프라팽 가문은 1270년부터 프랑스 남서부 지역에서 활동해 왔습니다. 포도 재배 분야에서 항상 활발하게 활동한 이 가문은 훨씬 후대에 증류주 양조에 특화했으며 이후 21대에 걸쳐 그 명성을 이어오고 있습니다! 이 부동산은 그랑 샴페인 지역에 340헥타르의 토지를 소유하고 있으며, 그 중 240헥타르에 포도를 심고 있습니다. 세곤자크 마을의 아름다운 퐁피노 성에 있는 프라팽의 저택. 가장 유명한 가문은 16세기 작가 프랑수아 라블레로, 그의 이름을 딴 유명한 프라팽 코냑 병의 이름을 따서 명명되었습니다: 쿠베 라블레는 그 이름에 걸맞게 프라팽의 집은 전체 그랑 샴페인 크뤼에서 샤또라고 부를 수 있는 유일한 코냑 부동산이기도 합니다. 다른 많은 찬사와 함께 프라팽은 완벽한 맛을 내기 위해 여러 해의 빈티지를 결합하여 멀티 빈티지 블렌딩을 개발한 최초의 코냑 생산자입니다.
방문 Frapin: Rue Pierre-Frapin, BP 1 ,16130 Segonzac
상표
가격
코냑 나이
성장 영역
병 크기
빈티지 연도
ABV
상표
가격
코냑 나이
성장 영역
병 크기
빈티지 연도
ABV
프라팽 가문은 1270년부터 프랑스 남서부에 거주해 왔습니다. 21세대가 넘는 세월 동안 와인 생산자로, 이후에는 증류주 양조자로 활동해 왔습니다. 프라팽 가문은 세곤자크의 샤또 드 퐁피노에 있는 그랑 샴페인에 자리 잡고 있습니다. 최고 품질의 100% 그랑 샴페인 포도와 함께 "샤또"라는 등급을 누리는 유일한 코냑 하우스입니다. 16세기 르네상스 인문주의 작가 프랑수아 라블레와 같은 조상으로부터 이어져 내려온 프라팽 가문의 전통은 놀랍습니다. 프라팽 가문은 유명한 큐베 라블레를 통해 이 유명한 선조에게 경의를 표합니다.
오늘날 프라팡은 장 피에르 쿠앵트로가 소유하고 운영하고 있으며, 그는 프라팡에서 첨단 기술과 자연 치료법을 계속 사용하며 지속 가능한 발전을 위한 비전을 가진 혁신적인 기업으로 거듭나고 있습니다. 2011년부터 프라팡의 셀러 마스터로 명성을 얻고 있는 파트리스 피베토는 세 가지 다른 빈티지를 혼합하여 코냑의 독특한 맛을 만들어내는 멀티 빈티지 코냑을 상징적으로 큐레이팅한 이전 셀러 마스터와 동일한 수준의 혁신으로 셀러를 관리하고 있습니다.
수년에 걸쳐 프라팡은 비평가와 감정가들에게 깊은 인상을 남기며 뛰어난 품질로 국제적으로 인정받는 수많은 메달과 상을 수상했습니다. 예를 들어, 2010년에는 프라핀의 멀티밀레시메가 국제 스피릿 챌린지에서 "올해의 최고 코냑" 상을 수상하기도 했습니다.
방문에 대한 문의는 프라핀에 직접 문의하세요.
최근 저희는 수백 년의 전통과 타협하지 않는 장인 정신이 만나는 Grande Champagne구릉의 중심부 깊숙한 곳, Cognac 프라팽으로 여행을 떠났습니다.
세곤자크, 리그니에르 소네빌, 줄락 르 콕에 걸쳐 포도나무가 뻗어 있는 240헥타르의 광활한 부지 안에 자리한 Cognac Frapin의 우수한 Cognac 와인 제조 기술은 수십 년, 심지어 수백 년 전으로 거슬러 올라가며 1270년부터 이 지역에 존재해 온 Frapin 가문은 그 전통을 이어오고 있습니다. 현재 파트리스 피베토가 경영을 맡고 있는 이 도멘은 역사적인 노하우와 사려 깊은 혁신을 지속적으로 결합하고 있습니다.
전통과 우수성, 최고급을 상징하는 이름인 Grande Champagne, 최고급 Cognac 의 상징적이고 선도적인 하우스 중 하나로서 우리는 항상 Cognac 프라핀에 대해 알고 있었습니다.
