Rastignac Cognac

라스티냑 코냑의 고향인 샤토 데 플라송은 원래 1500년대에 한 목사에 의해 지어졌습니다. 포도밭으로 둘러싸인 이 웅장한 집은 수십 년에 걸쳐 전해져 내려오다가 결국 헤네시 왕조에 의해 매입되었습니다. 하지만 헤네시 왕조는 이 샤토의 역사를 더욱 비틀어 매물로 내놓았고, 2008년 줄리앙과 데이비드 판노 부부가 이곳을 인수하게 되었습니다.

이 샤토는 보르 드 몽모로(Bors-de-Montmoreau)에 위치해 있으며, 봉 부아 재배 지역의 중심부에 있습니다. 이 지역은 그랑 샴페인만큼 명성이 높지는 않지만, 이 토양에서 재배된 포도로 생산된 코냑은 독특한 매력을 지니고 있습니다. 실제로 많은 사람들이 이 지역의 코냑을 사랑하게 된 이유 중 하나는 끊임없이 변화하는 토양의 백악질 때문입니다.

코냑 라스티냑의 이야기는 계속 진화하고 있습니다. 파노 형제는 할아버지와 아버지로부터 물려받은 와인 제조 기술을 가지고 있으며, 실제로 아버지는 90헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며 이곳에서도 와인을 생산하고 있습니다.

역사 교사와 제약회사 영업직에 환멸을 느낀 데이비드와 줄리앙은 30헥타르에 달하는 샤토 데 플라송의 부지를 매입하기 위해 협상을 벌였습니다. 하지만 오드비의 상당 부분이 대형 코냑 하우스 중 한 곳에 계약 판매되었기 때문에 대가를 치러야 했습니다. 진정한 독립을 목표로 모든 생산물을 사용하여 라스티냑 코냑을 만들고 샤또 자체의 라벨로 판매하는 것이 그들의 목표입니다.

전통은 형제의 혈맥에 깊이 흐르고 있으며, 그들은 샤토와 증류소의 많은 부분을 수리하고 교체하기 위해 열심히 노력해 왔습니다. 여전히 수작업으로 작동하는 1922년형 알렘빅 포트 스틸 2기를 사용하고 있으며, 생산 능력을 두 배 이상 향상시키기 위해 전자식 스틸을 새로 설치했습니다.

코냑 라스티냑은 현재 벨기에, 캐나다, 미국에서 판매되고 있으며, 두 형제는 중국 시장 진출에 관심을 갖고 있습니다.

라스티냑 코냑은 모든 품질에서 찾을 수 있습니다: 라스티냑 VS 코냑, 라스티냑 VSOP 코냑, 라스티냑 XO 코냑이 있습니다. 가격은 병당 약 20유로 이상입니다.

샤토 데 플라송에 연락하여 방문 일정을 예약하세요.