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Petite Champagne Deep Dive

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Petite Champagne 크루

Cognac 는 단순한 도시나 지역이 아니라 다양한 테루아에서 탄생한 와인이기도 합니다. 프랑스 남서부의 이 지역은 와인의 품질에 영향을 미치는 다양한 지형을 제공하며, 와인은 오크통에서 수년, 때로는 수십 년 동안 숙성되어 병에 담긴 후 곧바로 우리 잔에 담겨집니다. 이전에는 와인의 품질에 영향을 미치는 Borderies 및 Grande Champagne 크뤼에 대해 다룬 바 있지만, 오늘은 또 다른 매력적인 지역인 Petite Champagne 에 초점을 맞춥니다. 저희는 이 지역의 소박하고 숲이 우거진 지역, 특히 극남에 위치한 로지 드 보리외의 본사를 둘러싼 Fins Bois 과 Bons Bois 에 특별한 애정을 가지고 있으며, 테루아 간의 위계가 잘 확립되어 있기는 하지만, 이 지역에 대한 애정은 각별합니다.

이번 편에서는 공식적으로 Cognac 의 프리미어 크뤼로 선정되지는 않았지만 그랑 샴페인의 뒤를 이어 당당히 그 자리를 지키고 있는 Petite Champagne 에 주목해 보았습니다. 이 크뤼는 여전히 많은 발견을 담고 있으며 시음에 있어서는 지속적으로 우리의 기대를 뛰어넘는다고 믿습니다. Petite Champagne 는 자신만의 독특한 개성으로 기존의 인식에 도전합니다. 이 테루아가 지닌 뉘앙스와 놀라움을 더 잘 이해하기 위해 그 배경을 살펴볼까요?

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모든 정보 Petite Champagne

일반적으로 각 크뤼에 부여되고 이 지역 관계자들이 널리 인정하는 특성에 의문을 제기하지 않고, 크뤼를 더 세밀하게 구분하는 마이크로 떼루아의 중요성을 강조하고 싶습니다.

- 장 파스케

목차

  1. 역사적 인사이트 & 크뤼

  2. Petite Champagne 떼루아

  3. Petite Champagne Cognac 프로필

  4. 토양과 초크 소개

  5. 생산자 관점

  6. 결론

  7. 최고의 Petite Champagne 코냑

역사적 인사이트와 크루스

반복될 위험이 있지만, 이 한 가지 크루를 더 깊이 탐구하기 전에 몇 가지 초기 토대를 마련할 필요가 있습니다. 수천 년에 걸친 지구 기후 변화에 의해 형성된 아키텐 분지는 쥐라기 시대의 해양 퇴적층을 남긴 고대 바다가 전진과 후퇴를 반복하면서 생겨났습니다. 이 퇴적물에는 미세한 공룡 유해의 흔적도 포함되어 있습니다. 2억 년이 넘는 기간 동안 자연 침식과 지각 운동으로 이 지역은 분필이 지배하는 지형으로 변모했으며, 이는 Cognac 의 생산에 핵심적인 요소입니다.

하지만 모든 분필이 동일한 것은 아닙니다. 이 지역에서 발견되는 독특한 유형은 토양을 부드럽고 쉽게 부서지게 하는데, 이는 포도를 재배하는 데 필수적인 품질입니다 Cognac. 이 분필의 중요성에 대한 자세한 내용은 이 글의 뒷부분에서 설명합니다.

1800년대 중반, 지역 지질학자 앙리 코캉은 10년이 넘는 기간에 걸친 야심찬 프로젝트인 Cognac 지형 조사에 착수했습니다. 와인 양조 전문가와 함께 작업한 코캉의 선구적인 연구는 이 지역의 개별 테루아의 경계를 정의했을 뿐만 아니라 각 지역에서 생산되는 와인의 증류, 숙성 및 품질 평가에 가장 효과적인 기술을 밝혀냈습니다.

코캉의 상세한 연구는 최고 품질의 와인을 만드는 데 특히 도움이 되는 특정 토양 유형을 정확히 찾아냈습니다 Cognac. 수십 년이 지난 후, 코캉의 상세한 조사에서 궁극적으로 동기를 얻은 별도의 작업(책)인 르네 파송 페로(Renée M. Facon-Perraud, 1955)가 저술한 '솔스 에 떼루아 드 페이 드 Cognac '에서 Cognac 지역의 토양은 다음과 같은 방식으로 분류됩니다:

Cognac 지역의 토양은 크게 그로와 테르 드 샴페인의 두 가지 범주로 나뉩니다.

- 르네 M. 파콘-페로 (1955)

테르 드 그로: 가볍고 다소 짙은 붉은색을 띠는 토양으로, 50~70%의 고운 흙과 30~50%의 작고 각진 석회암 조각으로 구성되어 있으며 두께는 0.1~3cm이지만 더 자주 0.5~1cm로 다양합니다. 이 토양의 깊이는 일반적으로 15cm에서 25cm까지 다양합니다. 석회암 함량은 20~35%입니다. 그 아래에는 심토에 평평하거나 모든 방향에서 동일한 크기 (5 ~ 10cm)의 더 많은 부피의 석회암 조각이 포함되어 있습니다.

지면에 가까울수록 붉은 표토와 느슨하게 섞여 있고, 아래쪽으로는 표토와 더 이상 섞이지 않으며, 어느 정도 분해된 표면이 틈새를 메우고 있습니다. 심토의 석회암 함량은 표면보다 높으며 45-60%에 이릅니다. 모암에서 경작 가능한 토양으로 점진적으로 전환됩니다. 석회암 함량이 위에 정의된 수준보다 낮거나 높은지 여부에 따라 작은 그루와 큰 그루로 구분됩니다.

테레 드 샴페인: 짙은 회색 또는 검은색에 손으로 만지면 쉽게 부서지는 부드러운 석회암 조각이 소량 섞여 있으며, 15~20cm 깊이의 가볍고 매우 느슨한 토양입니다. 석회암 함량은 40~50%입니다. 서리의 작용으로 부서지고 분해되는 백악질 암석인 심토는 때때로 표토가 적어도 표면 근처에서 틈새를 차지하는 불규칙한 조각으로 구성되며 때로는 두께가 1 ~ 3cm이고 수평으로 놓인 슬래브로 구성되며 후자의 경우 뿌리가 심토를 관통하는 데 어려움을 겪으며 석회석 함량은 50 ~ 75 % 사이입니다.

이러한 필수 토양 외에도 점토 토양 (특히 페이베이스)과 3 차 또는 4 차 지층의 규산질 점토 또는 모래 토양이 있습니다.