지난 몇 년 동안 프라핀 XO VIP는 완벽한 밸런스, 풍부함, 깊이로 지난 XO 패밀리 테이스팅에서 저희를 놀라게 할 정도로 특히 두각을 나타냈습니다. 하지만 멀리서 한 도멘에 대해 알고 다양한 간격으로 몇 가지 코냑을 시음하는 것은 직접 경험하는 것과는 거리가 멉니다. 저희는 모든 것을 가까이에서 직접 보고 싶었습니다.
영지와 포도밭, 생산 현장과 차이에 발을 들여놓자 코냑에 대한 인식이 완전히 바뀌었습니다. 포도나무 사이를 드라이브하고, 증류하는 동안 윙윙거리는 알람빅을 관찰하고 냄새를 맡고, 세심하게 관리된 차이들을 둘러보면서 우리는 즉시 매료되었습니다. 열정적이고 변함없이 관대한 프라핀 팀을 만나면서 경험에 깊은 개인적 차원을 더했습니다.
이번 방문은 저희를 정말 놀라게 했습니다.
확실히 저희는 우리가 본 것에 놀라지 않았습니다. 물론 프라핀이 좋은 제품을 공급하고 최고의 코냑을 만든다는 사실은 알고 있었습니다. 하지만 이번 방문을 통해 프라핀에 대해 가지고 있던 모든 선입견이 마침내 이해가 될 정도로 명확해졌습니다.
프라핀 가문의 유산은 1270년, Cognac 지역에 자리를 잡으면서 시작되었습니다. 수십 년, 수백 년에 걸쳐 이 가족은 획기적인 순간을 기념했습니다. 가장 기억에 남는 에피소드 중 하나는 1494년 앤 캐서린 프라팽과 앙투안 라블레의 아들인 프랑수아 라블레의 탄생입니다. 프랑수아는 르네상스 시대의 유명한 작가이자 의사, 인본주의자로 풍자 작품인 "가르강투아와 판타그뤼엘"로 가장 잘 알려져 있습니다 유머와 비판, 인간 본성에 대한 깊은 통찰력이 풍부한 그의 저술은 프랑스 문학에 지울 수 없는 흔적을 남겼으며 현대 사상에 계속 영향을 미치고 있습니다. 프라팡 로고의 깃털도 이 유명한 작가를 기리기 위한 것입니다. 루아르 와인 지역(특히 시농)과 밀접한 관련이 있는 것으로 자주 언급되는 라블레가 Cognac 지역과 관련이 있다는 사실은 전혀 몰랐습니다. 오늘날 프라팡은 명성 높은 "라블레" 큐베를 생산하며 이 유명한 선조에게 경의를 표하고 있습니다.
다른 역사적 이정표로는 1872년 앙리 프라팽이 오늘날 샤또의 실루엣을 정의하는 상징적인 세 개의 탑을 추가한 샤또 퐁피노의 완공과 1889년 파리 만국 박람회에서 피에르 프라팽이 금메달을 수상한 것을 들 수 있습니다. 1892년에는 구스타브 에펠과의 특별한 협업으로 샤이 드 세곤자크 본관의 일부가 건설되었습니다. 우리는 이 메인 차이의 천장에 있는 에펠탑과 같은 지지 구조와 아치를 즉시 발견했습니다.
이후 1945년 알베르 프라팽은 샤또 드 퐁피노 주변에 포도밭을 개발했습니다. 오늘날 Cognac 프라팽은 Grande Champagne 에서 "샤토" 라벨을 가진 유일한 하우스입니다.
라벨에 "샤토"를 표시하려면 다음 사항을 충족해야 합니다:
요컨대, 이곳은 어제 설립 된 집이 아닙니다. 수 세기에 걸쳐 여러 세대에 걸쳐 품질에 대한 가치와 헌신을 지켜왔습니다. 그리고 오늘날 피베토 씨와 그의 팀은 프라팽이라는 이름의 전통과 품질을 지키기 위해 최선을 다하고 있습니다.
