Grateaud Cognac

Grateaud Cognac

도멘 그라토는 보르드리 크뤼의 정수를 보여주는 곳입니다. 가족이 운영하는 이 작은 도멘은 전통 코냑 제조에 대한 헌신으로 유명하며, 정교하면서도 정통성을 지닌 다양한 코냑을 생산합니다. 최대 50년 숙성된 코냑을 포함한 다양한 제품을 선보이는 도멘 그라토는 그라토 가문의 보물창고와 복잡함, 그리고 활기찬 정신을 느낄 수 있는 곳입니다.

아래에서 그라토 방문기와 그라토의 이야기를 자세히 알아보세요.

제품

활성 필터

상표

가격

  • US$36 - US$244

코냑 나이

성장 영역

병 크기

Cask Strength

ABV

  • 18 % - 58 %

9 품목들의 1 - %to 보이기

테일러와 말테, 데이비드 그라토와 함께

심장에서의 발견 Borderies

3대에 걸친 와인 메이커를 만나보세요

저희의 핵심 사명 중 하나는 Cognac 의 다양성을 강조하는 것입니다. 저희는 정기적으로 새롭고 흥미로운 소규모 Cognac 생산자들을 소개하기 위해 최선을 다하고 있습니다. Cognac 의 모든 크뤼에서 훌륭한 작업을 하고 있습니다. 저희는 풀리냑이 위치한 곳과 Bons Bois 에 대해 잘 알고 있습니다 Cognac Expert 는 샤랑뜨의 남쪽 구석에 있는 소수의 소규모 생산자들을 소개하는 블로그로 시작되었습니다. 하지만 저희는 모든 Cognac 크뤼에 대한 깊은 애정을 가지고 있습니다. 그래서 최근 Borderies - Cognac의 가장 작은 비밀 크뤼에서 도멘 그라토를 발견했을 때, 저희는 이 와인이 바로 저희 고객들과 공유해야 할 생산자라는 것을 바로 알았습니다.

가족 중심의 소규모 생산자 도멘 그라토를 소개합니다 Borderies Cognac 라 마인 가르니에라는 이름의 샤락 근처에 위치한 도멘 그라토를 소개합니다. Borderies 의 새로운 발견은 드물기 때문에 더욱 흥미진진합니다. 그리고 코냑은 정말 훌륭합니다!

왼쪽에서 오른쪽으로: 장 피에르(데이빗의 아버지), 모리스(할아버지), 데이빗의 형제들

왼쪽에서 오른쪽으로: 장 피에르(데이비드의 아버지), 줄리앙(데이비드의 형제), 레오(데이비드의 아들), 데이비드 그라토(David Grateaud)

도멘, 빈야드 & 떼루아

이 부동산은 부동산 반경 3km 이내에 위치한 41헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 모두 Borderies 고원의 주요 테루아에 있습니다. 올해부터는 샤락( Borderies ) 코뮌에 위치한 16헥타르의 포도밭을 추가로 임대하고 있습니다. 포도밭을 임대하는 것이 소규모 생산자에게는 흔치 않은 경로가 아니라는 점이 흥미롭습니다. 법적, 재정적, 행정적 번거로움이 훨씬 적기 때문입니다. 데이비드의 아들 레오가 곧 포도 재배에 대한 공부를 마치고 이 새로운 포도밭에 정착할 수 있게 될 것이기 때문에 면적이 늘어나는 것도 무리는 아닙니다. 그라토 가족은 이 새로운 포도밭에 대한 모든 작업을 자신들이 하는 것처럼 직접 합니다. 이 임대 계약은 일반적으로 3년 동안 지속되며 물론 갱신할 수 있습니다.

