제파드 가문은 뛰어난 오드비 생산으로 유명한 그랑 크뤼 샴페인인 프리미에르 크뤼의 중심부에서 선망의 대상이 되는 위치를 차지하고 있습니다. 1840년으로 거슬러 올라가는 코냑의 역사는 아버지부터 아들까지 5대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 현재 두 자녀인 카린과 스테판과 함께 그들의 기술을 이어가고 있습니다. 이곳의 토양은 백악질이고 미기후는 환상적인 코냑을 생산하기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 이들은 가족과 함께 모든 것을 수확, 증류 및 숙성하며, 앙리 제파드 VSOP, 비에유 레제르브, 트르 비유 코냑 등 다양한 코냑을 선보이고 있습니다.
방문 Geffard Henri: La Chambre , 16130 Verrières ,+33 5 45 83 02 74
상표
가격
그랑 샴페인 프리미에르 크뤼의 중심부에 위치한 제파드 가문은 1840년부터 코냑을 만들어 왔습니다. 아버지와 아들, 그리고 현재 두 자녀인 카린과 스테판까지 5대에 걸쳐 포도주를 생산하며 전통을 이어가고 있습니다.
이 가족은 30헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 그중 15헥타르는 베리에르 마을에, 15헥타르는 주락 르 콕 마을에 있습니다. 포도나무의 평균 수령은 40년이며, 90%는 우니 블랑 포도를, 나머지는 콜롬바드 품종입니다. 토양이 매우 석회질이 많고 미기후 덕분에 10월까지 수확할 수 있습니다.
수확, 증류, 숙성은 모두 가족들이 직접 자신의 농장에서 이루어집니다. 증류는 11월부터 2월까지 하루 24시간 동안 샤렌테 알렘빅 증류기로 이루어집니다. 그런 다음 오 드 비에가 나무에서 타닌을 흡수하여 코냑에 금색과 호박색의 멋진 색을 부여하는 배럴을 추가 숙성을 위해 저장고로 이동합니다.
월요일부터 금요일까지, 토요일에는 예약을 통해 제파르 앙리 농장을 방문하여 무료 시음 세션을 가질 수 있습니다. 이 지역을 둘러볼 수 있는 민박 시설도 마련되어 있습니다.
Visit the website of Geffard Henri Cognac