240헥타르에 달하는 포도밭은 세곤자크 남쪽의 완만한 언덕에 가느다란 띠를 두르고 있으며, 줄락 르 콕과 리그니에르 소네빌을 가로질러 가장 중요한 땅인 Grande Champagne 테루아. 이곳에서 주로 재배되는 포도는 236헥타르에 걸쳐 재배되는 우니 블랑이며, 미래의 잠재력을 실험적으로 보여주는 폴리난은 4헥타르에 불과합니다. 이 지역의 부서지기 쉬운 석회암과 백악질 하토, 그리고 그 위에 50센티미터의 표토가 덮여 있는 풍부한 백악질 층은 포도나무가 증류를 위한 완벽한 와인을 생산할 수 있도록 도와줍니다. 흥미롭게도 프라핀은 다른 지역보다 약간 늦은 수확 시기를 선택합니다. 이는 더 우수하고 두드러진 과일 향과 알코올 도수가 10~11%인 일반 와인보다 높은 와인을 생산하기 위해서입니다. 수확 직후 포도를 받아 압착하기 위해 세 개의 프레스가 있습니다. 토양, 기후, 포도나무의 독특한 상호작용은 프라핀이 자랑하는 우아하고 숙성할 만한 와인의 기본이 됩니다.
프라핀 포도밭의 지리적 배치, 즉 다소 길고 좁은 구획은 보호막이자 도전 과제이기도 합니다. 이러한 구조는 서리나 우박과 같은 기후 현상으로 인한 광범위한 피해의 위험을 최소화하지만, 거의 매년 이러한 불가피한 날씨 변화로 인해 포도나무의 일부(5~10%)가 손실을 입는다는 것을 의미합니다. 다시 말해, 포도나무가 이 좁은 땅에 뻗어 있다는 것은 매년 전부는 아니더라도 적어도 일부가 악천후의 영향을 받는다는 것을 의미합니다. 특히 우박은 가장 큰 위협이 되어 해마다 포도밭의 회복력과 신경을 시험하고 있습니다. 이러한 어려움에도 불구하고 이 부동산은 계산된 포도 재배 전략을 통해 독특한 개성과 깊이를 지닌 과일을 지속적으로 생산할 수 있습니다.
프라핀에서는 전통과 장인의 수작업 생산이 자동화를 이깁니다. 넓은 면적에도 불구하고 모든 쿠페는 세 명의 마스터 증류사가 정교하게 조율된 코에 의존하여 완벽함을 보장하기 위해 전적으로 수작업과 코로 만들어집니다. 매년 약 300만 리터의 와인이 증류되며, 11월 초에 시작하여 3월 초까지 증류 시즌이 이어집니다. 이 과정에는 최종 제품에 독특한 복잡성을 더하는 "펄프 드 뱅"과 효모 찌꺼기를 포함한 찌꺼기를 사용하는 것이 특징입니다. 또한, 펄프 드 뱅과 찌꺼기를 함께 증류하는 방식을 선택하면 숙성 능력이 뚜렷한 오드비를 만들 수 있습니다.
Cognac 증 류에서 나온 머리와 꼬리는 버리지 않고 추가 증류를 위해 와인에 재투입하고, 두 번째 증류를 위해 브루일리와 조심스럽게 혼합하여 두 번째 증류를 진행합니다. 이 세심한 과정은 각각 25헥토리터 용량의 6개의 알람빅에서 수행됩니다.
프라핀에서는 건조하고 습한 지하실 조건을 매우 중요하게 생각합니다. 저희는 이곳을 방문했을 때 가장 인상 깊었던 점이 바로 이 건조하고 습한 지하실을 실험하고 즐기려는 끊임없는 열망이라고 말할 수 있습니다. 사실 이 곳의 모든 제품군은 바로 이 점에 초점을 맞추고 있습니다.
도멘에는 건식 지하실 10개와 습식 지하실 10개로 균등하게 나뉜 20개의 샤이가있습니다. 일반적으로 아래층에 있는 습한 저장고는 물이 아닌 알코올 증발로 인해 연간 약 2%의 손실이 발생하는 반면, 위층의 건식 저장고는 주로 알코올이 아닌 물 증발로 인해 약 4%의 손실이 발생합니다. 습기가 많은 아래층에서 건조한 위층으로 올라갈수록 그 대비를 바로 느낄 수 있었습니다.
이 도멘은 건조한 저장고에서는 코냑의 길이와 정교함이, 습한 저장고에서는 풍부함과 질감이 향상된다는 것을 나타냅니다.
품질에 대한 프라팡의 헌신은 빈티지 코냑만을 위한 빈티지 셀러인 차이의 세심한 관리로 이어집니다. 이 저장고의 모든 배럴과 담잔은 BNIC에 의해 봉인되고 매년 철저한 평가를 위해 개봉됩니다. 이 엄격한 시음 및 검사 과정을 통해 각각의 코냑의 운명이 결정됩니다 Cognac 빈티지 표현으로 남을지 아니면 블렌딩에 포함될지 여부가 결정됩니다.