6년 전, 그라토 비노블은 루피악 코뮌의 쁘띠 샹파뉴 크뤼에 있는 12헥타르의 땅을 매입했습니다. 이 다른 떼루아에서 생산된 와인은 원하는 숙성 기간을 확보하는 대로 병에 담을 예정입니다. 지금은 기다립니다. 8 헥타르의 부지는 피노 데 샤르테에, 나머지는 Cognac 에 헌정되어 있습니다. 마지막으로, 이 지역에서 종종 그렇듯이 그들은 또한 도멘에서 약 20킬로미터 떨어진 땅에서 밀, 옥수수, 해바라기를 위한 곡물 활동을 하고 있습니다.

흥미로운 일화로, 그라토 가문은 수십 년 동안 농업 분야에서 뛰어난 능력을 인정받아 왔습니다. 1932년 프랑스 농업부 장관은 데이비드 그라토의 증조부인 알폰스 그라토에게 농업 분야에서 뛰어난 공헌과 실천을 인정하여 슈발리에 뒤 메리트 아그리콜(영어: 농업 공로 기사)이라는 특별 훈장을 수여했습니다.

이 특별 훈장은 1883년에 만들어졌으며 당시에는 프랑스 레지옹 도뇌르 훈장에 이어 두 번째로 중요했습니다. 인상적이네요! 이미지의 원본 문서에 이 특별 훈장이 기록되어 있습니다.

테루아와 관련해서는 헥타르가 주요 Borderies 고원 테루아에 있으며 일부 점토 외에도 모든 곳에 실렉스가 있습니다. 사실 이전에 이 지역을 방문했을 때 이런 모습을 본 적이 없습니다. 날카롭게 깎인 실렉스 돌은 포도밭 곳곳에 흩어져 있었습니다. 우리는 발을 딛는 곳마다 이 실렉스 돌 위에 서 있었습니다. 데이비드는 셰락에서 생 앙드레 드 Cognac 까지의 이 땅이 이 무거운 실렉스 토양으로 이루어져 있으며, 전형적인 최고의 Borderies Cognac 를 만든다고 말합니다.

또한 이 지역의 다른 테루아에서 겪을 수 있는 수분 스트레스를 받지 않는다는 추가적인 이점도 있습니다. 따라서 2023년처럼 건조하고 더운 해에도 엄청난 수확량을 기대할 수 있습니다. 그는 Borderies 에 있는 카뮈 포도나무의 대부분이 이 주요한 Borderies 땅에 있다고 말합니다.

Borderies 에 있는 포도나무 중에는 100년 된 포도나무와 1951년 된 포도나무 등 아주 오래된 포도나무도 있습니다. 이 나이의 포도나무는 확실히 많은 포도를 생산하지는 않지만 품질은 훌륭할 수 있습니다.

루피악의 포도밭인 Petite Champagne 에서는 상황이 완전히 다릅니다. 데이비드는 이곳이 석회암이 많은 전형적인 샴페인 테루아라고 말합니다. 땅이 훨씬 더 쉽게 건조해지는 경향이 있고, 포도나무의 고도가 낮기 때문에 특히 봄철 서리가 내리기 쉽습니다. 하지만 이러한 포도밭에서 나올 수 있는 품질은 정말 아름답다고 데이비드는 말합니다.

포도밭의 위험에 관해서는 이 지역의 다른 생산자들과 마찬가지로 우박, 서리, 고온 건조와 같은 문제를 겪습니다. 봄에 포도나무에 너무 굶주린 사슴 때문에 가끔 문제가 발생하기도 하지만 큰 문제는 아닙니다. 2018년에는 우박이 쏟아져 사슴들이 기존에 저장된 기후 보호 구역을 활용해야 하는 끔찍한 일을 겪기도 했습니다. 그리고 2023년과 같이 매우 풍요로운 해에는 이 기후 비축량을 보충하여 미래에 발생할 수 있는 기후 문제를 예측할 수 있습니다.