코캉의 연구 결과, 프랑스 Cognac 지역 내에 6개의 뚜렷한 크뤼가 존재하며, 지도를 보면 세곤자크 마을에서 불규칙한 동심원 패턴으로 방사형으로 뻗어 있는 것을 확인할 수 있습니다. Cognac 도시가 이 지역의 주요 허브 역할을 하지만, 실제로는 세곤자크가 지리적 중심지입니다. 가장 작은 크러스는 중앙 근처에 모여 있고 큰 크러스는 지역 외곽으로 뻗어 있습니다. 중요한 것은 주로 우그니 블랑 품종의 포도는 이 지정된 지역에서만 생산되어야 하며, 이는 Cognac 라벨을 획득하기 위한 필수 조건입니다.

이 지역은 샤랑테 마리타임의 일부, 샤랑테의 상당 부분, 듀 세브르의 일부, 도르도뉴의 일부에 걸쳐 있습니다. 이들은 다른 나라에서 카운티라고 부르는 것과는 달리 프랑스의 한 부서입니다. 와인 지역으로 보면 Cognac 보르도에 이어 프랑스에서 두 번째로 큰 규모이며, 프랑스 최고의 화이트 와인 생산 지역으로 손꼽힙니다.

다만 화이트 와인이 실제로 병으로 만들어지는 비율은 매우 적습니다. 두 번의 증류 과정을 거쳐 수년, 때로는 수십 년 동안 오크통에서 숙성됩니다.

Cognac 크뤼 사실 및 수치

아래 표에는 각 크뤼의 총 헥타르와 포도나무가 심어진 헥타르가 자세히 나와 있습니다.

크루 총 헥타르 포도나무 심은 헥타르
Grande Champagne 34,700 14,133
Petite Champagne 66,000 15,796
Borderies 12,540 4,157
Fins Bois 349,803 33,256
Bons Bois 372,053 9,976
보이스 오디네어 260,000 1,247

Petite Champagne Cru

테루아는 감탄과 어깨를 으쓱하게 만드는용어입니다. 와인에 대한 논의에서 자주 사용되는 용어이지만, 증류주 분야에서는 그다지 자주 사용되지는 않습니다. 프랑스어에서 떼루아는 재배 지역을 형성하는 지리적, 기후적 조건의 독특한 조합을 의미하며 포도의 특성과 궁극적으로 생산되는 와인에 직접적인 영향을 미칩니다. 하지만 테루아는 단순히 자연에만 영향을 미치는 것이 아니라 인간의 영향도 포함합니다. 우리가 즐기는 독특한 와인과 코냑을 만들기 위해서는 땅과 기후를 조화롭게 다루는 양조자와 증류사의 전문 지식이 필수적입니다. 포도나무를 이끄는 인간의 손길이 없다면 "프로덕트 드 떼루아"의 진정한 본질을 잃어버릴 것입니다.

테루아가 최종 주류에 얼마나 영향을 미치는지에 대한 논쟁은 계속되고 있습니다. 어떤 사람들은 지역의 독특한 특성이 증류주에서 빛을 발한다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 증류 과정에서 이러한 뉘앙스가 희석된다고 주장합니다. 테루아는정확한 영향력을 표현하기는 어렵지만 중요한 역할을 한다고 믿습니다. 예를 들어, 비슷한 연도의 코냑( Bons Bois )과 코냑( Petite Champagne)을 비교해보면 그 차이가 확연하게 드러납니다. 물론 오크 처리, 하우스 스타일, 증류 방법, 저장고 조건과 같은 요인도 영향을 미칩니다.

재미있는 일화로, 최근 거의 모든 크뤼에서 생산자 방문으로 한 주를 꽉 채운 적이 있습니다. 공교롭게도 첫 이틀은 모두 Fins Bois 와 Borderies 크뤼에서 진행되었습니다. 결국 새로운 Petite Champagne 생산자에게 가서 첫 번째 Cognac 를 맛보았을 때, 이틀 전에 맛보았던 Cognac 와는 너무 달라서 집단적으로 웃음이 터져 나왔습니다. 더 좋다거나 나쁘다고 말할 의도는 전혀 없었고, 단지 과일 서명이 몇 단계 올라간 것만으로 너무 달랐습니다. 이 자발적이면서도 만장일치인 반응은 Cognac 에 테루아 효과가 있다는 것을 다시 한 번 일깨워주는 좋은 계기가 되었습니다. 물론 사람이 밀접하게 관련되어 있지만, 토양에 따라 와인이 달라지고, 오크에서 시간이 지나면 다른 증류 액이 나오고, 다른 프로파일을 제공한다는 사실을 부인할 수 없습니다.

Grande Champagne 및 Petite Champagne 의 크루즈 경계는 이 지역의 강을 포함합니다.

테루아

Petite Champagne백악기 시대의 부드럽고 백악질 석회암 위에 상당히 얕은 점토-석회암 토양 ( Grande Champagne 와 정확히 동일한 설명입니다.)

마을 및 코뮌

샤랑트 부: 당악 샤랑트, 아르스, 바르베지외 생 힐레어, 바렛, 비락, 샤토뇌프 쉬르 샤랑트, 그레이브스 생 아망, 김프, 주리냑, 라셰즈, 라디빌, 라가르드 쉬르 르네, 몽쇼드, 모스냑, 노나빌, 생 보네, 생 메다르 드 바르베지외, 생 팔레 뒤 네, 살레 드 바르베지외, 브놀레. 공동 거주지: 부르샤랑트(rive droite de la Charente).

샤 랑트 해양학과: 달라스 샹파뉴, 아치악, 아르테낙, 비론, 부뇨, 브리수아르치악, 브리브쉬르샤랑뜨, 셀레, 샤데낙, 샹파뉴, 시에작, 쿨롱, 에쉐브륀, 제르미냑, 자르낙 샹파뉴, 존작, 론작, 뫼, 모잉, 몽틸, 뇌이작, 뉠레, 페리냑, 레오스, 루피악, 생 시에르 샴페인, 생 유젠, 생 제르맹 드 루시냥, 생 제르맹 드 비브락, 생 마티알 쉬르 르네, 생 마티알 드 비타테른, 생 모리스 드 타베르놀, 생 세린 드 팔렌, 생 세베르 드 생통쥬, 생트 뢰린, 살리냑 쉬르 샤랑트, 살리냑 쉬르 샤랑트.

Cognac 프로필

Petite Champagne: 이 오드비는 Grande Champagne 와 거의 동일한 특성을 가지고 있지만 극단적 인 기교는 없습니다. (참고로, 카이에 데 샤쥬는 Grande Champagne 코냑의 프로필에 대해 이렇게 설명합니다: Grande Champagne 꽃 부케가 주를 이루는 훌륭한 기교, 차별성 및 길이를 가진 오드비를 생산합니다. 천천히 숙성되는 이 오드비는 오크통에서 오랜 숙성을 거쳐야 완전히 숙성됩니다.)

