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첫 모금부터 마지막 한 모금까지 우아함과 품격이 느껴지는 코냑, 도멘 뒤 첸 장 두수 VSOP 리저브 코냑. 세계적으로 유명한 장 뒤수 증류소는 봉부아 지역에서 생산된 우니 블랑 품종의 포도만을 사용하여 코냑을 만들어 과일 향이 직접적으로 느껴지는 맛을 선사합니다.
증류 과정에서 리무진 오크통을 사용하여 코냑에 깊은 호박색과 스파이시한 뒷맛을 더하는 것도 빼놓을 수 없는 특징입니다.
VSOP라고 불리려면 최소 4년 이상 숙성해야 하지만, 이 리저브 와인은 지난 14~18년 동안 캐스크에 보관되어 맛과 향, 색이 충분히 발달할 수 있는 시간을 가졌습니다.
봉 부아 크뤼는 코냑의 다른 지역보다 확실히 더 흙이 많으며, 약 16,000헥타르에 걸쳐 있습니다. 모래와 흙이 많은 토양은 해안가에 위치한 전형적인 토양으로, 대산 괴에서 침식된 것입니다. 포도나무는 종종 밤과 소나무 숲과 같은 다른 작물과 혼합되어 재배됩니다.
가장 순수한 형태로 단독으로 마시거나 초콜릿 디저트나 잘 익은 과일과 함께 즐기세요.
로마네스크 양식의 생통쥬 지방의 중심부에 위치한 도멘 뒤 쉔은 1865년 장 밥티스트 뒤수(Jean-Baptiste Doussoux)가 처음 포도밭을 구입한 이래 여러 세대에 걸쳐 가족 소유로 유지되고 있는 곳이에요.
현재 80헥타르에 달하는 포도밭에서 폴 블랑슈와 같은 희귀하고 오래된 품종을 비롯해 우니 블랑과 같은 클래식 품종 등 여러 가지 포도를 재배하고 있습니다.
포도밭 자체는 80년이 넘었으며 현재 '도멘 뒤 쉔' 제품군과 코냑 '장 두수'를 비롯한 다양한 맞춤형 제품을 생산하고 있습니다.
자세히 알아보기 Domaine du Chêne