수확 및 와인 제조

모든 포도밭의 포도를 수확하는 데는 약 3주가 소요됩니다. 수확, 압착, 발효와 관련하여 그라토는 몇 가지 사항을 매우 정확하게 지적합니다. 갓 수확한 포도는 햇빛이나 비에 직접 닿지 않도록 지붕이 있는 트레일러를 통해 다시 도멘으로 옮겨집니다. 특히 포도 한 묶음이 프레스에 도착하면 즉시 적재하고 눌러야 한다는 점에 주의를 기울입니다. 심지어 수확 속도를 늦춰 압착을 기다리는 포도가 쌓이지 않도록 하기 위해 수확 속도를 늦추기도 합니다. 데이비드 그라토가 말합니다:

질적으로 보면 우리에게 큰 도움이 됩니다.

두 대의 새로운 공압식 프레스는 상당히 원활한 작동을 보장합니다. 프레스를 한 번 통과할 때마다 약 2시간이 소요되며 110-120헥토리터의 포도 주스가 생산됩니다. 갓 압착된 포도 주스는 스테인리스 스틸 발효 탱크로 옮겨지기 전에 무거운 입자가 가라앉을 수 있도록 침전 탱크에서 30분간 머무릅니다. 이 과정에서 주스가 발효 탱크에 들어가는 온도와 주스가 실제로 발효되는 온도를 매우 면밀히 모니터링합니다. 포도 주스는 발효 단계로 넘어가기 전에 18°까지 올라간 후 24°에서 발효됩니다. 이 모든 것은 발효 탱크 내부의 라디에이터(플래그)로 제어됩니다. 대형 스테인리스 스틸 발효 탱크는 항상 제거해야 하는 두꺼운 타르타르산 층이 있기 때문에 청소합니다. 스팀 청소는 이 작업을 완벽하게 수행합니다. 그리고 이 거대한 고정밀 스테인리스 스틸 발효 탱크가 20개나 있다고 생각해보세요.

이 모든 이야기는 전에 들어본 적이 있지만, 그라토는 와인이 알람빅에 도달하기까지 많은 일이 진행된다는 것을 보여주기 위해 시간을 들여 이러한 점을 강조했습니다. 우리는 종종 증류와 셀러에서 숙성하는 동안에 일어나는 일만 이야기하곤 합니다. 하지만 와인의 근본적인 품질이 술의 근본적인 품질을 결정한다는 사실을 잊지 말아야 합니다. 데이비드 그라토와 그의 아버지와 아들은 이 점에 대해 확신을 가지고 이야기합니다.

Alambics

이 호텔에는 25헥토리터 용량의 알람빅 두 개가 있습니다. 첫 번째는 1972년에 만들어진 것이고 두 번째는 2020년에 추가된 훨씬 더 최근의 것입니다. 2020년에 두 번째 알람빅을 추가하기 전에는 1972년에 만들어진 증류기로 모든 증류를 진행했습니다. 신기하게도 두 알람빅의 형태와 기능은 거의 동일하지만, 오드비에서는 서로 다른 결과가 나옵니다. 증류하는 동안 현장에 가서 직접 코로 냄새를 맡아보기도 했습니다. 두 가지 다른 본 쇼비 냄새를 맡을 수 있었지만 둘 다 같은 와인 배치에서 나온 냄새였습니다. 하나는 새 증류기에서 나온 것이고 다른 하나는 오래된 증류기에서 나온 것이었습니다. 재밌게도 오래된 알람빅의 오드비에서 아로마 향이 더 풍부하게 느껴졌습니다. 실제 본 쇼퍼를 맛보지 않았기 때문에 향에 대해서만 이야기할 수 있습니다. 흥미롭긴 하네요!

증류 시즌 동안 알람빅은 청소를 위한 몇 번의 멈춤을 제외하고는 쉬지 않고 작동합니다. 도멘 그라토는 헤네시, 마르텔, 쿠르부아지에를 증류합니다. 헤네시와 쿠르부아지에의 경우 찌꺼기를 증류하지만 마르텔의 경우 찌꺼기가 전혀 없는 맑은 와인만 증류합니다. 대형 하우스를 위한 것이 아닌 Grateaud( Cognac )의 생산을 위해 그들은 항상 찌꺼기로 증류하는데, 그 이유는 생산된 오드비가 훨씬 더 향기롭고 흥미롭고 풍부하기 때문입니다. 대형 하우스와 00 코냑과 00 코냑2 코냑에 대한 계약을 맺고 있지만, 계약 규모가 상대적으로 작기 때문에 자체적으로 Cognac 및 피노 생산을 위해 좋은 재고를 유지할 수 있습니다.