그렇다면 분필은 어떨까요?

이제 다시 분필로 돌아와서 Cognac 에서는 항상 분필로 돌아오는 것 같습니다. Cognac 영역에서 발견되는 주요 분필 유형은 무엇인가요? Facon-Perraud의 책에 따르면 다음과 같습니다:

단단한 코그나시아 석회암은 천천히 분해되어 점토를 거의 제공하지 않으며, 포도나무가 자라기에도 평범한 돌이 많고 얇은 토양을 만들어냅니다.

반면에 샴페인 평야의 대부분을 형성하는 산토니안 지형은 부드럽고 다소 불순하며 종종 노랗고 거친 입자의 분필로 대표됩니다. 다공성 특성으로 인해 서리에 의해 쉽게 부서지며, 여기에서 파생된 토양은 회색 또는 검은색이며 일반적으로 점토질이 많지 않고 석회질이 매우 많습니다. 이를 "샴페인 토양"이라고 합니다.

부드러운 분필인 캄파니안은 이전 토양보다 더 하얗고 입자가 미세하며, 때로는 점토가 많이 함유되어 있어 검은빛을 띠는 토양을 만들어냅니다. 이 토양은 지뫼에서 부테빌에 이르는 모든 샴페인 언덕을 형성합니다.

아치악과 세인트 루린 주변 Petite Champagne 의 높은 지점

Petite Champagne (왼쪽 하단)과 비교한 Grande Champagne (생프뢰유, 본뉴유, 말라빌)의 높은 포인트

Petite Champagne동쪽, 특히 서쪽과 남쪽으로 Grande Champagne 을 둘러싸는 반원형 띠로 대표되는 (샤토 드 부르 주변의 샤랑뜨 강 오른쪽 강둑에 있는 작은 영토도 포함) 샴페인 평원에는 대부분 산토니아 분 필이, 언덕과 기타 높은 지점에는 캄파니아 분필이 있는 지형에 위치하고 있습니다. 이것은 Grande Champagne 의 테루아와 크게 다르지 않지만, Petite Champagne 은 예외를 제외하고는 산악 언덕보다 평야에 더 많은 위치를 차지하기 때문에 산토니아 분필이 더 많이 포함되어 있을 수 있습니다.

분필이 중요한 이유는 무엇일까요? 두 가지 주요 이유가 있습니다. 첫째, 분필은 봄과 여름에 건조할 수 있는 온화한 프랑스 기후에서 중요한 균형인 충분한 수분을 유지하면서 뛰어난 배수 기능을 제공합니다. 이는 최대 25미터에 이르는 깊은 뿌리를 가진 포도나무가 건강한 성장을 위해 꾸준한 물 공급에 의존하는 포도나무에 필수적인 요소입니다. Facon-Perraud의 페이지는 다음과 같은 내용을 추가합니다:

토양의 화학 성분만을 언급하는 것은 문제의 범위를 크게 좁히고 왜곡합니다. 토양의 물리적 특성이 훨씬 더 중요한 것으로 보입니다. 가장 높은 평가를 받는 '품질'은 부드럽고 다공성이 높은 분필로 만들어진 백악질 토양에서 비롯되며, 그 아래에는 비슷한 분필이 깔려 있습니다. 다공성 덕분에 심토는 빗물을 저장하고 필요에 따라 조금씩 방출하여 습도 조절기 역할을 하므로 포도나무는 항상 필요한 최적의 양의 물을 마음대로 사용할 수 있어 송이가 잘 익고 당분과 타닌이 열매에 축적될 수 있도록 규칙적이고 지속적인 성장을 보장합니다. 토양이 너무 건조하거나 반대로 너무 습하면 잎이 포도나무에 충분히 오래 남아 생산적인 역할을 수행하지 못하고 클러스터가 제대로 익지 않습니다. 토양이 너무 습하면 포도 나무가 너무 오랫동안 축축하게 유지되고 지팡이 (나무)가 제대로 성숙하지 않아 서리가 내릴 경우 새싹이 좋지 않아 결과적으로 숙성이 나 빠지고 잎에서 정교한 요소가 포도로 끝나지 않습니다.

따라서 오드비에 가장 적합한 토양은 일정한 습도를 가진 토양입니다. 이것이 아마도 캄파니아 초크가 Cognac 에 가장 적합한 포도밭을 지원하는 이유 중 하나일 것입니다.

둘째, 백악질 토양에서 자란 포도는 고품질 Cognac 을 만드는 데 핵심 요소인 산도가 높아집니다. 높은 산도는 많은 와인에서 바람직하지 않을 수 있지만, 특히 증류 과정에서 산도가 중추적인 역할을 하는 것을 고려할 때 Cognac 에는 필수적입니다.

장 파스케

프로듀서 관점

저희는 여러 생산자에게 연락하여 Petite Champagne 크뤼에 대한 인사이트를 얻었습니다. 이 생산자들은 이 언덕과 포도밭, 그리고 그곳에서 일하는 비네론에 대해 안팎으로 잘 알고 있기 때문입니다. 이보다 더 좋은 관점, 통찰력, 의견 및 일화를 얻을 수 있는 출처는 없습니다. 그래서 저희는 소수의 생산자들에게 세 가지 질문을 던지고 여기에 그들의 답변을 모았습니다.

Petite Champagne 크루 테루아와 이 와인에서 생산되는 오드비에 대해 어떻게 설명하시겠어요?

크뤼의 특성, 토양의 특성, 오드비의 품질을 정의할 때 소크라테스의 유명한 격언인 "내가 아는 것은 내가 아무것도 모른다는 것뿐이다"라는 말을 빌리고 싶습니다. 제 생각에는 와인의 종류와 오드비를 만드는 토양의 종류에 대해 일반화하기는 어렵고 까다롭습니다. 하지만 확실한 것은 테루아가 존재한다는 것입니다. 토양 유형, 방향, 재배 방식, 시비, 즉 인간의 개입과 기후 사이의 상호 작용은 오드비의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.

저는 코냑 크뤼의 구분이 항상 흥미로웠습니다. 샤랑테 강을 경계로 왼쪽 강둑은 백악기 상부, 오른쪽 강둑은 쥐라기 상부라는 자연적인 경계가 있습니다. 하지만 지층 지도와 지질 지도를 정확하게 겹치는 것은 불가능합니다.

