하인 1976 밀레시메 코냑

잘 익은 수확의 달콤함: 히네 밀레시메 1976

히네 코냑은 수확이 기대에 부응하는 것으로 판명되면 특별히 빈티지용 오드비 통을 따로 보관합니다. 히네 밀레심 1976 코냑은 최고급 크뤼 그랑 샴페인 빈티지로, 찌꺼기에서 증류하고 샤르트르 강변의 자르낙에서 숙성시킨 와인입니다. 하우스 오브 하인은 입자가 곱고 가볍게 구운 프랑스산 오크를 통에 사용하는 것을 선호하는데, 이는 우디한 향이 오드비의 특성을 압도하지 않는 느린 숙성 과정을 촉진합니다. 이는 진정한 빈티지 코냑을 만드는 데 필수적인 과정으로, 그 해 수확한 코냑의 개별 아로마 노트가 무엇보다도 빛을 발해야 합니다. 하인의 고풍스러운 셀러의 높은 습도 환경 덕분에 코냑은 천천히 숙성되어 시간이 지날수록 더욱 둥글고 부드러워집니다. 특히 1976년 빈티지는 그랑 샴페인의 전형적인 긴 여운으로 서서히 사라지는 이 특별한 라운드함을 보여줍니다.

현재 하인으로 알려진 코냑 하우스는 1763년에 설립되었지만, 1817년에야 하인이라는 이름을 사용하게 되었습니다. 토마스 하인은 실제로 영국 도싯 출신으로 1791년 오드비 제조 기술을 배우기 위해 프랑스로 여행했습니다. 자르낙에 도착한 후 그는 대형 코냑 하우스에서 점원으로 일하게 되었고, 곧 주인의 딸인 프랑수아즈 엘리자베스와 사랑에 빠졌습니다. 결혼 후 토마스는 프랑스를 넘어 세계로 사업을 확장하기 위해 가족 기업 내에서 큰 변화를 일으키기 시작했고, 결국 회사 이름을 토마스 하인 앤 코로 변경했습니다.

오늘날 하인은 그랑 그랑과 쁘띠 샴페인 재배 지역에만 집중하고 있으며, 보뉴유 마을의 115헥타르에 달하는 땅을 관리하고 있습니다. 우니 블랑 포도 덩굴은 석회암으로 이루어진 언덕을 덮고 있으며, 가장 더운 여름에도 백악질 토양에서 영양분과 수분을 끌어당깁니다. 수확할 때마다 나오는 오드비는 자르낙 빈티지의 경우 고대 하인 지하실에, 얼리 랜디드 빈티지의 경우 영국에 저장됩니다. 이 저장고들은 가장 귀중한 통을 보호하기 위해 자물쇠와 열쇠로 잠겨 있으며, 6대째 가업을 이어오고 있는 버나드 하인이 직접 선택했습니다. 각 빈티지의 개별적인 뉘앙스를 중시하고 혼합하는 것을 선호하는 코냑 하우스는 거의 없지만, 버나드와 같은 사람들이 있기 때문에 빈티지 코냑의 오랜 전통은 계속 이어지고 있습니다.

수상 경력

• 2006 국제 와인 & 스피릿 컴피티션 - 은메달

병 프레젠테이션

하인 밀레시메 1976 코냑은 목 부분에 하인 메달이 새겨진 세련되고 긴 병에 담겨 제공됩니다. 우아한 상자는 전면에 빈티지가 눈에 띄게 표시되어 있습니다.

히네 밀레짐 1976 코냑을 즐기는 방법

이런 희귀한 빈티지는 튤립 글라스에 부드럽게 따르고 30초 동안 그대로 두었다가 한 모금 마셔보세요. 아로마가 더 잘 퍼지도록 미네랄 워터를 약간 추가할 수도 있습니다.