디스틸러리 뒤 페이라트 유기농 셀렉션 VS 코냑

친환경 코냑 생산의 선구자, 디스틸러리 뒤 페이라트 VS 코냑 시음하기

현대의 애주가들은 점점 더 양심적으로 증류주를 소비하고 있으며, 최근 몇 년 동안 코냑 애호가들은 메이저 브랜드에서 벗어나 독특한 생산 기술로 독특한 블렌드를 만들고, 코냑 세계를 혁신하고 현대화하면서 동시에 독특하고 고귀한 전통을 보존하는 소규모 생산자를 찾고 있습니다.

디스틸러리 뒤 페이라트는 오가닉 셀렉션 컬렉션으로 바로 그 일을 하고 있습니다. 이 단일 증류소에서 생산되는 VS는 유기농 인증을 받았으며(코냑의 80%가 유기농 인증), 이는 지구와 미각에 영향을 줄 수 있는 가혹한 화학물질로부터 보호된다는 것을 의미합니다. 쁘띠 샴페인, 핀 부아, 봉 부아 오드비의 절묘한 블렌딩으로 100% 우니 블랑 포도를 사용하여 생산됩니다. 이 특별한 VS는 비교적 어린 나이에도 불구하고 상쾌하면서도 복합적인 풍미를 지니고 있는데, 이는 오래된 리무진 캐스크에서 4년 동안 숙성되어 가볍고 활기차며 신선한 독특한 풍미 프로파일을 개발하기에 충분한 시간을 가졌음을 의미합니다.

파인 부아 테루아에서 유기농 코냑 생산의 선구자로 알려진 페이라트 가문은 유기농 포도를 재배함으로써 얻을 수 있는 보상을 재빨리 깨닫고 품질이 향상되고 아로마가 더욱 강렬해지는 결과를 얻었습니다. 이 브랜드의 환경적 사명은 여기서 끝나지 않고 태양 에너지로 구동되며, 현지 공급업체를 고집하고 재활용 재료로 포장재를 제작합니다.

대형 브랜드와 달리 페이라트는 전통적인 증류 방식에서 벗어나 오드비에 '자연스러운 유연함'과 함께 둥근 입맛을 제공하는 자체 트레이드마크인 '지방 증류 공정'을 개발하는 등 다른 방식을 택하고 있습니다. 인근의 강은 이 부지의 셀러에 유용한 습도를 제공하며, 이는 숙성 과정에서 다른 브랜드가 결코 달성할 수 없는 수준의 정교함을 더하는 데 필수적인 요소로 작용합니다.

수상 경력

• 2015 얼티밋 스피리츠 챌린지에서 92점 획득
• 와인 애호가의 100대 증류주 선정 93점

즐기는 방법:

가볍고 활기찬 VS는 그 자체로 매력적인 아페리티프로 즐기거나 칵테일의 베이스 스피릿으로 사용할 수 있습니다.

상큼한 코냑 진저 레모네이드 어때요? 시트러스와 향신료가 유기농 셀렉션 VS의 꽃과 과일 향과 완벽한 조화를 이룰 것입니다.

재료

• 다진 껍질을 벗긴 생강 뿌리 얇게 썬 것 2조각
• 심플 시럽 ¾온스
• 레몬 주스 ¾온스
• 유기농 셀렉션 VS 코냑 1½온스
• 얼음
• 탄산수 2~4온스
• 장식용 민트, 레몬 웨지, 생강

1. - 칵테일 쉐이커에 생강 뿌리를 넣고 으깬 후 시럽을 넣습니다.
2. - 레몬 주스 및 유기농 셀렉션 VS를 넣습니다.
3. - 스트레이너를 사용하여 락 글래스에 따른다.
4. - 소다 또는 탄산수를 가득 채우고 저어줍니다.
5. - 민트 스프리프, 레몬 웨지 및 생강 조각으로 장식합니다.
6. - 즐기세요!

보틀 프레젠테이션:

오가닉 셀렉션 VS 보틀은 소박하고 정통적인 느낌을 주며, 흙빛과 자연스러운 색상으로 유기농 생산에 대한 미묘한 느낌을 주며, 에스테이트의 셀러 마스터의 서명 인장이 특징입니다. 이 병은 홈 바나 음료수 캐비닛에 멋지게 추가할 수 있으며, 날렵하고 세련된 디자인으로 컬렉션의 다른 제품들과 나란히 놓아도 잘 어울립니다.

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