모든 와인 재배자는 같은 크뤼 내에서도 토양의 정확한 특성, 노출 정도, 포도나무의 나이, 뿌리줄기에 따라 같은 증류기에서 같은 방식으로 증류하더라도 각 구획마다 완전히 다른 오드비를 생산한다는 것을 알 수 있을 것입니다.

토양 측면에서 볼 때, Petite Champagne 는 철분이 풍부한 붉은 점토( Fins Bois 에서도 다량으로 발견됨)가 있는 매우 백악질이고 얕은 토양인 그로이 토양에서 자랍니다. 이 토양은 또한 배수가 더 잘되지만 건조하며 모래의 비율이 더 높습니다. 이러한 토양은 작업하기 쉽고 폭우 후 빠르게 건조되므로 예를 들어 폭풍이 지나간 후 더 빨리 개입할 수 있습니다. Grande Champagne 에서 볼 수 있는 점토-석회암 토양도 드물지 않습니다.

- Cognac Pasquet의 장 파스케

Petite Champagne Grande Champagne 와 같이 꽃향기와 길이 면에서 뛰어나지만, 꽃향기와 길이 면에서 덜 뛰어납니다. 그러나 더 뚜렷한 과일 향(무화과, 신선한 헤이즐넛)도 제공합니다.

- Cognac 의 장 필립 베르지에 바체 가브리엘슨

제가 운 좋게 맛본 Petite Champagne 오드비 중 가장 인상 깊었던 것은 그 정교함입니다. 우아하고 레이시하게 잘라져 있습니다. 섬세하고 표현력이 풍부하며 종종 아름답고 흥미롭습니다. 종종 아주 잘 증류되고 숙성된 경우가 많습니다.

- 벤자민 베이커 Cognac WV 베이커

Petite Champagne 에 있는 구획은 노나빌에 있습니다. 남동쪽을 향한 산비탈 구획입니다. 여기에서는 표토층이 얇습니다. 뿌리가 자라면서 매우 빠르게 석회암에 도달합니다(일부 지역에서는 20~30cm 깊이). 석회암은 도전이자 자산입니다. 최적의 뿌리를 내리는 것을 더 어렵게 만들지만 이러한 제약은 섬세한 향의 개발을 장려합니다. 산비탈 지형과 석회암 수면의 조합은 오드비의 정교함에 기여하는 두 가지 특성입니다.

- 안느-로르 콘테 Cognac 콘테 & 필레

Petite Champagne의 남서쪽에 위치한 이 테루아는 주로 Grande Champagne, 해양성 기후와 더 깊은 토양의 혜택을 받습니다. 석회암 토양으로 인해 이곳에서 생산되는 오드비는 Grande Champagne 의 오드비와 비슷합니다. 석회암 함량이 높은 일부 코뮌은 특히 아치악 지역에서 더 큰 개성과 복잡성을 드러냅니다. 이를 증명하듯 40~50년 전, 주요 Cognac 하우스에서 구매한 오드비는 프리미엄 가격을 지불했으며, 당시 이 지역을 "라 Petite Champagne 다치악"이라고 불렀습니다

- Cognac 의 도미니크 샤이니에

장 필립 베르지에

클레망 가르디유

Cognac 의 품질은 원산지의 크뤼에만 의존하지 않는다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. Grande Champagne 은 뛰어난 숙성 가능성으로 인해 종종 최고의 크뤼로 간주되지만, 그렇다고 Petite Champagne 또는 Fins Bois 의 Cognac 이 열등하다는 의미는 아닙니다. 각 크뤼에는 고유한 특성이 있으며, 각 테루아는 오드비에 특정한 특성을 가져다줍니다.

하지만 뛰어난 Cognac 은 테루아에만 기반하지 않습니다. 증류사의 노하우와 숙성 숙련도 역시 필수적인 요소입니다. 증류: 숙련된 증류사는 오드비의 가장 고귀한 아로마를 보존하기 위해 완벽한 하트 컷을 만드는 방법을 알고 있습니다. 숙성: 오드비와 나무 사이의 상호작용은 최종 품질에 근본적인 역할을 합니다. 캐스크의 선택, 배럴에서 보내는 시간, 블렌딩은 모두 Cognac. 블렌딩을 변화시킬 수 있는 요소입니다: 장 샤를 레로와 같은 재능 있는 셀러 마스터는 오드비의 원산지와 상관없이 파워, 둥근 맛, 복합성 사이의 균형을 맞추는 방법을 알고 있습니다.

Grande Champagne Cognac 어떤 크뤼가 다른 크뤼보다 "더 낫다"고 판단하기보다는 각 크뤼마다 고유한 정체성이 있으며, 진정한 차이를 만드는 것은 와인 재배자부터 셀러 마스터까지 사람들의 작업이라고 말하는 것이 더 정확하다고 생각합니다. 잘 증류되고 잘 숙성된 와인( Fins Bois Cognac )은 잘못 만들어진 와인( Grande Champagne)보다 훨씬 더 흥미로울 수 있습니다. 따라서 궁극적으로 Cognac 의 우수성을 결정하는 것은 장인 정신과 시간의 질입니다.

- 클레망 가르디유 Cognac 레로에서

맥스(창립자), 진, 에이미 파스케(왼쪽부터)

Petite Champagne 크뤼에서 생산되는 오드비와 관련하여 특히 명성이 높은 특정 지역, 코뮌 또는 언덕이 있나요?

특히 표현력이 풍부하고 독특하게 절묘한 Archiac의 Petite Champagne 코냑을 추천합니다. 이 코냑은 아름답게 숙성되지만 젊었을 때는 이미 과일 향이 가득한 코냑입니다.

- 에이미 파스케 Cognac 파스케

각 크뤼에 일반적으로 부여되고 이 지역 관계자들이 널리 인정하는 특성에 의문을 제기하지 않고, 저는 크뤼를 더 세밀하게 구분하는 마이크로 떼루아의 중요성을 강조하고 싶습니다. 에이미가 언급했듯이, 예를 들어 샤토뇌프 쉬르 샤랑뜨의 Petite Champagne 는 다치악으로 알려진 샤토뇌프 쉬르 샤랑뜨와는 매우 다릅니다. 그리고 이러한 Petite Champagne 다치악 내에서도 특정 와인 메이커가 비정형적인 오드비를 생산하여 생 유젠이나 생 뢰린과 같이 그 지역의 맛을 진정으로 드러내는 특별한 구획이 있습니다. 맹인인 경우에도 이러한 코냑을 알아볼 수 있는데, 이는 더 이상 단순히 Petite Champagne 에 속하는 것이 아니라 뚜렷한 마이크로 떼루아에 속합니다.

이것이 바로 제가 코냑에 매료되는 이유입니다: 하나의 크뤼에서 가능한 무한한 뉘앙스입니다.