차이에서

차이는 바닥부터 천장까지 깔끔하게 쌓인 배럴이 아름다운 광경을 연출합니다. 우리가 배럴에서 직접 시음을 하는 동안 데이비드의 아들은 우리가 시음할 정확한 배럴에 도달할 때까지 한 배럴에서 다음 배럴로 점프하는 식으로 맨 위로 올라가 기본적으로 천장 높이까지 올라갔습니다. 셀러에서 그라토는 세 개의 톤넬리에서 400L 배럴을 선호합니다: 도로, 루레이로, 타란소드입니다. 그들과 이야기를 나누다 보면 타란소 배럴의 품질이 뛰어나다는 것을 알 수 있는데, 이 배럴은 뛰어난 결과물을 만들어내지만 가격도 매우 비쌉니다. 데이비드는 블라인드 테이스팅을 수없이 해봤지만 타란소 오크는 항상 다른 오크들 사이에서 눈에 띄었다고 언급하기도 했습니다.

큰 집들을 위해 오드비를 비축하고 있기 때문에 각 집의 의사를 존중해야 합니다:

  • 헤네시: 강한 쇼퍼, 와이드 그레인 오크
  • 마르텔: 미디엄 쇼페, 파인 그레인 오크
  • 그라토 자체 생산 : 라이트 쇼파, 와이드 그레인 오크

증류 후 오드비는 자연 알코올 도수 그대로 새 오크통에 넣어 약 1년 동안 숙성시킵니다. 어린 오크와 처음 접촉한 후 10~15년 된 오크통으로 옮겨져 나머지 숙성 기간을 보내게 됩니다. 알코올 도수를 낮추는 작업은 쿠페 병입(기본 블렌딩)을 계획하기 2년 전부터 시작됩니다. 알코올 도수는 한 번에 5%를 넘지 않도록 조금씩 줄여나갑니다. 그리고 병입까지 2년이라는 기간 동안 천천히 감축이 이루어집니다. 각 감축 후에는 Cognac 가 안정되고 조화를 이룰 수 있도록 휴식 기간이 이어집니다. 물론 병입할 Cognac 와인의 종류와 숙성 기간에 따라 환원하는 물의 양은 달라집니다.

예를 들어, 2년 후 나폴레옹( Cognac )에 편입될 2011년산은 이제 막 환원하기 시작한 와인으로, 2년 후에 맛볼 예정입니다. 40%에 도달하려면 3~4번의 5% 감축이 필요할 수 있습니다. 반면에 XO는 30년 된 Cognac 이므로 감축을 시작하면 한두 번의 작은 감축만으로 43%(원하는 병입 도수 Cognac)에 도달할 수 있습니다.

이는 흥미로운 접근 방식이며 증류 직후 60% 또는 55%까지 바로 환원하는 생산자들과는 좋은 대조를 이룹니다. 마지막으로, 컴프테 2를 구매하는 대형 하우스에서는 Cognac, 자연 알코올 도수 그대로를 구매한다는 것은 말할 필요도 없습니다.

다음은 차이에 있는 동안 맛본 몇 가지 간단한 목록입니다:

  • 오래된 오크통에서 2023년산
  • 2023년 구운 타란소 오크 배럴(와이드 그레인)에서 추출한 2023년산
  • 2년 후 VSOP의 일부가 될 2018년(감소 시작)
  • 2년 후 나폴레옹의 일부가 될 2011 (감소 시작)
  • 병입을 위해 최종적으로 43%까지 도수를 낮추기 직전 44%의 XO(30년)
  • 50년산 브뤼 드 퓌, 50%, 전혀 감소하지 않음
  • 1978년 피노 드 샤랑뜨, 배럴에서 추출

흥미롭게도 데이비드는 2014년에 첫 번째 브륏 드 퓌 Cognac 를 출시하여 이 지역에서 내추럴 캐스크 강도로 Cognac 를 병입한 최초의 와인 중 한 명으로 기록되었습니다. 2014년 당시에는 (환원하지 않고) 통에서 바로 병입( Cognac )하는 이 참신한 방식이 전혀 시행되지 않았기 때문에 데이비드는 이 분야에서 선구자라고 할 수 있습니다.