이 절차는 체계적이고 시간이 많이 걸리며 상당한 비용이 소요되는 절차로, Cognac 생산에서 최고의 기준을 유지하기 위한 메종의 헌신을 강조합니다. 피베토 씨는 모든 시음은 블라인드 테이스팅으로 이루어지며, 단 한 번도 한 번에 이루어지지 않고 일정 기간에 걸쳐 진행된다고 설명했습니다. 이러한 블라인드 테이스팅에서 지속적으로 상위권을 차지한 와인( Cognac )은 반드시 주목받으며 빈티지 셀러 또는 다른 특별한 용도로 따로 보관됩니다.
프라핀의 오크 정책도 흥미롭습니다. 주로 톤넬리 도로에서 공급받는 대부분의 배럴은 나뭇결이 넓고 중간에서 중간 이상의 토스트(또는 쇼트)로 유명한 리무진 오크로 만들어집니다. 대부분의 배럴은 350리터이지만, 450리터와 280리터 배럴도 있어 숙성 과정의 복잡성을 더합니다.
1870~1880년대의 필록세릭 이전( Cognac )의 담 진을 특징으로 하는 가장 오래된 표현을 보관하는 세 개의 "차이 파라다이스"를 포함하여 8,000개의 배럴을 숙성하는 놀랄 만한 규모의 샤이는 엄격한 오크 정책을 따릅니다: Cognac 20살이 될 때까지 루 배럴로 이동하기 전에 최대 1년간 새 오크통에서 숙성시킨 후 병입 또는 블렌딩 전에 오래된 배럴로 옮겨 추가 숙성을 거칩니다.
특히, 코냑이 배럴에서 숙성된 지 80년이 가까워지면 시간이 지남에 따라 발생할 수 있는 심각한 미세 산소를 차단하기 위해 담잔으로 옮깁니다. 배럴은 0~5년은 '뉴', 5~15년은 '루', 15년 이후는 '올드'로 분류되며, 각 단계에 따라 최종 주류에 고유한 개성을 부여합니다.
Cognac Frapin의 제품군은 지하실 조건(건조 대 습도) 사이의 복잡한 상호 작용을 보여주는 인상적인 스펙트럼의 표현을 제공합니다. 이 글에서 이전에 언급했지만 다시 한 번 말씀드리겠습니다: 프라핀은 각기 다른 셀러 유형이 코냑에 미치는 영향을 보여주는 데 집중하고 있습니다. 실제로 Cognac 제품군에는 각각 특정 셀러 유형 또는 유형과 관련된 코냑이 있습니다. 습식 셀러와 건식 셀러에 대한 이야기는 많이 들어봤지만, 두 가지를 모두 비교하기 쉽게 보여주는 제품을 선보이는 도메인은 한 번도 본 적이 없습니다. 예를 들어, 폰트피노와 XO 시가 블렌드는 폰트피노는 드라이 셀러에서, 시가 블렌드는 습식 셀러에서 숙성되었다는 점을 제외하면 기본적으로 동일한 사양의 코냑이기 때문에 이번 방문에서 가장 흥미로웠던 나란히 전시된 제품입니다.
Highlights 제품군에는 다음이 포함됩니다:
성장 지역: Grande Champagne
ABV: 41% vol.
Cognac age: XO Cognac
셀러 유형: 드라이 - 드라이 셀러에서 추가적으로 숙성됨
성장 지역: Grande Champagne
ABV: 40% vol.
Cognac age: XO Cognac
셀러 유형: 습한 - 습한 저장고에서 더욱 풍부해진 풍미와 질감
I just bought yesterday. I was disappointed. There is barely any sweet fruity notes in the palate at all. The nose was good and inviting. Remy XO/ Courvoisier XO/ D’usse XO/ ABK6 Renaissance XO are all much smoother and you can taste sweet fruity notes in those Cognac’s In reading these...
Impeccable timing from the Cognac Expert team. The XO Frapin arrived today in time to share with one my discerning friends. First enjoyed this three years ago and enjoyed then, but am excited to see the journey of appreciation that we are all on. Find this cognac to be more enjoyable now than...
I'm a Frapin fan. This cognac is worthy of praise. Very soft, without alcohol pressure on the receptors, fruit, chocolate, sweetness is present, but not excessive. The taste is multifaceted. The drink was consumed for 4 months and observed in development. The mood changed, the perception changed,...