- Cognac Pasquet의 장 파스케

전체 크뤼는 비교적 균일하지만 일부 노출된 지역과 언덕은 쁘띠 샹파뉴의 꽃향기 표현에 더 유리합니다. 예를 들어 생 유젠, 생 뢰린과 같은 마을 주변 지역과 더 넓게는 아키악 지역은 오드비의 우아함으로 유명합니다. 그러나 석회암 언덕이 잘 노출된 Petite Champagne AOC의 많은 지역에서 복잡하고 정교한 와인을 맛볼 수 있습니다.

- 장 필립 베르지에 Cognac 바쉬 가브리엘센

저는 평판보다는 사람의 영향을 더 많이 받는 편입니다. 제 일상 생활에도 마찬가지입니다. 저는 르 트레플레라는 강과 브리수아르치아크, 바르베지외 마을로 둘러싸인 김프 마을 주변의 테루아를 좋아합니다. 하지만 솔직히 말해서 저는 그곳에서 만난 남성과 여성들이 마음에 들었습니다. 그들에게는 코냑 말고도 저를 매료시키는 무언가가 있습니다.

- 벤자민 베이커 Cognac WV 베이커

저희는 운 좋게도 가장 유명한 곳 중 하나인 노나빌 언덕에 위치해 있습니다. 그 이유는 정확히 알 수 없지만 Archiac의 Petite Champagne 도 잘 알려져 있습니다. 언덕이 적고 평야가 많으며 기후가 전반적으로 온화하다는 점이 이곳의 풍경과 다릅니다.

- 안느-로르 콘테 Cognac 콘테 & 필레스

(참고: 노나빌의 콘테 & 필레 언덕 포도밭에서 생산되는 오드비는 정말 특별하다는 것을 증명할 수 있습니다. 과거에 병입된 에센티엘 A12는 다소 젊은 오드비로 이러한 품질을 보여줍니다. 나머지 도멘의 병입 와인도 마찬가지입니다.)

앞서 언급했듯이 아카익은 매우 훌륭한 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이 지역에는 석회암 함량이 높습니다.

- Cognac 의 도미니크 샤이니에

벤자민 베이커

블라인드 테이스팅에서 Petite Champagne 에서 나오는 오드비와 Grande Champagne 에서 나오는 오드비를 구별할 수 있나요? 그렇다면 각각에서 어떤 점을 살펴볼 수 있나요?

블라인드 테이스팅에서 저는 Petite Champagne 코냑의 과일이 다른 크뤼, 특히 Grande Champagne 의 코냑과 비교했을 때 더 뛰어나다는 것을 알았습니다.

- 에이미 파스케 Cognac 파스케

더 나아가서, Petite Champagne 의 코냑은 Grande Champagne 의 코냑보다 잘 익은 과일, 체리, 심지어 이국적인 향과 매콤한 프로필을 동반하는 더 뚜렷한 과일 향을 제공한다고 말하고 싶습니다. 더 깔끔하고 정확하며 통풍이 잘되는 것 같습니다. 그러나 나는 또한 일부 Grande Champagne 오 드 비, 특히 아펠라시옹의 남쪽 부분, Petite Champagne 과의 경계에서 이러한 프로필을 찾습니다.

- Cognac 파스케의 장 파스케

그란데와 Petite Champagne 의 차이는 실로 대단합니다. 오크통에서 50년 동안 숙성된 후에도 뛰어난 길이와 신선함을 유지하는 Grande Champagne 의 놀라운 기교는 이 위스키를 특별하게 만듭니다. 하지만 아주 (심지어 지나치게) 오랜 숙성 후에야 그 진가가 드러납니다. Petite Champagne 반면에 , 는 짧은 시간에 뛰어난 우아함과 놀라운 길이를 보여주면서 Grande Champagne 에서 항상 볼 수 없는 매우 미묘한 과일 향을 선사합니다. 제가 Petite Champagne 에서 찾는 것은 신선한 헤이즐넛, 허니 (시간이 지남에 따라 재스민과 사프란으로 진화하는...)의 노트입니다.

- Cognac 의 장 필립 베르기에 바흐 가브리엘슨

Grande Champagne 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 항상 더 넓고, 더 화려하고, 더 풍요로워 보인다는 것입니다. 하지만 그렇다고 항상 더 좋다는 의미는 아닙니다! 반대로, 나는 때때로 Grande Champagne 의 넓음에 자신을 잃고 때로는 그 아름다움에, 때로는 공허함에, 너무 풍부하고, 마음이 충분하지 않고, 너무 "완벽한"것에 자신을 잃습니다. 나는 Petite Champagne 에서 그런 것이 적다는 것을 알았습니다. 그러나 그것은 많은 것들에 달려 있습니다...!

- 벤자민 베이커 Cognac WV 베이커

오늘날 크뤼를 맹목적으로 구분하는 것은 과거보다 더 어려워졌습니다. 역사적으로 증류는 Grande Champagne 에서 더 전문적으로 이루어졌기 때문에 결과물인 오드비의 기교가 더 뛰어났습니다. 오늘날에는 아펠라시옹의 모든 분야에서 전문성이 향상되어 전반적인 평균 품질이 높아졌습니다.

따라서 블라인드 테이스팅에서 그랑드와 Petite Champagne 를 구별하기는 매우 어렵습니다. 이 작업을 더 쉽게 하기 위해 포도는 동일한 방식으로 관리(가지치기, 비료, 병충해 등)되어야 하고, 와인도 동일한 방식으로 관리(침전/디캔팅, 효모 사용, 말초 발효, 증류 전 대기 시간 등), 증류는 동일한 원칙(찌꺼기의 유무, 초의 와인 재활용 여부, 헤드의 양, 증류 온도, 증류 속도 등)을 따라야 합니다. 숙성 역시 동일한 특성(루 오크 사용 여부, 토스팅 유형, 습한 저장고 사용 여부, 새 배럴의 비율, 시간 등)을 가져야 하는 것은 말할 것도 없습니다. 요컨대, 이러한 모든 매개변수가 결과를 바꿀 수 있습니다. 테루아만으로 그란데와 Petite Champagne 를 구별할 수 있는 사람은 정말 세련된 테이스팅을 하는 사람입니다.

