스 파스케는 가족 전통의 따뜻함과 혁신적인 노하우 사이에서 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 1990년대에 포도밭을 되살리기 위해 파스케 가문은 조상의 역사를 깊이 파고들어 유기농 농법을 재발견했습니다. 그 결과 포도나무의 생태계뿐만 아니라 코냑 자체에서도 아름다운 균형을 찾을 수 있었습니다. 1998년 '농업 바이오로지크' 인증을 받은 이후, 그들은 뒤돌아보지 않고 자연의 아름다움과 균형의 전형을 보여주는 소량 생산 코냑을 계속 만들어 왔습니다. '라 오가닉(L'Organic)', '에스프리 드 라 파밀(Esprit de la Famille)'과 같은 다양한 제품군을 통해 파스케 가족은 생산의 모든 단계에서 환경을 존중하며 매우 특별한 코냑 컬렉션을 선보이고 있습니다.
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