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탁월한 91 /100
참조 33 리뷰
코냑 나이
Hors d'Age

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성장 영역
Grande Champagne

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ABV
40%
Cask Strength
Yes
브랜드
Navarre Cognac
병 크기
  • 700ml - 프랑스에서 배송
  • 750ml - 미국 내 배송
US$250 US$232 -US$18
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시음 후기

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눈: 풍부한 가닛과 앰버 톤.

: 망고와 파파야 같은 이국적인 과일 향과 생강, 꿀이 든 사과, 샌달우드 향이 어우러진 아로마틱한 향입니다.

미각: 파파야와 패션프루트의 향이 구아바의 향과 유칼립투스의 힌트와 함께 다가옵니다. 피날레는 샌달우드, 호두 오일, 흙냄새로 마무리됩니다.


© Super SARL, Cognac Expert, 모든 권리 보유

엘스 스토커 "초상화 재키 나바레" © 엘스 스토커

성장 지역 및 토양: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

설명

그랑 샴페인에서 50년 숙성된 '임페리얼' 블렌드 샴페인

코냑 생산자 중 마술사라고 불리는 재키 나바레는 나바레 기념품 임페리얼 오르 다지 그랑 샴페인 코냑과 같은 장인적인 병을 만드는 능력으로 이 지역을 놀라게 했습니다.

이 코냑은 처음부터 끝까지 과일 향이 풍부하고 복합적입니다. 반세기 동안 숙성된 이 호르 다지는 그랑 샴페인에서 코냑 블렌드를 생산하는 재키의 능력을 보여주는 '임페리얼'의 예입니다. 이 코냑은 다른 코냑과는 달리 차가운 필터링이나 착색, 나무 조각을 이용한 부아제 공정을 거치지 않았습니다. 원래의 의도대로 배럴에서 바로 추출합니다.

그는 배럴에서 바로 뽑아낸 환상적인 코냑을 생산할 뿐만 아니라 블렌딩의 달인이기도 합니다. 재키 나바레는 4대째 증류주를 만드는 사람으로, 곤데빌에 있는 11에이커 규모의 농장에서 포도를 재배하고 있습니다. 증류의 대가인 그는 물을 사용하지 않고 자연 증발에 의해 코냑이 줄어들도록 합니다.

기념품 코냑은 그의 30리터짜리 샤랑뜨 증류기에서 증류됩니다. 나바레는 마지막 남은 순수주의자 중 한 명으로, 배럴은 지하실의 습도만으로 산화됩니다. 자연이 알아서 하도록 내버려두는 그는 놀라운 깊이의 아로마와 부인할 수 없는 랑시를 가진 코냑을 생산합니다.

병의 프레젠테이션

40% ABV의 자연적인 캐스크 강도로 병입됩니다.

즐기는 방법

코냑은 다양한 방법으로 즐길 수 있지만, 수페니르 코냑의 숙성 기간과 생산 과정을 고려할 때 실온에서 스니퍼 글라스에 담아 깔끔하게 즐기는 것을 추천합니다.

리뷰 (33)

평균 평점

탁월한 91 /100
완료
인상

코냑 나바레의 4대 증류주인 재키 나바레는 마지막 남은 '순수주의자' 중 한 명이라고 할 수 있습니다. 그랑 샴페인의 공데빌에 위치한 11에이커 규모의 부지에서 증류하는 그는 요즘은 찾아보기 힘든 진정한 장인의 방식으로 과일을 직접 수확합니다. 이 오래된 코냑 하우스는 한 가지 블렌딩에만 평균 40~50년의 세월을 들여 진정한 전통 코냑을 만들어냅니다. 놀랍게도 이 하우스에서 나오는 코냑은 물을 전혀 첨가하지 않고, 지하실의 습도만으로 오랜 시간 동안 배럴을 산화시켜 만들어집니다. 그 결과 타의 추종을 불허하는 품질과 향, 깊이를 지닌 코냑이 탄생합니다. 그의 규칙은 간단합니다. "대부분의 작업을 자연에 맡기면 나머지는 자연이 알아서 할 것"입니다.

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