우리 부지에는 세 가지 테루아가 있습니다: PC (Petite Champagne), FB (Fins Bois), BB (Bons Bois). PC 구획은 석회암 토양이 있는 언덕에 있으며, 실제로 과일 향이 매우 뚜렷하게 느껴집니다. FB 포도밭은 더 깊은 층과 약간의 점토로 덮인 석회암 토양이 있는 평야에 있으며, 꽃 향기가 더 강하고 과일 향이 적으며 미네랄 향에 더 기울어져 있습니다. BB 포도밭은 점토 언덕에 있으며 미네랄 특성이 더 강하며 특정 빈티지에는 약간 짠맛이 나기도 합니다. 어떤 경우든 산비탈 포도밭은 잎과 포도송이의 공기 순환을 원활하게 하여 자연적으로 질병을 줄이고 포도의 적절한 숙성을 돕습니다.

- 안느-로르 콘테 Cognac 콘테 & 필레

시음해 보면 Petite Champagne 의 젊은 오드비는 Grande Champagne 의 오드비와 매우 유사합니다. 숙성 과정에서 차이가 눈에 띄게 드러납니다. Petite Champagne 의 코냑은 부드럽고 더 많은 사람들에게 더 친근하게 다가갈 수 있습니다. 고급 샴페인 블렌드( Grande Champagne, Petite Champagne50%)도 훌륭한 타협점입니다! 테루아와 포도 품종도 중요하지만 와인 메이커의 손길도 그에 못지않게 중요하다는 사실을 잊지 마세요.

- Cognac 의 도미니크 샤이니에

앤-로르(왼쪽)와 블랑딘(오른쪽) 콘테

결론

결국 Petite Champagne 크루는 Cognac의 흥미로운 역설 중 하나로 남아 있습니다. 공식 분류에서 종종 Grande Champagne 바로 뒤에 서 있지만 그다지 매력적이거나 완전하지 않은 증류주를 정기적으로 제공합니다. 산토니안과 캄파니안 초크의 조화, 미묘하게 다른 고도와 산비탈의 가치, 과일 표현과 기교 사이의 균형은 이 크뤼를 계속해서 탐험할 가치가 있는 와인으로 만들어 줍니다. 그리고 우리는 이 크뤼에서 여전히 발견할 수 있는 것이 많다고 믿으며, 점점 더 어려워지고 있는 Grande Champagne 와 Borderies. 오드비는 "그랑" 형제보다 약간 더 빨리 숙성되고 더 즉각적인 매력을 보여줄 수 있지만, 그것이 바로 이 와인의 매력의 일부입니다. 인내심을 요구하지 않으면서도 초기 우아함과 장기 숙성 가능성을 모두 제공하는 테루아입니다.

"쁘띠"라는 용어가 잘못된 이름처럼 느껴진다면 이 크뤼에서 발견할 수 있는 개성, 복잡성, 노련함에는 작은 것이 하나도 없기 때문입니다. 저희와 이야기를 나눈 생산자들은 우리가 오랫동안 느꼈던 것을 재확인시켜주었습니다. 이 지역은 뉘앙스가 풍부하고 가장 큰 무대에서도 자신의 자리를 지킬 수 있는 오드비로 가득한 지역입니다. Petite Champagne 항상 주목을 받는 것은 아니지만, 어디를 보고 누구와 맛볼지 아는 사람들에게는 종종 가장 기억에 남는 Cognac 경험을 선사할 수 있습니다.

저희가 Cognac 지역 전체를 좋아하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 각 크뤼에는 분명 특별한 무언가가 있기 때문이죠. 하지만 오늘은 Petite Champagne!

최고의 코냑 Petite Champagne

파케 "트레저 드 파밀레" 르 꼬냑 달레트 L.70

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파케 "트레저 드 파밀레" 르 꼬냑 달레트 L.70

코냑 나이
Special
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
500ml
ABV
44.6%
추가 정보
No additives - cask strength
Cask Strength
Yes
Tasting review
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색상: 앰버

노즈: 말린 살구와 크랜베리가 밝고 달콤한 향으로 이어집니다. 설탕에 절인 레몬이 상큼함을 더하고 다크 초콜릿이 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.

미각: 우아하고 균형 잡힌 복합적인 맛입니다. 과일의 메들리가 빛나며 견과류의 풍미가 랜치오의 특징을 뒷받침합니다. 후추 향신료와 사프란이 따뜻함을 선사하며 레몬과 오렌지 제스트의 활기찬 터치로 상큼한 시트러스 향이 더해집니다.

마무리: 향신료와 시트러스가 부드럽게 어우러져 부드럽고 여운이 남습니다. 견과류의 풍미와 랜치오의 힌트가 계속 이어지며 만족스러운 여운이 오래 남습니다.

Product description
코냑 파스케트 르 꼬냑 달레트 L.70 - 쁘띠 샴페인 코냑 파스케 르 꼬냑 달레트 L.70은 유명한 파스케 하우스의 특별한 싱글 배럴 출시 제품으로 한정판 시음 경험을 선사합니다. 쁘띠 샴페인의 풍부한 테루아에서 증류한 이 500ml 병에는 44.6% ABV의 캐스크 스트롱 코냑이 담겨 있습니다. 라가르드 쉬르 르네 마을에서 제작되어 단 366병만 한정 생산되는 이 코냑은 희귀함과 절묘한 풍...

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노르망디 메르시에 쁘띠 샴페인 레어 코냑

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노르망디 메르시에 쁘띠 샴페인 레어 코냑

US$436
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송
코냑 나이
Hors d'Age
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
44%
Cask Strength
Yes
Tasting review
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향: 이국적인 과일이 조화롭게 어우러져 진한 미식가 향으로 진화합니다.

미각: 블론드 커피와 시더우드 향이 두드러지는 강렬한 풍미로 균형 잡힌 매혹적인 경험을 선사합니다.

피니시: 여운이 매우 길고 세련된 인상이 오래 남습니다.

Product description
노르망댕 메르시에 쁘띠 샴페인 레어 코냑 노르망댕 메르시에 쁘띠 샴페인 레어 코냑은 고품질 코냑 생산으로 유명한 쁘띠 샴페인 지역에서 생산된 오드비로만 제조한 특별한 증류주입니다. 이 호르 다지 코냑은 44%의 알코올 도수를 자랑하는 캐스크 강도로 제공되어 깊이와 복합성을 강화합니다. 이 코냑의 최소 숙성 기간은 50년입니다. 1872년에 설립된 노르망댕 메르시에는...

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베르트랑 헤리티지 리미티드 에디션 N°2 코냑

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베르트랑 헤리티지 리미티드 에디션 N°2 코냑

리뷰 (5)

평균 평점

탁월한 91 /100
코
입
맛
완료
인상
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코냑 나이
Hors d'Age
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
48.9%
Tasting review
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눈: 호박색에서 마호가니까지 다양한 색조로 빛납니다

노즈: 강렬하고 복합적이며 끊임없이 진화하는 랑치오의 정의입니다. 농축된 과일과 꽃 향기가 먼저 느껴지고, 그 아래에 은은한 우디 노트와 함께 베이킹 향신료의 미묘한 뉘앙스가 이어집니다. 그 다음에는 살구 잼과 바닐라 빈으로 살짝 구운 브리오슈와 오렌지 설탕에 절인 오렌지와 육두구가 들어간 섬세한 호두 케이크의 아로마로 이어집니다.

