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오드리의 블렌디드 코냑 라인 중 가장 오래되고 최고급인 오드리 엑세션 코냑은 그랑 그랑과 쁘띠 샴페인 오드비를 훌륭하게 블렌딩한 제품입니다. 이 코냑은 오드리가 셀러에서 가장 오래된 원액을 직접 선별하고 블렌딩하는 오드리의 능력을 보여주는 환상적인 예입니다. 40년에서 60년 사이에 숙성된 매우 희귀한 코냑입니다. 숙성된 고급 샴페인의 보물인 랑시에가 지닌 최고의 특징을 모두 보여주는 과일 향과 풍부한 엑설런스 코냑을 즐겨보세요. "모든 훌륭한 코냑의 가장 탐나는 미덕인 랑시에가 산화 과정과 매우 긴 숙성 기간의 결과로 탄생한 귀한 선물입니다." Audry의 폴 파쿨이 설명합니다.
이 코냑 하우스는 고품질의 고급 코냑을 소량으로 생산하여 매년 한정 수량으로 출시하는 것에 자부심을 가지고 있습니다. 그랑 샴페인과 쁘띠 샴페인으로 구성된 파인 샴페인 크뤼는 고품질의 코냑을 생산하기 때문에 인기가 높습니다. 오드리는 두 테루아 사이의 놀라운 블렌딩을 세심하게 구성하는 것으로 명성을 얻었습니다. 높은 분필 토양과 석회암 하부 토양으로 인해 이 지역의 오드비는 특히 정제된 맛을 자랑합니다. 토양은 쉽게 배수되며, 수백만 년 동안 화석화되고 독특한 해양성 기후 덕분에 포도나무는 지속적으로 수분을 유지합니다. 여기에 코냑 지역의 산비탈에 위치해 햇빛을 최적으로 흡수하는 조건이 더해져 특별한 기교를 만들어냅니다.
오드리 영지의 지하실에는 오래된 오드비 오크통이 가득 차 있고, 따라서 수십 년 된 오드비가 시간을 보내고 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 1950년대에 부지를 폐쇄한 후 베르나르 보이송은 1978년에 다시 한 번 오래된 오비뉴를 블렌딩하여 맞춤형 파인 샴페인 코냑 시리즈를 만들기로 결정했습니다. 오드리 엑세션은 이 코냑 하우스와 그들의 블렌딩 노하우를 궁극적으로 표현한 제품입니다.
오드리 엑세션과 같은 코냑의 비결은 서두르지 않고 프리미엄 테루아를 존중하며 생산하는 것입니다. 이 코냑은 60년 동안 숙성되어 세상에 없던 코냑입니다. 먼저 고급 샴페인 테루아의 향기로운 아름다움을 담아내는 '백조의 목' 파이프를 사용하여 샤랑뜨 알람빅 스틸 스틸에서 증류합니다. 그런 다음 리무진 및 트론세 오크통에서 수십 년 동안 숙성되어 지하실에서 산화의 도움으로 타닌과 스피릿이 서로 어우러집니다. 마스터 블렌더가 부드럽게 깨운 후 병에 담기 전에 다시 한 번 혼합합니다.
조용하고 사색적으로 즐기며 오감을 통해 모든 향과 맛을 음미하세요. 깔끔하게 마시는 것이 가장 좋습니다.
오드리는 현재 라벨을 업데이트 중이므로 새로운 디자인을 만나보실 수 있습니다.
병은 가문의 문장과 영지의 금박 스케치로 세련되고 심플합니다.
Nose. Very intense. Cherry, plum, ripe pear, dark chocolate, Christmas spices, oak. Taste: cherry, plum, raisin, cinnamon, cardamom, wood. Finish: long and intense, dominated by dark fruit and old oak. Conclusion: a magnificent old cognac, very intense without being brute, but very balanced,...
Tasted from the last sample of the Advent C alendar: The cognac shows a deep amber colour. The nose is dark, complex on fruits and wood; sweet pears and raisins mingle with old dusty wood from a library. On the palate mature and elegant; fine spices (cinnamon, nutmeg, cloves) and a taste of...
I have bought a couple of bottles of this beauty, first time I tasted it I just realized that I needed to secure one more bottle. This is a Fine Champagne 40-60 years old. I recommend everybody to get a bottle as long as the stock lasts. This cognac has a deep dark color, it just looks great. And...
I don't know when, drinking cognac and thinking about beautiful things, that's a great pleasure in life. This cognac has this kind of feeling. I like the pear fruit and pine fragrance very much. Now my sensitive nose is filled with wonderful honey, leather, oak barrels and other flavors. It lasts...
2005년 타임지가 '당신이 들어본 적 없는 최고의 코냑은 오드리'라고 보도하면서 이 작은 장인 코냑 하우스는 각광을 받기 시작했습니다. 그 이후로 유럽, 스칸디나비아, 북미 등 전 세계 여러 국가와 유명 레스토랑에서 오드리의 제품을 맛볼 수 있게 되었습니다. 하지만 몇 년 전까지만 해도 오드리 코냑이라는 이름이 프랑스 밖에서는 잘 알려지지 않았다고 해서 이 집의 역사가 길고 유명하지 않다는 뜻은 아닙니다.
가족이 운영하는 이 코냑 하우스는 1878년으로 거슬러 올라가는 이야기를 가지고 있으며, 오래된 코냑 통을 차이에 보관하고 있었지만 1950년에 판매를 중단했습니다. 1978년 베르나르 보이송이 오드리 코냑 브랜드의 르네상스에 불을 지폈을 때, 그는 수십 년 된 오드비를 보관하고 있던 가장 귀중한 오드비 셀러 중 하나를 확보하여 다시 한 번 뛰어난 코냑을 블렌딩하기 시작했고 이것이 성공의 비결이 된 것 같습니다.