노즈: 사과, 건포도, 대추와 같은 진한 조림 과일과 살구, 설탕에 절인 오렌지와 같은 말린 과일의 풍미. 정향, 후추, 고수, 커민의 힌트와 함께 계피와 육두구의 풍성한 아로마가 느껴집니다.
미각: 끈적끈적한 대추야자와 크리스마스 케이크 향신료가 뿌리 생강과 글레이세 과일의 향으로 강조되어 입안에서 강렬한 풍미를 선사합니다. 초콜릿의 힌트와 함께 뚜렷한 과일 향이 균형을 이루는 풍부하고 세련된 맛, 마른 향신료와 진저브레드의 여운이 혀끝에 오래 남습니다.
향: 설탕에 절인 오렌지, 말린 무화과, 진저브레드, 살짝 캐러멜화된 사과가 절묘하게 조화를 이룹니다.
미각: 감초, 살구 조림, 육두구의 속삭임이 교향곡을 이룹니다. 과일과 향신료의 풍성한 조화가 시가 상자의 풍미와 우아하게 얽혀 있습니다.
마무리: 오래 지속되는 여운.
향: 바닐라 향이 가미된 덩굴꽃과 린든의 향.
미각: 둥글고 풍부하며 조화롭게 균형 잡힌 맛. 신선하고 독창적이며 바닐라와 토스트의 향이 느껴집니다.
말할 필요도 없이 저희는 Cognac Frapin에서 본 모든 것에 놀랐습니다. 그곳에서 만난 모든 사람들에게서 진심과 관대함이 느껴졌습니다. 허풍이나 위압적인 마케팅 홍보는 전혀 없었고, 단지 그들이 무엇을 하고 있는지, 왜 그렇게 하는지에 대해 진심으로 공유하고자 하는 열의가 있었습니다. 솔직히 이보다 더 감동적일 수 없었어요. 그리고 코냑은 모든 수준에서 훌륭했습니다.
프라핀은 정당한 이유로 선도적인 역할을 하고 있으며, 앞으로도 몇 년, 몇 십 년, 몇 세대에 걸쳐 이 좋은 길을 계속 걸어갈 것이라고 믿을 만한 모든 이유가 있습니다. 그 동안 저희는 기회가 있을 때마다 Frapin Cognac 잔을 기울이겠습니다.
Frapin의 과거와 현재, 그리고 미래에 대해 이야기해 주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 다시 한 번 감사드립니다!
프라팽 가문은 1270년부터 프랑스 남서부에 거주해 왔습니다. 21세대가 넘는 세월 동안 포도주 양조업자로 활동해왔으며, 이후에는 증류주 양조업자로도 활동했습니다. 프라팽 가문은 세곤자크의 샤또 드 퐁피노( Grande Champagne )에 자리 잡고 있습니다. 최고급 품질의 100% Grande Champagne 포도와 함께 "샤또"라는 등급을 누리는 유일한 코냑 하우스입니다. 16세기 르네상스 인문주의 작가 프랑수아 라블레와 같은 조상으로부터 이어져 내려온 프라팽 가문의 전통은 놀랍습니다. 프라팽 가문은 유명한 큐베 라블레로 이 유명한 조상에게 경의를 표합니다.
오늘날 프라팡은 장 피에르 쿠앵트로가 소유하고 운영하고 있으며, 그는 프라팡에서 첨단 기술과 자연 치료법을 지속적으로 사용하며 지속 가능한 발전을 위한 비전을 가진 혁신적인 기업으로 거듭나고 있습니다. 파트리스 피베토는 2011년부터 프라팡의 셀러 마스터로 호평을 받고 있으며, 세 가지 다른 빈티지를 혼합하여 독특한 맛을 만들어내는 멀티 빈티지 Cognac 를 상징적으로 큐레이팅한 전임 셀러 마스터와 동일한 수준의 혁신으로 셀러를 관리하고 있습니다( Cognac).
수년에 걸쳐 프라핀은 비평가와 감정가들에게 깊은 인상을 남기며 뛰어난 품질로 국제적으로 인정받는 수많은 메달과 상을 수상했습니다. 예를 들어, 2010년에는 프라팽의 멀티밀레시메가 국제 스피릿 챌린지에서 "올해의 최고 Cognac " 상을 수상했습니다.
프라핀에 직접 연락하여 방문에 대해 문의하세요.
