도멘 프라동은 여러 세대에 걸친 가족 전통에 뿌리를 둔 유서 깊은 와인 재배지입니다. 원래 샤니에 가문 이름으로 운영되던 이 농장은 1930년대 앙리 샤니에가 지역 아페리티프인 피노 데 샤랑뜨의 병입 및 마케팅을 개척하면서 중추적인 역할을 담당했습니다. 1950년대에 결혼으로 인해 가문이 프라돈으로 바뀌었고, 1989년에는 마이클 프라돈이 부지를 관리했으며 현재는 그의 아들인 데미안 프라돈이 그 역할을 맡고 있습니다.
상표
가격
코냑 나이
성장 영역
병 크기
Cask Strength
ABV
도멘 프라동은 샤랑테 마리타임 지역에 위치한 가족 소유의 부동산으로, 존작 마을에서 가깝고 Cognac, 프랑스에서 약 30킬로미터 떨어져 있습니다. 이 지역은 일조량이 풍부하고 겨울이 온화하며 인근 대서양의 온화한 영향을 받는 등 기후가 좋은 것으로 알려져 있지만, 물론 연중 특정 시기에는 서리와 우박이 항상 위협이 되기도 합니다. 이러한 일반적으로 유리한 조건은 40헥타르에 걸쳐 펼쳐진 포도밭에 이상적이며, 이 포도밭에는 우니 블랑, 소비뇽, 폴 블랑 등 다양한 포도 품종이 혼합되어 심어져 있습니다. 따라서 오늘날 이 도멘에서는 뱅 드 페이 샤랑뜨, 피노 데 샤랑뜨, 그리고 야심찬 코냑을 생산하고 있습니다.
저희 팀의 버지니아와 토마스가 데미앙과 그의 농장을 방문하여 45년 이상 숙성된 브륏 드 푸트 Cognac 등 매우 흥미롭고 오래된 코냑을 여러분께 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다.
프라돈은 Petite Champagne 크뤼에 위치해 있으며, Grande Champagne 크뤼의 코냑과 동등한 수준의 고품질 Cognac 을 생산하는 것으로 유명합니다. 이는 의심할 여지 없이 석회암 토양에 건강한 분필 성분이 함유되어 있기 때문입니다.
앙리 샤니에가 피노 데 샤랑테를 병에 담아 판매하기 시작한 1930년대로 거슬러 올라가는 유서 깊은 역사를 지닌 곳입니다. 1950년대에는 그의 딸 데니스와 그녀의 남편 마크 프라돈이 운영을 이어받았고, 그 후 와이너리의 이름이 바뀌었습니다. 1989년 아들 미셸이 경영을 맡으면서 프랑스와 유럽에서 제품을 상업화하는 데 더욱 중점을 두었습니다. 현재 앙리의 증손자인 다미앙이 이 영지를 관리하며 Cognac 생산의 가족 전통을 이어가고 있습니다.
이 도멘은 9월에 백포도 수확을 시작으로 전통적인 와인 제조 기술을 실천합니다. 신선도 손실을 방지하기 위해 방부제를 사용하지 않고 포도를 빠르게 압착하고 발효시킵니다. 포도는 매우 변덕스럽고 잘 자라지 않는 경향이 있지만 부드럽고 향기로운 오드비를 생산하는 것으로 유명한 역사적인 폴 블랑쉬 포도 품종을 다시 도입했습니다. 증류는 20리터 구리 스틸에서 이루어집니다.
도멘 프라동( Cognac )의 오드비 숙성은 신중하고 신중한 과정으로, 숙성 과정에서 셀러 마스터의 눈과 코가 오드비와 함께해야 합니다. 오드비는 수년, 심지어 수십 년 동안 오크통에서 숙성되며, 이 과정에서 특유의 호박색과 복합적인 향을 지니게 되는 변화를 겪습니다. 이러한 오크와의 상호 작용과 점진적인 증발은 풍미 발달에 매우 중요합니다.
프라동 제품군의 비에유 리저브, XO, 브뤼 드 퓌는 각각의 숙성 기간을 고려할 때 시간이 이 아름다운 오드비에 경이로움을 선사합니다.
도멘 프라동은 비에유 레제르브( Cognac )와 엑스오( Cognac ) 등 여러 유명 코냑을 생산하고 있습니다. 25년 숙성된 비에일 레제르는 진한 골드 컬러에 꿀, 가죽, 사향의 풍미가 어우러져 부드럽고 여운이 오래 남는 것이 특징입니다. 45년 숙성된 XO는호박색과 과일, 꽃, 향신료 향이 풍부하게 어우러져 감초의 강하고 여운이 남는 여운이 특징입니다. 두 와인 모두 도멘 프라돈의 품질을 잘 보여줍니다. 이제 브륏 드 퓌를 소개합니다.
도멘 프라동 브륏 드 퓌는 바로 2023년 8월에 알코올 51.9%로 병입된 캐스크 N°47의 캐스크 강도 싱글 캐스크 Cognac 입니다. 캐스크 도수 Cognac 인 만큼 물 한 방울도 첨가하지 않았고 다른 첨가물도 넣지 않았습니다. 또한 이 멋진 오드비가 언제 증류되었는지를 알려주는 1976년산이라는 라벨이 붙어 있어 50년산 Cognac 에 조금 못 미치는 나이를 알 수 있습니다. 또한 라벨은 100% 수작업으로 제작되었으며, 총 480개의 라벨이 제작되었습니다. Cognac 은 도멘 프라돈의 노하우와 품질을 보여줄 뿐만 아니라 Petite Champagne 이 왜 그렇게 인기가 있는지 보여줍니다. 이 고급스러운 오 드 비는 평범함에서 벗어난 프로필을 가지고 있습니다.
더 이상 바랄 것이 없습니다. Cognac 제품군은 작지만 완벽하고 쉽게 이해할 수 있습니다. 배럴에서 숙성된 Cognac 의 향과 풍미뿐만 아니라 증류주 고유의 품질을 보여주는 다양하고 흥미로운 연령대의 Cognac 도 있습니다. 그리고 그들은 오래된 Petite Champagne Cognac 에 대한 큰 가치를 나타냅니다.
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노즈: 오크의 숙성을 암시하는 복합적인 아로마로 활기차게 느껴집니다.
미각: 깊고 울림이 있는 강렬한 풍미.
피니시: 길고 강렬한 여운으로 잘 숙성된 코냑의 여운이 오래 남습니다.
코: 샤렌테 랑시오로 발음.
미각: 과일, 꽃, 향신료의 조화로운 조합과 감초의 향이 느껴집니다.
피니시: 매우 긴 아로마 지속력, 보기 드문 즐거움.
노즈: 오래된 나무의 달콤함, 꿀 향, 가죽, 머스크가 어우러진 둥근 느낌.
미각: 놀랍도록 부드러움.
피니시: 아로마 향의 여운이 오래 지속됩니다.