미각: 풍성하고 구조적이며 시음하는 내내 강한 랑치오가 느껴집니다. 입안에서 가볍게 느껴지지만 놀라울 정도로 복잡한 코냑입니다. 조림 과일의 첫 노트가 미각 중간에서 스파이시한 노트와 함께 번성합니다. 스파이스의 절정에 이르면 꿀, 베이킹 향신료, 감귤류의 힌트와 함께 농축된 과일 향이 느껴집니다. 과일과 시트러스 풍미의 뉘앙스가 여운으로 남아 따뜻하고 오래 지속되는 여운을 남깁니다.

Product description
베르트랑 헤리티지 리미티드 에디션 N°2 코냑 베르트랑 헤리티지 리미티드 에디션 N° 2 코냑은 도멘 데 브리송 드 라쥬의 현재 세대인 테레즈와 사무엘의 조부모인 시몬과 레이몽 베르트랑이 오랫동안 소중히 간직해온 '헤리티지' 로트의 100% 쁘띠 샴페인 오르다지 제품입니다. 시몽과 레이몽은 모두 코냑의 쁘띠 샹파뉴 지역에서 자랐으며, 가족으로부터 코냑 생산 방식을 따로...

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콩트 에 필레 XXO 코냑

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콩트 에 필레 XXO 코냑

US$168
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송
코냑 나이
XXO
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
40%
포도 품종
Ugni Blanc
Tasting review
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눈: 오렌지 빛이 반사되는 따뜻한 호박색

노즈: 설탕에 절인 과일, 정향, 배 잼, 호두, 자두의 솔직하고 가정적인 복잡함이 섬세한 가죽 향으로 장식되어 뚜렷한 둥글고 길이감을 선사합니다

미각: 설탕에 절인 과일, 정향, 배 잼, 호두 및 자두의 향과 가죽의 힌트

Product description
콩트 에 필레 XXO 콘테 에 필레 XXO는 설탕에 절인 과일, 정향, 배 잼, 호두, 자두의 행복한 향과 가죽의 은은한 향이 어우러진 라운드형 코냑입니다. 매우 오래된 코냑 블렌드인 이 코냑은 피에르-마리와 베르나르 콘테(현재 코냑 하우스를 이끌고 있는 블랑딘과 안느 로르의 아버지이자 삼촌)가 생산한 것으로, 가장 어린 것은 2007년에, 가장 오래된 것은 1999년에 생산된 것입니다. ...

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The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

The+Sins+-+Vanity+-+Lheraud+1980+Cognac

The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

US$575
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
46.3%
빈티지 연도
1980
추가 정보
No additives
Tasting review
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곧 출시됩니다. 위에서 알림을 신청하세요.

색상: 진한 골드에 호박색이 감도는 따뜻한 빛으로 빛을 받습니다.

노즈: 잘 익은 열대 과일인 망고, 리치, 파파야의 향이 잔에서 올라오며 살구의 풍요로움과 어우러집니다. 삼나무의 층이 깊이를 더해 나무와 과일의 세련된 균형을 선사합니다.

미각: 부드럽고 풍성하며 꿀처럼 달콤한 단맛이 밝은 시트러스와 살구의 따뜻함으로 이어집니다. 다크 초콜릿이 드러나면서 대비와 풍성함을 더합니다. 과일과 더 깊고 구조적인 노트의 균형이 우아함과 강렬함을 동시에 느낄 수 있습니다.

마무리: 말린 과일의 여운과 부드러운 향신료, 세련된 오크의 마지막 여운이 오래 남습니다. 한 모금 마신 기억이 남아 시간이 지날수록 서서히 펼쳐집니다.

Product description
메종 레로드의 더 씬스 배니티: 44년 숙성 싱글 캐스크 코냑 디스틸리아에서 시간과 우아함이 어우러진 메종 레로드의 44년산 싱글 캐스크 코냑, 더 씬스 - 베니티를 소개합니다. 프랑스산 오크통에서 숙성되어 인내심 외에는 다른 어떤 것에도 손대지 않은 가장 순수한 형태로 병에 담긴 이 캐스크 강도의 걸작을 만나보세요. 코냑은 그 이상의 가치를 지니고 있으며 웅장함을 반...

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메를레 셀렉션 도멘 파밀 에스테브 오르 다지 꼬냑

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메를레 셀렉션 도멘 파밀 에스테브 오르 다지 꼬냑

US$212
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송

리뷰 (5)

평균 평점

탁월한 90 /100
코
입
맛
완료
인상
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코냑 나이
Hors d'Age
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
46.3%
Tasting review
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색상: 딥 마호가니

향: 가벼운 바닐라 향과 복숭아의 부드러움, 캐러멜의 풍성함이 조화를 이룹니다.

미각: 세련되고 매우 부드러우며 관대한 풍미.

Product description
메를레 셀렉션 도멘 파밀 에스테브 오르다지 코냑 7대에 걸쳐 코냑의 대명사가 되어 온 에스테브 가문의 풍부한 유산과 전문성을 담은 진정한 걸작, 메를레 셀렉션 도멘 파밀 에스테브 오르 다지 코냑을 소개합니다. 유명한 쁘띠 샴페인 크뤼로 유명한 샤랑테 마리타임의 매력적인 셀레 코뮌에 자리한 이 와이너리는 그림 같은 네 계곡에 위치해 있습니다. 자크 에스테브는 수�...

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WV 베이커 레어 페일 VSOP 쁘띠 샴페인 콜롬바드 로트 2 꼬냑

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WV 베이커 레어 페일 VSOP 쁘띠 샴페인 콜롬바드 로트 2 꼬냑

코냑 나이
VSOP
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
43%
포도 품종
Colombard
연령(최소)
6 years
병입
February 2022
Tasting review
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눈: 눈: 연한 황금빛의 맑고 밝은 외관.

노즈: 꽃향기, 신선한 과수원 과일의 힌트, 은은한 향신료 향 등 다양한 향이 어우러져 생동감 넘치는 부케를 선사합니다.

미각: 입안에서는 사과와 배와 같은 잘 익은 과일의 풍미가 지배적이며 시트러스의 뉘앙스와 섬세하고 스파이시한 여운이 더해져 활기차고 산뜻한 특성을 드러냅니다.

참고: 실제 제품은 제품 이미지와 다를 수 있습니다.

