무슈 메트로는 저를 고풍스러운 증류소로 데려가 1990년에 증류한 15년산 비에유 리저브와 33년산 엑스트라 올드 XO Cognac, 두 가지 맛 좋은 꼬냑을 제공했습니다. 그는 두 코냑 모두 설탕과 인공 색소를 첨가하지 않고 만들었다는 점을 자랑스럽게 강조했습니다. 코냑의 색과 일관성은 오로지 나무 숙성과 물의 첨가에 의한 결과라고 설명했습니다. 실제로 두 코냑 모두 맛이 훌륭했습니다.

시음하는 동안 그는 봉부아에서 생산되는 Cognac 의 지역과 독특한 특징에 대해 자세히 설명해 주었습니다. 트랙터에 대한 전문가는 아니지만 농장에 서 있는 오래된 모델들의 향수를 불러일으키는 컬렉션에 감탄하지 않을 수 없었습니다.

하지만 하이라이트는 무슈 메트로가 작은 시음 카운터에 더 이상 XO 병이 없다는 사실을 깨닫고 트레일러로 가서 자신만의 병을 가지고 돌아왔을 때였습니다 Cognac. 그가 와인을 소개하고 따르는 방식은 그의 기술에 대한 열정과 자부심을 보여주는 증거였습니다.

레 에라우드 농장을 방문한 것은 의심할 여지없이 잊을 수 없는 경험이었습니다. 현대적인 생산 방식과는 거리가 먼, 과거로의 여행이자 진정한 보물은 종종 가장 숨겨진 구석에서 발견된다는 사실을 일깨워주는 곳이었어요.

Cognac 그리고 그 놀라운 다양성을 위해 건배! 코냑을 만나보세요.