마지막으로 강조하고 싶은 것은 모든 과정이 그라토 가족에 의해 현장에서 이뤄진다는 점입니다. 외부에 비가 오거나 너무 더워서 포도밭에서 작업할 수 없을 때는 내부에서 병입 작업을 합니다. 반대로 날씨가 좋으면 포도밭에 나가 포도밭을 가꾸며 Borderies 및 Petite Champagne 부지를 관리합니다.

코냑

모든 코냑은 천연색이며 설탕이나 기타 첨가물을 넣지 않았습니다.

감사의 말 Cognac

40세

감사의 말 Cognac

40세

US$107
excl. duty, tariff, clearance excl. 배송 - (US$153 / liter)

Cognac 나이: Hors d'Age Cognac - 40세

성장 지역: Borderies

ABV: 43%

첨가물: 무색소, 무설탕, 무첨가물

병 크기: 70cl

40년 역사의 위엄을 자랑하는 그라토 오르다주 Borderies Cognac 는 그라토 가문의 증류 전문성을 상징하며, 수 세대에 걸친 Cognac-제조 전통의 정수를 담아낸 Borderies 지역 중심부로부터의 전통을 담고 있습니다. 40년 동안 인내심을 가지고 숙성시킨 이 호르 다쥬 Cognac 는 비교할 수 없는 깊이와 복합성을 보여주며 고급 코냑 생산의 예술을 증명합니다.

부케는 매우 녹아내린 아로마로 시작하여 따뜻함과 복잡함이 독특하게 융합되어 감각을 감싸줍니다. 향신료와 후추의 힌트가 활기찬 도입부를 선사하고 풍부한 견과류 에센스가 이어집니다. 캐러멜화된 배와 사과의 향이 깊고 자연스러운 단맛을 더하며 증류주의 풍성함을 보여줍니다. 40년의 숙성 기간에도 불구하고 잘 보존된 특성을 보여주는 놀라운 신선함이 있습니다. 글라스에서 멋지게 진화하므로 서두르지 마세요.

입맛

입안에서 느껴지는 경험은 똑같이 풍부하고 다면적입니다. 견과류의 풍미가 배와 사과의 달콤한 캐러멜 향과 자연스럽게 어우러져 조화로운 맛을 만들어 냅니다. 향신료와 후추가 다시 나타나 복잡함과 깊이를 더합니다. 자연스러운 단맛이 증류주의 풍성함을 강조하는 한편, 숙성된 연륜이 느껴지는 세련미와 함께 세월이 믿기지 않는 생동감 넘치는 신선함을 유지합니다. Cognac 숙성 기간이 오래되었지만 여전히 활기차고 신선합니다. 43%의 도수도 적당합니다.

완료

여운은 중간 정도로 길며 향신료와 달콤한 캐러멜 과일의 여운이 입안에 오래 남습니다. 견과류의 풍미와 자연스러운 단맛이 지속되어 풍부하고 만족스러운 끝맛을 느낄 수 있습니다.

감사 XO Cognac

30세

감사 XO Cognac

30세

US$82
excl. duty, tariff, clearance excl. 배송 - (US$117 / liter)

Cognac 나이: XO Cognac - 30세

성장 지역: Borderies

ABV: 43%

첨가물: 무색소, 무설탕, 무첨가물

병 크기: 70cl

그라토 XO Borderies Cognac 는 Borderies 지역의 중심부에서 생산된 30년 된 보석으로, Cognac 제조 기술의 증거입니다. 세심한 주의를 기울여 증류하고 오크통에서 장기간 숙성시킨 이 코냑은 시간의 흐름에 따라 꽃과 크리미한 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 풍성한 풍미를 선사합니다. 43% ABV로 병입되어 첫 모금부터 매혹적인 균형 잡힌 깊은 맛을 선사합니다.