Product description
WV 베이커 레어 페일 VSOP 쁘띠 샴페인 콜롬바드 로트 2 코냑 WV 베이커 레어 페일 VSOP 쁘띠 샴페인 콜롬바드 로트 2 코냑의 첫 번째 로트와 함께 감각적인 여정을 시작하세요. 로트 번호는 N° 02-15입니다. 코냑 지역에서 희귀한 콜롬바드 포도로 만든 이 증류주는 전통적인 코냑 풍미에 대한 신선하고 독특한 관점을 제공합니다. 병의 프레젠테이션 이 코냑은 2022년 8월 2일에 병입�...

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발랭 테르시니에 브뤼 드 푸트 로트 72 싱글 캐스크 코냑

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발랭 테르시니에 브뤼 드 푸트 로트 72 싱글 캐스크 코냑

US$308
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송
코냑 나이
Special
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
51.3%
Cask Strength
Yes
Tasting review
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노즈: 올드 포트, 프랄린, 호박, 사프란 등 다양한 향이 복합적으로 느껴지다가 미세한 타닌과 헤더 꿀의 향이 우세합니다

미각: 입안에서 바닐라 버번, 잉글리시 케이크, 감초, 오렌지 잼의 미묘한 향과 함께 신선하고 섬세한 풍미가 느껴집니다

피니시: 블론드 담배, 건포도, 견과류 및 매우 미묘한 연기의 힌트와 함께 긴 피니시

Product description
발랭 테르시니에 브뤼 드 푸트 로트 72 싱글 캐스크 코냑 발레앙 테르시니에 브뤼 드 푸트 로트 72 싱글 캐스크 코냑은 섬세한 타닌, 케이크, 감초, 캐러멜 오렌지 등의 달콤한 풍미와 피니시에서 은은한 연기가 느껴지는 복합적인 풍미를 지닌 코냑입니다. 코냑 지역에서 생산된 최고의 오드비로 만든 이 코냑은 프랑스 오크통에서 수십 년 동안 숙성시킨 쁘띠 샴페인 코냑입니다...

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샤또 드 몽티포 엑스트라 꼬냑

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샤또 드 몽티포 엑스트라 꼬냑

US$285
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송
코냑 나이
Extra
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
40%
Tasting review
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Product description
샤또 드 몬티포 엑스트라 코냑은 쁘띠 샴페인 재배 지역의 오드비를 블렌딩한 코냑입니다. 이 '엑스트라' 코냑의 가장 어린 성분은 6년산이며, 란치오의 존재는 샤또 드 몽티포의 오래된 오크통에서 훌륭하게 숙성된 블렌드라는 것을 놀랍게도 증명합니다. 말린 과일의 향, 특히 구운 아몬드의 향이 미각을 자극합니다. 한편 향신료의 향도 분명하게 느껴지며 향이 입안 가득 풍�...

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도멘 프라동 XO 쁘띠 샴페인 꼬냑

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도멘 프라동 XO 쁘띠 샴페인 꼬냑

US$146
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송

리뷰 (4)

평균 평점

적극 추천 86 /100
코
입
맛
완료
인상
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코냑 나이
XO
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
40%
추가 정보
45 years old
Tasting review
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눈: 호박색 색조.

코: 샤렌테 랑시오로 발음.

미각: 과일, 꽃, 향신료의 조화로운 조합과 감초의 향이 느껴집니다.

피니시: 매우 긴 아로마 지속력, 보기 드문 즐거움.

Product description
도멘 프라동 XO 쁘띠 샴페인 코냑 도멘 프라동 XO 쁘띠 샴페인 꼬냑은 쁘띠 샴페인 테루아의 정수를 담아낸 놀라운 증류주입니다. 우니 블랑 포도로만 제조하고 찌꺼기로 증류한 이 코냑은 프라동 가문의 5대에 걸쳐 전해 내려온 수십 년의 전문성을 반영합니다. 증류 과정에는 1970년에 마지막으로 증류한 5헥토리터의 소형 알람빅과 20헥토리터의 대형 알람빅 등 두 가지 증류기�...

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도멘 데 토노 트레스 비유 리저브 XO 코냑

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도멘 데 토노 트레스 비유 리저브 XO 코냑

US$118 US$91
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송
코냑 나이
XO
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
40%
추가 정보
No additives
추가 정보
35 years old
Tasting review
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눈: 풍부한 황금빛.

향: 카라멜, 향신료, 나무 향이 어우러진 향기로운 향입니다.

미각: 우아하고 세련되며 깊고 따뜻하고 강력한 풍미의 조화를 보여줍니다.

피니시: 여운이 매우 길어 사색에 잠기는 듯한 여운을 남깁니다.

Product description
도멘 데 토노 트르 비유 리저브 코냑 도멘 데 토노 트르 비유 리저브 코냑은 도멘 컬렉션에서 우아함의 정점을 보여주는 35년 전통의 명성 높은 트르 비유 리저브 코냑입니다. 오크통에서 숙성되어 40%의 알코올 도수를 자랑하는 이 오래된 코냑은 세련된 정교함의 산물입니다. 현재 50클리어와 70클리어 디캔터로 출시되며, 두 세대에 걸쳐 소중히 간직하고 맛보고 완성하여 풍부�...

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샤이니에 트레스 비유 리저브 코냑

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샤이니에 트레스 비유 리저브 코냑

US$122
포함 duty, tariff, clearance excl. 배송

리뷰 (4)

평균 평점

적극 추천 85 /100
코
입
맛
완료
인상
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코냑 나이
Réserve
성장 영역
Petite Champagne
병 크기
700ml
ABV
40%
Tasting review
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눈: 광택이 나는 마호가니.

노즈: 처음에는 스파이시한 부케로 시작되는 이 숙성된 코냑은 곧 다크 초콜릿, 잘 익은 배, 코코넛의 부드러운 향으로 열립니다.

미각: 섬세하고 균형 잡힌 맛으로 코코아 닙과 구운 오크 향이 이어지며 향신료(정향, 육두구)의 풍미가 더해져 오래도록 지속되는 특별한 여운을 남깁니다.

Product description
샤이니에 트레 비유 리저브: 럭셔리한 한 잔 이 아주 오래된 코냑은 샤이니에 하우스의 지하실 깊은 곳에 있는 오래된 오크통에서 30년 이상 숙성되었습니다. 쁘띠 샹파뉴 지역의 뛰어난 품질의 오드비로 생산되는 샤이니에 트르 비유 리저브는 샤이니에의 장인 정신뿐만 아니라 백악질 점토 석회암 토양이 오드비에 놀라운 효과를 발휘하는 크루의 자연적인 토질 덕분에 프리�...

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