콩트 에 필레 2013 핀 부아 꼬냑

콩트 에 필레 2013 핀 부아 코냑

한정판 콘테 & 필레 핀 부아 2013은 핀 부아 크뤼, 특히 풀리냑에서 불과 몇 킬로미터 떨어진 메인 비냐르라는 작은 소구역의 생 툴레 라 샤펠 코뮌에 위치한 포도밭에서 생산된 싱글 캐스크 코냑입니다. 콩뜨 & 필레의 주요 포도밭은 쁘띠 샴페인 크뤼에 있으며, 백악질의 언덕 경사면에서 생산되는 우아하고 순수한 과일을 잘 포착하기 때문에 이것만으로도 흥미롭습니다. 이 포도밭은 이 지역에서는 비교적 높은 고도인 해발 95미터에 위치해 있습니다.

깊은 점토와 석회암 테루아 덕분에 포도나무 뿌리가 토양을 쉽게 뚫고 들어가 필요한 모든 영양분을 얻을 수 있습니다. 안느 로르와 블랑딘 콘테는 이 특정 테루아가 쁘띠 샴페인 테루아보다 꽃향기가 더 강하고 짙은 화이트 과일 향이 덜한 오드비를 만드는 경향이 있다고 언급합니다.

증류와 관련하여, 이 와인은 찌꺼기 없이 증류되었기 때문에 찌꺼기를 사용하여 증류한 코냑보다 더 고급스럽고 우아한 코냑을 생산합니다. 이러한 코냑은 오랜 시간 숙성하는 데 적합하지 않을 수도 있지만, 이 2013 병과 같은 젊은 병의 경우 기교와 우아함을 틀림없이 느낄 수 있습니다. 오드비는 오크통에 새 오크통은 전혀 사용하지 않았으며, 대신 아주 오래된 트론세 오크통만을 사용하여 결이 고운 오크통을 사용했습니다. 셀러의 조건은 습기와 건조 사이의 중간 정도입니다.

이 코냑은 2023년 2월에 45.3% 알코올의 단일 캐스크(Cask N°21)에서 구조와 질감을 향상시키고 아름다운 꽃향기와 풍성한 과일 향을 더욱 돋보이게 하기 위해 병에 담았습니다. 도멘의 코냑은 언제나 그렇듯이 다른 첨가물을 넣지 않고 자연 그대로의 색으로 병에 담아 냉장 여과하지 않았습니다.

리미티드 에디션 콩트 에 필레 팡 부아 2013은 놀라운 기교와 꽃향기, 깔끔한 과일의 풍미가 돋보입니다. 아페리티프 코냑으로 깔끔하게 즐길 수도 있지만, 도수가 높아져 칵테일이나 다른 믹솔로지 프로젝트에도 잘 어울립니다. 이 코냑은 제대로 된 젊은 코냑이라고 해도 과언이 아닙니다!