후추의 날카로움과 향신료의 따뜻함이 뒤섞인 성숙함의 향이 코끝에 느껴지며, Cognac 깊이가 있는 향을 선사합니다. 잘 익은 과일 향과 향신료의 힌트가 어우러진 배 시나몬 콤포트의 매혹적인 향이 나타나며 균형 잡힌 복합성을 나타냅니다. 자연스러운 단맛이 코끝에서만 느껴지며, 밀 드 플뢰르의 무성한 꽃 향기가 풍성하고 풍부한 아로마를 더합니다.

입맛

입안에서 이 증류주는 좋은 균형감과 복합성을 보여줍니다. 향신료의 따뜻함과 후추의 미묘한 킥이 매콤한 기류를 제공하며, 부드럽고 좋은 천연 단맛과 밀 드 플뢰르의 풍부한 풍미가 고급스러운 입맛을 만들어냅니다. 43%의 알코올이 잘 어울립니다. 배 시나몬 콤포트 노트가 지속되며 과일과 향신료의 유쾌한 조화를 선사합니다.

완료

향신료의 따뜻한 여운과 입안을 감싸는 벨벳 같은 풍성함으로 중간 정도이지만 만족스러운 마무리감을 선사합니다. 밀 드 플뢰르의 자연스러운 단맛과 꽃의 뉘앙스가 부드럽게 사라집니다. 한 모금 마실 때마다 이 증류주의 균형감과 복합적인 감각이 분명하게 드러나며 진정으로 풍부하고 보람 있는 경험을 선사합니다.

그라또 브뤼 드 푸트 N°35

35세

그라또 브뤼 드 푸트 N°35

35세

Cognac 나이: 35세 브루트 푸트

성장 지역: Borderies

ABV: 57.9% - 캐스크 강도

첨가물: 무색소, 무설탕, 기타 첨가물 없음

병 크기: 50cl

그라토 브뤼 드 푸트 N°35 Cognac 는 그라토 가문의 혁신과 헌신을 상징합니다. 명성 높은 Borderies 재배 지역에서 생산된 이 35년산 코냑은 장인의 장인 정신과 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 Cognac 생산의 풍부한 유산을 담고 있는 정교한 코냑입니다. 천연 캐스크 도수인 57.9% ABV로 독특하게 병입된 이 제품은 원산지를 그대로 표현하며 진품과 품질에 대한 대담한 헌신을 반영합니다.

과일과 플로럴 노트의 조화가 돋보이는 향으로, 복숭아의 즙이 주도적인 역할을 합니다. 유칼립투스와 멘톨의 상쾌한 향이 더해져 밝고 상쾌한 기분을 선사하며, 강력하고 따뜻하게 마무리됩니다. 그 아래에는 꿀과 머스캣 포도의 더 진하고 풍부한 향이 감돌고, 시럽에 담긴 말린 건포도의 달콤하고 농축된 향이 더해집니다. 시나몬을 살짝 뿌려 복합적인 향을 더하고 잘 익은 사과와 배의 신선한 향이 부케를 마무리합니다. 은은한 담배 향이 깊이를 더하며 흙 내음과 풍부한 차원을 선사합니다.

입맛

입안에서 이 증류주는 유쾌한 풍미가 어우러져 있습니다. 복숭아와 머스캣 포도의 달콤한 과즙이 과수원 과일 노트와 아름답게 조화를 이룹니다. 계피의 따뜻함과 담배의 독특한 맛이 복합적인 맛을 더합니다. 진하고 풍부한 꿀이 말린 건포도의 시럽 같은 단맛과 어우러져 풍성하고 풀바디한 경험을 선사합니다. 타닌의 존재로 구조감이 더해져 약간 견고한 느낌을 주며, 유칼립투스와 멘톨의 시원한 느낌으로 상쾌한 균형을 이룹니다.

완료

마무리에는 약간의 쓴맛이 느껴지는데, 이는 앞의 단맛과 풍미와 흥미로운 대조를 이룹니다. 이 쓴맛이 과일, 꽃, 상쾌한 멘톨의 여운과 어우러져 복합적이고 기억에 남는 여운을 남깁니다.

고마워요 피노 데 샤르트르

1978년부터 - 캐스크 N°77

고마워요 피노 데 샤르트르

1978년부터 - 캐스크 N°77

US$58
excl. duty, tariff, clearance excl. 배송 - (US$116 / liter)

피노 숙성: 1978년산 - 캐스크 N°77

성장 지역: Borderies

ABV: 18% - 캐스크 강도

첨가물: 무색소, 무설탕, 기타 첨가물 없음

병 크기: 50cl

1978년 캐스크 N°77에서 추출한 그라토 트르 트르 비유 피노 데 샤랑테는 샤랑테 테루아의 정수를 구현합니다. 백포도 주스와 아주 어린 고알코올 코냑을 세심하게 블렌딩하여 만든 이 피노 데 샤랑테는 우수성을 향한 그라토 가문의 헌신을 보여줍니다. 리무진 오크통에서 숙성되어 비교할 수 없는 복합성과 깊은 풍미를 선사하며, 유서 깊은 캐스크 N°77에서 더욱 풍성해져 진정으로 독특하고 기억에 남는 경험을 선사합니다.

꿀, 자두, 설탕에 절인 오렌지의 유쾌한 부케와 함께 펼쳐지는 향은 풍부하고 풍요로운 첫인상을 선사합니다.

입맛

헤이즐넛 버터와 말린 과일이 고급스럽게 어우러진 과일 향과 진저브레드의 은은한 힌트가 느껴지는 풍부한 맛입니다. 리무진 오크통의 바닐라 노트가 입안을 감싸며 부드럽고 유연한 경험을 선사합니다. 독특한 피노 랑시오 향이 깊이와 복합성을 더합니다.

완료

여운은 따뜻하고 오래 지속되며 이 절묘한 피노 데 샤르뜨를 정의하는 독특한 풍미의 조화가 기억에 남습니다.

결론

이보다 더 좋을 수는 없죠! 도멘 그라투아드는 정통성, 품질, 장인 정신이 깃든 코냑을 만드는 가족 기반의 강력한 생산 업체입니다. 다양한 연령대의 코냑이 있으며, 40년 된 아름답고 복잡한 40년산 호르 다쥬, 50년 된 견고한 브뤼 드 퓌, 1978년산 피노 데 샤르테 등 오래된 Cognac 영역까지 아우르는 흥미로운 범위의 코냑을 선보이고 있습니다. 그리고 나폴레옹은 우리가 지금까지 접한 나폴레옹( Cognac )만큼 훌륭한 와인입니다. Borderies 크루를 훌륭하게 표현한 와인으로 마시기 쉬우며 아페리티프나 디제스티프로도 훌륭하게 즐길 수 있습니다. 이 XO는 Borderies 숙성 마커가 많은 Cognac 와인입니다.

데이비드 그라토와 그의 아들, 그리고 그의 아버지는 Cognac 를 만드는 방법에 대한 모든 것을 공유하고자 하는 매우 관대한 사람들입니다. 그들은 Cognac 을 만드는 기술에 매우 능숙한 매우 현실적인 사람들입니다. 그리고 이 발견은 요즘에는 잘 볼 수 없는 작은 비밀 크루( Borderies)에서 나온 것이니 얼마나 대단한 일인가요?

그들의 시간과 관심에 감사드리며, 이 보석을 고객 여러분과 공유할 수 있게 되어 정말 기쁩니다. 몇 병만 드셔보시면 후회하지 않으실 겁니다. 약속드립니다!

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